Príprava džemu z bobúľ čiernej čerešne a citróna

Chokeberry (iné meno Aronia) je strom, ktorý dosahuje výšku asi jeden a pol metra. Jahody sú sladké, majú príjemnú vôňu a chutnú pachuť. Chokeberry je preukázané ľuďom s nadváhou a diabetes mellitus - bobule majú nízky obsah kalórií na 100 g výrobku. Okrem toho sú rýchlo absorbované telom.

Plody horského popola majú vo svojom zložení veľa užitočných vitamínov a mikroprvkov. Odporúča sa pre ľudí trpiacich hypertenziou, aterosklerózou a gastritídou. Kontraindikované bobule pre tých, ktorí majú peptický vred a trpia zníženou kyslosťou žalúdka.

V krajinách SNŠ je strom vysadený viac na dekoratívne účely, avšak je možné na zimu vyrábať slivky z bobúľ a používať ich v ľudovej medicíne. Jam z jahody - najbežnejší recept na používanie bobúľ vo varení. Na prípravu džemov by sa mali vyberať iba zrelé a celé plody - zhnité alebo podrastné plody musia byť odstránené.

Vzhľadom na skutočnosť, že arónia má mierne chutnú chuť, potom pred varením musí byť sprchovaný horúcou parou alebo vodou. Tieto manipulácie robia bobuľky mäkšie a chutnejšie, avšak ak nie je čas, potom to nie je nutné.

Príprava receptov z čiernej chokeberry

Recept na jablkový koláč s jablkami

Aronia blackberry - bobule s výraznou kyselinou. Preto je to ona odporúča sa miešať s inými, viac sladkými jedlami počas varenia - jablká, hrušky alebo slivky. Pre tento recept bude potrebný:

• Ovocie chokeberry chokeberry - 900 gramov
• Cukor - jeden a pol kg.
• Destilovaná voda - 600 mililitrov
• Jablká - 450 gramov
• Citrón - 0,5 kusov
• Škorica (zem) - na chuť

Rowberry bobule opláchnuť pod tečúcou vodou, odstránením prebytočných vetvičiek alebo listov. Pomocou šľahača alebo mriežky nechajte ovocie spadnúť do vriacej kvapaliny na 2 minúty a potom ochlaďte.

V nádobke na džem si pripravte sirup z pol kilogramu cukru a vody a zmiešajte dve zložky. Dajte malý oheň, kým sa neobjavia bubliny. Posypeme bobule z čierneho ovocia, premiešajte a priveďte do varu, a po trochu varenie bobule. Nechajte ich v tomto stave ochladiť - počas tejto doby horský popol dá šťavu. Po ôsmich hodinách opäť začne variť.

Umyte a nakrájajte na plátky jabĺk v oddelenom vare na päť minút a potom ich pridajte do hromadnej dávky. Zvyšný cukor tiež nalejte do popola a jablká, varte zmes asi pol hodiny. Na konci prípravy pridáme citrónovú šťavu a škoricu. Nalejte pripravené džemy cez čisté ošetrené poháre a tesne ich utesnite kľúčom.

Jam z čiernej chokeberry s jablkami a vlašskými orechmi

Jednou z najviac neobvyklých kombinácií je príprava džem z čerešne a citrusov. Je to pomaranče a citróny, ktoré dávajú hotovému výrobku príjemnú poznámku. Pre tento recept potrebujete:

• Aronia blackberry - pol kilogram
• Apple Antonovka - 350 gramov
• Citrón - 0,75 kusov
• Cukor - 950 gramov
• Orech - 100 gramov
• Voda - 250 mililitrov

Bábová hmota potrebná na prípravu receptúry sa starostlivo triedi a nadbytočné odpadky sa odstránia. Choke blackberry s vodou, miešajte s cukrom. Z prijatej hmoty je potrebné variť karamel - pri nízkej teplote Bobule by mali byť varené počas dvadsiatich minút. Po určitej dobe pridať do nich nakrájame na malé kocky citróna, rovnako ako jablkový plátky. Pridajte vlašské orechy, práškové. Vezmite prosím na vedomie, že džem na recept by mal byť trochu tenký - po ochladení sa zhustne!

