Najkvalitnejšie recepty z kapusty na 3-litrovú nádobu

Kyslá kapusta je populárne jedlo ruskej kuchyne. V recepte na kysnuté kapusty na trojlitrovej nádobe je potrebné použiť bielu kapustu alebo červenú kapustu.

Existuje veľa rôznych možností na prípravu občerstvenia. V niektorých receptúrach sa zelenina rozrezáva na malé kúsky av ostatných - vrstvy sa striedajú s hlavami, ktoré sú rozdelené na polovicu.

Tajomstvo varenia Ruské občerstvenie

Recept na kyslá kapusta v pohári s prídavkom cukrovej repy alebo tekvice namiesto mrkvy je tiež vynikajúcim spôsobom varenia. Repy zvyšuje chuť sýtosti na zimu a umožňuje neskoršie použitie na varenie šalátov.

Ak chcete zlepšiť chuť v hlavnej zložke, môžete pridajte jablká, brusnice alebo brusnice, ríbezle, kôpru alebo petržlenovú zeleninu, rasce, cesnak, papriku, citrónovú šťavu.

Technológia varenia v troch litrových nádobách:

1. Nepoužívajte zimné odrody, jeseň-zima alebo leto, pretože zmäkne pri kyslíku.
2. Kyslá kapusta je vynikajúca, ak v bielej kapuste nie sú žiadne suché listy.
3. Ak chcete správne kvasiť, 2-3% soli by mali byť pridané do nasekanej kapusty, ak si na korýtko pri miečaní celej zeleniny, by mala byť 4-8%.
4. Ak chcete urýchliť proces fermentácie, pridajte trochu cukru.
5. Kým fermentácia nie je kompletná, nezabudnite pozorovať proces a odstráňte prebytočnú penu.
6. Kyslá kapusta v plechovkách na zimu je dobre zachovaná, ak venujete osobitnú pozornosť sterilite kontajnerov a zrolovať viečka. A samozrejme, ak budete jasne sledovať zvolený recept.
7. Snack by sa mal skladovať v slanom náleve pri teplote 1 - 0 ° C. Aby ste sa vyhli plesni na slanom náleve, posypte na vrchole malý horčicový prášok.

Kapusta, kyslá v pohári, bude chrumkavá a šťavnatá dokonca bez pridania soli. Pre tento recept sa nádoba uchová niekoľko týždňov.

Chrumkavá kapusta s mrkvou

V chladnej sezóne je táto občerstvenie najužitočnejšia, takže každá žena v domácnosti by mala vedieť, ako zúriť kapustu v plechovkách na zimu. Najprv odstráňte všetku zeleninu zo škrupiny a dôkladne sa umyte. A nemôžete umyť hlavy, stačí odstrániť horné listy.

Klasický recept obsahuje také prísady:

• 3 kg biele kapusty;
• 2 mrkva;
• 2 bobkové listy;
• 25 g Varená alebo kamenná soľ.

Technológia odkvapkávania:

1. Pošpinte nádobu s vriacou vodou.
2. Zrúbte kapustu v kombinácii, nôž alebo na špeciálnom strúhadle.
3. Mrkvu rozotrite na veľkom strúhadle.
4. Zmiešajte v miske 2 zeleniny.
5. Ak chcete vybrať túto časť, pridajte lyžicu soli.
6. Postupne naplňte trojlitrovú nádobu, silne stláčajúca s postieľkou alebo rukou.
7. Vložte vavrínové listy na zeleninu.

Teplota štartéra je 15-20 ° C. Dva týždne budú pripravte pri teplote 13-15 ° C. Ak je menej ako 13 ° C, potom 3 týždne.

Pred použitím by ste mali misku naplniť rastlinným olejom.

Ako fermentovať 24 hodín

Rastlinné občerstvenie môže byť rýchlo fermentované, ak pridajte okrúhlicu s ocotom do receptúry na kysnuté kapusty v pohári. Pretože sa fermentuje v slanom náleve, nie je potrebné stláčať ruky.

Hlavné zložky:

• 2 kg biele kapusty;
• 200 gr. mrkva;
• 2 lyžice soli.

Na prípravu marinády budete potrebovať:

• liter vody;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• čajová lyžička octu;
• 3 bobkové listy;
• 9 hrách čierneho korenia;
• ½ šálky slnečnicového oleja.

Postup varenia:

1. Biela kapusta nakrájame nožom.
2. Mrkva mrkva na strúhadle.
3. Varenie litra vody pridaním soli a cukru.
4. Trample, pripravená zelenina v pohári.
5. V nádobe pomaly nalejte horúcu soľanku tak, aby sa banka neroztrhla.
6. Keď je obsah v chlade, pridajte ocot, slnečnicový olej, korenie a bobkový list.
7. Zakryte doskou, vložte do nej nádobu s vodou a vložte do chladničky alebo pivnice.

V rámci tejto možnosti predjedlo je pripravené na deň. Trojlitrová nádoba môže byť už uzavretá normálnym vekom a začať regulovať.

Jasná kapusta na 4 hodiny

Miska sa ukáže farebná, ak je fermentovaná červená kapusta. Prináša rovnaké výhody ako predchádzajúca trieda. Pre recept potrebujete pripraviť nasledujúce produkty:

• 1,5 kg červenej kapusty;
• 1 veľká mrkva alebo 2 médium;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžica soli.

Všetko pre marinády:

• 150 ml jablčného octu;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 5 hrách čierneho korenia;
• 2 bobkové listy;
• dezertná lyžica rasca;
• 1 polievková lyžica. l. celý koriander.

Mäkkosť formulácie:

1. Jemne nakrájajte kapustu, rozdrvijte cesnak v cesnaku a trechajte mrkvu na veľkom strúhadle.
2. Na marinádu nalejte do misky s objemom 0,5 litra vody a varíme 2 minúty pridaním cukru, soli, rascu a koriandra. Potom zostáva priniesť do varu, nalievať ocot a hádzať bobkový list.
3. Zložili sme zložky do kúskov a vložili ich do trojlitrovej nádoby.
4. Pomaly nalejte horúcu marinandu do nádoby pomocou sita.
5. Keď sa marináda ochladí, vložte ju do chladničky a pokryte ju pokrievkou.

Produkt bude pripravený na použitie 4 hodiny po vložení nádoby do chladničky. Korenie je voliteľné pri pridávaní. Sú to príchute. Miska bude úspešná, aj keď nebudete dávať semená rasce a koriandra.

Darov Slovanov

Úplne vyšla kapusta so starými Slovanmi. Preto sa cenný výrobok zachoval až do budúcej úrody. Toto občerstvenie nie je len výživné, ale je tiež nápravou mnohých ochorení.

V časoch Kijevskej Rusi sa rastlinná látka používala na liečbu srdcových ochorení a ochorení gastrointestinálneho traktu.

V tomto storočí XVII zeleninové šťavy a jeho využitie s ohľadom na choroby dýchacích ciest, ekzémy, rany, a iní. Rastlinný je tiež užitočná pri diabetes, rakovina žalúdka a zápchu.

Snack je veľmi chutný a krásny, takže stojí za to varenie čítaním dobrého receptu na kyslá kapusta v pohári. Pri správnom kvasení sa zelenina skladuje 8 mesiacov. Snack je skvelý na dovolenku a na každý bežný deň. Pridáva sa v sáčku, kačica, knedle, koláče, koláčiky, palacinky, Holubcom, šalát a kol., A je tiež používaný ako príloha k mäsu. Taký výrobok nie je v chladničke úplne stratený.