Zimné tekvicové kúsky a recepty na varenie

Na zimu z tekvice môžete variť veľké množstvo rôznych polotovarov, sladkých aj slaných. Existuje veľa receptov na tieto jedlá, budeme zdieľať len niektoré z nich. Pre nich môžete z tejto zeleniny uvariť džem, štiepané zemiaky, kaviár, šalát alebo niečo iné doma.

Recept na zimné džem z tekvice

Pre tento recept budete potrebovať nasledujúce zložky:

• jeden a pol kilo tekvica;
• kilogram jabĺk;
• pár citrónov alebo pomarančov;
• jeden a pol litra vody;
• 2 kg cukru.

Plody by sa mali čistiť od semien, olúpaných a nakrájame na kúsky. Rozdrvte jablká a nakrájajte citrusové plátky a nečistite ich. Potom si pripravte sirup: rozpustite cukor vo vode, priveďte do varu, dajte jablká a znova varte.

Odstráňte z dosky a ponechajte dve hodiny. Potom opäť priveďte k varu, varíme 5 minút a opäť nechajte variť. Nasledujúci čas variť, kým je pripravený, taktiež asi 5 minút. V sterilizovaných pohároch vylejte džemovu džem, zakryte ich kovovými krytmi a nechajte ich skladovať na zimu.

A tiež džem pre zimu môže byť varené a iným spôsobom použitím sušených marhúľ. Pripravte džúsové pyré (1 kg), 320 kg sušených marhúľ a trochu viac ako pol kilogram cukru. Plody je potrebné vyčistiť a nakrájať na malé kúsky.

Zapálili sme varíme 5 minút, odoberieme z ohňa, dáme a necháme nadbytočnú vodu vyčerpať. Vylejeme cukor, dáme sušené marhule, varíme jednu hodinu a už v horúcom stave rozprášame džem do čistých a sterilných pohárov.

Recept na varenie tekvicových kozinakov

Ak chcete pripraviť taký recept z tekvice, pripravte:

• Tekvicové semená sú pohárom.
• 10 kvapiek kyseliny citrónovej.
• Pohár cukru.
• Tri štvrtiny vody.
• Rastlinný olej - 1 čajová lyžička.

Tekvicové semená namočte 15 minút, Odstráňte z nich tenkú kôru, nalejte cez vriacu vodu a vložte ju do šľahača. Vezmite lyžičku kyseliny citrónovej a rozpustite ju v 2 čajových lyžičkách horúcej vody.

ďalej, karamel sa pripravuje - na to nalejeme vodu do panvice, vložíme cukor a kyselinu citrónovú, zmiešame ju a dajte ju na kachle tak, aby sa zahrial iba na jednej strane. A druhý bude akumulovať film, ktorý bude musieť byť pravidelne zhromažďovaný.

Keď sa pena prestane objavovať, pridajte oheň a Odparujte vodu, že sa objavil karamel. Semená sa nalejú na platňu, namočí olejom a vylejú horúci karamel. Oddeľte kozinaki z platne a nakrájajte na diamanty.

Varenie tekvicového kaviáru na zimu

Zvažovali sme recepty na prípravu sladkých polotovarov na zimu z tekvice a nižšie uvádzame receptúry na kaviár a nakladanie z tejto zeleniny. Pre tento recept budete potrebovať:

• Tekvica - 1, 2 kg.
• Cibuľa - 220 kg.
• Mrkva - 620 g.
• Soľ, korenie, byliny.
• 1 hlava cesnaku.
• 30 ml rastlinného oleja.

Nakrájame dýňu, nakrájame na kúsky, pridáme vodu a variť s uzavretým vekom do pol hodiny. V oddelenej nádobe variť mrkvu, očistite ho, prešiel mlynček na mäso s tekvicovým pyré, pridajte nakrájané vyprážanými cibuľovými, korenie, bylinky a soľ. Vajcia položíme do plechoviek, sterilizujeme a uskladníme na zimu.

Recept na nakladanú tekvicu na zimu

Na prípravu nakladané tekvica, vyžadujú 3 kg buničiny na liter vody, 10 hrášok čierne korenie, citrónová kôra, jeden liter octu, 1,5 kg cukru, 10, veľkokveté lyžicou a soľ podľa chuti zázvoru.

Vo vode musíte nalievať ocot, pridať cukor, citrón, korenie a priniesť do varu a varíme 15 minút. Potom sa tekvica prenesie do panvice nakrájanej na plátky a varíme 20 minút. Plátky by mali byť jemné a lesklé.

Potom sú odstránené z ohňa a odišiel cez noc. Nasledujúce ráno je mäso vytiahnuté a rozložené na plechovkách. Prineste do varu marinádu a trochu variť, až kým nezhustne, napätie, chladno, nalejte do nádoby a utesnite ju. Ak chcete ušetriť zimu, prejdite do pivnice.

Recept na moriace uhorky v tekvicu

V tomto receptúre budete potrebovať nasledujúce zložky:

• jedna tekvica;
• uhorky;
• listy čierneho rybízu;
• cesnak;
• kôpor;
• estragón;
• chrenové listy;
• liter vody;
• 60 gramov soli.

