Konzervované smažené papriky pre zimný celok

Konzervované pre zimné vyprážané bulharské korenie je vynikajúcim občerstvením pre slávnostný stôl, rovnako ako nádherné prílohy pre mäso a zemiaky. Ak sa točí v celom stave, potom sa môže použiť na vypchávanie. Chuť korenia, vyprážaná v oleji, je veľmi voňavá a plná. Hlavná vec je, že nemusíte marinovať alebo sterilizovať túto zeleninovú kultúru. Existuje veľa vynikajúcich receptov na varenie pečeného bulharského korenia na zimu.

Jemnosť prípravy

Recepty pečeného korenia na zimu sú veľa, ale princípy varenia zostávajú nezmenené.

• Odporúča sa vybrať len mäsité odrody.
• Veľmi krásne vyzerá v plechovkách farebných smažených papriek na zimu.
• Ako mnohí ženy v domácnosti odporúčajú, je absolútne nevyhnutné smažiť papriky. V tomto prípade sa ukáže veľmi chutné a voňavé.
• Ak budete zeleninu vyprážať v panve, bude to trvať dlho a bude vyžadovať veľké množstvo oleja. Oveľa rýchlejšie a užitočnejšie pečieme ich v rúre, až kým nie sú varené na polovicu, potom si vypestíme na panvici, ak to vyžaduje recept.
• Pepper obdivuhodne absorbuje chuť a arómu marinády. Najlepšie je pridať sladkú zeleninu do octu, cesnaku a medu.

Recept na bulharský korenie v horúcej cesnakovej marinade

Používajú sa tieto komponenty:

• 6 - 7 kusov bulharského korenia;
• 5 strúčiky cesnaku.

V prípade marinády sa vyžaduje (pre 0,5 l vody):

• 0,5 l octu;
• niekoľko vavrínových listov;
• 3 polievkové lyžice. l. cukor;
• soľ;
• hrášok sladkej papriky.

Pred konzervovaním všetky kryty a banky sú sterilizované a sušené. Potom pokračujte vo výrobe marinády. Všetky zložky sa zmiešajú v hrnci, vedú k varu a ochladia sa.

Bulharský korenie sa umyje, suší, ocas a jadro sú vyrezané. Táto rastlinná kultúra by mala byť mäsnatá, inak sa počas spracovania rozpadne. Veľmi pekný vzhľad pestrej papriky.

Na horúcej panvici vložte ovocie do svojej celistvosti a smažte až do zlatohnedej. Niekoľko minút pred pripravenosťou pridajte cesnak a kryt. Pri vyprážaní môžete použiť nielen panvicu, ale aj inú kapacitu s hrubým dnom. Opečená zelenina je umiestnená v plechovkách, nalievaná horúcou marinádou, zvinutá s viečkami a zabalená do niečoho teplého.

Recept na pečené korenie bez marinády

K dispozícii je recept na vyprážané bulharské korenie na zimu s cesnakom, čo je oveľa jednoduchšie ako predchádzajúca verzia. V tomto prípade marináda nie je varená a všetky zložky sú vložené do nádoby a naliate vriacou vodou.

Na nádobe s objemom 0,5 litra budú potrebné nasledujúce komponenty:

• 6 kusov bulharského korenia;
• 1 polievková lyžica. l. ocot;
• niekoľko strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 3 polievkové lyžice. l. cukor.

S umytou zeleninou sa jadro vyrezáva a potom sa zelenina na niekoľkých minútach vypráža na každej strane. Ak chcete, aby korenie bolo červenejšie, odporúča sa olej. Zelenina je umiestnená v hlbokej nádobe a hneď ako sa ochladí, z nich Odlúpnite a odrežte pedál.

Paprika vložte do pohárov, pridajte soľ, ocot, nasekaný cesnak, cukor, rastlinný olej. Pred pridaním slnečnicového oleja do pohárov by mal byť varený a mierne ochladený. Nakoniec sa banky nalejú do vriacej vody a prevalcujú sa viečkami.

Recept na konzervované korenie v paradajkách na zimu

Pre ďalší recept potrebujete tieto komponenty:

• 6 kusy korenia;
• 2 malé cibule;
• pohár slnečnicového oleja;
• 1,5 kg rajčiakov;
• soľ.

