Recept na varenie pre zimnú papriku na vypchávanie

Vytváranie polotovarov na zimu zo zeleniny nie je taká jednoduchá záležitosť, ako sa na prvý pohľad zdá. Najmä ak ste už unavení z klasických uhoriek a paradajok a chcete niečo nové. A čo keď sa stôl na Novom roku rozhodol slúžiť ochuteným nakladaným paprikám naplneným ryžou, hubami alebo nejakou inou plnkou?

Dnes budeme zdieľať receptúry na prípravu konzervovaných korení na zimu na vypchávanie, rovnako ako recept na vypchatú papriku, ktorý možno uchovávať na zimu. Okrem toho, že takáto príprava netrvá veľa času.

Recept na klasické korenie na plnenie na zimu

Ak chcete v zime pripraviť marinované papriky, tento a ďalšie recepty vám budú užitočné. Samozrejme, konzervované bulharské korenie je možné zakúpiť a hotové, ale väčšinou sa dováža zo zahraničia a je veľmi drahé. A pre plnenie nie je príliš vhodný. Preto je lepšie marinovať na zimu špeciálne pre tento účel.

Zachovanie môže byť vykonané nie okamžite, ale postupne, rozdeliť prácu na niekoľko dní. Zložky na konzervovanie takýmto korením sú:

• Bulharský korenie - 700 g;
• ocot - 2 veľké lyžice;
• soľ - rovnaké množstvo;
• pepřový hrášok - 10 kusov.

Podľa klasického receptúry sa paprika umyje a potom sa vyčistí. Nemôžete ich vystrihnúť, ale len stlačiť vnútra chvosta a potom odstrániť jadra z nich.

Privedieme vodu do varu (vezmite ju v závislosti od objemu nádoby), potom ochutnajte soľ a pridajte ocot, bobkový list a papriku. Množstvo závisí od objemu plechovky, napríklad v nádobe s objemom 2 litre musíte si zobrať 12 korení. Potom všetko pečieme asi 5 minút, rozložíme obsah plechoviek, naplníme ju soľankou a zrolíme ju.

Po chvíli, v zime, otvoríme plechovku a použijeme jej obsah na ďalšie plnenie. A ak v priebehu čistenia časti bulharských papriek popraskané, môžete variť s plátkami.

Prípravok na konzervovanie na zimu korenia v slanom náleve

Tento recept sa vypočíta 6 kilogramov papriky. A pre soľanku je potrebné pripraviť tieto zložky:

• voda je čistá - 1,5 litra;
• rastlinný olej - 0,5 l;
• soľ - pol pohára;
• cukor - 50 g;
• vavrínový list - 3 kusy;
• pepper black peas - 10 kusov;
• ocot jedáleň - pol sklo.

Papriky je potrebné očistiť zo semien, ale nerezajte ich. Všetky zložky soľanky sa musia skombinovať, pridať do panvice, položiť na kachle a priviesť k varu. Potom sa do panvice pridajú papriky, varia sa ďalšie 3 minúty, potom sa extrahujú hlučne a husto sa vloží do predsterilizovaných pohárov. Ich potom nalejte horúcu soľanku a zrolované na skladovanie na zimu.

Ako pripraviť korenie na plnenie aspirínom

Ak chcete variť bulharský korenie na konzervovanie a po vycpávaní podľa tohto receptu, vezmite ho toľko, koľko potrebujete, a aspirín.

Vezmite si panvicu, nalejte ju vodou, ochutnajte soľ a nechajte ju variť. Potom si vezmite ďalšiu hrniec, znova vtlačte do nej vodu a priveďte ju do varu bez toho, aby ste k nej pridali niečo. Zároveň odstraňujeme semená z papriky, ale nerezajte ich. Potom papričky sa varia vo vriacej vode počas piatich minút. Banky sú sterilizované, vložíme do nich korenie a do každej nádoby dávame aspirín jedna tableta na liter nádoby. Každá nádoba s korením sa naleje s vriacou vodou bez korenia. Potom zatvoríme poháre s viečkami a zabalíme ich pred ochladením. Papriky udržujeme na zimu, otvárame ich a podľa vlastného uváženia ich upravujeme.

