Ako zachovať zelený hrášok doma: recepty

V chladnej sezóne väčšina žien pripravuje rôzne šaláty pomocou zeleného hrášku. Obvykle sa na tento účel používa konzervovaný zelený hrášok. Domáce hrášok sa stane nádhernou súčasťou mnohých jedál, takže v lete stojí za to, aby ste si zásobili túto nádhernú zeleninu. Ako samostatne vyberať hrách zelený na zimu sa dozvedáme z článku. Ponúkame niekoľko jednoduchých receptov na predvalky.

Vlastnosti konzervovania zeleného hrášku

Toto zber nevyžaduje veľa úsilia a času od domácich, ktorí chcú vyrábať vlastný konzervovaný zelený hrášok doma. Väčšina žien zmraziť túto zeleninu a neodvažujte sa robiť to v konzervovanej forme. V niektorých spôsoboch zberu doma je hrach lahodný a užitočný, pretože v ňom sú uložené všetky užitočné látky.

Na zber sa používajú iba čerstvo zozbierané zrná. Ak marinovať prehnané ovocie sa môže objaviť zakalená kalová banka. Je to spôsobené zvýšeným obsahom škrobu v takomto ovocí. Existuje niekoľko tajomstiev, s ktorými sa domáce zelené hrášky v domácom konzervovaní ukážu ako vynikajúce.

Čerstvo zozbierané plodiny sa musia starostlivo triediť a odstrániť staré plody. Potom je potrebné, aby sa lístky otvorili a naliali do nádoby. Tiež odstráňte pokrčený a poškodený hrášok.

Plody by mali byť nalievané do cedidlá, opláchnite ich a potom 3 minúty vo vriacej vode. Vo vode musí nevyhnutne pridať soľ, cukor, s podielom: pre 1 liter vody na 3 polievkové lyžice soli a cukru.

Musí byť vopred pripraviť sterilizované plechovky pod hráškom. Vo vode pre billet treba pridať navyše, soľ cukru je tiež citrónová kyselina, 1 čajová lyžička na 1 liter vody. Namiesto kyseliny citrónovej môžete pridať 9% stolového octu 100 ml. Táto marináda by mala byť naplnená plechovkami s hráškom, ale nie až na okraj, takže vzdialenosť je 1 cm od okraja krku.

V panvici na sterilizáciu plechoviek musíte nalievať vodu a dať do nej soľ na základe 1 litra vody 355 gramov soli. Potreba tekutín priveďte na 70 ° C a potom dajte poháre horúceho hrášku. Soľ vo vode podporí najrýchlejšie varenie vody v nádrži. Sterilizácia bánk potrebuje približne 3,5 hodiny. Existujú aj možnosti zberu bez sterilizácie plechoviek.

po Rolovacie plechovky Je potrebné dôkladne skontrolovať upchatie tak, aby vzduch nevnikol do nádoby. Po tom musia byť poháre zabalené do uterákov a počkajte, kým sa zelený hrášok úplne ochladí.

Predpísané číslo 1 konzervovaný hrášok

Podľa tohto receptúry hrášok je veľmi podobný výrobku v obchode. Tento spôsob prípravy nevyžaduje sterilizáciu plechoviek.

zloženie:

• čerstvý hrach v akomkoľvek množstve;
• marináda z výpočtu: 1 liter vody, 3 polievkové lyžice cukru a soli, 1 lyžička citrónovej kyseliny.

Pripravený 1 liter marinády postačuje pre 3 nádoby s objemom 0,5 litra. Zhromaždený alebo kúpený hrášok musí byť triedený, poloprázdnený a umytý. Potom musíte zvárať marinádu a pridať všetky prísady do vody podľa predpisu.

Marináda sa prinesie do varu, po ktorom hrášok padá do nej. Musí úplne pokryť zelený hrášok. Doba varenia je 15 minút a potom pridajte kyselinu citrónovú na samom konci varenia a ihneď všetko vypnite.

Pomocou šumu polka bodky vypadnú z panvice a prenesené do sterilizovaných pohárov. Je nutné ponechať priestor ešte len dosypaya hrane 1,5 cm. Potom sa naleje do kadičky a nálevu, akonáhle sa otáčali krytmi.

Pripravený na tento recept, zelený hrášok by mal byť uložený v chladničke alebo v pivnici.

Recept # 2 hrášok konzervy

Ak si na tento recept hráte hrášok, bude pripravený na použitie len pár dní po konzervácii.

zloženie:

• hrach v akomkoľvek množstve;
• na 1 liter vody, 1 lyžicu soli a cukru a trochu citrónovej kyseliny.

Očistené a umyté hrach v panvici a nalejte 1/2 vodou. Nalejte obsah panvy na varenie pri vysokej teplote, potom znížte a varíme ďalších 30-35 minút. Doba varenia závisí od zrelosti hrášku.

Ak počas varenia plody roztrhli alebo rozpustili je potrebné ich odstrániť, preto sa všetok obsah nádobiek stáva zakalený. V samostatnej miske je potrebné pripraviť marinádu, ktorá bude dodržiavať vzorec podľa receptúry. Najskôr nalejte do nádoby vodu a do vriacej vody pridajte soľ, cukor a tiež citrónovú kyselinu.

V sterilizovaných pohároch položte polka-bodky a nalejte marináda a pridajte 1 lyžičku. ocot v každej nádobe a kryt s kovovými krytmi. Počas 40 až 45 minút sa plechovky musia ohrievať vo vodnom kúpeli, potom sa zabaliť a nechať sa úplne vychladnúť. V tomto stave bude hrach perfektne nasýtený marinádou a bude to vynikajúce.

Recept # 3 - jednoduché konzervovanie zeleného hrášku

zloženie:

• čerstvý zelený hrášok;
• na marinádu na 1 liter vody na 1,5 litra vody. soľ a cukor, 3 g citrónovej kyseliny.

Vyriešiť plody hrachu a umyte si v cedníku, potom biela po dobu 2-3 minút vo vriacej vode. Uistite sa, že pripravíte marinádu podľa receptúry. Vložte soľ a cukor do vody a pridajte kyselinu citrónovú, nechajte marináda varte a vypnite.

V sterilizovaných pohároch stiahnuť horúce hrášok a nalejte všetky marinády, potom zakryte horúcimi viečkami. Teraz by sa dózy mali vložiť do misky s vodou 70 ° C a sterilizovať aspoň 3 hodiny od bodu varu vody v nádrži.

Po tom, banky sa dostanú von a zbaliť veká, otočiť plechovky a nechať ich pokryté pokrievkou alebo koberec pred ochladením.