Z plodu odrezať špičku, štekajú so semenami všetky vnútornosti. Na dne ležal čistý estragón, cesnak a kôp. Opláchnite uhorky, ležte tesne, pokrývajte s kŕmnymi listami a pridajte korenie.

Naliať vriace soľanky, na prípravu ktorých na liter vody preberá 60 gramov soli. V hornej časti je odrezaný vrchol a okraje je potrebné voskovať. Takýto polotovar na zimu je skladovaný v chlade pri teplote až 5 stupňov.

Príprava tekvicových predkrmov na zimu

Takže pre varenie tekvicového občerstvenia budete potrebovať:

1. Jedna tekvica.
2. Bulharský korenie - 0,5 kg.
3. Farebná kapusta - 2 kg.
4. Cesnak - 80 g.
5. Slnečnicový olej - 320 g.
6. Cukor - 150 g.
7. Ocot - 60 g.
8. Soľ - 40 g.
9. Kôpru a petržlenu.

Rozložte kapustu na kvetenstvo, variť 5 minút a prechádzame mlynčekom na mäso, potom varíme ďalších 10 minút. Jemne nakrájajte papriky, bylinky a cesnak, pridajte kapustu do marinády, premiešajte a varte 40 minút za mierneho miešania. Potom všetko umiestnime na plechovkách, vložíme ju a odložíme na skladovanie na zimu.

Recept na sušené tekvice

V tomto receptúre na varenie tekvica sa vyžaduje na kilogram tekvicovej buničiny a jabĺk, rovnako ako 420 g cukru.

Tekvicové bôby a ovocie môj a čistý, strih na kusy a vložte do nádoby, pridajte cukor, vložte ópium a položte ho na chladné miesto na 10 hodín. Vyhradená šťava sa varí, naleje do plechoviek a uzatvorí sa. Ovocie sušené v rúre, vložte do skla a zatvorte veko.

Iný originálny recept, pomocou ktorého môžete vyrobiť dýňu, je to kabriolet. Okrem zeleniny budete potrebovať soľou a horkou paprikou.

tekvica nakrájame na kocky a varíme, nechať vychladnúť a vložiť do smaltovej nádrže, niekoľko dní vylejte soľanku, na prípravu ktorej budete potrebovať soľ, horkú papriku a vriacú vodu. Tekvica sa podáva s mliekom, proso alebo kukuričnou kašou.

Recept na horúcu tekvicu s horčicou

V tomto receptúre potrebujete: strúhaný chren - 2 polievkové lyžice. l .- cibuľa - 2 ks - tekvica - 1, 25 kg - semená bielej horčice - 1 polievková lyžica. l.

Marináda je pripravená na základe hroznového červeného octu (2 polievkové lyžice), 5 lyžice. l. cukor, dve veľké lyžice soli a rovnaké množstvo vody.

zelenina čisté a kocky, dať soľ a odísť na noc. Pridajte ocot do vody, potom soľ a cukor, priveďte do varu. Blanche plátky tekvice v marinády na 4 minúty, odstráňte, vypustite a ochlaďte.

Získané prázdne Rozkladáme sa v bankách, pridajte škrabaný chren, cibuľu, horčičné semienka a naliať marinádu. Nasledujúci deň sa kvapalina odčerpá, varí, ochladí a čerpá znova. Zbaliť banky.

Recept na tekvicu v poľštine na zimu

Na prípravu tejto misky pripravte:

• Kilogram tekvicovej buničiny.
• 250 g cukru.
• Škorica.
• Karafiát.
• 0,5 litra octu.

Umyte všetku zeleninu, odlúpnite a nakrájajte semená, nakrájajte na plátky a varíme do polovice vareného. Vytvorte marinandu cukoru a octu, priveďte do varu, odstráňte dýňu a znova varíme 10 minút, rovnako ako trváme a necháme na jeden deň.

Potom zlúčte marinádu, priveďte k varu a opäť ich naplňte zeleninou. Opakujte postup trikrát, kým sa kocky z zeleniny nestanú mäkké a hnedé. V studenej forme je obrobok položený na plechovkách, zviazaný s pergamenom a odvezený do pivnice na zimu.

Ako pripraviť šalát na zimu z tekvice

Pre tekvicový šalát budete potrebovať:

• 4 kg tekvica;
• 200 g vody;
• 155 g rastlinného oleja;
• 355 g cukru;
• 50 g soli;
• 120 g cesnaku;
• 320 g horúcej červenej papriky;
• 200 g petržlenu;
• 220 ml octu.

Umyte a vyčistite ovocie, nakrájame na malé kocky. Jemne nakrájajte horúcu papriku, cesnak a petržlen. V čistej nádobe pridajte vodu, ocot, olej, korenie, soľ, petržlen a cesnak a premiešajte.

Recept na varenie tekvicového kompótu na zimu

V tomto receptúre budete potrebovať:

1. Tekvicové mäso.
2. Esenciálna kyselina octová - 55 ml.
3. Jeden liter vody.
4. Ďalší liter vody, 420 gramov cukru a 5 gramov kyseliny citrónovej pre sirup.
5. Karafiát a škorica.

