Recepty na nakladané šampiňóny v kórejskom štýle

Huby na výživu sa považujú za mäso. Šampiňóny marinované v kórejčine

Vlastnosti kórejských jedál

Tvorcovia receptov na nakladané huby dlho držali tajomstvo ako boli varené. Nezahŕňali zložky, ktoré dali pokrmy v kórejčine taká zvláštna príjemná chuť. Ale potom sa stalo známe, že huby a zelenina Koreňania dávajú prednosť karetu reďkovky s daikonom a korenistými korením. V tomto prípade sa veľkoryso používa ocot.

Teraz sa húb ľahko kúpiť v každom supermarkete a kedykoľvek počas roka. Výrobok je užitočný a bezpečný pre ľudské zdravie v porovnaní s lesnými hubami, ktoré sú v niektorých oblastiach dokonca zakázané zbierať, pretože sa v nich môžu ľahko nahromadiť toxíny a jedy. A u umelo vypestovaných húb nie sú obsiahnuté škodlivé látky. V tomto prípade sú dokonale vhodné na morenie.

Zvyčajne sa občerstvenie uskutoční niekoľko dní pred dovolenkou, aj keď sú tu aj rýchlejšie recepty. Veľa závisí od používaných korenín. Ak pripravíte jedlo vopred, potom bude na dovolenke samo o sebe viac času, takže je lepšie nasiaknutý vôňami korenia.

Samozrejme, teraz je takmer každé jedlo ľahko kúpiť v hotovej forme alebo ochutnať v reštaurácii. Avšak samoopaľované marinované huby v kórejčine nespôsobia pochybnosti o ich zložení.

Často huby marinované spolu s cibuľou, mrkvou, cesnakom, korením. Ruská kuchyňa nie je taká ostrá ako kórejská, takže stojí za to zvážiť nielen veľmi ostrých možností varenia, ale aj jemnejšie jemné.

Spôsob marinovania húb

Podľa tohto receptu nakladané huby v kórejskom jazyku nie sú také ostré ako korejské, ale stále veľmi chutné a aromatické. Vyžadujú sa tieto produkty:

• libra čerstvých šampiňónov;
• žiarovka strednej veľkosti;
• päť strúčikov cesnaku;
• pol pohára rastlinného oleja;
• tri lyžice octu 9%;
• koriandra, zelená, mletý korenie.

Najskôr opláchnite šampiňóny v studenej vode. Odstráňte všetky škvrny, odrežte. Prepracované huby zložte do hrnca a varíme na pokojnom ohni asi pätnásť minút. Nie je potrebné soľovať. Potom sa huby hodia do šľahača, mierne lisované a nechajú sa vychladnúť.

Cesnak s žiarovkou je čistený, rozdrvený a zmiešaný v hlbokej nádobe s šampiňónmi. Potom pridajte olej a stolný ocot so všetkými suchými koreninami. Bez korejskej reďkovky (daikon) sa bude recept považovať za neúplný, ale nie je vždy ľahké sa dostať, takže sa môžete obmedziť na tradičné korenie.

Všetko dôkladne premiešajte a vyčistite hodinu a pol v chladničke. Na plnú saturáciu je potrebné niekoľko dní uchovávať občerstvenie v chlade, na tento účel sa prenesie do plastovej nádoby alebo nekovových riadu s uzatvoreným vekom.

Pred podávaním sa zvyčajne naleje marináda, ale môžete s ňou slúžiť. Na vrchole zdobia čerstvé bylinky. Na tieto účely sú vhodné kôpru, petržlen, koriandro alebo zelená cibuľa.

Chrumkavé korenené šampiňóny

Pri príprave tohto občerstvenia sú potrebné prísady. Ukázalo sa však, že je viac akútne a nasýtené a samotné huby sú chrumkavé. Budete potrebovať súbor produktov:

• pol kilograma húb;
• cibule;
• mrkva;
• Bulharský korenie;
• sójová omáčka, stolový ocot 9%;
• cukor a soľ;
• Korenie: čierna a červená paprika, koriander, klinčeky, sezam;
• rastlinný olej, olivový olej alebo kukuričný olej;
• zelené na výber.

Huby sa pripravujú bežným spôsobom, nakrájajú sa na platne a varia sa mierne slanou vodou počas piatich minút. Potom umyte v studenej vode, premiešajte s malým množstvom sójovej omáčky, nechajte na hodinu.

