Ako zachovať polovicu paradajok na zimu: recepty na morenie

Marinované paradajky budú vynikajúcim občerstvením a pekným doplnkom k jedlám každodenného aj slávnostného stola. Z generácie na generáciu sa na zimu posielajú recepty na zber, mnohé rodiny udržiavajú recepty pre babičky a prababičky, radu a mazanie.

K dnešnému dňu sa nahromadili veľa skúseností pri marinovaní paradajok a moderný majster si môže vybrať len tie možnosti, ktoré budú najviac vyhovovať.

Užitočné vlastnosti paradajok

Paradajka je skutočná spíž vitamínov a živín. Tí, ktorí sú zvyknutí považovať paradajky za zeleninu, bude užitočné dozvedieť sa, že podľa klasifikácie botanikov - toto ovocie je bobule.

Podľa obsahu vitamínu C, paradajka rovnali citrusov, ale tiež obsahujú vitamíny A, K, vitamíny B a kyselinu listovú, minerálne látky potrebné pre človeka. A prítomnosť lykopénu poskytuje vlastnosti paradajok, v boji proti rakovine.

Čo je mimoriadne cenné - lykopén sa v procese tepelného rozvoja nezhrotne, a preto konzervované, nakladané paradajky a všetky jedlá z paradajok - zachovávajú protirakovinové vlastnosti.

Mnohé ženy v domácnosti sa používajú na konzervovanie celých paradajok, ale už existuje veľa receptov, ktoré pomáhajú pripraviť polovicu paradajok na zimu. Tí, ktorí dokázali vyskúšať tento spôsob zberu paradajok, tvrdia, že v tejto podobe sú ešte chutnejšie.

Recept na nakladané rajčiny "Appetizing wedges"

Ak chcete pripraviť polovice paradajok, musíte vybrať husté ovocie, ktoré nestratia tvar. Ovocie sa umyje, triedi, triedi, poškodí. Nakrájajte každú paradajku na polovicu.

Predbežne pripravte banky správnej sumy jednoduchým umývaním. Sterilizujte vopred banky, ktoré samy nepotrebujú, pretože vaše polotovary a tak budú sterilizované.

Pri prvom receptúre pripravte nasledujúce zložky:

• 4 kg rajčiakov;
• 2 hlavy cibule;
• 3 litre vody;
• 1 šálka cukru so šmýkačkou;
• 3 polievkové lyžice. l. soľ;
• 1 šálka stolového octu;
• 2 hlavy cesnaku;
• čierny paprikový hrášok.

V spodnej časti každého lôžka bánk 1-2 strúčiky cesnaku, niekoľko guľôčok čierneho korenia, nasekané cibuľové krúžky, a potom naplniť ich až na vrchol rezané paradajky. Hore môžete umiestniť aj vrstvu cibule.

Po tom rajčiny nalejte soľankou, pripravený zo soli, cukru, octu a vody. Potom musíte začať sterilizovať poháre s polotovarmi. Sterilizujte ich v malej miske nad malým ohňom, aby ste zabezpečili ľahké varenie vody, v ktorej sú nádoby postavené.

Na dne je lepšie položiť kúsok mäkkej tkaniny tak, aby sa sklenené nádoby nezarvakovali. Čas sterilizácie závisí od objemu nádoby. Pri polotorových plechovkách stačí desať minút, pri veľkých plechovkách sa čas zvyšuje.

Po uplynutí doby sterilizácie - plechovky sú pokryté viečkami, otočte hore dnom, zabaľte a nechajte až do chladenia. Pripravené konzervované paradajky sa skladujú pri izbovej teplote až na jeden rok alebo viac.

Marinované paradajky polovice "prsty lízat"

Môžete diverzifikovať polovice rajčiaka na zimu a pridávať ďalšie prísady: maslo, zeleninu, horčicu.

Ďalšie recepty sú podobné spôsobu prípravy na predchádzajúcu, s tým rozdielom, že pred naplnením plechoviek s plátkami rajčiakov boli rôzne korenené bylinky a koreniny.

Cibuľu nahraďte petržlenovou vňaťou, pridajte horčicové semená do spodnej časti každej nádoby. Potom naplníme plechovky na polovicu paradajkami a nalejte varenú marinádu. Pri stohovaní klepnite na stranu plechovky dlaňou ruky tak, aby rajčiaky zostali hustejšie.

Nemôžete variť marinádu, čím skracuje čas varenia. Vložte cukor, soľ a ocot priamo do pohárov a potom nalejte vriacu vodu. Počas sterilizácie sa úspešne rozpúšťajú a miešajú, čím vytvárajú požadovanú marinádu.

Potom nasledujeme ten istý vzor ako v prvom receptúre. Banky s paradajkami sú sterilizované v správny čas, roll up, zabaliť pred ochladením a odložiť pre skladovanie.

Recept na marinovanie paradajok v litrových nádobách

V tomto receptúre je spotreba jedla dávaná do nádoby s kapacitou jedného litra:

1. 750 gramov paradajok.
2. Pár vetví petržlenu.
3. Bay list.
4. Niekoľko strúčiky cesnaku.
5. Čierne korenie.
6. Rastlinný olej v malom množstve.
7. Malý kúsok horúceho korenia.

Všetky pomocné prísady sú položené na dno, čisté umývané nádoby naplňte plechovku s paradajkami a nalejte soľanku. Pri príprave každej hostiteľky môže vziať svoje ľubovoľné množstvo cukru aj soli. Niekto má rád paradajky solené, niekto sladší. Ďalej - tiež sterilizovať, nabaliť a zabaliť nakladané paradajky.

Poradenstvo skúsených gazdiniek pre marinovanie paradajok

Ak máte rád šaláty z nakrájanej zeleniny ako rôzne druhy - môžete pridať ďalšie ingrediencie do plechoviek s rezanými paradajkami. Preto sú vhodné sladké papriky, mali by byť nakrájané na krúžky.

Môžete to urobiť marinujte s cibuľou, lepšie ako fialové odrody - jeho chuť je sladšia a jemnejšia a farba prinesie vašim výrobkom veľmi atraktívny vzhľad. Vhodné na šalát a mrkvu. Nakrájajte ho do kudrnatých plátkov, a taktiež bude šalát vyzerať ešte chutnejšie.

Na obrobkoch polovice rezaných paradajok môžete pridať iné voňavé listy a byliny: chren, lístie lístie, sušené kvetenstvo kôpru, klinčeky bazalky. Všetky tieto zložky v moriacich dávajú svoje vlastné odtiene chuti a zvyšujú chuť vašich paradajok.

Tieto polotovary úplne dozrievajú približne za mesiac. Potom ich môžete bezpečne slúžiť hosťom a domácemu stolu. Paradajky, konzervované v polovičnej vôli ideálny prírastok do jedál zo zemiakov, mäsa, rýb a dokonale diverzifikujte svoj stôl v zime.