Recept na tankovanie borešom s repou na zimu

Každý sebaúcty domácnosti by mal byť schopný uvariť skutočnou polievka - bohatý polievku mäsový vývar so zeleninou a bylinkami. Neskúsení kuchári si často myslia, že je veľmi ťažké variť borsch. Skutočne, všetky ingrediencie musia byť dôkladne umyté, vyčistené a rezané. Hotové borschové tankovanie na zimu, pripravené nezávisle, veľmi uľahčuje proces.

O výhodách hotového dopĺňania paliva

Nedávno sa v supermarketoch často podáva hotový obväz pre boršč. Zvyčajne sa takýto obväz pripravuje za podmienok tzv. Šokového mrazenia, v ktorom sa všetky zložky ukladajú všetky užitočné látky. Pripravený sortiment krásne nakrájanej zeleniny je veľmi vhodný pre tých, ktorí sa vždy ponáhľajú a nechcú sa bordovať s tankovaním.

Treba však mať na pamäti, že takýto obväz často obsahuje vo svojom zložení viac ľadu ako zeleninu. Navyše je možné, že mrkva a repa niekoľkokrát boli rozmrazené a opäť rozmrazené a to má veľmi negatívny vplyv na chuť a prínosy produktu. Tiež nakupuje náplne často vyrobené z nekvalitných zeleniny v nádeji, že bude kupujúci to nevšimla.

Preto tí, ktorí naozaj oceňujú chutné a zdravé jedlo, je rozumné urobiť vynikajúce tankovanie pre polievku sami. Nutriční odborníci to hovoria boršč a ďalšie polievky, ochutené kapustou a koreňovou zeleninou, sú veľmi užitočné, pretože:

• Varená zelenina v polievke je ľahko stráviteľná, dobre nasýtená a nedáva zaťaženie pečene;
• Mrkva a repa majú nízky obsah kalórií a pomáhajú zbaviť sa nadmernej hmotnosti. Len borsch v tomto prípade by mali byť varené z chudého hovädzieho mäsa a nevyplňte ho vysoko kalorickou kyslou smotanou;
• V zime a na začiatku jari, keď je ťažké nájsť kvalitnú čerstvú zeleninu, pripravený na použitie obliekanie pomôže zvládnuť sezónny deficit vitamínov;
• Zelná, mrkva a repa obsahujú hrubé rastlinné vlákno, ktoré pomáha vyčistiť telo toxínov a toxínov.

Čerstvá zelenina, zozbierané v zime ako lahodnou náplňou polievku, pomáhajú pripraviť plnú teplé jedlo, bez príliš veľa ťažkostí. Okopaniny vybrať silný, bez hniloby, huba mechanickému poškodeniu. Všetky plochy s tmavými škvrnami by mali byť znížené. Tiež pred chop repy a mrkva by mali byť znížené z nich dostať "chvosty" na oboch stranách, pretože je v nich akumuluje najväčšie množstvo dusičnanov, pesticídov a iných škodlivých látok.

Ak je kapusta tiež zozbieraná, nevyhnutne odstráni pňa a horné listy sa prerušia. Zelené listy a žlté listy sú odstránené. Huby sa dôkladne umyjú. Správna príprava zeleniny na zachovanie prispieva k dlhodobému skladovaniu hotových výplní. Najčastejšie sa však dlho neukladá, pretože skutočná milenka sa pokúša variť teplé jedlá pre rodinu čo najčastejšie. Koniec koncov, použitie konzervovaného zeleninového sortimentu je tak jednoduché!

Ako urobiť prázdne miesto na zimu

Pripravte si tankovanie borokom na zimu v sterilizovaných pohároch. Táto technológia varenia sa priaznivo porovnáva s mrazením, pretože keď je zmrazená, štruktúra zeleniny je čiastočne deformovaná a niektoré užitočné látky sú stratené pod vplyvom nízkej teploty. Ak si môžete zachovať čerstvú zeleninu v bankách, všetky vitamíny sa zachovajú.

