Ako variť voňavý hríbový kaviár z leta na zimu

Často mierne zarastené huby sa používajú na prípravu takého jedla ako kaviáru. Kaviár z medu je univerzálny pokrm s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami, čo nie je škoda, že slúži na dovolenku a na rodinnú večeru. Je dobre kombinovaný s mnohými výrobkami. Je pripravený z čerstvých rýb, ako aj z mrazených. Ale skutoční znalci húb vedia, že vôňa zhromaždená v lese je úplne odlišná od vône, ktorú kúpil v hypermarkete.

Variácie prípravy hríbového kaviáru

Ak nie je veľa opitá, zmiešaná miska z rôznych druhov húb bude dobrým riešením. Potom v kurze pôjdu mastné, biele huby, lišty, hríby. Ku hubám zvyčajne pridávajú paradajky, cesnak, cibuľu a mrkvu. Obrobok, určený na dlhé skladovanie, by mal byť sterilizovaný a pokrytý kovovými krytmi. Na krátke obdobie skladovania je možné použiť nylonové uzávery.

S prídavkom mrkvy

Ak sterilizácia polotovarov nie je príliš dobrá, potom je najlepšie varené v malom množstve, ktoré sa rýchlo konzumuje. Zvyšky húb, ako aj pripravený kaviár môžu byť uložené v mrazničke. Hubové vajcia nestratia svoje vlastnosti, keď sú zmrazené.

výrobky:

• medové agary - 1 kg;
• cibuľa - okurka - 1-2 cibule;
• mrkva - 300 g;
• slnečnicový olej - 130 ml;
• stolový ocot 9%;
• čierna mletá paprika;
• soľ.

Príprava:

• Dôkladne opláchnite huby.
• Vo veľkej hrnci variť soľnú vodu.
• Varené medové agary na strednom ohni až do varenia (huby by mali klesnúť na dno).
• Pečieme cibuľu a nakrájame.
• Mrkva utierajte na strúhadle.
• Prejdite cibuľkou a mrkvou do slnečnicového oleja, až kým nie sú zlaté a nechajte vychladnúť.
• Vložte huby do šľahača, aby ste umožnili tekuté sklo.
• Huby a zelenina sa dvakrát posúvajú v mlynčeku na mäso.
• Smažte zmes, pridajte soľ, korenie a smažte do oleja po dobu 20 minút.
• Naplňte predsterilizované plechovky horúcim kaviárom a vložte do vriacej vody na sterilizáciu 50 minút.
• V každej nádobe nalejte 15 ml stolového octu a zakryte viečkami.

Banky sa obrátia hore nohami a pred ochladzovaním zabaľte prikrývku. Udržujte poháre na chladnom mieste.

So sladkou paprikou a paradajkami

Kaviár chutné pokrmy, ktoré sa dobre hodí pre každodenný život a na sviatočného stola. Sochory húb možno pridať do polievky, pizzu, omáčky, variť jej koláče zraz, toasty, koláče a palacinky. To dáva jedlám hubovú chuť a chuť. Hríbový kaviár môže byť pripravený s rôznymi variáciami. Tu je ďalší recept na tento pokrm s paprikou a zelené paradajky. Na prípravu troch litrov potrebujete nasledujúce produkty:

• varené huby (medové huby alebo iné) - 1500 g;
• cibuľa - okrúhlica - 400 g;
• zelené paradajky - 500 g;
• sladká paprika - 500 g;
• mrkva - 600 g;
• rastlinný olej - 200 ml;
• ocot - 30 ml;
• soľ, korenie, laurushka - na chuť.

Príprava:

• Premyté huby variť (20 minút).
• Odstráňte huby v cedníku, nechajte vypustiť vodu.
• Ošípajte mrkvu v mlynčeku na mäso.
• Zostávajúca zelenina sa odrezáva alebo posúva v mlynčeku na mäso.
• Zrezanie húb v malých kocky.
• Nakrájajte cibuľu a smažte ju.
• Pridajte cibuľu a mrkvu 10 minút.
• Pridajte zvyšnú zeleninu, smažte 10 minút.
• Zmiešajte huby, zeleninu a soľ, smažte 1 hodinu.
• Pridajte mletú papriku a vavrínu, smažte 5 minút.
• Pridajte ocot a zmes sa rozloží na poháre.
• Sterilizujte plechovky po dobu 30 minút.
• Vložte banky pod deku do obrátenej podoby.

Pozor prosím! Ak dôjde v dôsledku uloženia banky k vyradeniu obsahu. Zdravie je drahšie ako vynaložená práca.

Recept na misku zo sušeného ovocia

Správne sušené huby po rekonštitúcii nie sú od čerstvých výrazne odlišné. Je potrebné namočiť sušené huby po dobu 10 hodín, potom ich zvárať v sladkej vode (30 minút). Ďalej sa pripravený kaviár z rekonštruovaných rýb, ako aj čerstvé. Výber spôsobov pečenia je rôzny: s paradajkami, paprikou, mrkvou, cibuľou, cesnakom, baklažánom, cuketou. V sušených hubách viac bielkovín. Z obnovených predvarených húb dostanete lahodný kaviár s majonézou a vajcami. Táto miska nie je vhodná na uskladnenie, preto by mala byť varená pred jedlom.

Príprava:

• Odrežte 200 g rekonštituovaných húb.
• Smažte cibuľu a mrkvu na nízkej teplote.
• Zmiešajte zeleninu a huby, pridajte jemne nakrájané vajcia.
• Naplňte kaviár s majonézou a posypeme bylinami (kôprom, petržlenovou vňaťou).

Tento kaviár dokonale doplní slávnostný stôl. Pre srvátku môžete mať rôzne druhy húb, ale z krému sa ukáže byť jemnejšia a chutnejšia. Pri podávaní posypeme strúhaným syrom, vajíčkom, zeleninou.

Recepty na varenie tejto misky sú obrovské. Pani môžu improvizovať s prísadami a proporciami a meniť ich na svoju chuť. Ale každý kaviár je veľmi chutný a nesie v sebe hubovú vôňu a vôňu letného lesa. Jedná sa o jeden z najlepších darčekov pre slávnostný stôl. Pokúste sa variť bez problémov.