Recepty z priehľadného džemu z lalôčok jabĺk

Mnohé ženy v domácnosti sa pripravujú na zimu. Koniec koncov, aj v chladnej zime chcete jesť vynikajúce ovocie z rôznych druhov ovocia. Priehľadné zaseknutie z jabĺk plátky lahodný sám o sebe, plátky môžu byť použité v budúcnosti, keď pečenie pečenia.

Transparentné pochúťky sú veľmi chutné a krásne. Môže sa jesť s čerstvým vareným čajom alebo pridať do voňavých domácich koláčikov. Ale aby to bolo naozaj dokonalé, musíte si vybrať vhodné ovocie.

Variety jabĺk môžu byť použité inak, ale hlavné podmienky - mali by byť sladké, zrelé, ťažké a bez prítomnosti červí dierky. Ak máte v pláne pripraviť liečbu s kyselinou, musíte si kúpiť odrodové odrody alebo jednoducho používať plody, ktoré neboli zrelé až do konca.

Recept na zaseknutie "Amber"

Existuje mnoho spôsobov, ako urobiť lahodné jablkové džemy, jantárovo variantu možno nazvať klasikou. Preto stojí za to oboznámiť sa s týmto receptom pre každú hostiteľku. Na varenie potrebujete iba jablká a cukor, všetky v rovnakom množstve, napríklad jeden kilogram. Ak chcete urobiť dobrú liečbu viac, potom stačí zvýšiť túto sumu, pričom za každý ďalší kilogram ovocia sa pridá rovnaké množstvo cukru.

Po príprave sa uvažuje o hmotnosti jabĺk: musia sa umyť, vystrihnúť, olúpať zo semien. Potom nakrájajú na čisté plátky. Ak je ovocie čerstvé a pokožka je tenká, potom to nie je potrebné odstrániť. Ale je lepšie sa zbaviť tvrdých a hustých koží.

Plátky sú položené jeden šrot v hlbokej nádobe a nalial s cukrom. A tak opakujte, kým sa prídavné látky nevyčerpajú. Posledná vrstva je nevyhnutne vo forme cukru. Kontajner je pokrytý uterákom a ponechaný, kým ovocie nedáva šťavu. Zvyčajne trvá od dvanásť do dvadsiatich hodín.

O stupni pripravenosti jabĺk k ďalšiemu postupu povedie rozpustený vrchnú vrstvu cukru. V kontajneri sa objaví veľa tekutiny. Potom môžete plody bezpečne posunúť do hlbokej panvice s cukrovým sirupom. Varíme až do varu, potom ešte 5 minút pečieme na pokojnom ohni a necháme obsah panvice vychladnúť. Keď plody úplne vychladnú, prinesú ich späť do varu a varia desať minút.

Tretí bod varu môže byť považovaný za konečný. Po nej varíme priemerne desať až dvadsať minút. Čím dlhší je uvítací uvíznutý, tým tmavší bude farba. Niekoľko vriacej sezóny sa vyžaduje, aby sa jablká vareli, ale nestratili svoju formu a cukor sa nestane karamelom. Ak ste zanedbali túto sekvenciu a nechajte jablká variť jednu hodinu, potom priehľadné zaseknutie sa nevykoná presne, vyjde tmavá a príliš atraktívna masa.

Pripravené džemy sú uložené na sterilizovaných pohároch, lobule sú zhutnené pomerne tesne a snažia sa ich nepoškodiť. Potom zatvorte viečka, otočte a nechajte vychladnúť.

Nie je potrebné zakryť uterák, inak sa lalôčky rozpadnú na komponenty. Po ochladení je obrobok uložený na chladnom tmavom mieste, rovnako ako akékoľvek iné zaseknutie.

Jednoduchá verzia "Pyatiminutka"

Tento recept osloví tých, ktorí nechcú čakať, kým ovocie nebude "džús". Sirup je pripravený samostatne, kvôli tomu môžete ušetriť dvanásť až dvadsať hodín voľného času. Musíte však pozorne pristupovať k príprave ovocia. Rýchlosť impregnácie plodov závisí priamo od veľkosti lobulov. Možnosť "Päťminútová" znamená trenie hlavnej zložky na strúhadle, ale s plátkami ju môžete pripraviť.

