Ako naberať horúcu papriku na zimu?

Prakticky každá dobrá žena v domácnosti robí prázdne miesta na zimu. V období dozrievania zeleniny chcem tak veľa zachovať farby leta na mojom stole a v studenej zime. Teraz v obchode si môžete zakúpiť akékoľvek cestoviny, ale nebudú mať hlavné ingrediencie - láska a starostlivosť, bez ktorých neexistuje žiadne domáce jedlo.

Jedným z typov marinovaných predvalkov sú pikantné papriky. O ňom sa bude diskutovať v tomto článku.

Prečo pripraviť horkú korenie

Výhody tejto akútnej zeleniny zahŕňajú bohatý obsah sacharidov, bielkovín a tukov. Je to jedna z hlavných zložiek ľudského tela a ich potreba vždy existuje. Navyše, vďaka tejto zelenine sa zlepšuje vízia, krvný obeh a pravdepodobnosť výskytu nervových porúch sa znižuje. Kvôli závažnosti chuti, tento nepostrádateľný produkt utlmuje bolesť.

Okrem zdravia, táto zelenina s vlastnou chuťou je potešením pre fanúšikov pikantných jedál.

Všetky tieto užitočné ingrediencie pikantného výrobku nie sú dostupné ľuďom problémy s žalúdkom. Akútne pri takých ochoreniach, ako je gastritída, pankreatitída, je kontraindikovaná. Toto je jeho jediný negatív.

Keď sme sa zaoberali dôvodmi zberu zeleniny na zimu, obráťme sa na hlavnú tému - marinovanú horúcu papričku, recepty na jej prípravu.

bezpečnosť

Než začnete, nemali by ste zabudnúť na obrane. Feferónky môže dráždiť pokožku dlhšom kontakte. A ak je v rukách súčasnej dobe, a to aj malých a subtílnych odrenín či škrty, bolesť je veľmi silná, aj keď si dôkladne umyte stopy po horení produktu, pocit zostane po dlhú dobu. Zložky rastlinného zostávajú v rane a mikrotrhliny opláchnite mydlo riešenie nebude fungovať.

Navyše, táto zelenina s jej aróma môže otravovať dýchacie cesty, čo spôsobuje kýchanie alebo dokonca pálenie nosovej dutiny a hrdla. Aby ste sa vyhli nepríjemným následkom, je lepšie zásobovať lekársku masku a rukavice.

Najjednoduchší recept na horúcu korenie na zimu

Ak chcete vytvoriť toto jedlo, budete potrebovať nasledujúce produkty:

• horúce papriky - 1 kg;
• soľ - 1,5 lyžičky. l;
• cukor - 1,5 lyžičky. l;
• ocot 9% - 3 polievkové lyžice. l;
• horúca voda - 1,5 litra.

Zelenina by mala byť husto zabalená do pripravenej nádoby a nalejte vriacu vodu. Keď sa obrobok dostatočne ochladil, aby ste ho mohli zdvihnúť, vypustite kvapalinu do hrnca. Tu pridajte soľ a cukor. Varte a odstráňte z tepla. Nečakajte, kým tekutý polotovar nevychladne, nalejte do octu. Nalejte marinádu cez plechovky s korením. Pripravené jedlo uzavrieme viečkom, vždy sa to robí s konzervovaním. Naplňte nádobu konzervovanými horúcimi papričkami do uteráka alebo inej podobnej textílie a nechajte v tejto forme na jeden deň, otáčaním krytu. Potom môžete poslať nakladané jedlo a čakať na studenú zimu.

Recept na nakladanú horúcu papriku bez octu

Ak je v prvej variante príprava na zimu pripravená do 24 hodín, proces marinovania bez octu trvá 8 dní. Dlho, ale pre odporcov ocot konzervačný prípravok bude podľa vášho výberu.

Vyžadujú sa tieto produkty:

• horiaca zelenina - 1 kg;
• soľ - 8 lyžice. l. (Trikrát každý);
• voda - 1 liter (3-krát).

Umyte zeleninu, orezajte zelené chvosty a položte ich do pohodlnej veľkej misy. Voda so soľou na varenie a v horúcej forme, aby sa poslal na korenie. Obrobku naplňte akýmkoľvek vhodným zaťažením a zabaľte do uteráka na 3 dni. Po starnutí musí byť roztok vyčerpaný a celý postup opakovaný. Iba tentoraz bude trvať 5 dní. Vypustite soľanku znova a rozdeli ju na poháre. Nalejte presne to isté riešenie, ale tentoraz sa búchajú banky. Uzavreté banky odstrániť, aby neboli pokušené a otvorené v zime.

