Marinovaný horký korenie pre zimu: recepty

Mnoho ľudí chce zachovať rôzne ovocie a zeleninu, rovnako ako pokrmy z nich. Nakrájaná horká paprika je klasické jedlo, bez ktorého nie je jediné veľké sviatok. Recepty na konzervovanie sú veľmi rozmanité a vždy bude taký, ktorý vyhovuje vášmu vkusu. Tieto polotovary môžu byť v zimnej sezóne veľmi nápomocné, keď niekedy je ťažké nájsť lahodnú čerstvú ovocnú zeleninu.

Hlavné recepty

Ľudia, ktorí majú radi jesť lahodne, tvrdia, že občerstvenie horkého korenia má jedinečnú vlastnosť - zlepšuje chuť jedla. Mnoho milovníkov tučných a ťažkých jedál určite má vo svojom pivnici niekoľko plechoviek tejto super-pochúťky. Je dôležité, aby väčšina receptov na morenie a kysnutie obľúbenej zeleniny bola vykonávaná bez pridania veľkého množstva konzervačných látok a neškodí zdraviu. Ale čo je najdôležitejšie, vo všetkých cítiť opatrenia, a nie zneužívať množstvo horké občerstvenie.

Existuje niekoľko základných receptov na zber tejto zeleniny na zimu:

• Marinované horké struky;
• Čile s paradajkami;
• Jednoduchý recept;
• Blany bez sterilizácie;
• Horúci korenie v gruzínskom jazyku;
• Ochrana v arménsku.

Marinované, horké struky

Tento recept na prípravu korenia sa líši od ostatných v tom, že ovocie si zachováva dostatok prírodnej šťavy a nestráca svoju pôvodnú tuhosť a arómu. Marinované struky môžu byť v mnohých ohľadoch:

• vyzrieť;
• Nakrájanie;
• Marinujte vo svojej šťave.

Aby sa zelenina mohla vyzdvihnúť a skladovať ju dlho v tejto forme, budú potrebné nasledujúce zložky:

• Čile rôznych farieb;
• Plátky cesnaku;
• Niekoľko polievkových lyžíc octu;
• Niekoľko štipku soli;
• Zelené a korenisté chuť.

Zvyčajne dajte všetko do sklenených pohárov a zakryte ich krytmi. Po prvé, nádrže musia byť nalievané vriacou vodou alebo sterilizované. To má udržať čerstvosť nakladaných občerstvenia čo najdlhšie.

Postupnosť varenia je nasledovná:

• Panvice sa musia umyť, odrezať stonku a vytiahnuť z nej všetky semená;
• V spodnej časti nádoby položte cesnak na korenie, korenie a byliny. Najlepšie položte korenie;
• Premaste soľou a ihneď nalejte do vriacej vody. Potom sa do každej nádoby pridá ocot;
• Potom, čo kvapalina vrie, musí byť nádoba sterilizovaná po dobu 15 minút, potom sa zrolla.

Čile s paradajkami

Pre zmenu môžete zachovať horkú chili s rôznou zeleninou, čo vám pomôže pridať množstvo poznámok podľa svojho vkusu. Najčastejšou zmesou je papriky a paradajky. Dávajú jedlo nejaké kysnutie, vyhladzujú ostrý chuť.

Na zachovanie tohto občerstvenia je potrebné vziať sklenenú nádobu, banku najlepšie vyhovuje a tieto zložky:

• Hot chili - 500g;
• Paradajky - 4 ks;
• Cesnak - hlava;
• Rafinovaný olej - 100 gramov;
• Soľ - na chuť.

Paradajky a korenie sa umyjú pod tečúcou vodou. Paradajky musia byť nakrájané na plátky a z lúsk nakrájané stonky a sérum odstránené. Cesnak by mal byť rozdelený na stopky a očistený. Potom prejdite lisom. Zelenina je mletá mlynčekom na mäso, pridá sa cesnak a korenie. Do smaltovaného kontajnera, najlepšie je, ak sa ukáže, že je to panvica, je potrebné posunúť výslednú zmes a dať ju do ohňa.

Po všetkom varení, musíte držať hrniec na nízkej teplote asi 30 minút. Ďalej sa v takej polo-vriacej forme všetko rozloží do plechoviek, sterilizuje sa pätnásť až dvadsať minút a prevráti sa.

Jednoduchý spôsob

Najjednoduchší recept na konzerváciu horúceho korenia je varenie celé. V tomto prípade nemusíte odrezať stonku ani očistiť semená.

Ak chcete pripraviť občerstvenie, budete potrebovať veľmi jednoduché zložky:

• Čile;
• Veľká lyžica soli;
• Veľká lyžica cukru;
• Päťdesiat gramov octu.

