Recepty na varenie chutných múčnikov a šalátov s nimi

Medzi marinádami a nakladanými rastlinami sa nachádzajú čestné miesta. Jedná sa o skvelý predjedlo, ktoré je kombinované s každodennými jedlami a slávnostnými jedlami. Po dlhú dobu možno na zimu uložiť nakladané medové agary. Recepty marinovki je veľa, pre každý z nich je veľmi ľahké pripraviť lahodnú občerstvenie sami.

Čistenie a varenie

Marinovanie je jednoduché - proces je pomerne jednoduchý, ak to urobíte správne, huby sa ukážu veľmi chutné. A nie je potrebné, aby ste ich naliali na čerstvé, dokonca aj polotovary a zmrazený výrobok, ktorý môžete nájsť v supermarkete kedykoľvek počas roka.

Huby by mali mať približne rovnakú veľkosť, pretože táto hotová jedla bude mať estetický vzhľad. Klobúky sa zvyčajne používajú na marinovanie alebo usrkávanie a nohy sa používajú na vyprážanie. Čistenie začína umývaním s umývaním: naleje sa do hlbokej nádoby, naleje sa so soľou (1 lyžica soli na 1 liter vody). Tento postup pomáha odstrániť uviaznuté odpadky a za 20 minút sa na povrchu objavia červy a hmyz. Potom sa produkt premyje pod tečúcou vodou.

Brew je vyžadovaný v smaltovanej nádobe. Po prvé, voda je privedená do varu, potom umyté huby sú už položené. Opečte ich na 5 minút. Počas tejto doby sa tvorí pena, ktorá sa musí odstrániť hlučným nástrekom. Potom sa voda nahradí čistou vodou, privedie sa k varu a varí sa ďalších päť hodín. Plne varená medová huba bude na dne nádrže.

Mnohí si ťažko uvedomujú, koľko času potrebuje na varenie agarického medu. Optimálny čas je 30-40 minút. Môžete skontrolovať kvalitu húb bežnou žiarovkou. Ak sa pri varení s nimi získal modrý nádych, potom obsahujú toxíny.

Stojí za zmienku, že huby majú vlastnosť varu. Marinovanie sa robí z nasledujúceho výpočtu: v nádobe na liter bude mať minimálne 2 kg čerstvého produktu.

Ide o klasickú variantu varenia húb, predtým, než budú marinované, bude musieť iba vypustiť všetku nadbytočnú kvapalinu.

Rozmanitosť marinád

Chuť pripraveného jedla bude priamo závisieť na kvalite soľanky, na množstve použitých korenín. Koneckonců, chuť sa môže meniť. Najchutnejšie recepty zriedka bez korenia, kôpor, cesnak alebo klinčekmi, ktoré pridávajú pikantnú rôsol chuť. Preto je v receptúre dôležitá úloha priradená korením. Samozrejme, zložky sú z veľkej časti vybrané na základe osobných preferencií.

Medové huby marinované na zimu je možné pripraviť so slanými nápojmi rôznej chute: sladké a kyslé, kyslé, sladké. Chili a chren sú zvyčajne pridaní milovníci teplých a korenených jedál. A ak máte v pláne získať sladkú a kyslú chuť, mali by ste pridať cukor a kyselinu. Karafiát a škorica v miernom množstve pomáha pripraviť veľmi pikantné občerstvenie.

Recepty na marinovanie

Zber smreku sa nebude výrazne líšiť od procesu konzervovania šampiňónov alebo iných húb. Každá milenka, ak je to potrebné, prináša svoje vlastné úpravy na morenie, zmenu množstva pridanej korenie, octu, soli, korenín.

Zvláštnosti potenia možno pripísať tomu, že nemusia byť dlho namáčané. Na marinovanie si vezmite jeden výrobok alebo len klobúk, pretože nohy sú stále tuhšie. Zostáva len zistiť, ako marinovať huby v domácnosti. Najobľúbenejšie odrody marinoviek sú na zimu, rýchlo pred dovolenkou a bez sterilizácie.

