Recepty na varenie z mrazených a čerstvých špargle

Zelená fazuľa - skutočná hůlka-zashchalochka pre ktorúkoľvek milenku. Jeho dostupnosť, univerzálnosť, vynikajúce chuťové vlastnosti hovoria samy za seba. Tento produkt sa stáva obľúbenejším denne. Chřestové bôby, čerstvé aj mrazené, nedávno vstúpili do našej stravy, ale recepty na varenie často blikajú na stránkach siete. Pokrmy z mrazených bôbov chleba môžu zdobiť slávnostný stôl a stať sa vynikajúcim nezávislým jedlom alebo bočným jedlom v každodennom živote.

Zmraziť alebo kúpiť?

Užitočné vlastnosti tejto zeleniny sú spôsobené bohatou sadou vitamínov a makro prvkov. A zmrazovanie prakticky neovplyvňuje kvalitu produktu v budúcnosti. Samozrejme, že mrazený produkt nemožno porovnávať s losmi, ktoré boli práve prevzaté z letných postelí. Ale napokon, v období jeseň-zima sa chcete rozmaznávať s výdatnou špargľovou polievkou alebo urobiť diétny zeleninový šalát. Preto sa pripravuje na zimu túto zeleninu fazuľa, Stojí za to zvážiť niekoľko funkcií:

• Na zmrazenie si vyberte plody, ktoré nepresahujú dĺžku 3 - 7 mm. Tieto struky majú najsokejšiu buničinu a nie príliš hustú pleť.
• Z ovocia sú stonky a drsná časť, na ktorej sú pripevnené, odrezané.
• Pred odoslaním do mrazničky musí byť obrobok bledý. To sa deje tak, že po rozmrazení sa nedosiahne hnedý nádych. Pre blanching, by sa plody mali znížiť do vriacej vody po dobu troch minút, potom odstrániť a vložiť do misy so studenou vodou a ľadom. Týmto sa odstráni bohatá farba zeleniny, rýchlo sa ochladí a neovplyvní hustotu.
• Hotové lusky sú balené do 500 gramov, tesne zabalené do vreciek a vkladané do mrazničky.

Tajomstvo fazuľa

Táto zelenina je jedinečná v tom, že je absolútne nenáročná vo varení. Ak chcete variť fazuľa, potrebujete iba slanú vodu a niekoľko minút svojho času. Vo vriacej vode sa pridáva soľ z výpočtu: za jeden liter vody - pol polievková lyžica soli. Potom vložte zmrazený výrobok a varte ho 5 minút. Pri dlhšom varení môže zelenina stratiť všetky cenné vitamíny a stopové prvky. Skúsení kuchári odporúčajú po varení dať fazuľa ľadovú vodu - tým sa zachovajú sýtosti farieb. Rozmrazené bôby (ak to vyžadujú charakteristiky receptúry) odporúča sa pri izbovej teplote.

Najlepšie recepty

Existuje veľa chutných receptov používajúcich tieto strukoviny. Môžete si pripraviť samostatné jedlo, ktoré pridáva napríklad mäso alebo huby.

Jedlá s hubami

Jednoduchý recept na veľmi chutné pokrmy. Ideálne ako príloha k vtákom. komponenty:

• huby (šampiňóny, ustrice) - 300 gramov;
• špargľa, mrazené alebo čerstvé - 500 gramov;
• cibuľa - 1 kus;
• soľ, korenie - na chuť.

Huby sa musia dôkladne umyť, nakrájať na malé kúsky (šampiňóny - 4 časti, hlivy ustríc - 3-4 pásy). Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na tenké polkruhy. V panvici nalejte malý slnečnicový olej, teplo. Smažte cibuľu na svetlý zlatý odtieň, pridajte do nej huby a smažte ich spolu päť minút. Teraz potrebujeme pridať asi 100 ml vriacej vody do fazule a vyložiť zeleninu dohromady asi 15 minút na strednom ohni.

Táto miska sa dobre používa ako horúca, tak aj studená. S výnimkou vtákov je možné použiť ako obloha akékoľvek mäso.

Zelené struky s mäsom

Značný hlavný chod, pripravený bez veľkých problémov. Ideálne jedlo pre stravu večera. Pre jeho prípravu je potrebné:

• mäso (bravčové alebo morské) - 300 gramov;
• mrazené alebo čerstvé fazuľa - 0,4 kg;
• cibuľa - 1 stredná žiarovka;
• cesnak - 2 strúčiky.

