Ako pripraviť kandované ovocie z kôrovcov z múky: najjednoduchší recept

Zmyselné leto, málo ľudí odmietne kúsok chladného šťavnatého melónu. Táto obrie bobule milovali pre jeho cukru červené mäso, ktoré, ak sa dostanete unavený v jeho pôvodnej podobe, je možné dať na šaláty, kokteily, zmrzlinu ... Existuje mnoho receptov, ktoré ponúkajú nájsť dobré využitie melón buničiny. Ale krusta, z ktorých po jedle melón zostáva obrovské množstvo, mnoho ľudí radšej jednoducho vyhodiť - a márne, kvôli ktorej si môžete pripraviť nádherné kandizovaného ovocia, ktoré vlhký jeseň pripomenie leto.

Čo potrebujete vedieť o kandizovanom ovocí v melóne?

Kandizované ovocie z vodných melónov je krásne. Sú priesvitné plátky svetlej zelenej alebo žltej farby, takmer oranžovej farby. Takéto kandizované ovocie sú vhodné na dekoráciu ako koláč alebo ako plnka na koláče.

Kandizované ovocie z melónových kôr je vynikajúce. Táto diplomová práca sa môže zdať prekvapujúca, lebo len málo na chuť bielej časti vodného melónu. Je nepríjemná, má kyslosť. Ale po varení v cukrovom sirupu absorbuje sladkosť naplno. A niektoré z najobľúbenejších kandizovaných plodov, mimochodom, sú vyrobené z pomerne kyslých ananásov.

Kandizované ovocie z vodných melónov je užitočné. Kôra obsahuje veľa užitočných látok: vitamíny B, vitamín C, železo, horčík, vápnik a veľa vlákniny. Dobrá správa: tieto prvky sa zachovali pri tepelnej úprave! Takže použitie kandizovaného ovocia z vodových melónov v jesennom a zimnom období pomôže vyhnúť sa beriberi a bude mať tiež posilňujúci účinok na telo. Ale zneužívanie dezertov, samozrejme, nestojí za to, pretože obsahuje veľké množstvo cukru, čo znamená, že je pomerne kalorický.

Kandizované ovocie z vodných melónov je vzácnosťou. Takáto pochúťka sa nepredáva v bežných obchodoch a najlepší spôsob, ako to vyskúšať, je variť sami, najmä preto, že recept je nepríjemne jednoduchý.

Ako pripraviť cukrovinky melón?

Základný recept na cukríky z melóna

Pri príprave domáceho dezertu bude tento recept vyžadovať minimálne množstvo prísad:

• melónová kôra,
• cukor,
• voda.

Množstvo cukru a vody závisí od hmotnosti lúpanej kôry, takže ich musíte pred varením zvážiť. Výpočet pomerov sa uskutočňuje podľa vzorca 3: 2,5: 4, to znamená 500 g cukru a 800 ml vody sa dostane do prípravy kandizovaného ovocia zo 600 g kôry.

Krok 1. Odlúpnite tmavozelenú kôru a zvyšky červenej buničiny, nakrájajte na kocky alebo plátky.

Krok 2. Voda so zmesou cukru v hrnci a priveďte do varu, občas miešajte.

Krok 3. Výsledný číry sirup nižšia plátky, variť (pena zostať lepšou) a dusíme na miernom ohni asi štvrť hodiny, potom vypnúť sporák a nechá sa vylúhovať kandizované po dobu najmenej 12 hodín.

Krok 4. Nasledujúci deň opäť plátky nakrájajte a nechajte 12 hodín, potom znovu varte a nechajte vychladnúť.

Krok 5. Ochlaďte sirup cez sčlánok a počkajte asi pol hodiny, aby ste umožnili všetko tekuté sklo.

Krok 6. Prostelit pečenie papier na pečenie, obliekla kandizovaného ovocia, naliať malé množstvo cukru, pretrepte a nechajte niekoľko dní úplne vyschnúť. Dezert môžete uložiť do pohára alebo plechovky. V sterilizovaných nádobách je možné zberať na zimu.

Zlé poradenstvo

Na internete môžete nájsť širokú škálu receptov na melónové cukríky. Užívatelia komentáre často zdieľajú svoje kritické pripomienky, a vyjadril želanie - to všetko s cieľom spoločne vytvoriť najjednoduchší recept chutných kandizovaného ovocia, ktorý nevyžaduje vysoké náklady na pracovnú silu.

Často si všimneme, že autori receptov odporúčajú piercing lobuliek vidličkou pred ich odoslaním do sirupu. Údajne sa kandizované ovocie varí rýchlejšie, lepšie sa impregnuje cukrom a stáva sa transparentným. Ja sám už roky hádam plátky a môžem s istotou povedať, že proces piercing je zdĺhavý a úplne zbytočný: kandované ovocie je bez týchto pohybov transparentné. Všetky lahodné a rýchle varenie!

Existujú ďalšie tipy, ktorých užitočnosť vyvracajú milovníci domácich kandizovaných plodov z melónu. Takéto triky zahŕňajú napríklad predbežné starnutie melónov melónu v roztoku sódy, aby boli mäkšie. Používatelia tvrdia, že ide o plytvanie časom.

Veľkorysý, príliš, mimochodom, nehádžte plátky s cukrom pred sušením: nie je pridaný na sladkosti a plátky nelepí.

Variácie základnej receptúry

Existuje veľa variantov hlavného receptúry. Vyznačujú sa prítomnosťou ďalších prísad (citrusov, mlieka) alebo spôsobu prípravy (v multivarke).

• S vápnom. Zložky sú rovnaké plus jeden malý vápno. V sirup by mal byť pridaný predvarené na šesť minút rezy, aby im v spoločnosti pridať kôru z vápna. Sirup varíme na nízkej teplote asi 5 minút, chladíme, opakujeme - a tak desaťkrát. Pridajte limetkový džús po piaty raz. Potom položte plech na pečenie a vysušte ho v sušičke s vetraním pri teplote maximálne 70 stupňov.
• mliekareň. Majú jemnú krémovú chuť. Zloženie: kôrovce, cukor a mlieko v pomere 2: 2: 1. Pripravte mliečny sirup a odparte časť vody. Plátky kôrky variť v sirupe, kým sa nedostanú krémový odtieň. Pri izbovej teplote vysušte, môžete posypať práškovým cukrom.
• V multivariačnom. Zložky sú rovnaké ako v základnom receptúre. Rezaný koláč, vložte do smaltovej nádoby a nalejte vodu. Uchovávajte v chladničke päť dní, zmeňte denne vodu. Potom varíme 20 minút v režime "varenie v pare", potom pridáme multivárne spolu s vodou a cukrom a zapneme režim "Pilaf". Po zvukovom signáli položte plátky na plech a vysušte a rozstrekujte prášok.

záver

Vo vodných melónoch sa oceňuje nielen červená buničina, ale aj biela kôra: z neho môžete urobiť vynikajúce medzery pre zimné kandizované ovocie, ktoré sa dajú použiť pri varení rôznych jedál, či už sú to koláče, vdolky alebo kaša.

Príprava tohto dezertu najjednoduchším receptom vyžaduje iba tri zložky:

• krusty
• cukor,
• voda.

Existuje veľa úprav receptov, užitočné a nie veľmi dobré. Počas varenia môžete experimentovať sami, napríklad pridať škoricu a ďalšie korenie, grapefruit namiesto vápna, zmeniť trvanie varenia. Ale aj keď používate minimálne množstvo prísad, bude to stále veľmi chutné.