Umyté a sušené papriky sa vyprážajú v kanvici, v panvici alebo v peci. Akonáhle sa ochladí, odstráňte šupku z nej a odstráňte semená. Aby sa šupka ľahšie odstránila, odporúča sa zakryť zeleninu pokrievkou. Tak sa dali do pary.

Pripravte omáčku, ktorá sa použije na nalievanie. Ak to chcete urobiť, v panvici s hrubým dnom nalejte olej a dajte malý oheň. Najskôr smažte cibuľu až do zlatohnedej. Paradajky sú strúhané, predbežne odstránili z nich kôru. Paradajková šťava sa pridáva do cibule a hneď ako sa varí, omieľajte omáčku 30 minút, na konci pridáme soľ.

Papriky sa rozotreli v suchých pohároch a naliať ich omáčkou. Spodok veľkého hrnca je pokrytý uterákom a naplnené plechovky tu umiestnite. V nádobe nalejte toľko vody, aby nedošlo k hornej časti plechoviek asi o 2 cm a vložte ju do ohňa. Akonáhle voda vrie, oheň sa zníži a varí 30 minút. Potom sa plechovky zvinú a pokryjú sa uterákom.

Recept na bulharský korenie s chrenom na zimu

Tento recept zabezpečuje použitie nasledujúcich komponentov:

• 2 kg papriky;
• 70 g soli;
• banda petržlenu;
• 1,5 kg chrenu;
• 0,5 l octu;
• zeler.

Premývaná zelenina je ľahko vyprážaná na malom ohni, kôra zostáva nedotknutá. V soľnom octu ponorte korenie v horúcej forme. Hneď ako sa ochladí, prenesie sa na tanier a v octe znížte ďalšiu dávku. Keď sa všetok paprika ochladí, umiestni sa do plechoviek a posypeme každou vrstvou strúhaným chrenom a nakrájanou petržlenovou vňaťou. Vložte zeler a nalejte olej, ktorý zostane po vyprážaní zeleniny. Banky sú uzavreté capron čiapkou.

Dietný recept

Vďaka špeciálnemu spôsobu varenia vyprážanej zeleniny na zimu sa takýto recept stáva pýchou miesta v ponuke tých, ktorí dávajú prednosť zdravému jedlu a sledujú postavu. V tomto prípade sa olej používa v minimálnom množstve.

Vyžadujú sa tieto komponenty:

• 1 kg bulharského korenia;
• 30 ml octu;
• 20 ml kukuričného oleja.

Umyté a sušené ovocie sa položia na plech tak, aby boli navzájom pevne umiestnené, pričom nebol uvoľnený voľný priestor. Každá rastlina je zhora naolejovaná rastlinným olejom a posiela sa do horúcej pece počas 15 minút. Nemali by sa pražiť príliš veľa.

Potom sa ovocie vyberie z rúry, rozloží sa do veľkej panvice, pokryje sa pokrievkou a nechá sa niekoľko minút, aby sa šťava nechala. Potom sa prenesú do plochého kontajnera, odlupujte a vyberajte semená. Panvice sú umiestnené na vyhrievanú panvicu a 30 sekúnd na každej strane vyprážané. Potom sa prenesú do čistých plechoviek na vrch, pridávajú šťavu a ocot a uťahujú kryty, zabalené do prikrývky a čakajú na úplné vyschnutie.

Užitočné tipy

Vyprážané papriky sú oveľa chutnejšie, ak používate zemiaky. Aby sa zelenina namočila rýchlo, odporúča sa, aby boli naplnené marinádou ihneď po vyprážaní, zatiaľ čo sú horúce.

Najčastejšie v receptoch je uvedené, že z ovocia je potrebné odstrániť šupku. Aby ste uľahčili čistenie, ihneď po pečení vložte horúcu zeleninu na niekoľko minút v plastovom vrecku a pevne ju kravatu. Potom sa odstránia struky a pokožka sa odstráni po rezaní v jednej vrstve.

Preto smažená korenie na zimu, úplne konzervované, má bohatú a úžasnú arómu. Pripravte ju pod vedením dokonca aj nezkušených gazdiniek, zatiaľ čo sa dokáže premeniť na "špeciálnu" misku. Chuť a aróma tohto predjedla sa pripája k marinády, ktorú je možné pripraviť rôznymi spôsobmi.