Marinovaná cibuľa a recepty na jej prípravu

Štruktúra a chuť cibule poskytuje túto zeleninu všestrannosť. Používa sa na prípravu veľkého množstva jedál, občerstvenia a šalátov v rôznych formách. Táto zelenina robí vyprážané jedlá viac šťavnaté a tekuté kvasnice sa stávajú maximálne objemnými. A v marinovanej forme dodáva jedlá ešte jedinečnejšiu chuť. Ak je marinované a konzervované, môže sa použiť ako zlepšenie chuti sušených pilafov a chudých vyprážaných rýb.

Ak sa cibule marinujú doma, potom by mala byť voňavá a šťavnatá, bez horkosti. V materiáli sa oboznámite s receptami nakladanej cibule a vlastnosťami jej prípravy.

Ako nakladať cibuľu sami

Predtým, ako začnete s morom na tento alebo ten recept, zvážte tieto odporúčania:

• Môžete nakladať zeleninu akejkoľvek odrody a veľkosti;
• produkt sa má marinovať úplne, ako aj krúžky alebo polokruhy, to všetko závisí od receptúry prípravy;
• pri nakladaní cibuľa nemá žiadnu charakteristickú horkosť. Aby to nebolo možné, pred jeho marinovaním je naplnená vriacou vodou alebo bledá podľa času podľa receptúry. A až potom vylejú marinádu. Najdôležitejšou vecou nie je preexponovanie v horúcej vode, aby sa nestala veľmi mäkkou;
• bez ohľadu na to, čo sa má marináda používať podľa receptúry na marinovanie, všetky jeho zložky sa musia rozpustiť, inak nebude mať charakteristickú chuť;
• Nakrájané cibule môžu byť použité ako zložka rôznych druhov jedál, od šalátov až po koláče;
• Recept na morenie závisí od jedla, ale niekedy môžete experimentovať.

Cibuľa je marinovaná v octe, ale aj bez použitia iných prísad.

Vlastnosti marinujúcej cibule na zimu

Ak chcete vyzdvihnúť túto zeleninu na zimu, môžete použiť ako celú žiarovku a krúžky. Tipy pre správne morenie Sú to:

• ak sú žiarovky veľké, potom by nemali byť marinované úplne, je lepšie ich rezať krúžkami alebo polkruhmi, aby sa zachoval ich tvar, nemali by byť ani veľmi tenké, optimálny priemer je 0,5 cm;
• V prípade, že žiarovky sú malé, je marinovanie, než je potreba rýchlo vyčistiť tým, že ponorí do vriacej vody a potom oplachovanie je pod studenou vodou. Týmto spôsobom sa vyčistia, ak sa zber vykoná v ten istý deň;
• Pred nalievaním s marinádou by sa mala uchovávať v horúcej vode. Žiarovky sú považované za pripravené na marinovanie, keď získajú priesvitný odtieň;
• marinovať ich v množstve octu, ale to by nemalo mať vplyv na jeho chuť;
• Pri zberu na zimu musíte použiť čisté, sterilizované jedlá. Ak chcete skrútiť, musíte použiť kov, a nie nylonovú čiapočku.

Tieto odporúčania majú všeobecnú povahu, inak musíte dodržiavať odporúčania uvedené v recepte.

Jednoduché recepty na morenie

Na výrobu zrnkovej cibule na zimu pripravte tieto zložky:

• kilogram sadivových rastlín;
• 2 litre vody;
• 2 bobkové listy;
• čierne korenie (hrach) - 6 kusov;
• korenie voňavé (hrach) - toľko;
• stolový ocot - 0, 25 litrov;
• 200 mg soli.

Spôsob prípravy je:

• zelenina je vyčistená a moja;
• varenie litra vody soľou, vylejte cibuľu a nechajte na deň;
• banky sterilizujú, pre túto sumu v tomto recepte potrebujú 2 kusy 0,5 litra;
• Roztierajte korenie cez plechovky a cibuľu;
• zmiešajte ocot s 1 litrom vody, varte a nalejte obsah plechoviek;
• Vložíme poháre do veľkého hrnca, položíme na dno uterák. Nalijte vodu do stredu nádoby a vložte ju do ohňa. Po šumení sa sterilizujú 5 minút;
• banky sa valia a čakajú na zimu.

