Ako pripraviť šalát `paramonikha` na zimu

Na internete môžete vidieť obrovský počet receptov na varenie občerstvenia zo zeleniny, ktoré si môžete zachovať ako zber na zimu. Existujú však recepty, ktoré budú zaujímať každú hostiteľku, pretože sa dajú ľahko pripraviť a zapadajú ako príloha pre rôzne jedlá. Jedným z týchto polotovarov je šalát "Paramonikha", ktorý sa môže konzumovať v horúcej alebo studenej forme a zložky na jeho prípravu sú k dispozícii všetkým.

Tento šalát na zimu pripravujú mnohí, ale nie každý vie, že sa nazýva takýmto spôsobom. Nižšie opíšeme črty jeho prípravy a oboznámime sa s niektorými jeho receptami.

Tipy na varenie šalátov "Paramonikha"

Predjedlo "Paramonikha", ak je varené správnym spôsobom, sa stane dekoráciou stola v zime aj v iných ročných obdobiach. Mal by sa ukázať s malou kyslou, šťavnatou a jemnou, mierne ostrý. Ak budete postupovať podľa technológie, potom bude táto občerstvenie trvať celú zimu, ak ju jednoducho nechcete otvoriť skôr.

Tajomstvo varenia tohto šalátu, bez ohľadu na recept, ako napríklad:

• hlavným vrcholom správneho "Paramonikha" je kombinácia zložiek. Preto sa neodporúča pridávať ďalšie komponenty ani ich meniť. Samozrejme, šalát môže byť chutné, ale nebude to tak nazývané. Jediná vec, ktorá je prípustná, je zníženie alebo zvýšenie množstva korenia v závislosti od vašich preferencií.
• produkty na šalát by mali byť iba čerstvé. Ak budú zhnité alebo vädnuté, potom sa nebude ukázať ako chutné, ako bolo naplánované, a ani taký predkrm nie je celá zima;
• Vzhľad občerstvenia závisí nielen od zložiek, ale aj od spôsobu, akým sú nakrájané;
• pri varení jedla je dôležité, aby zime metóda tepelného spracovania šalátových výrobkov. Šalát "Paramoniha" pri varení vyžadujú varení, a vo svojom zložení chýba tieto produkty v priebehu tepelného spracovania stráca svoje prospešné vlastnosti, takže nie je potrebné sa obávať. Tiež neprekračujte odporúčanú dobu varenia, čím dlhšie budete variť zeleninu, tým viac sa variť. Paradajky, napríklad, strácajú svoj tvar, okrem toho, snack môže stratiť svoje výhodné vlastnosti. Ak máte v pláne jesť šalát na budúci mesiac, a potom variť to všetko voliteľný, stačí dať do pohára a sterilizovať 20 minút, potom je pokrytá nylonovým krytom, nechá vychladnúť a miesto v chladničke;
• v zime pri izbovej teplote sa šalát "Paramonikha" zachová len vtedy, ak sú splnené hygienické požiadavky. Takže viečka musia byť varené a nádoby sterilizované;
• keď máte pletené plechovky s predjedlo, sú obrátené a pokryté dekou. Počas chladenia v takýchto podmienkach sa dodatočne zachováva, čím sa zlepšuje bezpečnosť produktu.

Recepty "Paramonihi" na zimu

Teraz, keď ste sa naučili základné požiadavky na prípravu takého občerstvenia, môžete si prečítať aj recepty na jeho prípravu.

Salát "Paramonikha" je klasický

Pre klasický recept na túto predjedlo budete potrebovať:

• kilogram cibule;
• 300 g cukru;
• 300 g rastlinného oleja;
• kilogram bulharského korenia a zrelých paradajok;
• polovica pohára stolového octu;
• 2 veľké lyžice soli.

