Strihnutá pečenka v menu dieťaťa a funkcie detského menu

Nie je pre nikoho tajomstvom, že mäso je mimoriadne užitočný produkt pre ľudské telo. Ale napriek tomu spory o potrebe diéty neustupujú. Na rozdiel od tých, ktorí schvaľujú nemožnosť bežného vývoja bez mäsových výrobkov, konajú tí, ktorí ich chcú opustiť. Veria, že je celkom možné spravovať iba rastlinnú potravu. A ak sa dospelý sám dokáže rozhodnúť, ktorú stranu má vziať, potom je dieťa tejto príležitosti zbavené.

Súčasne mäso je neoddeliteľnou súčasťou stravy dieťaťa. Obsahuje špecifické vitamíny a aminokyseliny a nemôže sa nachádzať v žiadnom inom výrobku. Živočíšne bielkoviny, ktoré sú obsiahnuté v tejto kategórii výrobkov, zohrávajú úlohu "tehál" pri budovaní tela dieťaťa.

Prečo dieťa potrebuje konzumovať pečeň?

Niektorí rodičia sú presvedčení, že pečeň je pre dieťa nebezpečným produktom. Mýlia sa. Je veľmi bohatá na esenciálne látky. Táto pochúťka sa často odporúča používať na lekárske a rekreačné účely. A ako ukazuje súbor látok obsiahnutých v ňom, nie pre nič.

• V tomto vedľajšom produkte je obrovský počet vysoko kvalitných proteínov.
• Zdravé obličky, dobrý zrak, hrubé vlasy, silné zuby sú výsledkom príjmu vitamínu A do tela. Okrem toho obsahuje pečeň vitamíny skupiny B a vitamín C.
• Horčík, vápnik, fosfor, sodík, zinok sú obsiahnuté v pečeni v požadovanom množstve.
• Železo má neoceniteľnú úlohu pri zvyšovaní hemoglobínu.
• Meď má najsilnejší protizápalový účinok.
• Denná norma minerálnych látok.
• Heparín, užitočný na prevenciu trombózy.

Typy pečene

Najužitočnejšie sa uvažuje pečeň z rýb. Má veľa vitamínu D, čo je nevyhnutné pri prevencii rachotov. Pomáha pri posilňovaní kostného tkaniva. Okrem toho rybia pečeň je bohatá na jód, zinok a draslík. Deti s kardiovaskulárnymi ochoreniami, poruchy nervového systému, ktoré majú problémy s kĺbmi, sa odporúčajú pravidelne jesť strúhanú rybia pečeň.

Na druhom mieste v hodnotení používania pre telo je bravčová pečeň. V nej je veľa bielkovín a tukov, aminokyselín, vitamínov, minerálov a enzýmov. Tento vedľajší produkt má však vysoký obsah tuku. Preto sa odborníci na výživu odporúčajú, aby sa zdržali v detskej výžive.

Užitočné pre dieťa bude teplo hovädzie mäso alebo teľacou pečeňou. Pomáhajú posilnenie imunitného systému, bolo možné hemoglobín udržať na požadovanej úrovni, bude hrať úlohu v prevencii ochorenia vylučovacie a nervového systému. Hovädková pečeň sa podieľa na regenerácii tkanív, systémov a orgánov postihnutých zraneniami, popáleninami alebo infekciami.

Kuracia pečeň bude mať prospech v prípade preťaženia, zlého zraku a chorôb dýchacieho systému. Okrem toho je jeho zloženie vo veľkom množstve pre deti kyseliny listovej dôležité.

Predávame pečeň do stravy dieťaťa

Zavedenie vnútorností v strave je najdôležitejšou etapou životného cyklu dieťaťa. Zadajte ich ihneď po mäse, to znamená, keď dosiahne 8-9 mesiacov. Pediatri odporučia začať s teľacou pečeňou. Od polovice čajovej lyžičky, v priebehu času množstvo produktu sa upraví na 50-60 gramov denne. Po zavedení pečene, ako aj akéhokoľvek iného nového výrobku pre dieťa, je dôležité pozorovať pokožku a detskú stoličku. V prípade alergií by mal byť výrobok zrušený.