Zber na zimu

V zime je tak pekné otvoriť pohár húb, variť zemiaky a vychutnať si chutné jedlo na studenom večeri. Pred začatím prípravy potrebujete pripraviť všetko, čo potrebujete:

• 2 kg hlavného výrobku;
• 2 bobkové listy;
• 2 lyžice soli, cukru, octu 9%;
• niekoľko strúčiky cesnaku;
• paprika.

Najprv vyčistite huby a pripravte ich na ďalšie varenie: vyberajú sa a namočia vo vode. Okrem soli môžete pridávať kyselinu citrónovú do vody. Po prípravnej fáze sa naliali čistou vodou, varili sa a varili 10 minút. Voda je vyčerpaná, nová je naliata a huby sú pripravené na pripravenosť (až kým sa úplne usadia na dne).

Pripravte marinádu nasledovne: do panvice nalejte 1 liter vody, pridajte všetky koreniny a ošúpaný cesnak. Varte 10 minút a odstráňte z taniera. Hríby sú umiestnené na sterilizovaných nádobách, nálev sa naleje na krk a prevalí sa viečkami. V tejto forme môže byť miska uložená až do nasledujúcej sezóny húb.

Rýchle marinovanie

Nie každý má možnosť urobiť taký užitočný a chutný kus vopred. Ale existuje recept, ktorý si môžete pripraviť huby rýchlo, pár hodín pred začiatkom dovolenky. Niektoré produkty sa preto nevyžadujú:

• 1 kg húb;
• pár cesnakových klincov;
• 6 polievkových lyžíc z 9% octu;
• bobkový list, korenie, škorica, cukor, soľ.

Najskôr pripravte hlavnú zložku obvyklým spôsobom, potom varíme 40 minút a odstráňte neustále vytvorenú penu. Samostatne pripravte marinát z týchto zložiek a varíme 5 minút.

Hotové medové huby sa umiestnia do nádoby, nalievajú sa marinádou, po ochladení sa čistia v chladničke. Po hodine a pol si ich môžete naplniť slnečnicovým olejom, ozdobiť zeleným cibuľovým perím a podávať stôl.

Príprava bez sterilizácie

Táto pochutina má bezchybnú chuť, má nízky obsah kalórií, takže bude vyhovovať tým, ktorí sledujú svoju postavu. Pred podávaním sa zvyčajne huby zmiešajú s chudým olejom a cibuľovými krúžkami - ukáže sa to veľmi chutné! Bez sterilizácie je možné vyrobiť takúto konzerváciu, ak sú v kuchyni k dispozícii všetky potrebné ingrediencie:

• 2 kg hlavného výrobku;
• cibule;
• 10 lyžíc 9% octu;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 1 lyžica soli;
• korenie, bobkový list, klinček.

Opyat pripravte, nalejte vodu a varte, vyberajte penu. Po varení nezabudnite zmeniť vodu vo varení. Po pol hodine musíte znovu vypustiť vodu, naliať ju do nového, pridávať do nej všetky prísady do marinády. Žiarovka sa pridáva do vyčistenej formy (nie je potrebné ju rezať). Cook 15 minút po varení, potom rozložte na plechovky, zakryte viečkami a uložte do chladničky.

Varianty šalátov s medovými agarami

Existuje veľa salátových receptov, kde sú nakladané huby. Dokonale dopĺňajú chuť šalátov. Pri takejto príprave je jednoduché zdobiť slávnostný stôl, ktorý sa používa nielen ako samostatné občerstvenie, ale aj ako prídavná prísada pre iné jedlá.

Zemiakový a hubový šalát

Nie je žiadnym tajomstvom, že zemiaky sú dokonale spojené s hubami v akejkoľvek forme. Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať:

• 1 plechovka nakladaných ananásov
• 0,5 kg zemiakov;
• 2 nakladané uhorky;
• 1 cibuľa;
• trochu varené fazuľa;
• olej, soľ.