Recept na tankovanie borska na zimu ideálne zahŕňa zeleninu zozbieranú v prímestskej oblasti alebo kúpenú na poľnohospodárskom trhu, pretože majú vždy výraznú chuť a vôňu. Mrkva, repa a kapusta nakúpené v supermarkete, samozrejme, vyzerajú veľmi krásne, ale s najväčšou pravdepodobnosťou obsahujú veľké množstvo pesticídov. Navyše sa často zdajú byť celkom bez chuti a chuti v porovnaní so zeleninou pestovanou na vlastných posteliach.

Na prípravu voňavého a užitočného materiálu na zimu, ktorý sa potom použije na varenie teplých jedál (polievky, boršč a kapustová polievka), je potrebné:

• Mletá mrkva a repa;
• Jemne nakrájajte cibuľu;
• Prejdite cez mlynček na mäso sladké bulharské korenie. Ak chcete prudšie paliva, môžete ho ušetriť. Tí, ktorí nemajú radi ostrosť, môžete všeobecne zdržať pepper, chuť na to sa úplne nezhorší;
• Zložte všetky ingrediencie v miske s hlbokým smaltom, zakryjeme a varíme na najnižšom horúčave, až kým sa zo zeleniny nevytvorí vlastná šťava. Stane sa asi za pol hodinu. Na zrýchlenie procesu sa môže mierne mierne otvoriť kryt;
• Ďalej pridajte ocot, soľ (non-jódové), piesku a korenie chuť čierny a červené korenie, čierne korenie, klinčeky, bobkový list, sušia sa bazalka;
• Zmes sa varí do varu a varí sa hodinu, po ktorej sa môžete pridať trením cez špeciálny lis na cesnak;
• Po pridaní cesnaku sa obliekanie varí ďalších 10 minút a potom sa rozloží na predtým sterilizované plechovky na jeden a pololitr. Vezmite si trilitrové plechovky nestojí za to, pretože sú celkom nepohodlné. Navyše, po otvorení plechovky je potrebné čo najrýchlejšie použiť všetok jeho obsah, inak sa rýchlo zhorší dopĺňanie paliva.

Ďalej sa rastlinná hmotnosť ponechá až do úplného ochladenia a potom sa banky označia ako trvalé úložisko. Obracia sa na plnenie, čo nie je horšie ako v obchode.

V niektorých receptúrach sa k týmto zložkám pridá jemne nakrájaná kapusta alebo červená (zelená) rajčiaky. V tomto prípade je kapusta rezaná, ako kyslé, a paradajky môžu byť jednoducho nakrájané na tenké krúžky alebo polotovary. Je žiaduce, aby rajčiaky neboli prehnané, pretože prehnané ovocie sa rýchlo rozpadne a rozmaznáva chutný vzhľad domova.

Mrkva na varenie zeleniny sorters je najlepšie vybrať nie je dlhý a tenký, ale krátky a hustý, mäsitý, pretože takéto mrkvy sú oveľa pohodlnejšie rošt. Mrkva a repa by mali byť husté, nie voľné. To isté platí pre cesnak a cesnak. Môžete dať zelené, alebo nemôžete pridať, ak chcete. Mnohí skúsení šéfkuchári veria, že je lepšie pridať iba čerstvé zeleniny na borsch tesne pred koncom varenia.

Ako zmraziť zeleninu na borsch

Pripravte si červenú červenú polievku na zimu. Spolu s červenou repou je možné zmraziť takú zeleninu ako:

• mrkva;
• cibule;
• kapusta;
• Červená paprika.

Mrkva trenie na malý strúhadlo, kapusta drvená s nákupom alebo domáce drvenie. Drvené zariadenie vyrobené ručne pozostáva z drevenej reznej dosky (s rukoväťou, ktorá ju drží pohodlnejšie) a tenkej štrbiny, do ktorej je zasunutá ostrá čepeľ.