Zložky potrebujú o niečo viac ako prvú možnosť. Vopred je potrebné pripraviť:

• rovnaký počet jabĺk a cukru;
• pohár vody na kilogram ovocia;
• štipka kyseliny citrónovej.

Pri príprave ovocia by sa malo zaobchádzať zodpovedne, pretože závisí od toho, ako dobre sú nasiaknuté v sirupe. Apple by mal byť umytý, olúpaný, lúpaný. Potom nakrájame na plátky, mali by byť veľmi tenké.

Potom môžete pokračovať v varení sirupu. V litre vody je kilogram cukru. Sirup by mal byť varený na pokojnom ohni, kým sa cukrové zrná nerozpustia. Pravidelne sa hmotnosť mieša. A plátky jablka naliať pohár soľnej vody - a tak nebudú tmavnúť.

Po varení sirupu sa nakrájajú plátky a spoločne sa varia dve minúty. Potom nechajte vychladnúť. V chladené jam sa odoberie vzorka - ak je príliš sladká, potom pridajte štipku kyseliny citrónovej, ktorý nielen rozložiť nadmerné sladkosť misky, ale tiež pôsobí ako konzervačný prostriedok pre zvýšenie trvanlivosti.

Potom znova priveďte hmotu do varu a začnite sterilizovanými nádobami rozvíjať obvyklým spôsobom.

Jablká s pomarančmi

Nie vždy sa džem pripravuje len z jednej základnej zložky. Napríklad plátky jabĺk sú dokonalé v kombinácii s pomarančmi. Pri príprave takejto možnosti sa bude vyžadovať nasledujúci súbor produktov:

• na kilogram jabĺk a pomarančov;
• 500 g cukru.

Z tohto počtu ingrediencií sa vyrába litrový pohár lahodných darov, ktorý je veľmi jednoducho pripravený. Najskôr vyčistite jablká, vystrihnite jadrá a nakrájajte na plátky. Z pomarančov dostanete kosti a prejdete priamo s kôrou cez mlynček na mäso, môžete použiť kuchynský robot. Pripravené zložky sa zmiešajú v hrnci, dajú sa na tanier a varia sa po dobu 50 minút pri minimálnom teple, z času na čas pripomínajúc miešanie. Je lepšie variť v smaltovanej nádobe.

Počas tejto doby sa lobuly stanú priehľadné, sirup vyčerpaný z lyžice, podobajúci sa medu. To je správna konzistencia, a preto je možné rozložiť ošetrenie na pripravené poháre. Množstvo cukru môže byť zmenené na chuť, jeho množstvo môže byť znížené, ak pomaranče sami sú veľmi sladké. Sladký zub môže naopak použiť viac.

Jantár s citrónom

Apple jam môže byť varené presne rovnakým spôsobom ako u pomarančov, ale namiesto toho si citróny. Ukázalo sa, že kyslé opcie. Ale môžete to urobiť podľa iného receptúry, pre ktoré budete potrebovať:

• jeden a pol kilogramu jabĺk;
• na kilogram cukru, citróny;
• pohár vody.

Príprava sirupu je prvým krokom. Za týmto účelom sa cukor naleje do pohára vody a varí sa pri nízkej teplote, až kým sa nerozpustí a nerozpustí. V tejto chvíli môžete pripraviť ovocie. Citróny sa nakrájajú na malé plátky priamo so zedrou, čím sa odstránia spadnuté semená, kvôli ktorým môže byť pripravený džem tvrdý. Lemon sa ponorí do sirupu a varí sa päť minút.

Pripravte jablká odstránením jadier z nich a rezaním na plátky pol centimetra. Z uvedeného počtu plodov sa zvyčajne získa približne kilogram lobulov. Oni sú poslaní na citróny a variť ďalších päť minút. Výsledná hmota sa ochladí, znova sa varí a varí sa pol hodiny pred zahustením.

