Recepty želé a iné prípravky z čierneho ríbezle na zimu

Ryža je veľmi obľúbená a populárna v ruskej záhradnej kultúre. Milujú a oceňujú tento bobule nielen pre svoje vynikajúce chuťové vlastnosti, ale aj pre prítomnosť obrovského množstva vitamínov, kyselín, mikro- a makroprvkov, ktoré sú najdôležitejšie pre človeka. Medzi všetkými druhmi tohto krovu je najužitočnejšie čierne ríbezle. Má v porovnaní s bielym alebo červeným ryžcom ostrejšiu chuť, ale zároveň je to bobule voňavé a voňavé. Bobule sú dobre zachované a konzervované, toľko žien v domácnosti miluje robiť čierne ríbezle akcie na zimu.

Čerstvý čierny ríbezľ je kyslý (kvôli veľkému množstvu vitamínu C, ktorý obsahuje), ale pridaný cukor sa stáva mimoriadne chutné. Jam, džem, želé, džem a veľa rôznych pochúťok je možné vyrobiť z čierneho ríbezle na zimu. Recepty niektorých typov polotovarov sú uvedené nižšie.

želé

Želé môže byť vyrobené z rôznych druhov ovocia a bobúľ, ale čierne ríbezle sú ideálne pre to. Obsahuje pektín, ktorý podporuje zhrubnutie a želatináciu šťavy a nepotrebuje ďalšie umelé stimulanty, ako je želatína.

Recept na tradičné želé

Bobule sa musia dotýkať a umyť si v cedníku, aby ste sa zbavili prebytočnej vlhkosti. Potom ju nalejte do misiek na varenie a nalejte vodu (je potrebné 1 sklo na každý kilogram bobule). Voda by mala byť varená a nechajte k varu do 10 minút, Plody by mali prasknúť a nechať ju. Potom s špachtľou alebo drevenou lyžicou, v malých porciách, nakrájajte karián do hrnca (najlepšie nehrdzavejúcej ocele), v ktorej sa vaječka rotuje.

Cukor (500 gramov na každý liter vytvoreného džúsu) sa tiež pridáva v malom množstve do horúceho džúsu, čím sa dosiahne rovnomerné rozpustenie. Varenie na taký veľký oheň, pravidelné miešanie. Želé by malo variť na tretinu celkového objemu. Horúci produkt sa naleje do sterilizovaných pohárov a prevalí sa.

Želé za päť minút

Bobule (1 kg) sú dôkladne vyčistené, triedené a umývané. Nalejeme do hrnca, zalejeme pol pohár vody a nechajte variť na miernom ohni priblizitelno15 minút ríbezle ovocie popraskané a nechať šťavu. Potom stlačte bobule cez plátno, nalejte do nej 350 g cukru a odparujte asi 20 minút. Horúci produkt je rozložený cez plechovky a pokrytý viečkami.

Želé cez mlynček na mäso

Riadok je potrebné triediť, umyť a opatrne skrútiť pomocou mlynčeka na mäso. Chvosty sa nedajú dotknúť. Posunutá hmota sa umiestni do širokej misky, pridá sa kvapalina (nalejte pohárik vody na každých 500 gramov bobúľ) a ponechajte varenie asi 15 minút, kým sa nedosiahne ťažká šťava. Odfiltruje sa pomocou viacvrstvovej gázy, pridá sa 450 g cukru a nechá sa variť na malom ohni, až kým sa na povrchu nedosiahne hrubý film. to znamená, že želé je pripravené.

Surové želé

Na výrobu šťavy použite odšťavovač a dodatočne prejdite cez plátno. Cukor sa rozomelie s mlynčekom na kávu na prášok. Každý liter lisovanej šťavy bude vyžadovať libru cukru, potom sa prášok zakryje šťavou a zahreje na úplné rozpustenie. Na varenie nie je potrebné priviesť, ale okamžite nalejte do sterilných nádob a uložte na chladnom mieste.

Recepty z džemu z čierneho ríbezle na zimu

Jednoduché a originálne džem bez varenia

Berry (500 g) je potrebné prejsť, odstrániť zhnité a skazené, konáre a chvosty, opláchnite pod tečúcou vodou a nalejte do sitka, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Potom ich musíte rozmiešať s mixérom do stavu zemiakov, nalejte do pol kila cukru a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Výsledná hmota sa naleje do sklenených nádob a pokryje sa kapronovými viečkami. Znečistenie je žiaduce uchovávať v chladničke alebo v pivnici.

"Orientation stretnutia"

Pranú, vyčistiť a sušené bobule ríbezle (1000 g) sa pridá libru malín, zmieša sa so 0,75 kg cukru a varíme asi 5-7 minút na miernom ohni. Potom naplnia rovnaký cukor, nalejte 150 ml vody, premiešajte a úplne ho rozpustite. Jam sa naleje do plechoviek a uzatvorí sa v horúcom stave.

"Letné" džem

Pripravte sirup (1 kg cukru a 2 šálky vody). Na zaspanie v ňom umyte a opaľte s vriacou vodou 1000 g bobúľ, varíme 5 minút a vyčistite na jeden deň. Potom kmeň, variť asi 3 minúty, naliať horúci sirup a opäť opustiť 24 hodín. V deň 3 oddeľte sirup, pridajte 200 g cukru a džúsu 2 citróny, varíme 3 minúty. Potom zmiešajte s bobuľami a priveďte do varu. Zasekajte horúce do suchých pohárov a ihneď nadol.