Pri solení sú potrebné sterilné sklenené nádoby, ktoré môžu mať akúkoľvek veľkosť. Proces varenia je veľmi jednoduchý a dokonca sa s ním môže vyrovnať aj začiatočník:

• Nádrž je naplnená celistvou, dobre premytou zeleninou a potom sa naleje do vriacej vody a ponechá sa v tejto forme niekoľko desiatok minút;
• Potom sa vriaca voda naleje do hrnca a do kvapaliny pridajte korenie a ocot;
• Akonáhle sa výsledná marináda varí, je potrebné ich naplniť struky v pohároch a rolovať ich.

Je dôležité mať na pamäti, že pre konzumáciu môžete používať iba struky, je lepšie nepoužívať marinádu, pretože sa ukáže byť veľmi ostrý a môže poškodiť vaše zdravie.

Blanks bez sterilizácie

Môžete si vybrúsiť papriky bez pridania konzervačných látok. V tomto prípade bude chuť zberanej zeleniny pripomínať čerstvé. Nie je ťažké pripraviť predjedlo pre tento recept, hlavnou vecou je vykonať všetko v prísnom slede. Takéto lusky je možné skladovať dlhší čas v chladnom prostredí, napríklad v chladničke dokonca aj bez sterilizácie.

Ak chcete zachovať zeleninu, budete potrebovať prísady:

• Dva alebo tri libry chili;
• Tri veľké lyžice soli;
• Vinný ocot.

Urobte pickle, v ktorom zelenina si zachová svoju chuť, môžete si zvláštnym receptom, ktorý má veľkú popularitu na Kryme av najbližších oblastiach:

• Šunky sa musia umyť a vysušiť.
• Vystrihnite stonky a vyčistite semená.
• Potom sa paprika rozreže na malé kúsky.
• Mletie papriky v mlynčeku na mäso a miešajte so soľou.
• Potom sa zmes položí do malých pohárov a prevráti sa.

Horúci korenie v gruzínskom jazyku

Marinovaná horká paprika je hlavným pokrmom národnej gruzínskej kuchyne. Žiadna veľká hostina nemôže robiť bez tejto nádhernej zeleniny.

Na zachovanie korenia sú potrebné prísady:

• Bitter paprika - 2 kg;
• Cesnak - 150 g;
• Rafinovaný olej -150 gramov;
• Biely ocet - 500 g.;
• Čerstvá petržlenová vňať;
• Cukor - 3 lyžice;
• Koreňu zo zeleru - 100 g;
• Korenie.

Začnite varenie, je potrebné pri príprave korení korenia. Oni sú dôkladne umyté a rezané z jednej strany. Odporúčame pokúsiť sa o rovnaké rezy na všetkých paprikách.

Ďalej, na prípravu musíte urobiť nasledovné:

• Ocot, cukor, soľ sa zmieša s maslom v smaltovanej panve a zahrieva na sto stupňov;
• Peppers varia vo výslednej marináde päť až desať minút. Akonáhle sa zmäknú, vytiahnu.
• Jemne nakrájajte zeler, petržlen a pridajte papriky. Všetko sa naleje s chladiacou marinádou a posiela do chladničky na jeden deň.
• Potom je marináda vyčerpaná, paprika sa prenesie do sklenených pohárov. Znova priveďte tekutinu do varu a nalejte ju paprikou. Potom zatočte poháre.

Ochrana v arménsku

Zvláštnosťou prípravy papriky podľa arménskeho receptu je, že korenie musí byť kyslé pred zachovaním. Pri konzervovaní je lepšie vybrať zelenú zeleninu dlhú a tenkú v tvare, čo prinesie jedlo zaujímavý vzhľad.

Pri príprave je potrebné brať nasledujúce zložky:

• Horká paprika - 6 kg;
• Hlava cesnaku je 2ks;
• Dill - nosník;
• Soľ - 2 poháre.

Pred začatím konzervovania papriky je mierne vysušená. Toto sa deje nasledovne: na povrchu položte tenké vrstvy s tenkou vrstvou a ponechajte ju niekoľko dní tak, aby bol mierne vyblednutý. Je dôležité, aby ste to robili pri izbovej teplote, aby ste prejedli zeleninu a nezničili jej pikantnú chuť.

Potom začne varenie:

• Každá nádoba musí byť prepichnutá vidličkou na niekoľkých miestach po prepláchnutí strukov. Tým sa zabráni akumulácii prebytočnej vlhkosti v koreni;
• Zelená a olúpaný cesnak by sa mali umývať pod tečúcou vodou, rozdrviť a zmiešať s papričkami.
• Prípravu roztoku desať litrov vody a soli, potom je nutné vyplniť struky Kvas a necháme niekoľko dní, až do okamihu, keď struky sa postupne zmení na žltú;
• Potom sa musí vypustiť soľanka a paprika husto zabaliť do varených sklenených pohárov a prevaliť.

Bez ohľadu na recept na konzervovanie bol tento pokrm vždy jasný a nezabudnuteľný. Čile radí mnohým ľuďom, ktorí chcú vyrábať rôzne druhy jedál.