Recepty na nakladaných zelených paradajok

Marinované zelené paradajky - jeden z najviac neobvyklých kúskov na zimu. V čerstvom stave sú nevhodné na použitie, pretože obsahujú solanín, ktorý má negatívny vplyv na ľudské telo. Preto veľmi je dôležité správne marinovať ich

Výber a príprava zeleniny

Než pripravíte marinované zelené paradajky na zimu, musíte ich správne vybrať. Prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť, je stupeň zrelosti zeleniny. Najlepšie je uprednostniť tie ovocie, ktoré už začali získavať žltohnedú farbu. Tieto paradajky sú rýchlejšie pripravené a majú oveľa lepšiu chuť ako zelené.

Veľkosť zelenej zeleniny by mala byť približne rovnaká ako hrudník. Nie je nutné používať malé paradajky na marináciu alebo konzerváciu, pretože koncentrácia solanínu v nich je oveľa väčšia a žiadna manipulácia ho nezníži na úroveň bezpečnú pre danú osobu.

Ďalším dôležitým kritériom pre výber zelených paradajok je neprítomnosť chýb. Nezachyťte ovocie, ktoré už začalo zhoršovať alebo hnilobiť. Je potrebné odstrániť zeleninu, ktorá má záhyby alebo trhliny. To umožní, aby sa hotový výrobok dlhšie skladoval a zachoval si jeho chuť.

Príprava zelených paradajok na morenie zahŕňa:

1. Odstránenie stopky (aktuálne pre každý recept).
2. Starostlivé umývanie plodov bez ohľadu na stupeň ich kontaminácie.
3. Zoradiť podľa veľkosti. To umožní, aby všetky paradajky boli rovnomerne a súčasne varené.
4. Rezanie na časti (len pre veľké paradajky).
5. Piercing s nožom alebo špáradlom.

Takmer každý recept na nakladaných zelených paradajok obsahuje mnoho ďalších zeleniny, ktoré je potrebné dôkladne umyť a očistiť.

Príprava marinády

Najdôležitejším v procese varenia zelených paradajok je marináda. Ak chcete získať maximálne potešenie z misky, musíte dodržiavať všetky odporúčania pre jej prípravu:

1. Zahrejte ho v hrnci s vodou.
2. Nečakajte na varenie, dajte do nej cukor a soľ. Dôkladne premiešajte, až sa zložky úplne rozpustia vo vode.
3. Zmes priveďte do varu a počkajte asi pätnásť minút.
4. Posypte koreniny a znížte požiar na minimum.
5. Pridajte korenie a postavte sa na sporáku ešte ďalších pätnásť minút. Je dôležité zabezpečiť, aby marináda nevarela. Tým ušetríte celú chuť korenín a korenín.
6. Odstráňte zo sporáka a nalejte do marinátového octu.

Okrem marinády a zeleniny musíte pripraviť plechovky pre paradajky. Na tento účel sa dôkladne umyjú a sterilizujú. To isté platí aj s viečkami, ktoré ukončí hotový výrobok. Po prevrátení sa plechovky otočia hore nohami a pokrývajú prikrývkou. Po ochladení na izbovú teplotu sa skladujú v chladničke, v pivnici alebo v pivnici.

Recepty teplých zelených paradajok

Skúsené ženy v domácnosti a kulinárske vymysleli mnohé možnosti na morenie zelených paradajok. Každá z nich má sama o sebe vlastnosť, ktorá zlepšuje chuť zeleniny. Zelené paradajky, marinované s ďalšími prísadami, pomáhajú diverzifikovať stravu a zásobovať telo užitočnými vitamínmi a stopovými prvkami.

Paradajky s cesnakom

Zo všetkých známych spôsobov marinovania zelených paradajok je to asi najpopulárnejšia a najjednoduchšia. Prítomnosť cesnaku v ňom dodáva ľahkú korenistú chuť a zvyšuje chuť. Pre marinovanie paradajka cesnak požadovanú: zelené paradajky, cesnak (jeden pre každý rastlinný Zubcu), konzervačné kôpor, 3 litre vody, 250 ml 9% octu a, soľ, bobkový list, cukor, semien feniklu.

DPri príprave vykonávame nasledujúce akcie:

1. Marinádu pripravujeme podľa vyššie opísaného receptu.
2. V starostlivo vybraných a umývaných rajčiakoch urobte malé rezy a položte tam jeden strúčik cesnaku. Ak chcete získať ostrejší produkt, potom jeden zelený paradajok môže položiť až päť zubov.
3. V spodnej časti pripravených plechoviek položíme dáždniky kôpru. Z hore, ako je to možné, husto ukladáme cesnak plnený cesnakom zelenými paradajkami.
4. Nalejte marinádu nad zeleninu.
5. Sterilizujte a zrolujte poháre. Po ochladení ich odstránime na chladnom tmavom mieste.

Paradajky s horúcim korením

Pre ľudí, ktorí milujú mimoriadne korenené jedlá, odporúčame vám vyskúšať zelenú paradajku s chilli papričkami. To poskytne hotovému výrobku nielen pocit pálenia, ale aj krásnu, jedinečnú arómu. Kombinácia horúceho korenia s rôznymi koreninami, ako je každý gurmán. Pripraviť jeden trojlitrový pohár produktu potrebujeme: najmenej dva kilogramy rajčiakov, niekoľko chilli papričiek, 3 cibule, čerstvý kôprid, chren a lístie. Pre marinády budeme používať: tri litre vody, 250 gramov cukru a soli, 600 ml octu, čierne korenie, klinček, bobkový list.