Potom jam môže byť rozšírená v čistej sterilizované nádoby a skladovať v tme po dobu jedného roka, alebo len rozložiť na čistej nádoby a skladovať až štyri mesiace v chladničke. Dlhodobé skladovanie sa dosiahne kvôli prítomnosti kyseliny citrónovej v kompozícii, ktorá pôsobí ako konzervačná látka.

Variant švestky

Jablká sú dobre kombinované so slivkami, táto verzia džemu môže byť tiež transparentná, ale farba nebude jantárová, ale tmavšia. Zložky vyžadujú:

• 600 g pevných jabĺk;
• 500 g sušených sliviek;
• 500 g cukru.

Dostanete dve poháre s objemom 0,5 litra. Varenie je veľmi jednoduché. Jablká a slivky sú umývané, malé slivky nakrájané na polovicu, veľké - do štyroch častí, ťahajúce kamene. Ak existuje túžba, môžete odstrániť kožu, ktorú nie každý má rád. Jablká sú nakrájané s veľkými plátkami, takže zostávajú neporušené počas varenia a zachovávajú svoj tvar.

Slivky sa nalejú do pripraveného kontajnera s hrubým dnom, sú pokryté polovicou cukru. Na vrchole s jablkovými plátkami a zakryte zvyšky cukru. Chvíľu nechajte šťavu izolovať. Zvyčajne je najlepšie to robiť v noci, nie dlho čakať.

Po oddelení šťavy kontajner umiestniť na pokojnom oheň, privedieme k varu, variť po dobu piatich minút, bez toho aby sa rýchlym varu za občasného miešania a dávajte pozor, aby nedošlo k poškodeniu ovocné rezy. Ak sa tvorí pena, musí sa odstrániť. Ochlaďte na izbovú teplotu a potom opäť zahrejte. V tejto fáze môžete do vône pridať niekoľko klinčekov. Postup varenia sa môže opakovať až trikrát, ale často sú dve.

Stále jablko-slivka džem naleje cez sterilizované poháre a zatvorte. Po ochladení sa odstránia na chladné skladovacie miesto.

V zime je veľmi príjemné dostať takú nádobu a podávať voňavú hmotu syrniki alebo palačinky.

Aromatická kombinácia so škoricou

Nemôžete ignorovať možnosť plátkov jablka so škoricou. Táto korenina dokonale dopĺňa jablkovú chuť, ktorá dáva celému varney zvláštnu chuť, pred ktorou je ťažké odolávať. Ale v chladničke nie je taká pochúťka uložená dlho - nie viac ako mesiac. Zloženie bude vyžadovať:

• jeden a pol kilogramu jabĺk;
• 800 g cukru;
• 50 ml vody;
• škorica.

Najskôr musíte odlupovať jablká z kôry a jadier, nakrájať na malé plátky. Sú vložené do hrnca, nalejú studenú vodu a pokrývajú polovicu cukru. Obsah panvice sa zmieša, škorica sa umiestni na vrch. Sirup sa privedie do varu a mieša sa. Potom znížte oheň na minimum, varíme ďalších desať minút, nezabudneme miešať.

Po ochladení zaseknite pridaním zvyškov cukru a varte na ďalšiu hodinu na strednom ohni a občas sa premiešajte. Za hodinu sa lobuly stanú priehľadné, sirup je veľmi hrubý. Zmrzlina sa ochladí priamo na panvici, potom sa môže spotrebovať alebo vlievať do pohárov a dať do chladničky. Predtým z jablkovej hmoty bola vytiahnutá škorica - už nie je potrebná.

Transparentné jam jam s plátkami možno pripraviť rôznymi spôsobmi, každý z receptov je dobrý svojou vlastnou cestou. Predbežne je možné vykonať postup sladenia a je možné bez neho urobiť. V každom prípade, ak budete robiť všetko podľa pokynov, bude to veľmi chutné a užitočné v chladných zimných dňoch. Zároveň je kuchyňa nádherným miestom pre experimenty! Môžete nielen doplniť jablká citrusom a korením, ale aj iné ovocie a bobule. Zakaždým si môžete pripraviť úplne novú verziu bežného čaju.