Rýchle recepty ľahko slaných uhoriek v balení

Tradičné kulinárske pochúťky v ruskej kuchyni sú uhorky, pripravené krátkodobým solenie. Používajú sa ako samostatné jedlo a ako súčasť rôznych občerstvenia, šalátov, druhého a prvého kurzu.

Slané uhorky sa pripravujú s alebo bez soľného roztoku. Tara pre ich prípravu môže byť ľubovoľná čistý nekovový, dobre uzavretý kontajner: z dreveného suda alebo vaničky do bežného potravinového balenia.

V tomto článku autori navrhujú pripraviť ľahké solené uhorky v balení, rýchle recepty sú označené s presným uvedením zložiek.

varené rýchle solenie Uhorky prispievajú k asimilácii proteínov, k čisteniu organizmu, k zlepšeniu trávenia a tranzitu čreva.

Obsahujú:

• antineuritický vitamín tianín (B1);
• dlhý životný cyklus vitamínu riboflavín (B2);
• zníženie obsahu cholesterolu a tukov v krvi, vitamín dlhovekosti PP (aka B3, kyselina nikotínová, nikotínamid);
• normalizácia rovnováhy vody a tuku kyseliny pantoténovej (B5);
• zlepšenie cirkulácie pyridoxínu (B6);
• vitamín C;
• karotén;
• vápnik;
• draslíka;
• jódu;
• fosforu;
• železo;
• zabránenie konverzii uhľohydrátov na kyselinu tartrónovú s mastnými kyselinami;
• zníženie obsahu tuku v krvi kyseliny mliečnej.

Avšak, rovnako ako slaná, uhorky nie sú odporúčané pre celý rad chorôb tráviaceho a močového ústrojenstva, ako aj nízku funkciu štítnej žľazy a niektorých ochorení kardiovaskulárneho systému.

Čerstvolené uhorky v balení po dobu 2 hodín

Príprava uhoriek pre tento recept na kilogram štandardná domáca uhorka pripraviť tieto produkty:

• zelené kopy - ½ zväzok;
• list ríbezle - 4 kusy;
• chrenový list - 2 kusy;
• soľ - polievková lyžica;
• cesnak - 3 veľké denticles.

Umyte uhorky, kôpru, listy ryže a chren.

Olepte, nakrájajte a nakrájajte cesnakové klinčeky do pripraveného balenia.

Zhruba roztrhnite fenykl a listy a tiež ich pošlite do balenia.

Rezané uhorky z oboch strán a vložte do vrecka zelených.

Vložte soľ tam a viazajte vak a uvoľnite vzduch z neho.

Twist, pretrepte balík tak, že soľ a korenie rovnomerne rozložené na uhorky.

Nechajte slintať v teple.

Za dve hodiny bude občerstvenie pripravené. Ak chcete lepšie nakŕmiť ovocie v studenej vode.

Tipy na predpis:

• Ak potrebujete spomaliť moriaci proces, nerezajte uhorky.
• Zvyšné zeleň so soľou z uhoriek sa dá úspešne použiť na výrobu nálevu.

Ľahko solené uhorky - desyatiminutki

Rýchly recept vám umožní vychutnať si chuť do desiatich minút po začatí solenia.

Pre kilogram štandardnej veľkosti uhoriek pripravte nasledovné:

• čajovú lyžičku soli so šmýkačkou alebo chuťou;
• banda zeleného kôpru;
• čajová lyžička semien feniklu;
• cesnak na jeden zub pre každú uhorku.

Jemne nakrájajte alebo rozdrvijte cesnak v malte.

Jemne nakrájajte kôpru s stopkami.

uhorky rozrezať v štyroch alebo ôsmich častiach.

Umiestnite plátky uhorky, cesnaku a zeleniny a kôpru do vrecka a odstráňte prebytočný vzduch a prilepte paket.

Teraz je potrebné triasť uhorky v vrecku po dobu najmenej jednej minúty na rovnomerné pokrytie uhoriek so slanou zmesou.

Nechajte sliniť asi desať minút.

Pre väčšiu silu uhorky držte trochu v chladničke.

Tip receptu: ak sa semená feniklu rozomelú v mlyne, získa sa voňavý hotový výrobok.

Rýchla solené uhorky v omáčke "Vinaigrette"

Tento recept na ľahko slanú uhorku v balení vám umožní vytvoriť známy produkt s novými chuťami za 15 minút.

Vezmite si kilogram uhoriek:

• pár karafiátov;
• polovica hromady zeleného kôpru;
• šesť polievkových lyžíc vo vôni rastlinného oleja;
• lyžica soli;
• octu, hrozna alebo jablka tri polievkové lyžice;
• polovica hlavy cesnaku.

Uhorku dôkladne umyte. Ak chcete, aby boli hustšie, odrežte konce a nakrájajte na štvrtiny. Ak sa vám páči ich mäkšia možnosť, odstráňte kožu a potom nakrájajte na kúsky. Ak uvaríte uhorky na použitie v šaláte alebo ako náplň (napr. Na jarné valce), nakrájajte ich na tenké prúžky zeleninovým nožom.

Kopr opláchnite a jemne nakrájajte.

Jemne nakrájajte cesnak.

Smrekoviny strúhnite do malty.

Uhorku vložte do balíčka s kôprom, klinčekmi a cesnakom.

Zmiešajte s vidličkou, maslom a ocotom, potom nalejte do vrecka.

Prilepte paket a dobre ho potriaste, aby ste všetko premiešali.

Vložte obal do chladničky.