Červená repa na strúhadle, bulharský korenie jemne drvený. Zemiaky by nemali byť zmrazené, pretože pod vplyvom nízkej teploty stráca svoje užitočné vlastnosti.

Rezaná zelenina je umiestnená na plastových podnosoch. Môžete použiť zásobníky, ktoré predávajú cukroví a cukroví. Niektoré ženy v domácnosti rozložia každú zeleninu oddelene, ale to nie je príliš výhodné, pretože od tej doby plátovaná hmota sa spája do jednej hrudky, z ktorej je veľmi ťažké odtrhnúť časť nevyhnutných rozmerov. Preto je lepšie pridať rovnako ako každá zelenina v jednom zásobníku, ako je potrebné na plnenie jednej zeleninovej panvici.

Pred prípravou polievky je rozmanitá zelenina položená z misky a umiestnená v polievke. Tak je proces varenia oveľa jednoduchší: nemusíte čistiť a rozrezávať zeleninu zakaždým.

Tajomstvo lahodnej polievky

Pripravený akýmkoľvek receptom borschový obväz pre zimu, môžete bezpečne pokračovať s prípravou lahodnej polievky. Ak chcete urobiť polievku bohatú a chutnú, musíte mať na pamäti nasledovné:

• Mnoho mileniek robí bežnú chybu položiť nakrájanú zeleninu do studenej vody. V tomto prípade sa vitamíny, iné užitočné látky, rýchlo odparujú vo vode. Preto musí byť boršec plnený až po vode;
• Pena, ktorá sa vytvára počas varenia mäsového borša, musíte niekoľkokrát strieľať, potom získate krásny priehľadný vývar. Tiež nezabudnite, že táto pena obsahuje škodlivé látky. Ak chcete odstrániť penu, musíte použiť lyžicu s otvormi, aby ste neodstránili tuk spolu s penou. Ak používate bežnú lyžicu, polievka zmizne z polievky, vývar nebude tak chutný a bohatý;
• Pre tých, ktorí milujú tuk borsch, je lepšie dať bravčové mäso do mäsa. Tí, ktorí nemajú radi veľké množstvo tuku, by si mali vybrať hovädzie mäso;
• V prípadoch, keď nie je doma zemiak, namiesto toho môžete pridať ryžu do zeleninovej polievky. Len to by nemalo byť príliš veľa, inak by vývar bol zakalený a polievka - príliš hustá. Stačí stačiť niekoľko rýb.

Zmrazená zeleň

Okrem borsch tankovanie s cukrovou repou na zimu, môžete zmraziť a zelené. Na to môžete použiť akékoľvek zelené rastliny z vlastných lôžok alebo z poľnohospodárskeho trhu, napríklad:

• kôpor;
• koriander;
• Fenikel (je tiež nazývaný vo farmárskom kôre), je vhodný najmä pre mäsové jedlá;
• bazalka;
• Mint. Vhodne sa hodí pre druhé kurzy, rovnako ako pre rôzne sladkosti.

Pripravené zmrazené zelene sú veľmi jednoduché. Aby ste to urobili, musíte umývať rastliny, odstrániť korene, jemne nakrájať a navzájom sa miešať. Potom sa v bunkách určených na ľad položí zelená homogénna hmota a naplní sa studenou vodou. Po tuhnutí sa získajú kocky ľadu so zeleninou vnútri. Táto kocka sa vyberie z chladničky a pridá sa do pripravenej polievky.

Hotový obväz pre boršč, vyrobený vlastnými rukami, pomáha domácnosti pripraviť lahodné jedlo rýchlo a bez problémov. Zloženie čerpania paliva môže byť ľubovoľné, to isté platí aj pre pomery. Môžete doplniť do tankovania lesných húb, húb alebo ustríc, horúcich chiliek, mladých fazúľ a čerstvých bylín. Hlavná vec je dôkladné umytie všetkých výrobkov pred zmrazením alebo konzervovaním. Borsch s týmto obväzom sú obzvlášť chutné, bohaté a výživné, aj keď nepridávajú mäso.