Varenie na 2 litre Predjedlá vyzerajú takto:

• Pred varením plechoviek zvoleného kontajnera dobre umyte a sterilizujte;
• pokračovať do obrobku - rez papriky na polovicu, odstráňte semienka a nakrájané na prúžky a stúpadlo, cibuľu a mrkvu sderite kôry, opláchnite pod tečúcou vodou, cibule nakrájané na polkruhmi, mrkvy a rub na malom strúhadle. Paradajky dobre premyje a nakrájané na plátky;
• v hlbokej miske, ktorá je položená na sporáku, nalejte všetku zeleninu, ocot, olej, soľ a cukor. Pridajte obsah do varu a pokračujte vo varení na nízkej teplote ďalších 20 minút, často miešajte;
• po pripravenosti pripravenosti predkrmov v plechovkách ich zrolíme a položíme ich pod pokrývku, aby sme ochladili. Potom ich necháme uložiť na zimu na chladnom a tmavom mieste.

Saladový recept s cuketou

Na prípravu tohto typu občerstvenia pripravte:

• kilo bulharského korenia;
• rovnaké paradajky;
• kilogramov cukiet;
• rovnaký počet cibúľ;
• 400 g cukru;
• 300 ml rastlinného oleja;
• polovica pohára stolového octu;
• 2 veľké lyžice soli;
• veľa zelene.

Na prípravu šalátu najskôr sterilizujte poháre. Potom opláchnite varenú zeleninu. Paradajky sú nakrájané na plátky, odlievame cibuľou z plevy a nakrájame na polkruhy. Mrkva sa olúpe a trení. Paprika nakrájajte na polovicu, odstráňte krabicu semenami a rezanými slamkami.

Zucchini je lepšie vybrať mladých, sú nakrájané s slamu alebo kocky. A ak sú staré, odporúčame najskôr odstrániť pokožku. A greeny trochu pretrepať a sušené po umytí, aby šiel všetku vlhkosť, a potom nakrájajte najemno.

Všetky zložky sa zmiešajú v hlbokej miske, vložia na kachle, varia a varia asi 25 minút, až kým nie je varená cuketa.

Potom nechajte šalát rozložiť na poháre, rozotrite ich a vložte do studeného skladovacieho priestoru.

"Paramonikha" šalát je farebný na zimu

Ďalší recept na toto občerstvenie vyžaduje nasledujúce zložky:

• kilogram farebnej bulharskej korenie;
• kilogram zrelých šťavnatých mrkvy;
• 2 kg rajčiaka;
• jedna cibuľa;
• 300 ml slnečnicového oleja;
• 300 g cukru;
• 100 ml octu 9%;
• 2 veľké lyžice soli.

Proces svačiny varenia vyzerá takto:

• všetka varená zelenina je očistená a dobre umyté;
• papriky a mrkva zrezané slamky. Vezmite si korenie rôznych farieb, aby šalát mal atraktívnu farbu;
• cibuľu nakrájame na tenké krúžky a paradajky na plátky;
• zmiešajte všetko do hrnca, pridajte ocot, maslo, cukor a soľ, aby dal šalát sladkú chuť;
• všetko premiešajte, vložte do ohňa, priveďte k varu a držte asi 15 minút. Potom sa platňa vypne, obsah sa umiestni do sterilizovaných nádob a potom sa zvinie. Pred ochladzovaním šalátu pokrývajte plechovku prikrývkou a potom ju prenesiete do zimy na chladné tmavé miesto.

Bez ohľadu na zvolený recept, šalát "Paramonikha" nepotrebuje špeciálne skladovacie podmienky. Postačí, aby ho pri izbovej teplote, ale ak je to možné, banky držať lepšie v oblastiach, kde sa priemerná teplota je okolo 16 stupňov.

Každá hosteska, dokonca aj v teplej sezóne, začne pripravovať polotovary na zimu. Jedná sa o konzervovanú zeleninu, ovocné džemy a džemy, ako aj lahodné zeleninové šaláty a občerstvenie. Najčastejšie jedlo je "Paramonika" - je neuveriteľne chutné a zapadá do takmer každého jedla.