Ako variť pečeň

Pri nákupe pečene v obchode sa uistite, či je výrobok čerstvý. Pred prípravou sa musí dôkladne opláchnuť. Majte na pamäti, že pečenie pečene trvá inak. Takže kuracie kuchári rýchlejšie ako hovädzie.

V procese varenia niekoľkokrát zmeňte vodu. Spustite varenie v jednej vode, potom ju vypustite a prípravok pripravte na nový. Po varení odstráňte film z pečene.

Kvôli vlastnostiam tela dieťaťa odporúča sa dať dieťaťu pečeň v strúhanom tvare. Môžete ju pripraviť mnohými spôsobmi.

Na prípravu strúhaného pečene so slivkami budeme potrebovať:

• 2 stredné žiarovky.
• Kilogram kuracieho chladeného pečene.
• 45 gr. maslo.
• 1 malá mrkva.
• 7 - 8 sliviek.
• Olivový olej - 1-2 lyžice.
• Rozmarín na chuť.

Moja pečeň, naplňte ju vodou a vložte ju do kachlí. Bezprostredne po varení odstráňte penu. Mierne znížte oheň, varíme 10-15 minút. Nakrájame cibuľu na strúhanom veľkom troch mrkvinách. Nalejte olivový olej na panvu, premeňte zeleninu. Pridajte do oleja 5-6 polievkových lyžíc vývaru, v ktorom varené pečeň. Zeleninu zeleninu až do mäkkej.

Keď je vedľajší produkt hotový, zlúčte vývar do samostatného pohára. Vložte maslo do pečene. Čakáme, kým sa ochladí. Potom sa spojte so zeleninou a slivkami. Ak sušené slivky, jeho odporúča sa predbežne namočiť vo vode, zmäkčiť. Všetko premiešajte v mixéri do homogénneho stavu. Bujón je užitočný na dosiahnutie požadovanej konzistencie. Môžete pridať rozmarín.

Vhodné na použitie ako zemiaková kaša alebo ako príloha na ryžu a zeleninu (pre staršie deti).

Môžete variť nastrúhanú pečeň a tak. Vezmite:

• Teľacia pečeň - 100 gr.
• Cibuľa - 10 g.
• Maslo - 5 gr.
• Soľný roztok - 3 g.

Opláchnite pečeň a odstráňte film. Vystrihnite žlčové kanály. Potom nakrájame na plátky s hrúbkou približne 1 cm.

Roztopíme maslo v hrnci, dajte pečeň, zakryjeme a rýchlo vyprážame na každej strane. Pridajte vývar na panvu, varte 7-10 minút. Pečeň môže byť vyprážaná nakrájanou cibuľkou a potom vypustená. Pripravená pečeň prechádza mlynčekom na mäso.

Nádherná pečeň je pripravená nasledujúcim receptom.

Umyte 200 gramov sušienok. Odstráňte fóliu, odstráňte tubuly, nakrájajte, vysušte, posypeme múkou. Roztaviť 10 gramov masla, smažiť cibuľu v nej, potom pečeň, rýchlo sa otáčať z jednej strany na druhú. Dávajte pozor, aby ste nepreťažili! Vložte do rúry. Tam, 5 minút, pod víkom osušte, vychladnúť, Dvakrát prejdite cez mlynček na mäso, potom utrite sitom.

Pridajte obilniny, štiepané zemiaky alebo polievky - pre dieťa staršie ako 2 roky je vhodné ako paštika na bochníku.

S potešením deti jedia zemiaky z strúhaného pečene. Vezmite 80 g teľacieho alebo hovädzieho pečene, opláchnite, odstráňte filmy a tubuly. Nalejte dno hrnca so studenou vodou a dajte tam pečeň. Nasypte na parnom kúpeli alebo malý oheň, až kým nebude mäkký.

Prejdite cez mlynček na mäso a potom utrite sitom. Môžete použiť mixér. Kvapalina, v ktorej bol vedľajší produkt ochladený, sa napína gázou a pridáva sa do pečene. Pred použitím položte trochu masla a soli.

Samozrejme, nie vždy "milovníci sladkostí" s potešením jesť pečeň. Avšak užitočné látky, ktoré vo vedľajšom produkte oplývajú, poskytujú veľa bodov v prospech jeho použitia. Preto, ak ste produkt správne pripravili, dieťa nebude schopné odolávať a vyskúša si pochúťku. Bon appetit!