Marinované pečiva bez sterilizácie: pripravujeme sa na zimu

Patissons sú taký druh tekvice. Sú pripravené kusy alebo celé. Takmer každá žena v domácnosti v leme bude mať dva alebo tri recepty na morenie alebo solenie tejto zeleniny. Koniec koncov, nie je škoda, aby ste ju priviedli k stolu, a ak sa vám to nepáči. Preto dnes budeme tiež hovoriť o tom, ako pripraviť marinovaný squash na zimu.

Druhy zaslepených patissónov

Existuje niekoľko druhov zberu zeleniny na zimu:

• morenie;
• marinovanie bez sterilizácie;
• marinovanie sterilizáciou.

Spravidla je to základ Klasický recept a niečo sa k tomu pridá.. Preto je veľa receptov a nakladania, a marinovanie.

Na začiatok, poďme sa rozprávať o tom, ako skočiť na zimu.

Klasický soľný recept

Na dva kilogramy mušlí vyberáme 100 gramov kôpru, 40 gramov zeleru, troch listov chrenu a 5 veľkých zubov cesnaku. Na slanom náleve pripravte liter vody a soľ 60 gramov.

Zeleniny a zelenina sa budú skladať vo vrstvách. Celá zeleň je rozdelená na tri časti. V dolnej časti brehov dali tretinu zelených. Potom nasledujte patissons. Stackujte ich až na polovicu plechoviek. Opäť 1/3 zelených. A opäť zelenina je až na vrchol. Rozložili sme pozostatky zelene. Zriedte soľ vo vode s predpisom a nalejte nádobu.

Slané patissóny by mali byť ponechané na tmavom mieste pri izbovej teplote počas desiatich dní. Pre toto množstvo soľanky sa mierne zníži. Malá tekutina absorbuje squash, a trochu sa odparí. Preto je pripravený trochu viac soľanky a pridá sa do nádoby. Potom sme hotové polotovary vložili do pivnice alebo do chladničky.

Rýchla a chutná

V tomto solenie recept je množstvo zložiek o niečo väčšie. Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, všetko sa robí na základe dvoch kilogramov squashu. Na morenie sa pripravujeme

• cesnak (jedna hlava),
• chren (tri veľké listy),
• ryže (šesť listov),
• cibuľa (jeden zväzok),
• kôprom a čiernym korením.

Príprava marinády - tri polievkové lyžice soli pre jeden a pol litra vody. Banky musia byť sterilizované pred solenie.

Ovocte mojou zeleninou a nakrájajte na krúžky. V nádobe hodíme cesnak (tri alebo štyri zuby), ríbezle (dva listy), chren (polovice listov), ​​kôpor (niekoľko vetvičiek). Potom položíme rezané pečivo na okraj plechovky. Varte vodou a hodí do nej soľ.. S horúcou soľankou vylejte nakladač. Zakryte veko. Ale to nie je voľné. Počas troch dní musia byť prázdne miesta na tmavom a chladnom mieste. Potom sa soľný roztok vyčerpá, znovu varí a vleje späť do nádoby. A teraz sme obalili obaly. Dávame dno hore a uložíme ho do tejto polohy.

Soľ v Minsku

Nakoľko je pickle vyrábaný mnohými plechovkami z troch litrov, recept je založený aj na jednej trojlitrovej verzii. Budete potrebovať:

• patissons (jeden a pol kilogramu),
• cesnak (4 laloky),
• červená paprika (jeden kus),
• kôprom (90 gramov),
• zeler (30 gramov),
• chren (20 gramov).
• Na liter soľanky - 60 gramov soli.

Na morenie musíte brať Zrelé, zelenožltej alebo zelenožltej farby. Ich priemer by nemal presiahnuť päť centimetrov. Pred zabalením do nádoby umyte zeleninu a vyrežte stonky. Zelenú zeleninu nakrájajte. Zo studenej vody pripravte pickle,

Najprv položte tretinu korenia do pohára. A potom vrstvy squash a zvyšné korenie. Nalejte soľanku a kryt. Ak chcete začať kvasenie v banke, 10 dní musíte vydržať solenie pri teplote miestnosti. V prípade potreby pridajte viac soľanky. Vložte ho na chladnom mieste.

Slané šaláty

Na zimu môžete variť nielen solené alebo nakladané cukrárne. A šaláty z tejto zeleniny. A tak, za dva kilogramy squashu vezmeme jeden kilogram Bulharské sladké papriky a paradajky (paradajka).

Budete tiež potrebovať:

• cesnakové klinčeky 50 gramov,
• voňavé a čierne korenie (päť hrách),
• bobkový list,
• klinček, škorica,
• listy ryže a čerešne.

Príprava šalátu začína tým, že potrebujete uviesť vriacu vodu v množstve jedného litra vody na dve kilogramy squashu. Premyté a bez stopiek sú všetky tri druhy zeleniny nakrájané na plátky. Plátky sú menšie ako hydina a paprika, kruhy rajčiaky.

Vo vriacej vode hodíme na liter soľ 35 gramov a 50 gramov cukru, kyseliny citrónovej na špičke čajovej lyžičky.

Banky sú sterilizované. V spodnej časti ležal korenie, zelenina, korenie. Potom paradajky na 1/3 plechovky. Rozdrvíme cesnak a miešame ho s hrebenatkami a korením. S touto zmesou dávame plechovku na vrch.