Vajete paradajky s chilli na nasledujúcom receptúre:

1. Pripravte paradajky (triedené, moje). Rozrežte veľké ovocie na dva alebo štyri kusy, malé - nechajte celé.
2. Cibuľa nakrájané na krúžky. Ak používate veľké hlavy, môžete ich vystrihnúť na polovicu a nakrájať ich na polkruhy.
3. Ostrá paprika nechajte celú alebo nakrájajte na tri časti. Ak chcete zvýšiť bodnutie, nevyberajte semená chilli.
4. Husto položil do pripravených pohárov všetky potraviny (paradajky, cibuľa, feferónky, kôpor, ríbezle listy a chrenom).
5. Naplňte pripravenú marinandu, sterilizujte a rotujte.

Horiace paradajky

Varené na tento recept, zelených paradajok, sú získané ešte viac korenisté a korenisté. Toto jedlo sa stane skutočným nálezom pre fanúšikov korenistých jedál. Na marinovanie budeme potrebovať: 1 kg zelených paradajok, 100 g cibule, horúcu červenú papriku, bobkový list, niekoľko hrách čierneho korenia. Na marinády na jeden liter vody: 100 g soli, 150 g cukru, 800 ml octu.

Pripravíme pokrm podľa tohto postupu:

1. Pripravené paradajky narezané do kruhov s šírkou nepresahujúcou jeden centimeter.
2. Cibuľa sa čistia a nakrájajú na polkruhy.
3. Vezmeme nádobu na marinovanie (najlepšie smaltované) a položíme vrstvy pripravenej zeleniny.
4. Pripravená marináda sa ochladí a vyleje paradajkami s cibuľou.
5. Nechceme marinovať na noc na chladnom mieste.
6. Zmiešajte marinádu a pridajte zeleninu do horúceho korenia a korenia.
7. Výsledná zmes sa rozloží cez sterilizované nádoby.
8. Zahrejte marinádu a nalejte zeleninu.
9. Sterilizujte banky s paradajkami a zrolujte ich.

Originálne recepty

Zelené paradajky sú v konzervovanej forme dobre, nielen s ostrými prísadami, ale aj s inými výrobkami. Prežil recept, môžete získať nádherný šalát, ktorý, keď je podávaný na stole, stačí na to, aby sa premenil na krásnu misu.

Recept na paradajky s jablkami

Proces prípravy tohto pokrmu je veľmi jednoduchá a nevyžaduje veľa času a úsilia, ale konečný výsledok poteší vaše chuťové vy a vaši rodinní príslušníci. Aby sme urobili tento šalát, potrebujeme jablká a štyrikrát viac paradajok, ako aj repa na dávanie miska s krásnou ružovou farbou. Na vytvorenie marinády potrebujete: 80 g octu, lyžicu soli, 4 lyžice. l. cukor, 1,5 litra vody, petržlen a sladká paprika.

Vajete paradajky s jablkami:

1. Rozprázdnené a vybrané paradajky rozotrejeme na brehy.
2. Na vrchole pridajte jablká narezané na plátky.
3. Dokončujeme misu s kruhmi repy. Čím viac ju použijete, tým viac sa nasype marináda.
4. Naplňte nádobu prevarenou vodou.
5. Zlučujeme sa do samostatnej panvice a na jej základe pripravíme marinádu.
6. Horúca zmes paradajok.
7. Sterilizujeme banky a zatvárame ich.

Marinované paradajky s kapustou

Pre tento recept je vhodný akýkoľvek druh kapusty. Najkrajšie je šalát s farbou alebo brokolicou. Na prípravu jedla sa: do troch kilogramov paradajok - 1 kg kapusty, niektoré paprika, korenie, 100 g soli, 130 g ocot 200 g cukru, dva a pol litra vody.

Proces varenia zelených paradajok s kapustou:

1. Bulharský korenie sa nakrája na plátky a spolu s korením sa dáme do plechoviek.
2. Veľké kusy paradajok a kapusty sú rezané.
3. Vložíme zeleninu do pohárov a nalejeme vriacou vodou na dvadsať minút.
4. Spojujeme vodu a pripravujeme z nej marinádu.
5. Naplňte hotovú zmes so zeleninou a pridajte jednu aspirín alebo 60 gramov vodky do každej nádoby. To pomôže šalátu stáť dlho a zachovať jeho chuť.

Marinované paradajky v kórejčine

Zelené paradajky môžu byť marinované, používať ako korenie korenie pre mrkvu v kórejčine. Takto pripravené jedlo sa stáva veľmi korenistým a aromatickým a jeho chuťou ako všetci fanúšikoviam ázijskej kuchyne. Na kilogram paradajok požadujeme jeden liter vody, 50 g cukru a soli, tri mrkvy, dve paprík, cesnaku hlavy, bylinky, korenie na mrkvu v kórejský, rastlinnom oleji, 200 ml vody.

Miska sa pripravuje nasledujúcim spôsobom:

1. Paradajky a bulharská paprika sú nakrájané na zhruba rovnaké kusy.
2. Rozdrviť zeleninu a cesnak, a mrkva trenie na špeciálne strúhadlo pre kórejské šaláty.
3. Pečivo miešame všetky prísady s prídavkom korenia, cukru a soli.
4. Výrobok sme umiestnili do chladničky na šesť hodín.
5. Privarujte vodu a pridajte rastlinný olej.
6. Rozložili sme zeleninu podľa pripravovaných brehov a naplnili ju soľankou.
7. Sterilizujte poháre na pol hodinu a potom sa odhodí.

Ak ste začiatočník, skúste si pripraviť jeden z receptov. Porozumieť princípom a cítil chuť hotového výrobku, v budúcnosti budete môcť experimentovať a pridať konzervy, zelené paradajky rôzne prísady. To vám umožní pripraviť presne jedlo, ktoré oslovia nielen pre vás, ale aj vašu rodinu a priateľov.