Paradajky v klinoch na zimu - recepty

Marinované paradajky sú tradičné ruské občerstvenie a doplnok k slávnostnému stolu. Bez nich sa nekoná žiadna udalosť. Recept na varenie v každej hostiteľke je zvyčajne zdedený od babičiek.

Na diverzifikáciu tohto typu ochrany ponúkame niekoľko možností na prípravu plátkov paradajok na zimu. Žiaden z vašich blízkych nebude zostať ľahostajný.

Paradajky plátky s cibuľou na zimu "Delicious"

Potrebujeme:

• 2 kilogramy - veľké a čerstvé paradajky;
• 1 kg - cibuľa;
• 10 kusov - voňavý korenie;
• 5-6 kusov bobkového listu;
• soľ - 50 gramov;
• klinčeky - 5 púčikov;
• rastlinný olej - 60-80 ml;
• 9% octu - 50-70 ml;
• cukor - 40 gramov.

Krok za krokom:

1. Paradajky umyte a potom nakrájajte na veľmi malé lobule, ale nie veľmi jemne. Plátky nakrájame na hlboké panvice.
2. Čistime cibuľu a nakrájame na polkruhy. Ideálna je hrúbka 3-5 milimetrov.
3. Rozložili sme cibuľu na plátky paradajok a opatrne premiešame, aby sme sa nebrúsili.
4. Zatiaľ čo ste sterilizovaní plechovky, rajčiaky sú infúzie a nechajte džús.
5. V každej sterilnej nádobe na dne položíme vavrínový list, klinček, čierne korenie. Potom nalejte olej na jednu lyžicu a pridajte cukor a soľ (čajovú lyžičku).
6. Vložte paradajky a cibuľu na vrchol všetkého korenia a ľahko utužte.
7. Všetko nalejte do vriacej vody, nie až k okraju 1 cm.
8. Všetky banky sú exponované vo vyhrievanej rúre a 15 minút sterilizované.
9. Opatrne vyberajte poháre lahodných paradajok, nalejte do pohárov lyžice čaju 9% octu a roll.
10. Rovnako ako pri každom inom obrobku, necháme ho vychladnúť a zabaliť.

Paradajky plátky s cesnakom na zimu "Searing" - recept

zloženie:

• 2 kg - malé paradajky
• 2 cibule (veľké)
• cesnak - 3-4 kliny
• 2-3 vavrínové listy
• 10 kusov čiernych korení
• 70 ml rastlinného oleja

Zloženie pre marinádu:

• voda - 2 litre;
• bobkový list;
• voňavá a čierna paprika - 20-30 hrách;
• klinčeky - 20 pukov;
• soľ - 6 polievkových lyžíc;
• cukor - 4 lyžice;
• 9% octu - 6 lyžíc.

príprava podľa tohto receptu je nasledovné:

1. Vložte korenie do spodnej časti sterilizovaných pohárov a potom kruhy z cibule.
2. Na začiatku položíme paradajky, nakrájame na 4 časti, dole mäso.
3. Všetko vložte do panvice na marinádu, s výnimkou octu. Po varení marinády varíme 5 minút a potom pridáme 9% octu.
4. Nalejte marinované paradajky s korením, potom sterilizujte v rúre alebo v hrnci s vriacou vodou po dobu 10 minút.
5. Predtým, ako rodíte paradajky s lalokmi na zimu, musíte naleť (červený horúci) rastlinný olej.

Paradajky plátky s korením - recept na zimu

zloženie:

• 3 kilogramy zrelých paradajok;
• 0,5 kg mrkvy;
• sladká paprika - 1 kilogram;
• cibuľa - 1 kilogram;
• rastlinný olej - 320 ml;
• cukor - 240 gramov;
• soľ (hrubá) - 100 gramov;
• 9% octu - 180 ml.

Príprava:

1. Mrkva rošt na stredných strúhadlách, nakrájame na cibuľu a paradajky half-rings, slameného korenia.
2. Všetky zložky položte do panvice v vrstvách v nasledujúcom poradí: mrkva - cibuľa biela cibuľa - sladká bulharská paprika - paradajky.
3. Príprava marinády zo slnečnicového oleja, octu, soli a cukru.
4. Nalejte marinovanú zeleninu položenú, nechajte asi 6-8 hodín, potom pomiešajte 45 minút na pomalom ohni.
5. Pred rozbiť rajčiaky plátky dobre zmiešané s inou zeleninou.
6. Vložte do sterilných pohárov, zrolujte, vychladzujte.

