Uhorka šalát: predvalky na zimu bez sterilizácie

Každá milenka na konci zberovej sezóny sa snaží zhotoviť viac kusov na zimu, aby aj počas chladného počasia, prosím, sami a tými, ktorí o ňu záleží. Existuje veľký počet receptov, ktoré sa líšia nielen v produktoch, ktoré tvoria ich zloženie, ale aj v spôsobe, akým sú varené. O týchto druhoch budeme hovoriť podrobnejšie. V súčasnosti stále viac a viac žien začalo opúšťať svoju obvyklú sterilizáciu za tepla v prospech polotovarov bez sterilizácie.

Šaláty bez sterilizácie ľahko sa pripraviť, takže sú ideálne pre ženy v domácnosti, ktoré nemajú príležitosť stoja dlho v kachle. Takéto jedlá sú nízkokalorické, ktoré sa môžu radovať len tým, ktorí sa zaujímajú o svoju postavu. Okrem toho obsahujú veľa vitamínov a živín, ktoré naše telo potrebuje v zime. V tomto článku budeme hovoriť o vlastnostiach polotovarov bez sterilizácie a predstaví niektoré recepty na šaláty uhorky polotovarov na zimu bez sterilizácie.

Vlastnosti polotovarov bez sterilizácie

Mnohé ženy v domácnosti sa obávajú otázky, aké sú prázdne miesta bez sterilizácie odlišné od už známej technológie varenia? Najmä preto, že recepty so sterilizáciou a bez nej sa prakticky nelíšia. Predpokladá sa, že polotovary pripravené bez sterilizácie, oveľa chutnejšie, než tie, pri ktorých sa použila horúca sterilizácia. Navyše mnohí sú priťahovaní jednoduchosťou varenia, pretože hosteska nemusí "smažiť" na sporáku celé hodiny, aby vyrábal obrobky na zimu.

Existuje názor, že polotovary, ktoré sa nepoužívali na sterilizáciu za tepla, nemôžu byť uložené príliš dlho. To však nie je. Trvanlivosť týchto šalátov môže byť pomerne dlhá bez ohľadu na miestnosť. V tomto ohľade, dokonca aj pri izbovej teplote, predlisky si zachovávajú svoje užitočné vlastnosti a zostávajú vhodné na požitie. Ale najlepšie miesto pre uloženie takýchto polotovarov je chladné a tmavé miesto. Slnečné lúče by nemali spadnúť na plechovky, inak sa strava stratila.

Jediná vec, ktorú sa musíte postarať o hostesku, je môže prípravu. Predtým, ako v nich vyliate šaláty, musíte riadne umyť mydlo a potom sterilizovať správne. To je nevyhnutné na udržanie šalátov dlhých a bezpečných. Spôsob sterilizácie vo veľkej miere závisí od individuálnych preferencií hostesky, ale mnohí odborníci odporúčajú výber sterilizácie plechoviek na parenie.

Ďalším dôležitým aspektom je výber výrobkov pre budúci zber. Zelenina na polotovary na zimu by nemala mať škvrny ani poškodenia. Ak zelenina má rozmazané časti, potom je tiež potrebné odstrániť. Aby ste zabránili tomu, že sa horké uhorky dostanú do sokola, odporúča sa to skontrolovať pred pridaním do misky. Ak sú uhorky mierne zvlnené, vyriešte tento problém tým, že ich uložíte niekoľko hodín do vody. Aby bol šalát šťavnatý, odporúčame si vybrať zeleninu z mäsových odrôd. Pred varením by sa zelenina mala dôkladne umyť. Ak zloženie misky obsahuje veľký počet zložiek, potom nakrájajte ich najmenej pol hodiny.

Šaláty bez sterilizácie sa pripravujú vo vlastnej šťave. Zvyčajne sa k nim pridá malé množstvo marinády. V prípade potreby môžete znížiť množstvo octu. Ale v tomto prípade musíte do prípravku pridať viac korenín a korenia. Odborníci neodporúčajú pridávať do týchto prípravkov jodidovú soľ. V opačnom prípade sa výrobok rýchlo zhorší. Skvelým doplnkom k akémukoľvek šalátu je zelenina, takže môžete bezpečne pridať kôporu, petržlen, koriandro alebo bazalku do pohára s predvalkami.