Žiarovka a cesnak sa čistia, rozdrvia. Pepper a mrkva sú tiež očistené, mrkva tinder na veľké strúhadlo, papriky - rez s dlhými prúžkami. Všetka zelenina je vyprážaná v oleji, až kým nie je mäkká a umiestnená do vhodnej nádoby. Tam pridajte trochu ocot, cukor a uvedené suché korenie na chuť.

Výsledná marináda sa naleje do pripravených šampiňónov, zmieša sa, pridá sa strúhaná bylinka a čisti sa v chladničke. Môžete jesť občerstvenie za dve hodiny, ale opäť je lepšie ju nechať dlhšie.

Dva jednoduché recepty

Ak nie je čas na varenie marinády a nákup všetkých potrebných korenín, ale chcem rozmaznávať úzke kórejské občerstvenie, potom môžete uľahčiť proces varenia. Bude to vyžadovať univerzálne kórejské korenie, ktoré sa dá nájsť v supermarketoch alebo na trhu.

Huby sú najprv varené dvadsať minút, pridá sa 9% ocot, maslo, cukor, soľ a koreň korenie na varenie vody. Potom sa ochladia, pod tlakom a čistite počas 15 hodín v chladničke.

Pred podávaním si ozdobte krúžkami cibule, čerstvými bylinkami a posypte čerstvou citrónovou šťavou.

Druhá jednoduchá metóda varenia zahŕňa varenie húb vo vode s prídavkom bobkových listov. Dosť už pätnásť minút. Potom šampiňóny ochladí, pridáme mletú korenie, kurkuma, koriandr. Rastlinný olej sa ohrieva a naleje do nich huby, pridajte ocot s cukrom, premiešajte.

Zvyčajne je taká občerstvenie umiestnená na sklenených nádobách spolu s marinádou a odišla na deň. Produkt je možné skladovať v chladničke dlhšie ako týždeň a nezhorší sa.

Marináda na občerstvenie

Pri príprave tohto občerstvenia sú rovnako vhodné aj huby a ustrice. Vezmite dva kilogramy húb. Okrem toho potrebujú stolný ocot, čierne korenie, cukor a kôpor.

Hlavná zložka sa pripravuje obvyklým spôsobom. Potom ich nakrájame na veľmi malé kúsky. Ak sú samotné huby malé, potom môžu zostať v ich celistvosti - takže bude ešte oveľa peknejšie, ak sa pozriete na stôl.

Výrobok sa naleje do hrnca s vodou, octom, cukrom a soľou. Korenie je už podľa uváženia kuchára. Pol hodiny sa zožierajú v tichom ohni. Nakladač musí byť mierne solené - to je normálne. Potom sa obsah panvice ochladí a prenesie spolu so soľankou do pohárov. Zatvorte s viečkami z polyetylénu, poslaný na jeden deň na chladnom mieste.

Ak sú pred slávnostným jedlom ponechané iba tri až štyri hodiny, môžete sa uchýliť k receptu rýchleho varenia. Aby ste to dosiahli, je potrebné umývať vybrané huby v množstve jedného kilogramu a nakrájať na plátky. Po tom sa prepínajú na varenie marinády. Vo vhodnej nádobe na varenie nalievajte vodu, soľte ju a po varení pridajte pol pohára octu spolu so šampiňónmi. Oni varia na dvadsať minút. Niekoľko minút pred koncom varenia pridajte cukor s korením a niekoľkými bobkovými listami.

V chladenej forme sa rozložia na brehy a trvajú dve hodiny v chladničke. Samozrejme, že za deň budú viac nasýtené a voňavé, ale dve hodiny stačia na to, aby umožnili občerstveniu všetkým.

Často huby jednoducho variť či smažiť s cibuľou a zmiešané s hotového kórejský mrkva - sa ukázalo, tiež chutné občerstvenie s charakteristickou pikantnú chuť a ostrosť. Nezávisle mrkvy môžu byť pripravené akýmkoľvek predpis alebo kúpiť krabičku kórejských korenia. V mnohých obchodoch sa predáva už v hotovej forme - v dávkových podnosoch alebo v hmotnosti.

Šampiňóny v kórejčine sú chutné a nezabudnuteľné občerstvenie s vôňou. Všetci milovníci lásky a pokrmov z kórejskej kuchyne by ich mali vyskúšať. Každý z receptov je vlastným spôsobom dobrý, môžete pripraviť občerstvenie pre každého a zhodnotiť, ktorý z nich je vhodnejší v tejto alebo tej situácii.