Čerstvo ovocné slané pečivo

Všetky zložky tohto receptúry sú založené na jednej polovičkovej nádobe. pripraviť listy chrenu, zeleru, mäty, ríbezle a bobkový list. Okrem toho, pol litrová nádoba potrebuje tri hrach papriky, strúčik cesnaku. Soľanka sa pripraví na liter vody. Jedna polievková lyžica soli a octu, dve polievkové lyžice cukru.

Teraz pošleme do nádoby všetky koreniny a byliny bez soli, cukru a octu. Vložíme tam dobre dobre umývané patisony. Zrežeme veľké ovocie. Potom trikrát naplňte nádobu vriacou vodou a vypusťte vodu. A až potom vylejeme marinádu. Pripravujeme to tak. Na liter vody odoberáme soľou a cukrom na recept a počkajte, kým sa varí. Potom nalejte do pohára. Pridajte ocot a prevalte ho pripravenými sterilnými viečkami.

Recept na nakladaný squash bez sterilizácie

Čo potrebujete na marinovanie pečiva bez sterilizácie:

• zelenina kôpru (nakrájajte jemne tri polievkové lyžice),
• kopčej dáždniky (tri kusy),
• petržlen (niekoľko vetvičiek),
• chilli paprička (pikantná, jeden pod),
• vavrínový list (tri kusy),
• ošúpaný cesnak (dva až tri zuby),
• kus vyčisteného koreňového koreňa alebo jedného listu,
• estragón (estragon) jedna vetvička podľa želania.

Pre marinádu budete potrebovať soľ (50 gramov), štyri polievkové lyžice octu 9%. Je to všetko pre jednu trojlitrovú nádobu.

Proces marinovania tejto zeleniny na zimu začína prípravou plechoviek. Musia byť umývané a sterilizované. No, aspoň dajte trochu vriacej vody. Všetky koreniny, všetky zeleniny vložené do pohára. Bloomers by mal byť blanched: ponorte do vriacej vody po dobu piatich až siedmich minút, a potom rýchlo vložíte do studenej vody.

Súčasne pripravujeme marinádu. Varte vodou a hodí do nej soľ. Z studenej vody prenesieme cukríky do nádoby a naplníme ju hore. Naplňte vriacou marinádou. Zakryte viečko a nechajte ho päť až sedem minút. Potom zjedeme marinádu, varíme ju. Pridajte ocot a nalejte do nádoby. Zhrňujeme veko. Ochlaďte ju hore dnom. Uchovávajte na chladnom mieste.

Zachovanie patissons s inou zeleninou

Rovnako ako šaláty, pre zimu nakladané patissons môžu byť uzavreté a s inou zeleninou. Tu je jednoduchý recept.

V trojlitrovej nádobe najprv položte gram citrónovej kyseliny, kebabky dva kusy, bobkový list tri listy a piaty hrášok čierneho korenia. Dali sme dve alebo tri malé uhorky. Až polovicu banky sú zastavené samotnými patissónmi. Potom uvádzame listy čerešní a ryže. A na vrchole zelených položíme malé ružové paradajky, aby naplnili nádobu až do konca. Zvyčajne stačí tri až päť paradajok. Slaná soľ sa pripraví z litra vody, soli (50 gramov), cukru (30 gramov) a na konci vylejte octu (jedna polievková lyžica). Naplňte pohár a sterilizujte 25 minút. Valcované parné viečka.

A tu je ďalší recept na marinovanie squash na zimu. Zložky sa uvádzajú na literovú nádobu.

• chren - jeden list;
• zelená kôpru - 50 gramov;
• petržlen a zeler - jedna partia;
• bobkový list - 2 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• horká paprika - 1 kus;
• k vôni sa pridá klinčeky, čierne korenie a iné korenené korenie.

Marináda potrebuje vodu (400 ml), cukor 20 g a soľ aj 20, 9% octu (50 ml).

Patientsons by mala byť bledá vo vriacej vode asi päť minút. Potom sa musia vychladnúť. Pripravujeme marinádu: varíme vodu, kde asi 15 minút pridávali soľ a cukor a nalejeme do octu. Všetky koreniny a všetky zeleniny položené na dno nádoby. Potom patissons. Naplňte marinádu, ktorá varela. Sterilizujeme dvanásť minút. Zostáva len zrolovať a otočiť sa. Marinované nálevy bez sterilizácie sú pripravené.

A tu je ďalší recept na výrobu nakladaného squashu. Tentokrát ich pripravíme s mätou. Zelenina sa musí umyť. Rozčuľujte vo vriacej vode päť až sedem minút. Potom sa vloží do ľadovej vody na štyri minúty.

Zároveň pripravujeme marinádu. Preto sa pripravujeme na liter slanej vody, desať gramov, tri gramy 70% octu, šesť listov chrenu, trochu zeleru, kopru a čerstvej mäty. List z vavríkového a papričkového hrášku ochutná. Aby ste prežili pečivo, je potrebné úplne dodržiavať recept. A on hovorí, že patissons musia byť dôkladne umyté a blanched, to znamená, aby stáli vo vriacej vode päť až sedem minút. Potom dal ďalšiu štyri minúty veľmi studenú vodu.

Vystrihnite zeleninu a rozdeľte na tri časti.

Pri príprave marinády musíte hodiť jednu časť zelene do vody, predtým nakrájajte, pridajte soľ a nalejte ocot. Potom varte vodou. Pošlite druhú časť zelených banke. Potom hodiť vavrínový list a korenie hrášok. Jadro jemne naplňte pomlčkou. Na vrchole zeleniny položte zvyšné zelené listy. Naliať marinádu a sterilizovať desať až dvadsať minút. Čas závisí od kapacity plechovky.