Zaseknutý z čerešne - recepty na varenie

Sladké, voňavé a chutné čerešňové džemy sa môžu vyskytnúť len vtedy, keď sa použijú sladké zrelé čerešne. Ak chcete pripraviť džem, musíte použiť čerešne, ktoré boli práve zhromaždené. Samozrejme, je ťažké sledovať, ak kupujete bobule na trhu. Koniec koncov, nikto nevie, kedy bola čerešňa vytrhnutá. Preto musíte s predajcom rokovať vopred a požiadať o čerstvé bobule. Nepoužívajte čerešne v supermarkete. Z takejto džemy bobule bude bez chuti.

Ak chcete pripraviť džem z čerešní bez jamiek, existuje veľa receptov. A určite ich každá hostiteľka pozná. Nižšie vám poviem pár zaujímavých a lahodných receptov z džemu a koľko variť čerešňový džem.

Jam z čerešňového bezsemenného "pyatiminutka" - recept

V tomto receptúre názov nehovorí sám o sebe. Ak sa mnohí domnievajú, že proces bude trvať len 5 minút, potom to nie je. Čas potrebuje oveľa viac. Ale budeme variť 5 minút. Je potrebné uviesť hmotnosť do varu a uvariť ju 3 krát za 5 minút.

Na varenie budete potrebovať:

1. 3 kg cukru;
2. 3 kg sladkých zrelých višní.

Postup je nasledovný:

• Dobre opláchnite a vyberajte bobule (použite nesladené a celé višne);
• odstrániť kosti z bobúľ;
• miesto v smaltovej miske;
• vylejte obsah misky cukrom a dobre premiešajte;
• nechajte infúziu 10-15 minút;
• po uplynutí času, znova premiešajte a variť;
• dosiahnutie výslednej hmoty do varu;
• varíme asi 5-6 minút miešania;
• vypnite teplo a nechajte stáť 20-30 minút.

Zatiaľ čo je infúzovaná čerešňa, pripravte plechovky (0,5 a 1 liter možno použiť). Jam, varené pre tento recept je veľmi chutné, takže v zimnej dobe nestane v chladničke. Sterilizujte nádoby a umyte viečka vriacou vodou.

po zaseknite 30 minút, znovu ho vložte do ohňa a varíme ďalších 5 minút. Potom ho odstráňte z ohňa a počkajte ďalšiu pol hodinu. Opäť varíme a dusíme 5-7 minút pri minimálnom ohreve. Nalejte džem nad nádoby a utiahnite ich. Vyklopte poklopy a zabaľte nádoby do prikrývky a nechajte ich vychladnúť.

Recept na čerešňový džem bez jamiek s hustou konzistenciou

Príprava na tento recept je časovo náročnejšia ako predchádzajúca. Ale výsledok stojí za úsilie a čas.

Budete potrebovať:

1. cukor - 4,4 kg;
2. 4 kg čerešní.

Nenechajte sa to prekvapiť Množstvo cukru presahuje počet čerešní. Toto je potrebné na zahustenie. Vyprajte tento papier 3 krát v intervale 10-12 hodín.

Proces varenia je nasledujúci:

• Umyte dobre a vyčistite rozmazané bobule;
• odstrániť všetky kosti;
• sklopte bobule v smaltovej miske na upečenie džemu;
• naliať obsah s cukrom a miešať;
• nechajte infúziu 1-2 hodiny;
• znova premiešajte;
• varenie hmoty vo výslednej šťave;
• varíme hmotu na nízkych teplotách, pena sa odstráni maximálne 10 minút;
• odložte hmotu a nechajte ju vychladnúť;
• po 12 hodinách znovu variť.

Pripravte si čas varenia pred varením. Najvhodnejšie je pre večerné ráno-večer. Čas pre ďalšie zváranie by sa mal znižovať na 3-5 minút po tom, ako sa hmotnosť zvrtne. Pero by malo byť odstránené, ako v prvej výzve. Znova nechajte masovú vačku na 12 hodín.

Pred posledným varením najskôr sterilizujte veká a poháre. Po tretíkrát priveďte výslednú hmotu do varu a variť na nízkej teplote, až kým nedosiahnete jasné známky zahustenia.

Nalejte džem nad džbánmi, utiahnite ich. Banky zatvorte veko a zabaľte ich.

Recept na zaseknutie v multiquark z čerešní bez jamiek

Použite na pečenie multivark - veľmi lákavá a zaujímavá možnosť. Ale bohužiaľ, veľa majiteľov, na varenie, musíte použiť vodu.

Nevyhnutné zložky:

1. 2 kg cukru;
2. 4 kg čerešní;
3. 2 šálky vody.

Príprava:

• Vytvorte sirup. Ak chcete urobiť, nalejte vodu do multivark, vylejte cukor, premiešajte, až sa cukor rozpustí a varí. Použite režim viacerých variácií "Parné varenie". Môžete tiež nastaviť čas na 15 minút.
• Zatiaľ čo sirup pripravuje, choďte a opláchnite bobule, odstráňte kosti z nich. Nalejte bobule do sirupu a varte 1 hodinu s režimom "Polievka". Vytvorte a odstráňte vytvorenú penu.
• Sterilizujte poháre s viečkami a nalejte hotové džemy. Otočte nádoby, otočte ich smerom nadol a obklopte ich.