Takéto jednoduché recepty, ktoré sú uvedené vyššie, môžu byť rôzne korenie podľa vašej chuti a túžby. Cesnak, čerstvé a sušené bylinky, bobkový list, môžete pridať zvonček. Rôzne ďalšie prísady pridávajú len k pikantnosti akútneho občerstvenia.

Recept na nakladané korenené občerstvenie na zimu

Pre špeciálnych znalcov akútneho občerstvenia je to jednoducho ideálny recept. Pepper, pripravený podľa tohto receptu, bude dokonale vyhovovať obom prísada do obkladov, a stane sa plným jedlom na stole.

Je potrebné pripraviť takéto výrobky:

• bitter paprika - 1 kg;
• korenie (bobkový list, sladká paprika, sušený fenikel a cesnak) - podľa chuti;
• med - 1 polievková lyžica. l;
• olivový olej - 1 sklo (200 ml);
• jablkový jablkový ocot - 1 sklo (200 ml).

Nalejte papriku, osušte zeleninu do nádoby v riadkoch, pevne stlačte. Každý riadok je položený v pripravených koreniach, a to hrnčeky cesnaku, sušené bylinky a voňavý hrášok. Po hustom naplnení nalejte zmes so zmesou octu, oleja a medu. Zatvorte hotový výrobok s vekom, opatrne ho zabaľte do teplého uteráka a nechajte ho v tejto forme teplý počas 3 týždňov. Po uplynutí času položte hotové občerstvenie do chladničky alebo iného chladného miesta. Zostáva najťažšie, nedotýkajte sa pikantnej zeleniny až do zimy!

Recept na korenie. Paradajkové občerstvenie na zimu

Predjedlá zo zeleniny budú vynikajúcou výzdobou každého stola a budú vyhovovať všetkým jedlám. Dobrou alternatívou k dobre známym adzhika. Skvelá kombinácia horúcich korení a paradajok má nielen úžasnú chuť, ale aj atraktívny vzhľad.

Je potrebné pripraviť tieto zložky:

• papriky horúce - 1,5 kg;
• čerstvé paradajky - 3 kg;
• rastlinný olej - 1 sklo (200 ml);
• cukor - 1 sklo (200 ml);
• cesnak - 15-20 centimetrov;
• ocot 75% (esencia) - 1 lyžička;
• petržlen - 100 gr;
• soľ - 1 lyžička. l.

Umývajte paradajky a prejdite cez mlynček na mäso alebo mixér.

Paprika sa umyje a rozrezá na niekoľko veľké časti, bez odstránenia semien. Rozložte ju na sterilizované nádoby a odložte ich.

Paradajka nalejte do hrnca a zapaľte do varu. Hneď ako sa objavia prvé bubliny, zakryte cukor, olej a soľ. Nechajte ďalších 15 minút na strednom ohni.

V tejto chvíli nakrájajte zeleninu a cesnak. Akonáhle sa kvapalina zmení farbu, pridajte pripravené potraviny a esenciu octu. Odstráňte hotovú marinádu z platne a nalejte do pripravenej zeleniny. Banky sa zatvoria a nechajú sa pri izbovej teplote až do úplného ochladenia.

Mala by sa uskladniť hotová občerstvenie chladný miesto pred zimou.

Anglický recept na korenie

Tu je ďalší spôsob, ako na zeleninu na zimu. Anglický recept sa vyznačuje pridaním do marinády sladový ocot. Je pripravený na základe zrna jačmeňa. Angličania robia tento druh octu troch druhov: svetlý, tmavý a priehľadný. Druhý druh je tiež potrebný v tomto receptúre, pretože je schopný zachovať prirodzenú farbu nakladaného produktu.

Pripravte tieto produkty:

• horká paprika - 40 ks;
• hnedý cukor - 100 g;
• hrášok čierneho korenia - 15 ks;
• hrášok sladkej papriky - 15 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• tymián - 4 vetvy;
• sladový ocot - 300 ml;
• červená cibuľa - 2 ks;
• sladká paprika (červená, žltá, zelená) - 2 ks.

Predtým umyte zeleninu a vysušte ju. Horká zelenina narezaná na krúžky (semená neodstraňujú). Nakrájajte nakrájanú cibuľu tenkými polkruhmi a sladkou paprikou so slamkami. Všetky prísady sa zmiešajú a dajú sa do nádob.