Zemiaky sú varené, vyčistené a nakrájané na kocky, uhorky - hrnčeky, lúpané cibuľové krúžky. Všetky produkty sú zmiešané, ochutený olejom a solené podľa chuti. Olej na plnenie môže byť odobratý zeleninou alebo olivami. Ak je v sude huby veľa kvapaliny, musí sa najprv vyčerpať. Ak sa ukázalo, že je príliš slaná, potom ju môžete pred jej pridaním do šalátu umývať pod vodou.

Pre živejšiu chuť sa odporúča ponechať šalát varenie a opäť zamiešať a zdobiť čerstvé zelené bylinky pred podávaním.

Snack v kórejčine

Fanúšikovia pikantného jedla by mali venovať pozornosť takej nádhernej receptúre. Koniec koncov, kórejský kuchári nielen mrkva, ale aj huby. Hoci v tomto prípade je mrkva prítomná v šaláte. Vyžadujú sa tieto zložky:

• 1 šálka húb;
• 2 mrkva;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 3 lyžice 9% octu;
• olej, cukor, soľ;
• 1 balenie korenia pre kórejských mrkvy.

Huby sú predprané z tečúcej vody z nálevu. Cesnak a mrkvu čistiť, trela na strúhadle a zmieša s Korean korenia, cukor, soľ, ocot, rastlinný olej. Korenie je možné nájsť v každom supermarkete, môže to byť vo forme suchých zmesí alebo voňavých hustých látok.

Pridajte huby do mrkvy a očistite ich 3 hodiny v chladničke. Do misky môžete pridať originálnu chuť tým, že do nej pridáte toast vyprážané v oleji. Takýto šalát bude dekoráciou slávnostného šalátu, pretože sa ukáže a uspokojuje a je celkom užitočné.

Marinovanie bez octu

Nie každý má rád prítomnosť octu v hubách. Všetkým tým, ktorí patria k takýmto ľuďom, možno odporučiť možnosť marinovky bez tejto zložky. Opeyat vôbec nestratil kvôli nedostatku octu. Sú rovnako chutné a chrumkavé. Zložky vyžadujú:

• 1 kg snehu;
• 1 liter vody;
• cesnak na chuť;
• cukor, soľ, bobkový list, klinček, kyselina citrónová podľa chuti.

Hlavná zložka je olúpaná a umyté. Varenie ich bežným spôsobom s výmenou vody a odstránením peny.

Do panvice sa naleje liter vody a všetko je tam umiestnené a privedené do varu. Potom pridajte kyselinu citrónovú a opäť priveďte do varu. V tomto okamihu je ochutená soľanka - môže to vyžadovať soľ alebo pridať cukor.

Slané hríby sa posielajú na nakladačku a varia 15 minút. Potom sa obsah misky spolu s kvapalinou rozloží na sterilné nádoby. Taký obrobok môže byť tiež uložený veľmi dlho.

Môžete však použiť iný recept bez octu. Kilogram medu sa odoberá s balíkom masla. Na chuť sa pridá sladká paprika a soľ. Recept je možné odkázať na kategóriu "v skratke". Predjedlo je dobre kombinované s varenými zemiakmi alebo drobnou ryžou.

Huby sú varené rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptúrach. Olej sa roztaví

panvica, pridajte huby a duste ich pol hodinu, na konci kuchynskej soli a sezóny

paprika. Obsah panvice v horúcej forme je umiestnený na plechovkách, nalieva roztopené maslo na vrchole, roll sa sterilné viečka. Tento polotovar je uložený v priemere na tmavom chladnom mieste počas 8 mesiacov.

Každý recept je dobrý svojou vlastnosťou, rozdiel je len v čase prípravy a prísad pre marinádu. Pokiaľ je to žiaduce, môžete vyrobiť polotovary nielen medovými agarami, ale aj ich miešať s inými hubami. A vďaka rôznym koreňom je veľmi jednoduché zmeniť vlastnú chuť suroviny podľa vlastného uváženia. Niekedy stačí pridať mletú papriku, papriku alebo cesnak, aby obvyklé huby mali úplne inú chuť a arómu.