Recept na varenie na zimné lecho s fazuľami

Lecho z paradajok a papriky je bežným prípravkom, ktorý často vykonávajú ženy v domácnosti na zimu. Používa sa ako príloha a dokonca aj omáčka na rôzne jedlá z mäsa alebo rýb.

Lecho je pripravený podľa rôznych receptov, dnes vám povieme, ako vyrobiť lecho s fazuľou na zimu. Toto jedlo je dobré, pretože je vydarené, nízkokalorické a obsahuje minimálne množstvo korení.

Vlastnosti sušienky lecho s fazuľkami na zimu

Ak chcete robiť lecho na zimu z fazule sláčikovej na tento alebo ten recept, dodržiavajte tieto pravidlá:

• Opláchnite fazuľu a inú zeleninu predpísanú v recepte pod tečúcou vodou;
• ak sú fazule suché, namočia sa 8 až 24 hodín v závislosti od odrody;
• Špargľa musí byť bledá;
• Rajčiaky na lecho sa používajú iba na zem s mlynčekom na mäso alebo mixérom.

Recept na prípravu klasického lecho na zimu z fazule

Vykonajte to zberu na zimu podľa navrhovaného receptu môžete z výrobkov, ktoré sú v takmer každej chladničke. Budete potrebovať:

• biele fazule - 800 g;
• sladká bulharská paprika - 2,5 kg;
• červené alebo ružové odrody - 4,5 kg;
• cibuľa - 500 g;
• cukor - 8 veľkých lyžičiek;
• soľ veľká - 2 veľké lyžice;
• stolový ocot - 100 ml;
• rastlinný olej - 500 ml.

Paradajky sú predbežne rozomleté, semená a zvyšky šupky sú odstránené cez šľahačku. Z koreňa odstrihnite špičku, odstráňte vnútornosti a potom roztrhne veľkú slamu.

Potom zeleninu sa umiestni do veľkej nádoby a nastavte na zahriatie na varenie. Potom sa tam umiestnia korenie a cibuľa. Keď sa rajčiaky opakovane varia, znížte teplotu a varte stredným vriacom asi 25 minút. Potom nalejte do oleja, pridajte cukor a soľ a všetko premiešajte.

Predvarené fazuľa pešiak a kuchár asi štvrtinu hodiny. Pridajte ocot a varíme s minimálnym zohrievaním pod vekom asi 10 minút. Nakoniec je lecho umiestnený na plechovkách, ktoré sa udržujú na zimu.

Recept s farebnými fazuľami podľa typu gruzínskeho "Lobio"

Môžete variť Lecho fazuľa farebných odrôd, ktorý má špecifickú a bohatú chuť. Lecho sa stáva viac voňavým a podráždeným s cesnakom a koriandrom.

Zložky pre lecho sú:

• fazuľa - 500 g;
• cibuľa - 6 kusov;
• mrkva a paradajky - každá 0,5 kg;
• štyri kusy sladkého korenia;
• trochu rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti;
• čierna mletá paprika, koriander;
• pár cesnakových hláv;
• banda zelenej cibule.

Fazuľa na lecho na zimu je namočená po dobu 12 hodín, pričom voda sa mení každých 4 hodiny. Potom sa fazuľa umyje, vleje do vriacej vody a varením sa pripraví. Paradajky sú bielené, olúpané a jemne drvené.

Cibuľa nakrájame na polkruhy, paprika sa uvoľňuje z krabice na osivo a rozdrviť veľkú slamu. V čistenej forme sa cesnak lisuje lisom. Roztierajte rastlinný olej v panvici, nalejte cibuľu, smažte do hnedej a vyberte do samostatnej nádoby, potom ľahko smažte mrkvu. Pridajte paradajky a zahrievajte asi tretinu hodiny. V panvici si nalejte cesnak, varené fazuľky, soľ, korenie, mletý koriander a variť pri podobnej teplote.

Lecho fazule bude pripravený za 20 minút, po odstránení z ohňa sa zabalí a nechá sa stáť hodinu. V hotovej forme lecho sa rozotrie a posypá nasekanou zelenou cibuľkou. Potom môže byť konzervované na zimu.