Ocot nalejte do hrnca, pridajte k nej všetky zvyšné prísady a variť. Horúca marináda nalejte pripravené nádoby a upchatím pohárov. Po ochladení je anglický korenie pripravený čakať na zimu.

Ak je výrobok potrebný na trvalé domáce použitie, marináda by sa mala po nalievaní ochladiť a naliať do zmesi zeleniny. Jedlo je pripravené na použitie bude ďalší deň.

Recept na pečené praženie

Iný druh občerstvenia pochádza z Gruzínska. Pikantná zelenina poteší fanúšikov vzrušenia v studenej zime, otepľovanie a zvyšovanie imunity.

Potrebujete tieto produkty:

• horká paprika (červená) - 60 ks;
• cukor - 10 lyžice. l;
• tekutý med - 8 lyžice. l;
• cesnak - 4 hlavy;
• petržlen - 100 gr;
• olej - na vyprážanie;
• ocot 9% - 2 šálky (200 ml);

Zelenina čistená a umývaná. Pepper prepichne po celej dĺžke noža na niekoľkých miestach.

Na horúcej panvici nalejte olej hojne a položte horiacu zeleninu. Ak je panvica malá, niekoľkokrát ju rozdeľte. Smažte zeleninu na oboch stranách na svetlo ružovú kôru, potom zakryte vekom a vypnúť za niekoľko minút. Položte hotový výrobok do vhodnej nádoby a odložte ju.

Pridajte med a cukor do zostávajúceho oleja. Cesnak a zelenina nakrájajte a posielajte tam. Zmes dôkladne premiešajte a nechajte úplne vychladnúť. Pridajte ocot.

Pepper rozdeľuje do bánk, je to dobrá v rovnakom čase stláčanie. liať studená marináda. Ak sa ukázalo, že je nižšia ako požadovaná suma, potom ju rovnomerne rozložte a pridajte trochu studenej vriacej vody.

Pripravená miska by mala byť ponechaná v chladničke na jeden deň, potom by mala byť valcovaná a uložená.

Recept na korenie horkej papriky v kórejčine

Kórejčania sú známi svojou láskou k pikantným jedlám. Táto horiaca chuť v kuchyni je prítomná vo všetkom od zeleniny po ryby. Najdôležitejšie tajomstvo pikantnosti ázijských jedál spočíva v korení, ktorej recept je uvedený nižšie.

Tieto produkty budeme potrebovať:

• Horúca paprika (červená) - 600 g;
• cesnak - 1 kg;
• Bulharská paprika - 400 g;
• soľ - 350 g;

Cesnak pre lepšie čistenie je lepšie namočiť v studenej vode vopred a nechať ju namočiť na noc.

Umyte zeleninu. Bulharský korenie rezané a očistené od semien a bielej žily. Odstráňte korenistú korenie z stonky a nakrájajte na niekoľko kusov. Pokiaľ je to žiaduce, očistite semená. Odlúpte cesnak.

Preskočte všetko mlynček na mäso, alternatívne zložky. Takže sú jednotne zmiešané. Zmes premiešajte a premiešajte. Nechajte hodiny v tejto forme.

Pripravené korenie sa šíri po brehoch, rotuje sa a posiela na skladovanie.

Táto korenina sa uchováva niekoľko rokov a nestráca svoje vlastnosti, aj keď zostane niekoľko zimy v rade.

Skvelé pre akékoľvek jedlo nielen kórejskú kuchyňu, ale aj akúkoľvek inú.

Vyššie uvedené sú recepty, ktorých hlavnou zložkou je najviac pikantná zelenina. Ale ešte častejšie je tento druh korenia ako pikantná prísada do rôznych druhov marinády. Napríklad, pridáva sa k adžike, so zachovaním sladkého chlapca, zeleného paradajka.

Okrem konzervácie, horúci korenie vysuší, čo tiež prispieva k zachovaniu zimy a pohodlie pri používaní doma.

Rôzne pálivej papriky značne v aplikáciách varenie, ale nie je to nič ako doma nakladanej zeleniny, otvorené od svojich vlastných zásob v chladnom zimnom období. Je to chutné, zdravé a vyvoláva spomienku na horúce dni zberu.

Je možné poznamenať, že ak sa zrazu chcete na zimu vyskúšať naplnený horký korenie, vyššie uvedené recepty vám budú perfektne vyhovovať.