Recept na konzervovanie celého bulharského korenia na zimu

Pre túto soľanku, založenú na 700 gramoch papriky, musíte pripraviť 150 ml vody, 2 veľké polievkové lyžice octu a 15 gramov soli.

Algoritmus prípravy Tento prípravok na zimu je nasledovný:

• Vezmite si kvalitné korenie bez viditeľného poškodenia. Umyte a odstráňte semená;
• v panvici variť vodu a variť papriky v ňom po dobu piatich minút;
• v predsterilizovaných plechovkách dajte papriky do hustých vrstiev;
• naplňte poháre s pripravenou soľankou a sterilizujte ich pol hodiny.

Ako môžete vidieť, recept je veľmi jednoduchý a príprava takýchto papriek, aby ich pripravili na zimu, nebude ťažké.

Recept na korenie na plnenie cesnakom

K príprave polotovaru za litrovú potrebné korenia, 5 kusov paprikou, dva bobkový list, strúčik cesnaku a semien feniklu, ak to bude potrebné.

Solanka vyžaduje liter čistej vody, dve veľké lyžice cukru s malým šmýkačkou, lyžicu soli a esenciu octovej.

Recept vyzerá takto:

• odstráňte chvost z korenia a odstráňte jej jadro;
• blednite ju vo vriacej vode počas piatich minút;
• sterilizujte poháre a dajte na dno korenie, bobkový list, cesnak a kôpor;
• Papriky vychladnú, vložte do pohára po korení;
• pripravíme soľanku, ale neprisakrujeme esenciu octu;
• Nádoby nalejte soľankou a nechajte stáť 10 minút;
• spojiť soľanku, priveďte ju do varu a potom ju nalejte do nádoby;
• pridajte do nádoby niekoľko kvapiek acetickej esencie a zrolujte ju na zimu.

Pre ten istý recept na prípravu soľanky sa zberajú marinované papriky, nie pre následnú výplň, ale na použitie ako hotové jedlo po otvorení plechovky. Bulharský korenie potrebuje niekoľko rôznych farieb a nakrájame na 8 alebo viac kusov. Je blednutá a varená podľa receptúry popísanej vyššie.

Recept na varenie celozrnnej papriky s rastlinným olejom

V tomto receptúre budete potrebovať okrem bulharských papriek tieto prípravky na prípravu nálevu:

• voda - 8 litrov;
• cukor - 4 poháre;
• soľ - 2 šálky;
• rastlinný olej - sklo;
• ocot 6 percent - 0,5 litra.

Vedľa pedikúl paprika musí byť prepichnutá vidličkou, potom sa korenie spustí do vriacej soľanky a varí sa 10 minút. Banky sú sterilizované a v nich rozširujeme papriky, potom sa nalievajú soľankou a valcujú sa. Nechajte sa skladovať na zimu.

Ako pripraviť korenie na ďalšiu výplň v paradajkovej šťave

Pripravenú paradajkovú šťavu a pridajte soľ s korením. Z papriky vyberáme semená a potom sa varia vo vriacej paradajke po dobu 5 minút. V sterilizovaných nádobách položíme zeleninu a vylejeme vriacou šťavou. Pri stohovaní uistite sa, že medzi paprikou žiadne vzduchové bubliny. Na špičke noža pridajte aspirín v suchej forme a zrolujte do nádob.

Zberová paprika na zimu

V tomto receptúre môžete použiť papriku nielen na plnenie, ale aj ako zložku šalátov. Okrem toho bude potrebný liter vody, 70 g cukru, 35 g soli a 8 g kyseliny citrónovej.