Tento druh džemu je veľmi chutný, ale nie veľmi hrubý kvôli pridaniu vody.

Ako pripraviť džem z čerešne bez semien a cukru

Pri varení tohto druhu zaseknutia použite rúru. Je veľmi dôležité, aby sa plechovky odnímali s krútenými viečkami. Pre takéto zaseknutie ingrediencií budete potrebovať len 5 kg sladkých zrelých višní.

Spôsob prípravy je nasledujúci:

• Prejdite a umyte bobule, odstráňte kosti z nich;
• Rozdelíme čerešňové bobule na dve časti;
• Nalejte nádoby s vriacou vodou;
• V čistých pohároch nenechajte príliš tesne polovicu plodov po opustení miesta na nalievanie. Len pokrývajte poháre s viečkami a neotáčajte ich;
• Z zostávajúceho množstva čerešní pripravte štiepané zemiaky, nechajte ich cez mlynček na mäso alebo šľahajte mixérom. Kuracie zemiaky nalejte do smaltovej misy a zahrejte na teplotu 70-80 stupňov.
• Zahrejte zemiaky v nádobách z čerešní a znovu ich zakryte. Banky s obsahom sa posielajú do studenej pece a zohrievajú sa na teplotu 85 stupňov. Sterilizujte hmotu v nádobách pri tejto teplote počas 15-20 minút. Potom zvýšte teplotu na 100 stupňov a sterilizujte hmotu ďalších 15 minút. Po uplynutí tejto doby vypnite rúru a chvíľu nechajte nádoby, aby sa trochu ochladili.
• Jemne odstráňte džbánky na uvízanie a pevne zatvorte viečka.

Recept na čerešňový džem s želatinou

Takáto hmotnosť môže byť ľahko nazývaná confiture. Jednoducho, veľa ako tieto prázdne miesta na zimu.

Pre varenie budete potrebovať:

1. Želatína - 2 vrecká;
2. Čerešňa bez jamiek - 2 kg;
3. Cukor - 2 kg.

Spôsob prípravy:

• Želatína naplňte vodou a ponechajte ju na opuch;
• Umyté a ukameňovali bobule v miske zalejeme varenia, zalejeme cukor a dať bobule do ohňa;
• Zatiaľ čo sa čerešňová hmota varí (15-20 minút), zahrejte želatínu, až kým sa úplne nerozpustí (uistite sa, že sa nevara);
• Nalejte čerešňovú hmotu s želatinou, prineste túto konzistenciu do varu a rýchlo vypustite džem nad poháriky.

Čerešňový džem s orechmi a medom

Ide o špeciálny recept na výrobu džemu. Proces bude trvať veľa času a úsilia, ale výsledok prekoná všetky vaše očakávania.

Budete potrebovať:

1. Med - 1 kg;
2. Čerešňa bez jamiek - 1 kg;
3. Voda - 1 sklo;
4. Orech - 10 kusov.

Jam na tento recept je pripravený nasledujúcim spôsobom:

• Vložte malý kúsok orecha do bobule namiesto kameňa;
• Med je dobre miešaný s vodou, zapálil na ohrev, takže med a voda tvoria rovnomerné tekutiny;
• Višne v medovom sirupe a varte, kým bobule nebude čistené;
• Roztiahnite zaseknutý papier do plechoviek. Môžete ich tiež zavrieť bežnými čiapkami z kapronu.

Cherry jam s marhuľou

Pre takéto zaseknutie pre jednu nádobu s objemom 0,5 l sa vyžadujú tieto produkty:

1. Marhuľa - 200 g;
2. Čerešňa - 300 g;
3. Voda - 100 ml;
4. Cukor - 200 g.

Príprava zahŕňa nasledujúce kroky:

• Opláchnite marhule a čerešne;
• Vystrihnite marhule do plátkov;
• Nalijeme vodu do hrnca alebo v smaltovanej miske a dajte tam cukor;
• Dávame tekutinu do ohňa a čakáme, kým sa varí;
• Vo výslednom sirupu pridáme marhule a čerešne;
• Nechajte hmotu variť a varíme ďalších 5 minút pri minimálnom ohreve;
• potom sa pripravená čerešňová hmota rozprestiera cez plechovky a prevráti sa.

Čokoládovo-čerešňový džem

Výrobky na varenie:

1. Čerešňa - 500 g;
2. Citrónová šťava - 1 lyžička;
3. Cukor - 200 g;
4. Čokoládová čierna horkosť - 100 g;
5. Voda - 50 ml;
6. Cognac alebo tmavý rum - 100 ml.

Spôsob prípravy:

• Nalejte čerešne do panvice a pridajte vodu, citrónovú šťavu, cukor;
• Pridávame sirup k varu, nezabudneme ho miešať;
• Znížte teplo, nalejte koňak (rum) a miešajte, aby sa variť 20-25 minút;
• Vyberte panvicu z ohňa a vložte čokoládové plátky do výslednej hmoty;
• Zmiešajte konzistenciu, kým sa čokoláda úplne neroztopí.

Chladená čerešňa sa môže jesť s palacinkami, palacinkami, vaflemi.