Varte 400 gramov strukov. Mäso nakrájame na malé kúsky s rozmermi 1,5 až 2 cm, smažeme v slnečnicovom oleji až do svetla zlatá kôrka. Potom pridajte jemne nakrájanú cibuľu a cesnak na mäso. Keď sa cibuľa stáva mäkkou a priehľadnou, pridajte varenú špargľu a pohár vody, pridajte soľ. Obal s vekom a variť, kým nie je hotový. Zvyčajne trvá 15-20 minút. Po otvorení veka položte misku na ďalších 10 minút.

To sa robí, aby sa dostala nadmerná vlhkosť. Podávame na stole, posypané nakrájaným kôprom alebo petržlenom.

Fazuľa s paradajkami

Jemné diétne jedlo. Ideálna večera pre fanúšikov zdravej výživy. Napriek tomu, že jedlo pozostáva len zo zeleniny, je veľmi výživné.

zloženie:

• špargľa zmrazená alebo čerstvá - 600 gramov;
• mrkva - 1 kus;
• čerstvé paradajky - 300 gramov;
• cibuľa - 1 veľká cibuľa;
• cesnak - na chuť;
• korenie, soľ.

Špargľa rozmrazte pri izbovej teplote a varte 5 minút v vriacej vode. Cibuľa jemne sekané, rošt mrkvu na hrubom strúhadle a poslať hnedej na miernom ohni. Akonáhle cibuľu a mrkvu stane zlatohnedá, pridať nakrájané paradajky na malé plátky a prešiel lis na cesnak. Zakryjeme pokrievkou, vyložte zeleninu 10 minút. Potom pridajte varené fazuľa, pridajte soľ na chuť a držte na oheň zeleninu spolu 15 minút.

V dôsledku toho dostanete neuveriteľne užitočné a šťavnaté jedlo, ktoré bude zdobiť váš každodenný stôl!

Šalát so šunkou

Milovníci lahodných a nezvyčajných šalátov tlieskajú rukami! Tento šalát vás prekvapí jednoduchosťou v príprave a originálnou chuťou a vďaka pestrej ingrediencii vyzerá elegantne a slávnostne!

komponenty:

• fazuľa - 300 gramov;
• šunka - 300 gramov;
• Bulharský korenie (čerstvý) - 1 kus;
• cibuľa - 1 stredne vysoká cibuľa;
• majonéza - 3 lyžice;
• konzervovaná kukurica - 200 gramov;
• korenie, soľ.

Fazuľa zo špargle musí byť varená v nasolenej vode a ochladená na izbovú teplotu. Cibuľa a paprika nakrájame na tenké polkruhy, nakrájajte šunku na pásy šunky. Naplňte kukuricu zo slaného roztoku. V hlbokej miske položte varené fazuľa, nakrájanej cibuľu, papriku a šunku, nalejte kukuricu, sezónu s majonézou, pridajte soľ, korenie a premiešajte. Ak chcete úplne odhaliť chuť, šalát je potrebné na hodinu variť. Ako možnosť, tento šalát sa môže podávať v koláčiky alebo porciovať v kremanka.

Chřestová polievka so šampiňónmi a roztaveným syrom

Aj špargľa v prvých kurzoch dobre zaznie. Vďaka nej bude každá polievka prospešná. Ale dnes budeme hovoriť o polievke so špargľou s hríbmi a syrom. Toto jedlo vás zahreje v chladnom zimnom dni. Ako ingrediencie budete potrebovať:

• mäsový alebo zeleninový vývar - 3 litre;
• špargľa - 300 gramov;
• šampiňóny - 300 gramov;
• zemiaky - 3 stredne veľké zemiaky;
• cibuľa - 1 stredná žiarovka;
• mrkva - 1 malá mrkva:
• kôp - 30 gramov;
• tavený syr - 200 gramov.

Chřest mrazené fazule vytiahnite z mrazničky a dať trochu rozmraziť. Vývar na zapálenie. Medzitým jemne nakrájané cibule a strúhaná mrkva sa hodia na strednú teplotu. Šampiňóny nakrájame na tenké platne, pridáme na smaženie. Brambory odlúpte a nakrájajte na husté slamky. Keď sa vývar varí, hodí do nej syry, nakrájame zemiaky, varíme 10 minút. Po tejto dobe nechajte špargľu a pečieme v bujóne. Polievka so všetkými ingredienciami musí odísť po dobu desiatich minút s uzavretým vekom. Potom môžete slúžiť pokropením každej porcie jemne nasekaným kôprom.

Ako môžete vidieť, táto nezvyčajná zeleninová fazuľa môže byť použitá kdekoľvek a v akejkoľvek úlohe. Bolo by to len fantázia a túžba variť niečo nové a zaujímavé. Teraz otázka, ako urobiť mrazené zmrazené fazuľa fazuľa, nikdy vyvstane!