S korením môžete tiež trošku experimentovať. Takže kulinárski odborníci odporúčajú pridať uhorky šalát s horčicou alebo dokonca škorica. Okrem toho sú uhorky dobre kombinované s rôznymi druhmi zeleniny. Preto môžete bezpečne nahradiť jednu zeleninu inou.

Každá žena v domácnosti má Váš špeciálny recept príprava polotovarov na zimu. Nižšie uvádzame niektoré z najobľúbenejších receptov.

Zimný kráľový šalát

Tento recept na uhorky šalát na zimu je veľmi jednoduchý. Príprava tejto misky môže byť dosť rýchla. Pre neho, takmer každá uhorka. Môžete použiť aj tie, ktoré nezodpovedajú veľkosti pre konzervovanie.

Zloženie tejto misky zahŕňa nasledujúce zložky:

• uhorka - 3 kg;
• 1 hlava cibule;
• kôpor - 1 partia;
• 30 gramov soli;
• 75 gramov cukru;
• 60 ml 9% stolového octu;
• korenie čierny hrášok.

Ak je to žiaduce, majiteľka môže pridať do svojho zloženia a ďalších produktov. Opíšeme varenie najjednoduchšej možnosti šalát «Zimný kráľ».

1. Uhorky na umývanie a rezanie čo najtenšie.
2. Nakrájajte cibuľu na polkruhy.
3. Jemne nakrájajte kôpru.
4. Nakrájajte zeleninu do samostatnej misky, pridajte korenie a nechajte ju půl hodiny.
5. Pridajte zvyšné produkty do zeleniny a dobre premiešajte. Výsledná zeleninová zmes sa nechá ďalšiu 30-40 minút na ďalšie morenie.
6. Zelenina varíme pri strednom ohni až do zmeny farby zmesi.
7. Výsledná zmes sa prenesie do sterilizovaných plechoviek a valcuje sa. Potom, ako sa dalo očakávať, musíte plechovky otočiť hore nohami, zabaliť ich a nechať ich vychladnúť.

Okrem uhoriek, tento šalát možno pripraviť z mrkvy, tekvice, squash a ďalšie výrobky. Ako už bolo spomenuté vyššie, osobitná pozornosť by sa mala venovať sterilizácii plechoviek, pretože príprava tejto misky sa uskutočňuje bez sterilizácie.

Cesnakový šalát v kórejskom štýle

Napriek jednoduchosti varenia má šalát "Uhorka v kórejčine" nezabudnuteľnú chuť, takže sa rýchlo stane jedným z vašich obľúbených jedál. Fanúšikovia pikantného jedla určite ocenia tento šalát.

Budete potrebovať:

• 3 kilogramy uhoriek;
• 3 mrkvy;
• 1 pohár cukru;
• 1 šálka octu 9%;
• 2 čajové lyžičky mrkvy dressing v kórejčine;
• 45 gramov soli;
• pol pohára slnečnicového oleja;
• 2 strúčiky cesnaku.

Nižšie opíšeme podrobnejšie proces výroby tohto šalátu:

1. Uhorky na umývanie a nakrájanie na 8 lalôčikov. Prípadne môžete uhorky na veľkom strúhadle.
2. Mrkva je potrebné umyť, olúpať a brúsiť na strúhadle.
3. Cesnakové kebabky na čistenie a hrube kotlety.
4. Zeleninu nakrájajte na jednu misku.
5. Pridajte zvyšné prísady do zeleniny. Výsledná zmes sa dobre premieša a nechá sa jeden deň marinovať.
6. Opatrne sterilizujte plechovky a veká.
7. Šalát sa šíri v pohároch.
8. Zahrejte vodu do samostatnej panvice, vložte do nej nádoby so šalátom a priveďte vodu do varu. Akonáhle sa voda varí, nechajte 10 minút, potom vypnite oheň.
9. Banky sa zrolovali.

Tento šalát môžete pripraviť rýchlo. Jedinou nevýhodou tejto misky je to, že skôr ako sa plechovky prevalcujú, rastlinná zmes sa musí marinovať do 24 hodín. Avšak výsledok vás určite poteší, takže deň čakania stojí za to.

