Ako solí doma ružový kaviár?

Takmer každý miluje červený kaviár, pretože táto pochúťka je nielen užitočná, ale aj lahodná. Stáva sa, že keď si kúpili ružový losos, v ňom sa nachádza kaviár. Vo svojej surovej forme je bez chuti a je to škoda, že ho odhodíme. V takom prípade môže byť takýto výrobok osušený samostatne. V tomto prípade sa ukáže veľmi chutné, výživné a užitočné. Existuje veľa možností pre morenie.

Každá pôda v zbierke receptov je určite veľmi zaujímavá. Ako načrtnúť ružový losos doma? Tu sú najobľúbenejšie recepty.

Výhody ružového kaviáru z lososa

Táto rybí pochúťka obsahuje veľké množstvo užitočných látok: fluór, železo, zinok, horčík, fosfor, vápnik, sodík atď. Kaviár ružového lososa bohatá na retinol a nenasýtenú mastnú kyselinu Omega-3, ako aj vitamíny D, B a E. Vďaka vitamínu A sa vlasy a pokožka stávajú zdravšími, zlepšujú sa metabolické procesy a zlepšuje sa imunity. Omega-3 chráni srdce a krvné cievy, posilňuje kĺby a kostné tkanivo, normalizuje činnosť nervového systému.

Pred vysychaním ružového lososa sa doporučuje vyčistiť z filmu. V priemyselných podnikoch sa na tento účel používajú špeciálne obrazovky s malými bunkami, ale doma obvyklá gáza je tiež vhodná. Stohuje sa v niekoľkých vrstvách, vloží sa do nej rybí pochúťka a umyje sa pod tečúcou vodou. Kaviár je starostlivo triedený a zmiešaný, takže je z filmu odstránený. Výsledkom je, že film zostáva v gáze a vajcia sú neporušené.

Čistite produkt a môžete použiť cedník, otvory, v ktorých by mali byť také, že je ťažké umiestniť vajíčka. V dôsledku toho bude pochúťka odstránená, ponechávajúc film vo šľakáku.

Klasické morenie

Najskôr začnite pripravovať soľanku, ktorá je a zloženie bohaté na korenie a soľ, v ktorom bude ošetrenie solené. Varte dve poháre vody, pridajte k nej jednu čajovú lyžičku cukru a dve čajové lyžičky soli. Pripravená soľanka by mala mierne vychladnúť a potom ju naliť pripraveným kaviárom. Nesmie sa osoleť dlhú dobu, najviac hodinu alebo dve. Potom pochúťka je filtrovaná a položená na poháre. Slaný losos z lososa sa skladuje len niekoľko dní.

Suché morenie

Pre taký recept budete potrebovať:

• kaviár červenej ryby - 500 g;
• kamenná soľ hrubého brúsenia - 1 polievková lyžica. l.

Po prvé, vajcia by mali byť odstránené z "vrecúšok". Za týmto účelom je pochúťka nahromadená do šľahača a ponorená vo vriacej soľnej vode na niekoľko sekúnd. Potom sa vajcia preosiali cez sito, čo uľahčilo separáciu zvyškov filmu z tohto produktu.

Kaviár je umiestnený v nádobe a pridá sa soľ. Drevená lyžička začnite dôkladne premiešať, aby ste ho nepoškodili. Potom je položená na nádobách, tesne uzavretá a čistená v chladničke. Ak existuje taká túžba, pridá sa do každej nádoby malé množstvo rastlinného rafinovaného oleja. To pomáha zlepšiť chuť výrobku a predlžuje jeho trvanlivosť. Môžete udržať túto pochúťku nie dlhšie ako dva týždne.

Rýchle morenie

Postupujte takto:

• ružový kaviár - 0,5 kg;
• cukor - 1 lyžička;
• soľ - 2 lyžičky.

Slaný, takže kaviár si môžete vychutnať za pár hodín. že Nakrájajte túto pochúťku, Pripravená pochúťka je posypaná soľou a cukrom a miešaná veľmi jemne. Potom stlačte zaťaženie (za týmto účelom vezmite doštičku a vložte do nej sklenenú vodu). Hotový výrobok by nemal byť skladovaný dlhšie ako dva dni.

Soľná soľ s korením

Nasledujúci recept umožňuje solenie jemnosti s rôznymi korením. Na prípravu soľanky, je potrebné pripraviť silný fyziologický roztok. Voda by mala byť taká slaná, že stredne veľké zemiaky sa nemusia potopiť, ale plávajú. V takomto riešení položte niekoľko hrách čierneho korenia a bobkového listu. Hotová zmes sa uvedie do varu a ochladí sa na teplotu miestnosti. V slanom náleve opláchnite umyté pochúťky a nechajte na deň. Potom sa vajíčka filtrovali a napojili rastlinným olejom.

Expresné solenie s citrónovou šťavou

Vezmite si: libru kaviáru, lyžicu soli, citrónu, 100 gramov slnečnicového oleja, zeleninu, polievkovú lyžičku mletého bieleho korenia.

Vyčistená delikátnosť vložte veľkú dosku, nalejte korenie, soľ, naliať citrónovú šťavu a slnečnicový olej. Doska je pokrytá viečkom a nechá sa 2 hodiny v chladničke. Podávajte túto pochúťku čerstvými bylinami.

Biela korenie má jemnú arómu a jemnú chuť. Možno, a to ako vo forme prášku, a hrachu.

Ako uchovávať ružové lososové jačmeň?

Ak chcete uchovať pochúťku čo najdlhšie, pridajte lyžicu slnečnicový alebo olivový olej bez zápachu. Potom sa nádoba uzavrie a umiestni do chladničky. V dôsledku toho môže byť výrobok uskladnený až dva týždne. Ak olej nie je pridaný, skladovateľnosť je len dva dni.

Týmto spôsobom, solené lososové jačmeň doma - táto lahodná pochúťka, ktorú je možné použiť na šaláty, vo forme sendvičov, je zdobená akýmkoľvek pokrmom. Dlhý červený kaviár sa neukladá, preto sa odporúča použiť ihneď po jeho príprave.