Ako udržať uhorky čerstvé? Skladovanie v zime

Často ženy v domácnosti kladú otázku, ako udržať uhorky čerstvé. Každý vie, že táto zelenina nie je predmetom skladovania, rýchlo stráca všetky svoje vlastnosti a chuť. Avšak existujú malé triky, ktoré vám umožnia obstarávať túto šťavnatú zeleninu leta pre budúce použitie. Keď poznáte technológiu, môžete si vychutnať čerstvé a chrumkavé uhorky niekoľko mesiacov po roztrhnutí.

Ktoré uhorky sú vhodné na uskladnenie?

Pre tieto účely je lepšie si vybrať silné stredne veľké uhorky bez viditeľného poškodenia. Drobné predmety bude čoskoro pokrytá "vrásky" a veľkými žiadny rôznych chuťových kvalít. Dávajte pozor na uhorky pestované v otvorenom teréne, pretože skleník vzorky sú pomerne slabé, oni majú veľmi tenkú kožu, nedovoliť, aby boli skladované po dlhú dobu aj v chladničke. Často ich možno vidieť v supermarketoch, ktoré sú balené v kontajneri s oxidom uhličitým. Takýto balík sa otvára len v správny čas.

Pre uloženie zeleniny v zimnom období je k dodržiavaniu pravidiel, ktoré uvádzajú, že zmeny teploty v chladničke by nemala byť a eliminovať vysokej vlhkosti a nadmernému vysušovaniu vzduchu. Takéto podmienky doprajte si rozvoj hniloby, alebo naopak, pri absencii vlhkosti sa začnú zmenšovať. Pokožka uhoriek, keď sa pestuje nezávisle, má prirodzenú ochrannú vrstvu, v predajni sa plody predávajú s upraveným voskom alebo vazelínou. Vytvorený film znižuje odparovanie a stratu živín, takže uhorky zostávajú v dobrom stave dlhšie. V tomto ohľade, pred odoslaním na ukladanie uhoriek neumývajte.

Kde a ako ukladať uhorky?

Je ľahšie držať uhorky čerstvé v chladničke. Existuje niekoľko spôsobov:

1. Mali by byť umiestnené v plastovom vrecku, mali by byť otvory pre vetranie a umiestnené na mieste, kde sa obvykle skladuje zelenina. Aby nedošlo k hnilobe vo zväze, položte dva plátky olúpaného cesnaku alebo kúsok chrenu. Je lepšie, ak je každá uhorka zabalená v papierovej obrúske.
2. Môžete ho tiež vložiť do nádoby, zatvoriť ju veko a dať ju do chladničky. Zelenina v sklade stojí za to z času na čas. Ak nájdete žlté plody, mali by byť oddelené od zvyšku.
3. Taktiež uhorky je možné skladovať s nádobou s vodou, ktorá sa má meniť každý deň. Aby ste to dosiahli, znížte plody plodov do vody.

Toto ukladanie vám umožní získať šťavnatú čerstvú zeleninu na dva týždne.

Dôležité! Uhorky sa rýchlo zhoršujú, ak sú uložené vedľa banánov, jabĺk a iných produktov, ktoré vypúšťajú etanol.

Suchý pivnica to dovolí uchovajte ovocie mesiac. Ak to chcete urobiť, môžete použiť tieto metódy:

1. Uhorky by mali byť vložené do skloviny alebo keramiky a pokryté pieskom. Spodok nádoby je obložený potravinovým filmom.
2. Aj v suteréne môžete takto uložiť zeleninu. Každá kópia by mala byť zabalená s papierovou utierkou a umiestnená do vrecka. To môže zabrániť strate vlhkosti.

Ďalšie spôsoby ukladania

Na ukladanie do vody je možné a tak: ponorte uhorky vertikálne (chvosty dole) v panvici, nalejte do nej vodu, aby bola čiastočne skrytá zelenina. Z času na čas zmeňte vodu na čerstvý. Udržujte panvicu na chladnom mieste, chladnička je najlepšia.

