Príprava rebarbory: typy riadu a recepty

Rebarbora sa týka trvalých pohánkových rastlín, ktoré sú bohaté na vitamíny a prospešné mikroelementy. Za priaznivých podmienok môže rásť na jednom mieste asi pätnásť rokov! Zelenina má veľké listy, ktoré sú pripevnené k špendlíkom červenej farby.

Zber by mal začať skoro na jar - potom sú listy ešte príliš mladé a obsahujú maximálny prínos. Nie všetky koreňové plodiny sú vhodné na výživu, ale iba stonky a listy a korene sa používajú výlučne na lekárske účely. Stonky rebarbory ​​sú nasýtené citrónom a tiež s kyselinami šťavelovou a jablčnou, horčíkom a fosforom.

Spôsoby a recepty na varenie rebarbory

Mnohí jednoducho nevedia o existencii takejto zeleniny, takže v krajinách SNŠ nie je široko distribuovaný. Existujú však tie, na ktorých stoloch sa rebarbora stala stálym "hosťom". S úpravovňou zvládnuť aj začínajúceho kuchára, a výsledok poteší každého labužníka - sladká a kyslá chuť rebarbory ​​je vynikajúci pre pečenie a do omáčok k mäsovým pokrmom.

Osviežujúci nápoj z rebarbora - vynikajúca alternatíva k nákupu šťavy a sódovej vody. Recept je jednoduchý pri vykonávaní a tiež mimoriadne užitočný. Pri príprave kisselu budete potrebovať:

• Rebarbora je 300 g.
• Cukor je 100 g,
• Škrob - 2 lyžice.

Po prvé, stonky musia byť vyčistené od hornej vrstvy - na to musíte nôž na okraji stopky a odstrániť kožu so stuhou pozdĺž. Ošúpané stonky nakrájaný strednej veľkosti a potom nalial studenú vodu.

Akonáhle je všetko urobené - zapáliť. Pri varení musíte odstrániť obsah z rúry a vyprázdniť vývar. Varené špendlíky by mali byť drvené v pyré pomocou kuchynského robota alebo mlynčeka na mäso.

Výsledná hmota sa vráti späť do ohňa a pridať cukor podľa chuti. V polovice šálky zmesi premiešame škrob a potom naliať obsah do panvice a miešajte. Preveďte želé do varu a znova ho odstráňte - tekutý nápoj je pripravený!

Recept na rebarbory

Jedlo sa vzťahuje na anglickú kuchyňu a ľahko a rýchlo variť. Podávajte pokrmy v teplej forme a jedzte na raňajky alebo večere. Na pečenie môžete ponúknuť med, džem, maslo alebo inú omáčku. Pre varenie budete potrebovať:

1. Prírodný jogurt je 70 mililitrov.
2. Maslo - 100 gramov.
3. Mlieko - 2 lyžice.
4. Pšeničná múka - 300 gramov.
5. Prášok na pečenie - 7 gramov.
6. Rebarbora - 230 gramov.
7. Cukor - 80 gramov.
8. Hnedý cukor - 2 lyžice.
9. Soda - 3 gramy.
10. Morská soľ - 4 gramy.
11. Kuracie vajcia - 1 kus.

Olej by mal byť zmrazený a potom nakrájaný na kocky. Suché prísady - múka, cukor, prášok do pečiva, sóda a soľ, miešajte oddelene od kvapaliny (jogurt a vajcia). Postupne pridajte olej do suchého prostriedku, výsledná hmota vyčistite s prstami v drobení.

Pridajte kvapalné prísady a dobre premiešajte lopatou. V cesto pridať rebarbora a premiešajte, až kým sa nezmieša Každé cesto cesto sa položí na plech na pečenie pokrytý pergamenom a vyrezaný tak, aby hrúbka bola jeden centimeter. Pečieme hovädzí doby približne pol hodiny s predhriatou rúrou na 170 stupňov.