Recept lecho z fazule a baklažánu

Lecho - toto je jedlo, ktoré sa môžu neustále zlepšovať, tak recepty na jeho prípravu a konzervovanie na zimu je veľké množstvo. Jeden z receptov vyžaduje baklažány, z ktorých fazuľa vytvorí veľmi originálne jedlo.

Pre tento recept, budete potrebujete niekoľko libier fazule špargle a rovnaký baklažán, treba tiež kilogram mäsitý korenie a trochu viac ako kilogram mrkvy. Tiež budete potrebovať pár hláv cesnaku, asi 3,5 kg zrelých paradajok mäsitých, 250 ml oleja, 300 ml octu, pol hrnčeka cukru, 40 gramov soli, niektoré listy a hrášok nové korenie.

Lístky, z ktorých sa lecho bude variť, umyť a vysušiť, potom vytvarovať do krúžkov s hrúbkou 15 ml. Potom sú položené vo vrstvách v cedníku, nalievajú soľ, pod tlakom, takže nadmerná horkosť skla. Po hodine sa zelenina umyje a vysuší papierovou utierkou.

Potom baklažán mierne smažte v horúcej panvici s malým množstvom masla, smažte až do červenej kôry. Mrkva narezané na kruhy, fazuľa sú rozdelené na 2 časti, a potom, a potom blanched. Odstránime korenie zo semien a nakrájame na krúžky, vložíme ich do kazanok, pridáme fazuľa, baklažán a mrkvu. Paradajky sú solené, pridajte ocot, cukor, cesnak a premiešajte všetko.

Marináda sa naleje do zeleniny, umiestnite vrchol bobkového listu, rovnako ako korenie. Všetko sa varí pri nízkej teplote asi pol hodiny. V hotovej forme sa lecho naleje na hotové plechovky a sterilizuje sa pol hodiny. Potom sa banky na zimu valcujú.

Recept na lecho z chlebovej bôby

V tomto receptúre budete potrebovať tieto zložky:

• špargľa - asi 3 kg;
• 1,5 kg cibule;
• 1,5 kg sladkej papriky;
• toľko mrkvy;
• pohár rafinovaného oleja;
• pol a pol polievková lyžica soli.
• rovnaké množstvo cukru a octu;
• 600 ml rajčiakovej šťavy.

Pripraviť sa na tento recept lecho fazuľa, panvice sú rozdelené na plátky 3 cm, mrkva rezať tenké plátky, nakrájame na tenké krúžky cibuľu, nakrájame na malé kúsky sladké papriky. Nalejte vodu do veľkej nádoby a priveďte k varu, pridajte fazuľa a variť 8 minút. Potom sa fazuľa vyberie z vody a nechá sa vychladnúť a prenesie do vhodnej nádoby. Pridajte paradajkový džús a rastlinný olej, mrkvu, cibuľu, soľ a cukor a potom jemne zahrejte. Po 20 minútach nalejte do octu a všetko premiešajte, ďalšie 3 minúty variť.

Dokončené lecho po varení naleje do pohárov a valcované. Uložiť na zimu.

Užitočné tipy

Pri varení fazule sa do vody nepridáva soľ. Mnoho receptov pridá koriander, ak ho pridáte uprostred varenia, potom sa misky stanú bohatými a uspokojujúcimi. A ak si trochu položíte a ihneď odstránite, potom lecho bude čo najpikantnejší.

Vložka bude lahodná s koriandrom, ale neodporúča sa pridať kefín do konzervácie.

Koža s paradajkami bude lepšie odstránená, ak bude hotová v blízkosti stopky a držte ich niekoľko minút vo vriacej vode, potom vychladnúť. Ak chcete ušetriť na zimu, banky by mali byť varené v sóde a mydlá. Cesnak na lecho fazule je najlepšie položiť na pár minút až do konca varenia. Neodporúča sa používať struky z mrazených bôbov, ktoré rýchlo varia.

Ako môžete vidieť, existuje veľa receptov na varenie domáce lecho s fazuľou na zimu. A každý recept sa môže hrať vlastným spôsobom, ako sa vám to páči viac.