Nasleduje nasledujúci spôsob ukladania uhoriek čerstvá zelenina za 4 mesiace. Mali by sa vykonať tieto kroky:

1. Sterilizujte trojlitrový pohár naplnený ovocím sušeným na slnku a ponechajte trochu miesta.
2. Na uhorky umiestnite malú sviečku bez aróm a prísad a zapaľte ju. Počkajte 10-15 minút, kým kyslík stúpne zospodu.
3. Potom zavrite nádobu s horiacou sviečkou blízko. Po určitom čase zostane sviečka. To znamená, že v kontajneri nie je kyslík.
4. Vložte pohár s uhorkami na uskladnenie v chladničke.

Bude to mať vajce a ocot

Uhorky sú uložené čerstvé až do 2 mesiacov s pomocou neočakávaných produktov. Jedným takýmto proteínom je kurací vajc. Jeho aplikácia je dosť jednoduchá, stačí ju rozmazať s ovocím, ktoré idú do úložiska. V tomto prípade by ste si mali vybrať tie inštancie, ktoré majú konope. Pred manipuláciou s uhorkami je potrebné umývať vo vriacej vode. Keď sa bielkovina vyschne, uhorky sa dajú do plastovej alebo drevenej škatule a odvážajú sa na chladné miesto. Tiež je možné uložiť v prívesku na chvost. Film bielkovín bielkovín zníži stratu vlhkosti, zatiaľ čo ovocie bude dýchať.

Ukladanie uhoriek umožní ďalší produkt obľúbený v našej farme. Ide o stolný ocot. Ak je umiestnený v uzavretom kontajneri, vytvorí sa špeciálne podmienky skladovania. Ak chcete vytvoriť takéto prostredie, musíte zobrať malé množstvo octu a panvicu. Kvapalina sa naleje do pripraveného kontajnera, po ktorom je mriežka umiestnená vo vzdialenosti od nej, na ktorú sú umiestnené uhorky. Nemali by kontaktovať ocot. Panvicka je pokrytá hore zhora s vekom. Táto jednoduchá tekutina môže ukladať uhorky čerstvé niekoľko mesiacov, a niektoré odrody zostávajú v tomto stave a počas celej zimy. Skladovanie by malo byť zabezpečené v pivnici alebo v chladničke.

Staré spôsoby ukladania

Niektorí výrobcovia nákladných vozidiel po zbere uhoriek používali čerstvé kapustu na zachovanie pôvodnej chuti a vlastností. Semená uhorky rozptýlené v blízkosti sadbových kapusty. Keď sú ovocie viazané, sú umiestnené v malých listoch v listoch obra. Kapusta rastie a v nej narastá uhorka. Ďalšie skladovanie sa deje - v hlave kapusty. Pre zimu sú odvezené na chladné miesto.

Ďalšia metóda bola široko používaná našimi predkami. Po zbere sú uhorky umiestnené v bareli z dreva a pokryté vekom. potom kontajner je spustený na dne rybníka. Tam sú dokonale udržiavané v zime. Treba mať na pamäti, že voda v rybníku by nemala byť pokrytá ľadom.

Ďalšou možnosťou je použiť hlinený hrniec. Uhorky vložené do tejto misky zaspávajú pieskom a kopajú do pôdy.

Zmrazené uhorky

Čerstvé a chrumkavé uhorky je možné úplne nahradiť zmrzlinou. Sú ľahko skladovateľné, ak je v mrazničke dostatok miesta. Uhorky sa umyjú, nakrájajú na plátky, umiestnia sa do igelitového vrecka a poskakujú. Ak chcete byť pohodlné, môžete si box a položiť na vrstvy s filmom. Keď sú zmrazené, výsledná malá briketa sa vyberie z nádoby a prenesie sa do vrecka. Po rozmrazení sa zmäknú, Avšak nestratia cenné kvality.

Tiež pre skladovanie uhoriek na zimné použitie soli a marinády. Oni, samozrejme, nie sú tak chutné ako čerstvé, ale v spracovanej forme môžu ľahko stáť celú zimu, ak viete, ako variť pre budúce použitie.

Preto udržať uhorky čerstvé počas pomerne dlhého obdobia pomôže rôznym metódam uvedeným v článku. Ak je všetko vykonané v súlade s odporúčaniami, výsledok sa bude odvolávať nielen na vás, ale aj na vašich hostí. Koniec koncov, na slávnostnom novoročnom stole sa zobrazí čerstvé, šťavnaté a chrumkavé ovocie.