Recept na šalát na zimu z čerstvých uhoriek

Mnohé ženy v domácnosti v období hojnosti zeleniny sa snažia čo najviac variť rôzne uhorky a džemy. A bez šalátov tu tiež nečiní. Nie je nič jednoduchšie, ako robiť šalát na vlastnú zimu z uhoriek. Minimálne náklady a čas, rovnako ako jednoduchosť varenia.

V zime dokonale dopĺňa stravu a doplňuje telo o chýbajúce vitamíny a minerály. Pred začatím zberu si musíte vybrať kvalitnú zeleninu.

Výber produktov

Chuť a vzhľad misky závisí od kvality zložiek šalátu. Vezmite si to s plnou zodpovednosťou. Uhorky by nemali mať viditeľné poškodenie, stopy hniloby a plesne. Zelení potrebujú len vynikajúcu kvalitu. Mala by byť triedená, umývaná a sušená. Soľ sa musí považovať za kameň. Pripravte šaláty len v čistom obale.

Ak sa budú dodržiavať tieto jednoduché pravidlá, polotovary budú vysoko kvalitné as vynikajúcou chuťou. Šalát z uhoriek na zimu môže byť diverzifikovaný a ďalšie zelenina a dokonca aj bobule.

Cucumber salát

Najjednoduchší spôsob variť, určite má radi domácnosť. S minimálnym súborom produktov výsledok prekoná všetky očakávania. Okrem iného môžete použiť "dospelú" zeleninu. Produkty na prípravu nasledovných:

• greeny - 4 kg;
• cibuľka červená -1 kg;
• obyčajná soľ -8 polievkových lyžičiek. l;
• cukor - 8 lyžice. l;
• Slnečnicový olej - 200 ml;
• 9% jablkový oct - 8 lyžice. l;
• zelené kôpru - 100 gr.

Ak uhorky nie sú tak atraktívne, musia sa umyť a olúpať. Rozpadáva sa ľubovoľne, ale nie je veľký. S cibuľou vykonať rovnaké manipulácie. Nakrájajte plátky do veľkej misky alebo na panvicu, pripravte si s korením, maslom a zeleninou.

Odložte na chladnom, nesilnom mieste asi štyri hodiny. Na pridelený čas bude zelenina namočená s korením a dajú šťavu. V sterilizovaných kontajneroch naneste, naviňte, otočte sa a zabaľte do niečoho teplého. Chladené polotovary, ktoré sa majú skladovať.

"Uhorky v paradajke"

Pôvodná chuť tohto šalátu nenechá žiadneho z ochutnávačov bez pohybu. Zimný šalát uhoriek dokonale doplnený paradajkami a korením. Je potrebné skladovať:

• uhorky (môžu byť prehnané) - 5 kg;
• Zrelé paradajky - 2 kg;
• sladká paprika - 0,5 kg;
• cukor - 1 šálka;
• soľ - 2 lyžice. l;
• rastlinný olej - 1 sklo;
• octová esencia - 1-2 lyžičky;
• cesnak - 75 g;
• navyše pre každú plechovku 1 list vavrínu, 2-3 puky klinčekov, 5 hrách korenia.

Paradajky a sladká paprika sa posúvajú cez mlynček na mäso. Pridajte cukor, soľ a maslo. Uhorky sa rozpadajú, výsledná zmes sa naleje. Nalejte oct, vytlačte cesnak a nechajte varte asi 10 minút. Balené v sterilných pohároch, pridaním do spodnej časti každej vavríny, klinček a korenie. Pevne utesnite plechové veko. Je možné skontrolovať, banky sú obrátené hore nohami.

Šalátová kaviár uhorka

Pravdepodobne to nie je to, čo všetci robia. Vrcholom tejto tvorby sú koreniny. Pre tento "hanba" bude zamietnutá zelenina. Fanúšikovia akútnej a pikantnej chuti je možné doplniť korením korením a cesnakom. Vyžaduje sa to iba:

• uhorky nakladačky - 1 kg;
• cibuľa - 200 g;
• mrkva - 300 gr;
• sladká paprika - 2 ks;
• rajčiny - 0,5 kg;
• soľ - 2 lyžice. l. bez kopca;
• korenie: vavrín, paprika, koriander, horčičné semienka - voliteľné;
• olej bez zápachu - 100 ml;

Uhorky by mali byť olúpané a rozomleté ​​na hrubom strúhadle. Cibuľa a mrkva olúpané, nakrájame na malé kocky a necháme na maslo. Odstráňte semienka z korenia, nakrájajte na malé kocky. Zmiešajte všetky prísady a korenie, položte guláš štyridsať minút. Nezabudnite to zamiešať. Rozbaľte sa v pripravených bankách, zrolujte sa, odložte ich na uskladnenie.