Recept na marmeládový džem pre zimné plochy

Jeden kilogram umytých, vybraných a opatrne sušených bobúľ sa rozomelie cez sito a prechádza cez viacvrstvovú gázu. Vo výslednej buničine so šťavou zaspíte presne to isté množstvo cukru a varíme asi 8-10 minút na malom ohni, pravidelne miešame. Pripravená zmes sa rozloží na sterilné nádoby.

Recept na cukrovinky pre diabetikov

Na prípravu sirupu musíte úplne rozpustiť 650 g fruktózy v 2 pohároch vody. Vyzdvihnite vybrané a čisté ovocie (1 kg), nechajte zmes na varte a nechajte variť na sporáku pri nízkej teplote asi 10 minút. Zátka sa vloží do pohárov v horúcom stave.

Recepty džemu a džemu z čierneho ríbezle na zimu

Klasický recept

Jeden kilogram plodov je zakrytý v hlbokej panvici, naliaty vodou a udržiavaný na ohni asi 5 minút, kým sa nezmäknú. Premyté ríbezle sa utrejú drevenou lyžicou na izoláciu šťavy. Výsledná hmota sa umiestni do smaltovaných misiek, naleje sa do vody (pol poháre) a varí sa počas 10 minút pri strednom ohreve, pričom sa stále mieša. Potom pridajte cukor v malých častiach (1 kg 200 g), pokračujte v miešaní a všetko priveďte do varu. Znížte teplo na minimum a ponechajte uviaznuté miesto na kachle asi 30 minút. Ak sa džem nerozšíri pod tanierom, znamená to, že je pripravený.

Recept na zaseknutý papier

Kilogram premytých bobúľ je možné posúvať cez mlynček na mäso do stavu pyré a prejsť sitom, aby sa zbavili jamiek. Zakryjte 700 g granulovaného cukru a nechajte ho na nízkej teplote asi 7 minút. Nechajte stáť na noc. Ráno varte ďalších 10 minút a odíďte až do večera. Vo večerných hodinách varíme ďalších 15 minút, vložíme do sterilných nádob a rotujeme.

Ako variť jam v multivarke

Zmiešajte jeden kilogram cukru s kilogramom bobule a miešajte s mixérom. Výsledná hmota sa vloží do multivarochnuyu misky sa pridá 20 gramov pektínu a varenie po dobu približne 5 minút v "zhášanie" alebo "polievka". Potom pridajte 800 gramov cukru, pridajte trochu kyseliny citrónovej a varíme v multivarke ďalších 20 minút. Gem je pripravený.

Recept na džem z čierneho ryže a egreše

Prejdite cez mlynček na mäso 1 kg ryže a pol kila egreše, pridajte kilogram cukru a vložte do kachlí. Po varení nechajte variť na sporáku ďalších 10 minút. Potom ochlaďte hmotu, znova varte a nechajte varte na nízkej teplote ďalších 15 minút. Gem sa šíri na sterilných plechovkách.

Klasický džem

Kilogram umytých a blanched ovocia, utrite sitom, vložte do misky na varenie, nalejte 1500 g granulovaného cukru a variť na miernom ohni. Pridajte vanilku a neustále sa miešajte, aby sa zmes dostala do stavu zaseknutého. Hotový výrobok prevalil do bánk na zimu.

Recept na džem s vínom

Blender namiešať libru ríbezlí, spolu s 3 lyžice červeného vína do hladka., Potom pridajte pol kila cukru, trochu vanilky a bil mixéra hmotnosti viac po dobu 15 minút. Zmes sa naleje do plechoviek, zatvorí sa viečkami a umiestni sa do chladničky. Čas použiteľnosti takéhoto džemu nie je dlhší ako 4 mesiace.

Recepty ostatných polotovarov na zimu z čierneho ríbezle

Ovocné želé z bobúľ čierneho ryže

zloženie:

• Berry-7 poháre
• Okrúhle okrúhle okuliare
• Voda - 3 šálky

Plákané a sušené bobule sa dajú do nádoby a naplnia sa vodou. Do vriacej vody pridajte 1/3 cukru a premiešajte. Počkajte, kým sa zmes vriaca a pridajte ďalšie 3 šálky cukru, a potom znova. Pena by sa mala odstrániť a dôkladne premiešať. Po poslednom varení, marmeláda by mala byť varená presne 3 minúty, inak nebude nastavená. Skladujte marmeládu v pohároch na tmavom mieste.

Zakúpenie mrazeného čierneho ríbezle na zimu

Preložené bobule sú položené na miske a umiestnené do mrazničky na jeden deň. Potom rozdeľte ríbezľ na plastové vrecúško po častiach, a potom odstráňte vzduch z nich, aby ste vytvorili vákuum. Balíky sú viazané a vložené do mrazničky. Zber na zimu je pripravený.

Recept na kompotu

• Berry 1 kg
• Cukor - 600 g

Vyčistené bobule sú vložené do sterilných nádob a naliate do vriacej vody. Potom vyčerpaný, pridajte cukor, opäť priveďte k varu, nalejte do pohárov a rolovať. Kompót je pripravený.

Škoricový likér

Kukurica bobúľ sa položí do 3-litrovej nádoby spolu s listami ryže (8-10 kusov) a naleje sa s litrom vodky. Uzavretím nylonového uzáveru vyčistite na teplom mieste po dobu 6 týždňov. Po uplynutí tohto obdobia sa kvapalina odfiltruje, naplní sa chladeným sirupom a vyleje sa do bežných fliaš. Na prípravu sirupu rozpustite 1 kg cukru v 750 ml vody. O týždeň neskôr je likér pripravený na ochutnávku.