Ďalší recept na morenie zahŕňa také zložky:

• fialová cibuľa - 4 kusy;
• voda - 1 l;
• stolový ocot 9% - 4 sl. l;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• cukor - 1 polievková lyžica.

Žiarovky nakrájame na polkruhy, vylejte ju so strmou vriacou vodou a držte na chvíľu. Musia byť po celý čas vodou úplne. Potom sú hodené do šľahača a dobre sa umyjú pod tečúcou vodou.

Marináda sa pripravuje rozpustením cukru, octu a soli v studenej varenej vode. Oni sú naliate cibuľu a vyčistiť na dve hodiny marinovať v chladničke.

Recepty na marinovanie cibule s citrónom

Každý, kto nemá rád marinovanie v octe, sa môže pokúsiť Nakrájajte cibuľu v citróne. Môže sa použiť ako príloha k rôznym jedlám z mäsa:

• vode;
• rezne;
• pečené kurča v rúre.

Aj citrónové žiarovky sú vhodné ako zložka šalátov.

Na vyrezávanie zeleniny v citrónovej šťave budete potrebovať:

• 1 veľká alebo dve malé cibule;
• citrón - 1 kus;
• cukor a soľ - na malú lyžicu;
• rastlinný olej - veľká lyžica;
• na chuť mletého bieleho korenia.

Recept je nasledovný:

• čistíme zeleninu, nakrájame na krúžky a polotovary, pridáme korenie a miešame;
• Lemon rozrezaný na polovicu, z jednej polovice mriežky kôra na strúhadle (bude potrebná polka malá lyžica kôry);
• vyčistiť šťavu z dvoch polí;
• 50 ml vriacej vody, zohrejte na 70 stupňov, pridajte soľ, pridajte cukor, premiešajte až do rozpustenia;
• nalejte citrónovú šťavu, maslo, pridajte kôru;
• Cibuľu vložte do misy, nalievajte marinádu tak, aby sa úplne zakryla, odložte ju pol hodiny;
• Vraciame ho späť na šľahačku na odstránenie nadbytočnej kvapaliny.

Žiarovky môžu byť tiež marinované v kyseline citrónovej. Na marinovanie budete potrebovať:

• cibuľové žiarovky - 2 kusy;
• 6 gramov kyseliny citrónovej;
• 100 ml vody;
• malá lyžica soli;
• karafiát bud;
• jeden bobkový list;
• malá červená paprika a škorica, pár čiernych korení.

Voda na marinovanie sa varí spolu s kyselinou, soľou a korením počas piatich minút. Potom je umiestnená dno sklenenej nádoby bobkový list, potom zase nakrájanú cibuľu a marinádu. Necháme to vychladnúť a môžu jesť po celý týždeň.

Ostatné marinády na morenie

Existujú aj iné marinády na nakladanú cibuľu, ktorá im dá originálnu chuť. Takže, aby ste ju nakladali v pomarančovej šťave, variť:

• kilogram výsevu;
• 1,25 litra vody;
• 50 g soli;
• pohár pomarančovej šťavy;
• 0,5 litra jablčného octu.

Soľ by sa mala zriediť v litri horúcej vody, potom nalejte túto cibuľu a nechajte ju na 6 hodín. Ocot sa prinesie do varu s vodou a pomarančovým džúsom, dáva zeleninu a bledne asi 5 minút. Premiestnite ich do plechoviek, nalejte vriacu zmes šťavy a octu a zatvorte. Táto miska sa môže uchovávať na zimu a slúži ako príloha na mäso vtáka.

Taktiež pre moriacu cibuľu sa približuje aj repný džús. Zložky misky sú:

• 2 kg malých cibúľ;
• kilogram repy;
• liter vody;
• 120 g cukru;
• 10 g kyseliny citrónovej;
• 20 g soli.

V surovej forme sa črepina vyčistí a tretí, ponechá sa v tejto forme po dobu pol hodiny. Potom sa naleje do vody, prenesie sa do varu, nechá sa vychladnúť a prefiltruje. Cibuľa sa čistia a umyjú, odrežú z prebytku. Ak sú žiarovky veľké, môžu sa rozrezať na 2 alebo 4 kusy. V odvaru repy vyplňujeme soľ a cukor, priveďte do varu, potom pridajte kyselinu citrónovú, miešajte a odstráňte z tepla. Cibuľa je položená na sterilizovaných nádobách a naplnená marinádou z červenej repy, potom tesne pokrytá viečkami. Otočte ich a pokryte ich prikrývkou, pri ochladení môžete plechovky posunúť na dlhodobé ukladanie.