Uhorky "Chile"

Nemožno sa brániť tomu, aby sa toto solenie nepodarilo. Ak sa nádoba otvorí s týmto prázdnym miestom, zostane bez zvyšku. Šalát z čerstvých uhoriek na zimu s pikantnou náplňou sa stane jedným z vašich obľúbených jedál. Pripravte na základe 4-litrových plechoviek:

• uhorky;
• paprika čierna - 3-4 ks;
• sladká paprika - 2-3 ks;
• vavrínový list - 2 kusy;
• klinčeky - 2 puky.

Rezané uhorky, rozložené na plechovkách s varenými korením. Varte a ochlaďte soľanku z:

• voda - 7 pohárov;
• cukor - pol šálky;
• soľ - 2 lyžice. l;
• kečup - 8 polievok. l;
• ocot 9% - 1 polievková lyžica. l.

Nalejte pripravované uhorky, sterilizáciu na desať minút. Na roll.

Šalát "Sharp"

Pripravené uhorky nemusia byť vystavené tepelnému spracovaniu. Je to skvelé v chladničke. Robí to včas. Podiely sú nasledujúce:

• uhorka (nemôže byť mladá) - 3,5 kg;
• cibuľová cibuľa;
• cesnak - 200 g;
• rastlinný olej - jeden a pol poháre;
• soľ - 100 g;
• cukor - 200 g;
• ocot 70% - 3 polievkové lyžice. l.

Uhorky, cibuľa, cesnakové chop. Odložte dostupné koreniny, premiešajte. Dajte promarinovatsya tri hodiny, rozložené na brehu. Tesne korek. Uchovávajte v chladničke.

Uhorky "Šalát"

Recepty na šaláty na zimu z uhoriek sa vyznačujú svojou odrodou. Stojí za to trochu "hrať" s korením a sprevádzajúcou zeleninou a vždy môžete získať nové jedlo. Vyplnením tohto políčka s olejom vám pripomenieme posledné leto v zimnom dni. Stane sa vynikajúcim doplnkom rôznych jedál. Zdroj surovín na liter a pol:

• uhorky - 2 kg;
• cibuľa - 150 g;
• mletá čierna paprika - 1 lyžička;
• soľ - 1,5 lyžičky;
• zelená kôpru - 1 hromada.

Aj za jeden liter marinády:

• voda - 1 liter;
• ocot 9% - 0,3 litra;
• soľ - 30 g;
• cukor -100 gr.

Uhorky umyté, nakrájané na kruhy s hrúbkou 6-8 milimetrov. Nalejte jemne nakrájanú cibuľu, zeleň kôpru, korenia a soli. Miešajte, tesne vyplňte pripravené banky. Varenie soľanky a zapečte so šalátom. Pasterizovaná pri 85 stupňoch, pol litra - 10 minút, liter - 15. Uchovávajte v suteréne, tesne pokrčená.

Salát "Zimushka"

Príprava tohto jedla si bude vyžadovať určité úsilie a čas, ale stojí to za to. Vzhľad hotového solenia spôsobí túžbu určite ochutnať. Zimný šalát uhoriek je ideálny pre mastné jedlá. Rozloženie je nasledovné:

• uhorky - 1 kg;
• kapusta - 1 kg;
• rajčiny - 5 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• sladká paprika - 0,5 kg;
• kôpru a petržlenu - jedna partia;
• olej bez zápachu - 1 sklo;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• jablkový oct - 2-3 lyžice. l.