Salát na zimu "Gulliver"

Tento jednoduchý šalát uhoriek dokonale doplní pokladnu vašich receptov na zber na zimu. Zloženie obrobku zahŕňa:

• 1 kg uhoriek;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 150 gramov cibule;
• hromada kôpru;
• 4 lyžice octu 9%;
• 40 gramov cukru;
• čierne korenie (6-8 hrách);
• 6 lyžíc rastlinného oleja;
• 1 lyžica soli;
• červená horká paprika (malý kus približne 2 cm).

Z vyššie uvedených množstiev výrobkov je možné pripraviť 1,2 litra. šalát. Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Uhorky umyte, nakrájajte z oboch koncov a nakrájajte na malé kruhy (hrúbky 3-4 mm).
2. Kopa na umývanie, odrežte nohy a jemne nakrájajte.
3. Cibuľa sa umyje, olúpi a rozsekne do polkruhov.
4. Cesnak sa umyje, olúpi a rozreže.
5. Výrobky rozrežte do samostatnej nádoby. Preto je panvica dokonalá.
6. Pridajte zvyšné prísady. Obsah nádoby premiešajte a nechajte pôsobiť 3,5 hodiny. Odporúča sa zakryť kontajner s vekom.
7. Zmiešajte šalát a dajte na stredné teplo. Pri varení miešajte zmes pravidelne. Zmes sa varí, potom sa varí ďalších 5 minút. Akonáhle uhorky zmenia farbu, môžete ju vypnúť.
8. Pečene sme starostlivo sterilizovali.
9. Šalát vložte do pohárov a zrolujte.

Odporúča sa urobiť tento šalát uhoriek v malých rozmeroch. Ak sa rozhodnete použiť veľké uhorky, mali by rezať plátky na polovicu. Buďte opatrní pri varení šalátu! Ak uvaríte uhorky príliš dlho, budú mäkké.

Šalát z prezretých uhoriek

Sú chvíle, kedy obyvateľ v letnom období nemá čas odstrániť zeleninu zo zeleninovej záhrady v čase a prehnali ju. To však nie je ospravedlnenie pre odvrhnutie plodín. Dokonca aj z prezretých uhoriek môžete získať dobrú úrodu na zimu.

Pre šalát budete potrebovať:

• uhorka - 2 kg;
• kôprom - 300 g;
• cibuľa - 300 g;
• 3 lyžice cukru;
• 7 lyžíc octu 9%;
• 45 g soli;
• 12 lyžíc rastlinného oleja.

Proces výroby takého šalátu je rýchly a nebude vás veľa času. Opíšeme krok za krokom:

1. Najprv musíte umývať uhorky, odrezať špičky a namočiť. Kulinárski odborníci odporúčajú namočiť uhorky na 3-4 hodiny.
2. Zelenina musí byť rezaná akýmkoľvek vhodným spôsobom.
3. Opláchnite cibuľu, olúpejte, rozseknite krúžky a pridajte do uhorky.
4. Kopr jemne nakrájaný, pridajte do misky s uhorkami a cibuľou a dôkladne premiešajte.
5. Zvyšné prísady pridáme do zmesi a dobre premiešame.
6. Zmes nechajte 3 hodiny.
7. Zmes by mala byť umiestnená na oheň a zahrievaná, až kým netere. Potom varíme 6-8 minút.
8. Banky sa sterilizujú.
9. Vložte šalát do pohára a nahnite ho.
10. Zostáva len otočenie bánk a zabalenie.

Preto je možné pripraviť šalát z uhoriek na zimu bez sterilizácie dokonca aj z prezretej zeleniny, čo je veľmi prospešné pre mnohých obyvateľov leta: tak ich diela nebudú plytvané.

Predstavili sme Vám len niekoľko receptov na prípravu uhoriek na zimu, ktoré je možné pripraviť bez sterilizácie. Hoci sa dajú ľahko pripraviť, chuť, nie sú nižšie ako obrobky vyrobené s použitím sterilizácie za tepla. V zimných mesiacoch budú takéto šaláty vynikajúcim zdrojom vitamínov. Bon appetit!