Príprava šalátu zriedeného na zimu

V zime naše telo potrebuje vitamíny. Preto polotovary na zimu - veľmi užitočná vec. Na spriadanie používajte takmer akúkoľvek zeleninu a ovocie. Často kombinujte "záhradné darčeky" a otočte do pohárov výsledný rozmanitý šalát. Výber podielov zeleniny na takýto zákrok je vec chuti, môže sa zmeniť úplne ľubovoľne. Ale korenie by malo byť pridané mierne, inak bude snack sa ukáže byť príliš ostré.

Príprava potrebných komponentov

Zeleninový šalát určený na prípravu zimy nie je ťažký. Pre chutné občerstvenie zelenina by mala byť čerstvá, bez záhybov a ešte viac hniloby. Pred varením by sa mali dôkladne umyť.

potrebný charakteristiky najpopulárnejšej zeleniny na šalát rozmanité na zimu:

• Je žiaduce, aby ste vybrali mäsité paradajky s hustou kožou. Veľmi šťavnaté plody sa nezmestia. Veľké paradajky tiež nefungujú - je najlepšie brať stredne veľké paradajky.
• Kapusta by mala byť mladá a čerstvá. Ak sú listy nažltnuté, je lepšie vziať ďalšiu hlavu.
• Okrasné kukurice vyhovujú malým, tvrdým a chrumkavým. Je dôležité, aby neboli prehnané.
• Cukety a cukety by mali byť mladé, pružné konzistencie. Mäkká a tmavá zelenina je lepšie odložiť - nebudú robiť lahodné občerstvenie.

Okrem zeleniny zrejmé predlisované súčiastky - korenie a bylinky: bobkový list, mäta, čierne korenie, koriander, klinčeky, petržlenu, kôpru.

Soľ sa používa v konvenčných, bielych, hrubých frakciách. Ocot na polotovary trvá 6-9%.

Recepty na zimu

Pri príprave tohto občerstvenia môžete použiť ingrediencie podľa vášho výberu. Preto existuje veľa receptov.

Najlepšie je vkladať zeleninový sortiment do polotorových plechoviek. Keď občerstvenie trvá dlho v chladničke po otvorení, jeho chuť sa zhorší. teda veľké, trojlitrové plechovky môžu byť skrútené 1-2 kusy - na sviatky, keď jeden večer z trojlitrovej nádoby na občerstvenie nič nezostane.

Maďarský šalát

Jeden z klasických receptov. Na prípravu sú potrebné nasledujúce produkty:

• 1 kg bulharského korenia;
• 1 kg rajčiakov;
• 500 gramov cibule;
• 500 gramov mrkvy;
• 50 gramov soli;
• 200 gramov cukru;
• 1 liter vody;
• 5 mililitrov rastlinného oleja;
• 15 mililitrov octu 9%;
• 1 gram škorice;
• Čierne korenie (niekoľko hrách).

Zelenina sa dobre umyje a suší. Nakrájajte ich nežiaduce.

Mrkva sa čistia a brúsia na hrubom strúhadle. Cibuľa je olúpaná a lúpaná. Pepper je nakrájaný na tenké pásy (po odstránení stopky a čistení semien). Paradajky sú nakrájané na malé kocky.

Potom urobte marinádu. V hrnci priniesť vodu do varu, soľ a cukor sú pokryté. Všetko dôkladne premiešajte. Keď sa marináda znovu zovrie, zelenina sa naleje do hrnca. Varenie asi pätnásť hodín. Bližšie ku koncu varenia pridajte korenie, rastlinný olej a ocot.

Snack je položený v predsterilizovaných pohároch a utiahnutý viečkami (ktoré by mali byť varené 10 minút pred pradením).

Banky sú prevrátené, zabalené do prikrývky a nechané vychladnúť. Po niekoľkých týždňoch môžete skúsiť občerstvenie.

Zmes zeleniny

V tomto receptúre sa pomery môžu meniť v závislosti od osobného vkusu. Na prípravu bude potrebné:

• 5 malých uhoriek;
• 2-3 paradajky;
• 1 squash (alebo squash);
• 1 bulharský korenie;
• listy chrenu (jeden na plechovku);
• pol kilo karfiolu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 1 lyžica soli;
• 10 mililitrov octu.
• korenie na chuť.

Všetka zelenina je dobre umyté a sušené. Karfiol je rozdelený na kvetenstvo. Pepper je vyčistený od pedikelov, semien a rozrezaný na 4 časti. Drobky sú rozrezané na malé kocky. Okurky a paradajky môžu zostať celé.

V spodnej časti čistej nádoby položil list chrenu a cesnaku. Potom, kapusta, korenie, cukety (croissanty), uhorky, paradajky sú husto položené.

Voda sa privedie do varu a naleje sa do plechoviek zeleniny. Všetko zostáva 10 minút. Potom sa voda z plechoviek naleje do hrnca a vracia sa do varu, pridá sa cukor, soľ a korenie. Marináda je naplnená plechovkami, ktoré sú pokryté varenými viečkami.

Banky vložili do veľkej nádrže s vodou (asi 80 stupňov). Voda by sa mala dostať do ramien plechoviek. Sterilizovať 20 minút (odpočítavanie začína s vriacej vody v nádrži), a potom banky vrátiť kryty, prevrátený, zabalený do deky a nechala ochladiť.

Predlisok bez sterilizácie

Sterilizácia sa nevyžaduje, ale je potrebné uskladniť plechovky s takýmito prípravkami v chladničke. Na prípravu bude potrebné:

• 10 paradajok;
• 10 uhoriek;
• 8 bulharské papriky;
• 50 gramov cukru;
• 20 gramov soli;
• 20 mililitrov octu;
• listový chren, ryža, čerešne (jedna na plechovku);
• korenie na chuť.

Zelenina sa umyje a suší. Paprika sa čistí a rozrezáva na pásy. Okurky a paradajky sú ponechané celé (uhorky odrezané od špičky).

Na dne brehov ležal list chrenu, korenia. Potom opatrne položte zeleninu. Posype soľou a cukrom. Banky sú naplnené studenou vodou, pokryté viečkami a vložené do chladničky.

Napriek zjavným výhodám týchto šalátov by sa mali konzumovať mierne. Kompozícia zvyčajne obsahuje korenie a ocot, takže nadmerná spotreba môže spôsobiť choroby tráviacich orgánov a obličiek.