Pečené plátky baklažánu a celé v rúre

Banány sú bohaté na vitamíny a vlákninu. Obsahujú minimálne množstvo tuku a považujú sa za diétnu zeleninu. Ako zdravé budú závisieť od spôsobu, akým sú varené. Ak sú baklažány pečené, potom si zachovajú maximálne množstvo užitočných látok. Zohľadnime niekoľko receptov pečených baklažánov v rúre.

Ako správne pečiete?

Väčšina žien v domácnosti vie, že ak sa "modrá" opečie v panvici obvyklým spôsobom, oni absorbuje veľa ropy. Takéto jedlo sa sotva dá nazvať užitočným a najmä stravným. Dobrou alternatívou k tomuto vareniu je pečená zelenina v rúre.

Existuje veľa receptov na pečené baklažány v celej forme a kusy. Sú mäkké a nestrácajú svoje užitočné vlastnosti po dokončení. S nimi môžete pripraviť šaláty a lahodnú občerstvenie a tiež jesť ako samostatné jedlo. Na pečenie je postačujúce mať zeleninu a čas na prípravu v rúre. Vďaka multifunkčným domácim spotrebičom pre kuchyňu sa objavujú mnohé recepty na zdravé jedlá. Teraz sú veľmi populárne, preto vám odporúčame, aby ste si prečítali niektoré z nich.

Než budete variť "modrý", z nich musíte odstrániť horkosť. Aby ste to dosiahli, musíte zeleninu umyť, rozstrihnúť na polovicu a mierne soľou. Po asi 20 minútach baklažánov sa dajú šťavy, je potrebné ich premyť vodou. Na pečenie v rúre lahodný baklažán je žiaduce vybrať zeleninu strednej veľkosti, zrelý so zelenými chvostmi. Ak sú semená vo vnútri príliš veľké, je lepšie odstrániť jadro, takže bude zdravšie.

Neodstraňujte kôru zo surových baklažánov, pretože obsahujú veľké množstvo antioxidantov. Ak sa odstráni, znamená to, že zelenina je zbavená tých najužitočnejších.

Recept na baklažán v peci s parmezánom

Skvelý recept na baklažány pečené v rúre s paradajkami a parmezánom. Zeleninové plátky nie sú vyprážané v oleji, ale len sú pokryté olivovým olejom, po ktorom sa pečú v rúre. Ak je jedlo plánované ako hlavné, potom musíte variť rýchlosťou: 1 baklažán - 1 porcia. Pre 1 zeleninu musíte mať:

• rajčiaky vo svojej šťave;
• 1 strúčika cesnaku;
• 0,5 lyžičky med alebo hnedý cukor;
• 1 lyžička. paradajkové pretlak;
• jemne nakrájaná bazalka a oregano;
• 50 g parmezánu, strúhaný na jemnom strúhadle;
• Soľ a korenie podľa chuti - voliteľné chrumkavé drobky.

Rezané na plátky 5 mm hrubé "modré" by mali byť pečené v rúre pri teplote 200 ° C. Hotová zelenina by mala byť mäkká.

Zatiaľ čo zelenina je pečená, v tejto dobe je lepšie pripraviť omáčku na parmezán. Pripravené paradajky sa zmiešajú s paradajkovou pastou, nasekaným cesnakom, jemne nasekanými bylinkami, soľou, cukrom a korením.

Na varenie je potrebné mať teplovzdornú nádobu. Je položená vrstva varenej omáčky, potom vrstva pečených baklažánov. Potom opäť vrstva omáčky av takom poradí sú rozložené, kým sa zelenina nevyčerpá. Posledná vrstva by mala byť z omáčky. Hore je pokrm pokrytý chrumkavými drobkami podľa potreby a potom nakoniec strúhaný parmezán.

Jedlá so zeleninou sa dajú do predhriatej rúry s teplotou 180 ° C počas 20 minút, kým sa misky nezhnednú. Potom je žiaduce, aby pripravené jedlo trvá niekoľko hodín pred jedlom. Najlepšie je variť "modrou", ale posypte ich chrumkavými omáčkami, parmezánom a vložte do rúry pred podávaním.

Recept na pečené plnené baklažánky so zeleninou

Táto miska sa odporúča používať v studenej forme, aby sa naplno cítil aromatický a chutný sortiment zeleniny.

• Baklažán - 4 kusy;
• paradajky - 2 kusy;
• cibuľa 1 ks;
• mrkva - 0,5 ks;
• sladká paprika - 2 ks;
• zelenina z kôpru a petržlenu;
• cesnak v drvenej forme asi 1 lyžica;
• kečup 1 lyžica;
• rastlinný olej 2 lyžice;
• soľ a korenie podľa chuti.

Vo vybranom a umývanom "modrom"nie je potrebné odstrániť stonky. Zachraňujú zeleninu. Zelenina je rozrezaná pozdĺž celej dĺžky na polovicu. Pomocou noža a čajovej lyžičky je jadro odstránené a jemne narezané, solené. Vnútri by sa mala pridávať aj zelenina.

Všetky pripravené na lekársky predpis, zelenina nakrájané na kocky, zeleninu a cesnak jemne nasekané nožom. Cibuľa a mrkva nakrájame na 2 minúty v rastlinnom oleji. Potom pridajte k nim všetku ostatnú zeleninu, zakryte ich pokrievkou a opekajte na minimálne teplo ďalších 5-7 minút.

Teraz sa zelenina musí byť solené, pridá sa kečup, cesnak a zelenina. Zeleninu možno potom vypnúť, pretože naša vypchávka je pripravená.

Pripravené baklažánky sú olejované zvonka, po ktorých môžu byť plnené pripravenou náplňou podľa receptúry. Naplnenie sa položí so sklzom a pokrývajte polovicu zeleniny druhej.

Najvýhodnejšie je to priamo na plechu na pečenie, aby ste ju okamžite vložili do pece s teplotou 180 ° C po dobu 20-25 minút. Potom sú baklažány pripravené, potrebujú čas na to, aby sa postavili a ponorili sa trochu.

Recept na pečené "modré" so syrom a paradajkami

Toto jednoduché jedlo bude podľa vašich predstáv, dokonca aj tým, ktorí nemajú moc rád baklažán. Namiesto suluguni môžete použiť iný druh syra.

• Banány - 500 gr;
• rajčiny - 350 gr;
• suluguni - 100 gr;
• cesnak - 3 klinčeky;
• soľ a korenie, na chuť.

Banány potrebujú dobré Umývajte a nakrájajte v kruhoch., hrúbku asi 1 cm, pridajte soľ a nechajte ju 20 minút, potom odtok šťavy a opláchnite zeleninu pod vodou. Zatiaľ čo baklažánky budú solené, musíte riešiť iné zložky. Paradajky by sa mali umyť a nakrájať na kruhy. Cesnak nakrájajte nôž alebo rozdrviť. Syr trenie na stredne veľké strúhadlo.

Na prípravu misky potrebujete plech na pečenie alebo pekáč. Zreže baklažány a posypte cesnak na vrch. Ďalej na baklažánky položiť kruhy rajčiaka, ktoré sú solené a korenené. Zo všetkého je všetko posypané strúhaným suluguniom.

Predjedlo v rúre sa pečie pri teplote 180 ° C počas 30 minút. Slúžia na stôl v teplej forme a posypte čerstvými bylinkami na vrchole.