Cibuľa, marinovaná v repy šťavy, šialene lahodný a atraktívny vzhľad. Je ideálny pre slané sleďa.

Značkové spôsoby marinovania

To však nie je ani jediný recept na nakladanú cibuľu. Existuje veľa z nich, predstavíme ich nižšie. niekoľko značkových receptov.

Recept na nakladanú cibuľu "v gruzínskom"

Pre tento recept budete potrebovať:

• veľké žiarovky - 5 kusov;
• koriander;
• vínny ocot;
• škorica;
• klinček;
• bobkový list;
• soľ.

Žiarovky treba čistiť a úplne spustiť do strmých vriacich vôd. Po niekoľkých minútach sa odstránia, ochladia a rozrežú na malé krúžky. Potom sa vínny ocot pestuje vo vode v pomere one-to-one a nalial cibuľu. Pridajte korenie, pridajte a vložte do chladničky na 4 hodiny.

Takáto nakladaná cibuľa môže jesť ako samostatné jedlo a vyprážať ho v cestíčku. Aby ste to dosiahli, potrebujete päť hláv cibule, nakladaných v Gruzínsku, 200 ml svetlého piva a múky na pečenie.

Pivo sa naleje do hlbokej nádoby a zmieša sa s preosiatej múky, ktorá sa pridáva pomaly pomaly, neustále sa mieša s šľahačkou, aby sa nevznikli žiadne hrudky. V dôsledku toho by ste mali dostať kvapalnú a homogénnu hmotu, o niečo silnejšiu ako zakysanú smotanu. Prstene vložte do cedidlá, aby zostávajúca marináda bola filtrovaná.

Pečieme cibuľové krúžky, vopred ponoríme do takejto doliny na kalcinovaný rafinovaný olej, kým sa nezobrazí krehká kôra. Podávajte lepšie, keď je horúci.

Nakrájaná cibuľa "ázijský štýl"

A pre tento recept musíte variť:

• cibuľa - 0,5 kg;
• suché ružové víno - 100 ml;
• vodka - 75 ml;
• ryžový ocot - 200 ml;
• cukor - 4 veľké lyžice.

Zelenina sa vloží do sklenenej nádoby, naleje sa do vriacej vody a ihneď naleje. Na marinády v malom kadáverovom mixu Vodka, pivo, ryžový ocot, cukor a všetko priveďte do varu. Výsledný roztok vo vriacej forme sa vleje do plechovky cibule, pokryje sa viečkom a nechá sa vychladnúť. Potom sa posunie do chladničky na hodinu.

Lajfaki na morenie cibule a jej použitie

Ponúkali sme vám niekoľko receptov na prípravu marinovania, niektoré triky, súvisiace s tým:

• ak pripravujete šalát na báze kurčatá pečene a nakladanej cibule, nemôžete dať veľa majonéz, aby sa nestalo tukom;
• keď sa v slanom marinovanom cibule smažte po ponorení do cesta, môžete si navyše prevrátiť čipy z čipov. Pripravené jedlo bude nielen získať originálny vzhľad, ale dostane aj zaujímavý vkus;
• pri konzervovaní zeleniny sa neodporúča rezať veľmi tenké, inak nebude chrumkavá;
• banky po roll-up musia byť obrátené hore nohami a zabalené do teplých vecí. Pri skladovaní sa plechovky po úplnom ochladení odstránia;
• pri pridávaní cibule na iné jedlá odporúčame zlikvidovať ju na cedník, aby ste odstránili pozostatky marinády, čo môže poškodiť chuť;
• ak chcete, aby cibuľa bola chrumkavá, potom po zatienení sa spustí do studenej vody.

Stretol ste sa s vlastnosťami morenie cibuľu na zimu, čítať recepty na marinovanie ju octom, citrón, červená repa šťavy a ďalšími zložkami. Tiež sme sa dozvedeli, s akými pokrmmi je nakladaná cibuľka kombinovaná a zlepšuje ich chuť.