Naliate zaseknutý papier cez poháre ošetrené parou a zatvorte veko, nechajte ho vychladnúť na teplom mieste.

Klasický recept na výrobu džemu z čiernej čerešne

Najjednoduchší recept na výrobu džemu z horského popola obsahuje len dve zložky:

• Arónia - 800 gramov
• Cukorový piesok - 400 gramov

V prípade zvýšenia počtu bobúľ v receptúre, musíte zachovať podiel receptúry - jedna časť bobuľových plodov vyžadujú polovicu cukru.

Rowan blanch vo vriacej vode na päť minút, a potom si to. Voda po blednutí nevylejte - a pol pohára tejto kvapaliny zmiešanej s cukrom a sirup na nízkej horúčave. Sirup sa zahreje, kým sa na povrchu neobjavia vzduchové bubliny. Po varení sa plody pridávajú do zmesi a zmiešajú sa. Zaseknutie by sa malo niekoľko hodín vychladnúť na izbovú teplotu.

Recept na výrobu džemov z čiernej chokeberry a čerešňových listov

Veľmi originálny recept na výrobu džeme z čiernej čerešne - zmes bobúľ a čerešňových listov. sami listy nezostanú v uvíznutí, ale vďaka špeciálnej technológii varenia odovzdávajú svoju vôňu a dávajú hotovému výrobku osobitnú sofistikovanosť.

• Rowberry bobule - 2 kilogramy
• Cherry leaves - 300 gramov
• Cukorový piesok - jeden a pol kilogramu

Pred prípravou receptúry sa čerešne listy umyjú pod tečúcou vodou. Potrebujú variť vo vode asi dvadsať minút. Z výsledného čerešňového vývaru sa vyrába sirup - voda zmiešaná s cukrom a varená na nízkych teplotách. Spolu s listami Sirup by mal byť infúzia osem hodín a nechal sa vychladnúť na izbovú teplotu. Teraz môžu byť vyhodené. Po uplynutí nastaveného času sa hmotnosť opätovne ohreje, pridá sa bobule a varí sa pol hodiny. Zaseknutie by malo byť v sterilizovaných nádobách a nechať vychladnúť na teplom mieste.

Recept na zaseknutie z čiernej chokeberry a sliviek

Pri príprave džemu môžete použiť nielen čerešňové listy, ale aj iné ovocie. K tomu budete potrebovať:

• Voda - 3 šálky
• Plum ovocie - 400 gramov
• Chokeberry - 800 gramov
• Cukor - 1,3 kilogramu

Blanchard bobule blanch pred receptami na varenie. To znamená, že sú potrebné Sa varí vo vriacej vode po dobu piatich minút a potom okamžite vychladnúť. Z vody a 800 gramov cukru je potrebné variť sirup za nízkeho tepla, v ktorom by sa mala použiť voda s odvarom horského popola.

V zmesi cukor je potrebné znížiť horský popol, variť niekoľko minút. Umyte splachovanie pod tečúcou vodou, vylejte vriacou vodou a nakrájajte na plátky. Dajte ich do žeriavu a ďalších prísad a pokračujte vo varení na nízkych teplotách. Pridajte zostávajúci cukor, vypnite zaseknutie a nechajte ho vychladnúť a postavte sa na noc. Konečný výrobok dávkujte podľa predchádzajúcich sterilizovaných plechoviek a tesne ho utesnite kľúčom. Tento recept z marmelády nemôže byť zozbieraný na zimu, ale tam je okamžite. V takom prípade musí byť misa prenesená do uzatvorenej nádoby a uložená v chladničke na týždeň.