Jemné chutné nakladané baklažán

Baklažán - zelenina je celkom špecifická a nebude ochutnávať všetkých gurmánov. Existujú však špeciálne univerzálne spôsoby jeho prípravy, ktoré z neho robia jemné a ľahko korenené jedlo, ktoré dokáže príjemne prekvapiť aj skúsených kulinárskych špecialistov. To zahŕňa okrem iného aj recept na nakladané baklažány okamžitého varenia. Obzvlášť majitelia ocenia jeho jednoduchosť a prístupnosť.

Ak chcete zopakovať recept, budete potrebovať iba tie najjednoduchšie produkty, ktoré nájdete v každom supermarkete, a to aj v zime. Hoci je samozrejme najlepšie pripraviť takú občerstvenie na začiatku jesene. Je to v septembri až októbri, že baklažány je možné zakúpiť takmer na každom kroku, sú zrelé a lacné. V tejto dobe a stojí za to pamätať recept nižšie a pokúšam sa vyberať zeleninu.

Príprava zeleniny

Pre toto rýchle občerstvenie je najlepšie vziať čo najviac prídavných prísad - zeleninu. Najlepšie je s marinovanými baklažánmi kombinovať sladkú papriku, šalát, cesnak, mrkva a petržlen. Ale môžete podľa vášho vkusu a mierne zmeniť zloženie prísad, pridávať nové a odstrániť nemilované. Súčasné pridávanie šťavnatých zeleniny a korenistých zelených farieb prinesie jedlu nezvyčajnú nezabudnuteľnú chuť.

Bude stačiť iba 1 kg baklažánu, 3-4 červenej papriky, 1 kus šalát cibuľa, 4-6 strúčikov cesnaku (v závislosti na chuti kuchár a jeho domácnosti), 1 veľkú mrkvu a malé vetvička petržlenu. Ak chcete mať pevný šťavnaté, a to "oheň" predjedlo, že množstvo cesnaku môže zvýšiť alebo doplniť recept a robil struk červenej pálivej papriky.

Spracovanie baklažánu

Ak chcete urobiť občerstvenie občerstvenie naozaj chutné a citlivé, zelenina bude potrebné predvarené liečiť zvláštnym spôsobom.

1. Banány sú dôkladne umývané pod tečúcou studenou vodou.
2. Klinčeky sú starostlivo vyrezané zo všetkej zeleniny s ostrým tenkým nožom.
3. Každý baklažán na niekoľkých miestach je prepichnutý vidličkou.
4. Plody sú varené v pároch alebo vo viacnásobnom receptúre, až kým nie sú mäkké (približne 15-17 minút).

Skontrolujte pripravenosť baklažánu bežnou vidličkou alebo nožom. Nebojte sa poškodiť svoj tvar, pretože v budúcnosti ešte bude zelenina nakrájame na malé kúsky.

Zatiaľ čo sa hlavná zložka budúcej jemnej občerstvenia predpokladá, že je dusená, môžete vyriešiť zvyšok zeleniny. Sú rozdrvené ľubovoľným spôsobom pre hostiteľku. Najčastejšie sa cibuľa rozrezáva na polkruhy. Nechajte ich byť príliš tenký, aby sa cibuľová chuť konečne trochu cítila v miske. Pepper je možné rozdeliť ľubovoľne. A zelené a to len rozrezávať s širokým ostrým nožom alebo špeciálne viacvrstvové nožnice. Mrkva najpriaznivejšie rošt na veľkom strúhadle alebo použiť drviče, aby sa táto zelenina v kórejčine.

Pokiaľ ide o cesnak, je vhodné ho naštvať na najmenšom strúhadle alebo prejsť cesnakovým lisom. Ale môžete improvizovať. Napríklad, rozemlte všetku zeleninu z receptu s kockami. Platí to najmä vtedy, keď má kuchár pomocný rezačka zeleniny.

Ak sa rozhodne o použití horúcej červenej papriky v receptúre, je to veľmi dôležité znížiť čo najmenšie. Kusy zeleniny by sa mali ukázať tak, aby sa v hotovej miske prakticky necítili. V opačnom prípade môže byť občerstvenie extrémne akútne.

Potom sa všetka zelenina kombinuje do vhodnej nádoby, pridá sa 2 čajové lyžičky soli, cukor a rovnaké množstvo vonného koriandra (zem). Zostáva iba starostlivo zmiešať hmotu a jemne ju rozdrviť rukami, aby zložky dali šťavu. Môže to trvať niekoľko minút. Je obzvlášť dôležité, aby tento recept opatrne rozpadal mrkvu a červené papriky.

Ready baklažán po varení bude treba ochladiť. Potom môžu byť nakrájané na malé tenké kruhy. Hoci tu je tiež možné experimentovať s tvarom plátkov.

Ukladanie vrstiev zeleniny na morenie je najlepšie v hĺbke veľká miska zo skla. Prvý recept je poslaný do malého množstva zeleniny a korenia, potom vrchol je stanovený trochu baklažán. Vrstvy sa striedajú týmto spôsobom až do vyčerpania prísad. Skúsení kuchári poznamenať, že tenšie vrstvy, tým viac chutné a citlivé je hotové občerstvenie. Okrem toho, v dôsledku chuť nakladaných baklažánu nevyčnieva z davu, ale iba výhodná dopĺňa zvyšok zeleniny.

Príprava marinády

Príprava marinády pre recept je ešte rýchlejšia a jednoduchšia ako zelenina. Len pre neho najjednoduchšie zložky, ktorá je k dispozícii pre každú milenku.

1. 8 lyžíc kvalitného rastlinného oleja bez zápachu sa naleje do samostatnej misky.
2. Do oleja sa pridá 5 lyžíc octu. Niektoré ženy v domácnosti dávajú prednosť použitiu variantu jablka v receptúre, ale takáto voľba môže trochu zmeniť chuť pripraveného občerstvenia. Preto je lepšie používať bežný stolový ocot bez prísad.

Ďalšia pripravená marináda nalial do nádoby so zeleninou, zhora je pokrm pokrytý útlakom a poslal asi jeden deň do najnižšej police chladničky. Len 24 hodín bude stačiť na varenie lahodného a nezvyčajného občerstvenia.

Pripravené lahodné marinované baklažány podľa tohto receptu dokonale dopĺňajú hlavné jedlá z mäsa a navyše sú vhodné ako hlavné občerstvenie pre silné alkoholické nápoje. Môžete im slúžiť v kombinácii s vyprážanými alebo pečenými zemiakmi na oheň, rovnako ako s červenými rybami.