Korenie je očistené od semien, môj, my sme ju znížiť na vriacou vodou na pár minút, potom okamžite sme ochladí ju v studenej vode. Banky sterilizovať, papriky, ktoré dali jeden v jednom, alebo sme dať široká časť v sploštenom druhu. Hotový odliatok je varený a naplnený plechovkami, potom sterilizovaný, doba sterilizácie závisí od objemu plechovky:

• liter - 10-15 minút;
• dva litre - 20 minút;
• tri litre - 25 minút.

Recept na vyprážané papriky s zeleninou

Na zimu môžete papriky zachovať nielen samostatne pre následnú výplň, ale aj v plnenej forme s rôznymi výplňami. Nižšie uvádzame recept na to, ako to urobiť a aké zložky je možné použiť na plnenie.

Najčastejšie ako náplň bulharskej papriky používa nasekanej kapusty. Najlepšie je kombinovať s bulharskou paprikou, je pozoruhodná svojou šťavnatosťou a pikantnosťou. V niektorých receptoch je kapusta doplnená o inú zeleninu, napríklad:

• karotelyu;
• struky;
• cibuľa a ďalšie zložky.

Ale v tomto receptúre zvážime vypchávanie nakladanej papriky iba kapusta, na jeho prípravu budete potrebovať:

• sladké korenie - asi 30 kusov;
• jedna horká korenie;
• biela kapusta - 3 stredné kusy;
• tri mrkvy;
• cesnak - asi 7 denticlov;
• petržlen a kôpor - pozdĺž lúča.

Bude potrebná aj soľanka na pohár cukru, dve veľké lyžice soli, 100 ml rastlinného oleja, jeden liter vody a pol veľká lyžička 6% octu.

Papriky bzučia vo vode a prinesú do varu. Paprika premýva, odstráni stopky a vnútorné semenníky. Všetko sa zaleje vo vriacej vode v šľahačke po dobu 10 minút.

S kapustou sa odstránia horné listy, hlava je ošetrená drvením alebo s ostrým nožom. Vypláchnite struky, mrkvu a zeleninu a nakrájajte ich a potom sezónu. Potom vyplňte náplň paprikou a umiestnite ju do misy na uskladnenie na zimu. Cesnak je čistený, umývaný a položený v podšálke.

Odoberáme vodu v množstve 1 liter na liter. Naplňte nádobu vodou, soľou a pridajte cukor, ocot a rastlinný olej. Všetko premiešajte a sterilizujte nádobu pred jej naplnením paprikou. Potom do nej vložíme zeleninovú zeleninu, oddeľíme cesnak oddelene a vylejeme marinádu. Pred zablokovaním konzervy sa plechovky sterilizujú vo vriacej vode asi 10 minút a potom sa prenesú na tmavé miesto. V zime môžu byť hotové papriky podávané s pokrmmi z dusených rýb, mäsa alebo zemiakov.

Môžete tiež zavrieť papriky na zimu, plnené ryžou a hubami. Okrem papriky, musí paprika brať kg, 0,5 kg, huba, paradajka 4, šálka ryže, cibule, paradajková omáčka a 100 ml rastlinného oleja.

Cibuľa sa rozpadne a máslo, paradajky sú olúpané a rozdrvené v mixéri. Ryža sa umyje a huby sú nakrájané na malé kúsky, potom ich skombinujeme a smažeme spolu s cibuľou v panvici. Potom sme do panvice vložili hmotu paradajky a zhasli sme všetkých 15 minút. Nalejte polovicu vody, pridajte korenie a varíme až do polovice.

Nechajte hmotu ochladiť a plňte papriky, potom ju rozložte cez poháre. Pridať k tomu istému kečup alebo džús, sterilizujte jednu hodinu a potom ju prevráťte cez plechovky.

Recepty konzervy papriky v zime tam je veľa, niektoré z nich uvádza, že potom bude plnené, a iné recepty sú nám ponúkajú k príprave na zimu už plnené papriky, a potom slúži im ako aperitív alebo samostatný pokrm, ktorý potom ohrieva. Vyberte si, čo sa vám páči viac.