Recept na zimu plátky paradajok bez octu v červenom víne

Ak chcete variť paradajky bez octu na zimu v červenom víne, zoberte tieto komponenty:

• Zrelé paradajky - 1,5 kg;
• Med - 75 g;
• Suché červené víno - 1/2 fľaša;
• Čistená voda - 250 ml;
• Soľný kameň - 1 polievková lyžica.

Spôsob prípravy paradajky bez lekárskeho predpisu bez octu:

1. Paradajky je potrebné dobre umyť v tečúcej vode. Odstráňte stonky z nich a nakrájajte na plátky. Plátky položte do pohárov;
2. Potom pripravte soľanku. Za týmto účelom premiešajte suché červené víno, vodu, med a soľ v jednom balení. Pridajte kapacitu na kachle a zapnite oheň;
3. Uveďte soľanku do varu;
4. Paradajky nalejte do pohárov s čerstvo pripravenou soľankou;
5. Okamžite pevne utiahnite plechovku sterilnými viečkami. Otočte sa a zabaľte ho do niečoho teplého. Počkajte, kým sa úplné ochladenie otočí a pošlite ich na chladné tmavé miesto, ktoré sa bude skladovať na zimu.

Paradajky na zimu s zelerom - krok za krokom recept

Ak chcete variť paradajky pre tento recept, budete potrebovať tieto komponenty:

• Zrelé paradajky - 4 kg;
• Celer (vrátane listov) - 2 kusy;
• Skalná soľ - 2 lyžice;
• Cukorový piesok - 2 čajové lyžičky;
• Hrášok - 6 ks;
• Cesnakové klinčeky - 6 kusov;
• 5% octu - 2 čajové lyžičky.

Postupná príprava obrobku:

1. Dobre umyte zeler a oddeľte kmeň z listov;
2. Umyte aj paradajky a nakrájajte ich na niekoľko lobúl, vyrezávajte stopky;
3. Pripravte nádoby: umyte roztokom sódy a opláchnite. Potom ich nechajte sterilizovať;
4. V džbánkach na dne položte zeler (stonku) a na rezy paradajok. Do zeleninovej nádoby nalejte varenú vodu a nechajte ju stáť 10 minút;
5. Potom musíte vypustiť vodu a znova nalejeť vriec do plechoviek (tentokrát to bude stačiť 5 minút);
6. Znova vypustite vodu a pridajte nasledujúce ingrediencie do nádoby z rajčiakov, v množstve uvedenom v receptúre: soľ z kameňa, cukor, cesnak, korenie, ocot. Nalijte všetku vriacu vodu;
7. Banky tesne upchávajú, obrátia sa hore nohami. Potom obaľte obrobok do niečoho teplého a počkajte na úplné ochladenie zákrutov. Vydajte sa v pivnici na uskladnenie na zimu.

Paradajkový recept na zimu so zeleninou

Zložky potrebné na prípravu:

• Zrelé paradajky a cibuľa - koľko sa zmestí do pohára;
• Korek farebný bulharský - 4 kusy;
• Filtrovaný vodou - 1 liter;
• Cukorový piesok - 3 lyžice;
• Piesok voňavý hrach, ak je to žiaduce;
• Soľný kameň a jablkový octový ocot - 1 polievková lyžica;
• Vavrínový list, petržlen a kôprom, horúci paprikový koren - podľa Vášho uváženia.

Postupné varenie:

1. Pripravte nádoby na zber. Dôkladne ich umyte, opláchnite a sterilizujte;
2. Zrelé paradajky na umývanie, vystrihnúť z nich stonky a nakrájame na niekoľko lobulov;
3. Cibuľa sa odlupujú šupky a sekanie polkruhov;
4. V spodnej časti pripravených plechoviek položte všetky koreniny, potom vrstvu bulharskej viacfarebnej papriky. Po položení vrstvy plátky paradajok a polovice krúžkov cibule;
5. Pripravte marinádu. Na prípravu vo vriacej vode je potrebné vyplniť cukor, kamennú soľ a ocot;
6. Nalejte marinády do pohárov so zeleninou a zakryte ich viečkami;
7. Vložte poháre do sterilizačnej nádoby, kde už voda vrie. Sterilizujte obrobok počas 15 minút. Potom odstráňte zákrut a utiahnite ho šijacím strojom. Otočte nádoby s polotovarmi a zabaľte ich až do okamihu úplného chladenia. Prepravujte na zimu.