Vyčistite zeleninu pred kontamináciou praním. Rozdrviť kapustu a sladkú papriku. Okurky a paradajky nakrájané na hrnčeky. Cibuľa sa rozomelie na polkruhy. Umyte zeleninu a jemne nakrájajte. Pripravte pripravené polotovary do nádoby, dobre premiešajte. Dajte do čistých pohárov a sterilizujte. Pri litrových plechovkách je potrebný čas 45 minút.

Šalátový šalát

Pripravte si jedlo nie je ťažké.

V kurze sa dostanete na svoju obľúbenú letnú zeleninu, ktorú môžete urobiť ľubovoľne. A pokaždé, keď dostanete úplne nové jedlo so zaujímavou chuťou.

Produkty na zber: uhorky, paradajky, sladká paprika, cibuľa.

Rovnako aj pre liter podiel:

• jablkový oct - 1 polievková lyžica. l;
• Poškodený olej - 1 polievková lyžica. l;
• cukor - pol čajovej lyžičky.
• soľ - podľa chuti.

Paradajky sú lepšie vhodné pre tvrdé odrody. Vystrihnite zeleninu ľubovoľne, pridajte. Jemne premiešajte, trvajú štyridsať minút. Na roztieranie na čisté plechovky doplňte zvyšnú šťavu a pridajte do každého cukru, oleja a octu. Doba sterilizácie litrovej nádoby je 25 minút. Prejdite a nechajte do úplného chladenia.

Šalát "Tatiana"

Recept tohto prípravku je skôr ako lecho, ale len obsahuje uhorky. Chutné, neobvyklé, ostré. Po jednej príprave zabudnete na existenciu iných receptov. Na uľahčenie procesu rezania môžete použiť kuchynský robot. Produkty pre 5-6 litrov:

• uhorky nakladačky - 1 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• Bulharský korenie - 1 kg;
• rajčiny - 1 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• horúci korenie - 2 ks;
• olej bez zápachu - 100 ml;
• soľ - 1,5 lyžičky. l;
• cukor - 2,5 lyžice. l;
• pepper black peas - 1 lyžička;
• ocot 70% - 2 lyžičky;
• cesnak a zelenina - na chuť.

Čisté uhorky nakrájame na hrnčeky. Rajčiaky jemne nakrájajte. Pepper bulharský a nakrájajte cibuľu so slamenou. Pikantná paprika jemne nakrájaná. Všetko sa mieša v jednej hmote, pridá sa korenie a korenie. Z bodu varu varte 45 minút. Balené pripravené kontajnery, valcované s viečkami, odložte na skladovanie.

Šalát s Physalis

Niečo neobvyklé vás poteší v chladnej zime. Pripomenúť minulé leto príjemné prekvapenie podľa vkusu. Ovocie physalis nie je tak bežné, a preto sa šalát stáva ešte zaujímavejším. Sada produktov:

• zelenina - 1 kg;
• fizalis (ovocie) - 1 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• paprikový čierny hrášok - 10 ks;
• cesnak - 300 g;
• cukor - 100 g;
• soľ - 40 g;
• ovocný ocot - 100 ml.

Uhorky a mrkva opláchnite. Fisalis by sa mal opláchnuť horúcou vodou a vysušiť. Pripravená zelenina by mala byť rozrezaná do kruhov. Cibuľové krúžky, cesnak na malé plátky. Všetko sa spojí do jedného celku, sezóny s korením, čakajte na oddelenie šťavy. Potom varíme 10 minút, vložíme do sterilizovanej nádoby, naberieme ju a dáme ju do suterénu.

Výživové fakty

Uhorka, ako je známe, má vo svojom zložení 95% vody. A často sa používa v rôznych diétach. Plody obsahujú vitamíny ako A, PP, C, B1, B2. Medzi minerály možno izolovať sodík, chróm, jód, chlór, železo, horčík, mangán, meď, zinok, draslík a kyselinu listovú.

Nie posledné miesto má ovocie a obsah vlákniny. To má priaznivý účinok na tráviaci systém.

Uhorka, možno, je jedným z najviac nízkokalorických potravín. Sto gramov je len pätnásť kilokalórií:

• tuky - 0,1 g;
• proteíny - 0,8 g;
• uhľohydráty - 2,8 g;

Často, konzumácia zeleniny znižuje riziko cholesterolu, pozitívne ovplyvňuje štítnu žľazu a kardiovaskulárny systém.