Recept na pečeň z pečene a rebarbory

Hlavnou zložkou v tejto miske je kuracia pečeň. Ak je to žiaduce, pečene kurčiat môže byť nahradené bravčovým mäsom, je však dôležité mať na pamäti, že takéto rozhodnutie môže ovplyvniť chuť hotových jedál.

Pate poteší oboch dospelých aj deti, bude vynikajúcim doplnkom k občerstveniu.

Zložky pre recept:

• Voda je 50 mililitrov.
• Kuracia pečeň 400 gramov.
• Cibuľa 1 kus.
• Rafinovaný slnečnicový olej 3 lyžice.
• Maslo 50 g.
• Praženie čierneho korenia 1 gram.
• Rebarbora 80 gramov.
• Soľ 1 gram.
• Sójová omáčka 1 polievková lyžica.
• Cesnak 3 strúčiky.

Kuracia pečeň sa má umyť, vysušiť papierovou utierkou a nakrájať na malé kocky. Na horúcej panvici smažte výsledné kúsky po dobu piatich minút, až kým nie je hnedá. Ďalej stojí za to pridať nakrájanú cibuľu a cesnak a pokračovať v miešaní.

Päť minút po pražení pridajte olúpaný a nasekaný rebarbora, ako aj maslo, sójovú omáčku, vodu a korenie podľa chuti. Výsledná hmota sa zmieša a pokračuje v pálení pri strednom ohreve.

Akonáhle pečeň je pripravený (to môže trvať pätnásť až dvadsať minút), je nutné odstrániť z tepla a pomocou mixéra alebo mlynček nakrájame na homogénnu hmotu. Pred podávaním by mal byť misa ochladená a jeho recept musí byť zachovaný!

Recept na ľahké občerstvenie z paradajok, kôpru, zelenej cibule a rebarbora

Miska sa stane akousi vynikajúcou výzdobou slávnostného stola a jeho špeciálnej "kôry". Pre recept na ľahké občerstvenie zo zeleniny budete potrebovať:

• zelená cibuľa - 1 partia;
• rebarbora, stonky - 10 kusov;
• kôprom - 1 malá partia;
• paradajky - 3 kusy;
• majonéza - 2 lyžice;
• soľ - štipka.

Všetka zelenina by sa mala umývať pod tečúcou vodou a vysušiť pomocou uteráka alebo papierovej uteráčky. Potom nakrájame paradajky s krúžkami s hrúbkou 0,5 cm a zelenou cibuľou, rebarborou a kôprom jemne nasekáme.

Množstvo zelene a rebarbora mix s majonézou na homogénnu hmotu a rozloženie na kruhoch paradajok. Ak je to potrebné, občerstvenie z tohto receptúry môže byť ozdobené listom petržlenu alebo pásom korejskej mrkvy.

Bravčový recept s omáčkou z cherry a rebarbory

Ak chcete vykonať recept, ktorý potrebujete:

1. Čerešne sušené - pol pohára.
2. Ocot je balsamico - 1 polievková lyžica.
3. Horúca voda - 0,25 pohára.
4. Olivový olej - 1 čajová lyžička + 2 polievkové lyžice.
5. Cibuľa, jemne nakrájaná - pol pohára.
6. Rebarbora - 2 šálky (asi 300 gramov).
7. Cukor - 3 lyžice.
8. Muškátový oriešok.
9. Soľ je veľká, paprika čierna.
10. Bravčová panenka je 1 kg.

V samostatnej nádobe je potrebné miešať čerešňu s ocotom a horúcou vodou, nechajte 8 minút. Zahrejte maslo v kanvici, pridajte cibuľu a miešajte smažte, až kým nie je zlatá. Pridajte čerešne, rebarboru, cukor a priveďte k varu, postupne znižuje požiar. Keď sa rebarbora stáva mäkkou, musíte pridať muštom alebo iným korením podľa vkusu.

bravčové smažte až do varenia pri vysokej teplote - päť minút na každej strane. Podávajte jedlo s varenou omáčkou a ako prílohu si môžete použiť hrášok alebo čerstvú zeleninu. Recepty je možné použiť na prípravu jedál na slávnostnom stole, ako aj na denné menu.