Dýňová buničina drobky do plátkov, naliať roztok octu na základe literu vody a esencií a nechať stáť niekoľko hodín. Spojujeme ocot, mäso po namočení je varené v cukrovom sirupe.

Potom plátky tekvice sú ochladené a husto zabalené v pohároch, nalejte roztok cukru, pridajte kyselinu citrónovú a všetko premiešajte. Ak chcete zlepšiť chuť, pridajte klinček so škoricou. Kompot sa sterilizuje a necháva sa skladovať na zimu.

Recepty z múka tekvica s jablkami

Bežná dýňová predloha je zemiaková kaša. Existuje veľký počet receptov na jeho prípravu, zvážime, ako si môžete vyrobiť pyré z tekvice a jabĺk. Tekvica je lepšie vybrať stolové odrody, ktoré sa líšia s šťavnatosťou, mäsom a sladkou chuťou.

Zelenina by mala byť šupa a nakrájame na kusy. Ale jablká môžu byť použité ako s pokožkou, a bez nej, to všetko závisí na recept. Sú pripravené rýchlejšie ako tekvica, ak používate letné odrody ovocia, potom trvá len pár minút, kým sa strávia.

Pšeničné pyré s použitím takýchto metód:

• S kombajnom alebo mixérom.
• Mlynčeky na mäso.
• Sita.
• Pestle alebo obrúsok.

Rozdrvte produkty v surovej forme a potom ich pripravte. Tekvica s jablkami na začiatok je prenesená do mäkkého stavu, potom sú vyrobené z nich pyré a dávajú požadovanú chuť. Potom potrebuje obrobok znovu varte.

Na zlepšenie chuti použite nasledujúce zložky:

• cukor;
• citróny;
• suchá kyselina citrónová;
• sirup;
• med;
• koreniny;
• iná zelenina a ovocie (hrušky, cukety, mrkva, citrusy).

Dezertné pyré z jabĺk a tekvíc

Puree z tekvice a jabĺk podľa tohto receptu je pripravený ako dezert alebo omáčka na sladké jedlá. Zložky na jeho prípravu sú:

1. Tekvica - 300 g.
2. Jablká - 200 g.
3. Vanilla.
4. Céder.
5. Cukor.

Tekvicová buničina je vyčistená od kôry, umyte a nakrájajte na kocky, vložte do hrnca, pridajte pol pohára vody a varíme 10 minút pod vekom. Jablká sa čistia, rozrežú a pridávajú do buničiny. Potom pridajte drvenú kôru.

Zakryť panvicu s vekom a variť na nízkej teplote, kým ovocie a zelenina nie sú zmäkčené. Nakoniec pridajte cukor a sezónu s vanilkou. Odstráni sa z tepla a roztiahnite obsah v pyré, ochlaďte a pretrepte sitom.

Podľa nasledujúceho receptu si môžete variť zemiakovú kašu, ktorá bude stáť celú zimu a bude dokonale vyhovovať ako doplnkové jedlo. Bude potrebné len kilogram tekvice, tri jablká a libru cukru.

Zelenina a ovocie sú nakrájané na kusy a prechádza cez mlynček na mäso buď použite mixér alebo kombajn. Výsledné obdobie cukor s cukrom a dať na oheň, varte a odstrániť pena. Potom ho premiešajte na požadovanú hustotu maximálne 10 minút.

Aby sa obrobok nemohol spáliť, jeho neustále zmiešané. Zatiaľ čo sa zemiaková kaša vaří, musia byť poháre spracované cez paru alebo iným spôsobom. Štepené zemiaky rozotrejte na poháre, utesnite a otočte ich, až kým sa ochladí. Potom ju prenesieme do pivnice a uložíme ju na zimu.

Funkcia tekvice mráz pre zimu a jeho skladovanie

Zmraziť zeleninu na zimu, vyčistiť ju, odstrániť kamene a rozpadnúť sa. Potom zmrazenie prebieha, ako plánujete neskôr. Ak je tekvica určená na detskú výživu, pripravte ju na zemiaky.

Varenie zeleniny pár, rozmetajte mixér a vylievať formuláre. A ak je zelenina zmrazená v surovej forme, potom po rozmrazení vyjdú silne vodnaté. Preto sú najprv pečené alebo bielené.

Aby ste udržali čerstvú tekvicu, potrebujete Vezmite si celé ovocie, odrezaním ich od stopky. A ak to nie je tam, mäso začne hniť a tekvica bude kaziť. Plody sa skladujú pri teplote asi 10 stupňov pri vlhkosti 70 percent.

Keď ich uskladníte na uskladnenie na zimu, uvidíte, že sa navzájom nedotýkali. Zložte ovocie, po ktorom nasledujú pedikúlky na poličky s lemovanou slamou. A tiež teľa z tekvice suché alebo zmrazené, aby si zachoval svoje vlastnosti čo najviac.

Tekvica - užitočný a chutný produkt, ktoré je možné pripraviť podľa rôznych receptov. Snažte sa urobiť niektorú z navrhnutých medzipristátia na zimu a vaši príbuzní to ocenia.