Dve uhorky budú pripravené za dve hodiny.

Tip receptu: týmto spôsobom môžete využiť rýchle morenie uhoriek v hrnci, miske alebo pohári pokryté viečkami.

"Zimné" ľahko solené uhorky - tri minúty

Ak v zime, po tom, čo ste v obchode videli dlhé skleníkové uhorky, cítili ste túžbu po leto, kúpte si jednu takúto uhorku, silnejšiu.

Vezmite na to:

• dva bobkové listy;
• dve alebo tri výhonky mäty;
• jeden alebo dva odlúpané cesnakové kebabky;
• pár listov čerstvej alebo polovice lyžice suchého rozdrveného bazalka;
• polovice čajovej lyžičky čierneho korenia alebo niekoľkých šťouchaných hrách v maltách;
• polievková lyžica rastlinného oleja;
• tretina lyžičky soli.

Nakrájajte umyté uhorky a, ak je to žiaduce, uhorky s sudami alebo podložkami.

Rozdrviť čipy s cesnakom.

Jemne uchopte ruky zelenou, rozdrviť alebo trieť v maltovej bobke.

Zložte všetky zložky do vrecka, vrátane soli a oleja, prilepte ho a energicky ho pretrepajte tri minúty.

Tip receptu: ak nájdete vavrínový list v prášku, vezmite si jednu plnú čajovú lyžičku.

Rýchle a ostré: mierne slané uhorky v balení

Pre jeden kilogram uhoriek nie väčších ako 12 centimetrov pripravte:

• cesnaková hlava;
• dva čerstvé alebo, ak varete v zime, štyri suché listy bazalky;
• dva čerstvé alebo, ak budete variť v zime, štyri suché ryžové listy;
• dva celé klinčeky alebo tretina čajovej lyžičky zemných púčikov;
• jedna malá paprika na chuť;
• centimetrový kus koreňového chrenu;
• lyžica soli;
• čajová lyžička semien feniklu a niekoľko jeho vetvičky s stopkami;
• štyri hrášok sladkej papriky.

Opláchnite uhorky odrezaním koncov a vložte ich do vrecka.

Odlúpte a nakrájajte na polovice alebo štvrťrok strúčiky cesnaku a pošlite ich na uhorky.

Rozdrobte a pridajte zvyšné zložky vrátane soli.

Pretrepte, kontrolujte rovnomerné rozloženie soli a korenín a ponechajte hodiny päť alebo šesť v teplej miestnosti.

Udržujte hotový výrobok v chladničke.

Tip receptu: ak chcete urýchliť moriaci proces, pretrepte vak s obrobkom aspoň raz za hodinu.

Ľahko nasolené uhorky "dvojfázové" v balení

Pre jeden kilogram uhoriek o veľkosti 9 alebo 10 centimetrov vezmite:

• víno alebo ryžový ocot polievková lyžica;
• banda čerstvých kôprových zeleniek alebo lyžice bez šmýkača sušeného kôpru;
• lyžica nerafinovaného rastlinného oleja;
• cukor čajová lyžička;
• zeler a petržlen na pár vetvičiek;
• hrsť čerstvého alebo rozmrazeného ríbezle;
• lyžica bežnej obyčajnej soli;
• cesnak veľká hlava.

Opláchnite, vysušte, nakrájajte na koncoch a v prípade potreby nakrájajte uhorky podľa vkusu. Zložte ich do vrecka na potraviny.

Opláchnite, nakrájajte a nakrájajte čerstvé zelené listy zeleru, petržlenu a kôpru.

Pridajte rovnaké drvené korenie, cesnak, cukor a soľ.

Po upevnení krku vrecka jemne pretrepte a rozdeľte prostriedok na morenie na uhorky.

Otvorte obal a nalejte do nej rastlinný olej a ocot.

Nechajte nadbytočný vzduch, prilepte vrecko a dôkladne ho pretrepte, zmiešajte obsah.

Toto je prvá fáza rýchleho solenia. Uhorky sa môžu okamžite použiť na jedlo.

Pre lepšiu lahôdku (druhá fáza) odošlite balenie po dobu 20 minút do chladničky.

Tip receptu: ak sa vám podarí zostať, uchovávajte hotový výrobok v chladničke dlhšie ako týždeň.

Horúce solené uhorky v obale

Pre jeden kilogram uhoriek o veľkosti približne 10 cm vezmite tieto zložky:

• horčica suchá v čajovej lyžičke;
• horčičné semienka dve čajové lyžičky;
• hromada zelených petržlenov;
• banda zeleného kôpru;
• koriandrová čajová lyžička;
• lyžička so stolovou soľou bez vrchu;
• čierna mletá paprika podľa chuti;
• 3 strúčiky cesnaku.

Opláchnite a vysušte zeleninu

Rozdrviť cesnak, vyzdvihnúť zeleninu rukami, umiestniť do vrecka.

Uhorky sa umyjú a po vystrihnutí koncov plátky alebo sudy. Uhorky nakrájajte na zeleninu.

Pridajte korenie a soľ.

Zavrite vak, niekoľkokrát ho pretrepte, miešajte a rozložte prísady.

Obrobok položte na teplé miesto po dobu pol hodiny alebo hodiny.

Pred servírovaním držte v chladničke malý vak s uhorkami, potom odstráňte požadované množstvo a opláchnite studenou vodou zo slaného personálu.

Tip receptu: nakrájajte a servírujte také uhorky vo forme samostatného šalátu, zalievanie horčicovým olejom a pridanie trochu granulovaného tvarohu.