Marinovaný pre zimné pihnek krok za krokom recept s obrázkami

Vlny sú biele alebo ružové huby s vlnitým klobúkom. Vyskytujú sa od polovice leta do októbra. Zvyčajne tieto huby rastú v obrovských lesoch, ako sú huby, takže nebude veľmi ťažké vyzdvihnúť dostatočné množstvo na marinovanie. Varené alebo pražené pihy sa nepoužívajú z dôvodu ich horkej chuti, ale nie je nič chutnejšie ako nakladané vlny.

Mnohí ľudia majú radi, ako sa tieto huby nakladajú, pretože raz vyskúšali toto jedlo, nemôže zostať ľahostajné. Tento podrobný recept s obrázkami vám povie, ako marinovať pihy na zimu.

Špecifickosť prípravy

Pri moriacich pihách treba pamätať na to, že sú pihy podmienene jedlé huby, a preto je potrebné pri príprave prísne dodržiavať určité jednoduché pravidlá.

Najprv musíte starostlivo vyriešiť huby: vyhoďte nevhodné marinádové pihy. Patria sem červy a staré huby. Ak chcete urýchliť proces, je lepšie, aby ste nebrali také pihy, len si vyberte tie huby, ktoré sú vhodné na marinovanie. Je potrebné odrezať nohy pihy a umyť klobúky z nahromadenej nečistoty, najlepšie je umývať viečko s mäkkou špongiou. Aby bolo možné efektívnejšie vyberať pihy, použite veľké nádrže, ktoré sa hodia na celý objem húb. Pre väčšie pohodlie môžete oddeliť veľké pihy od malých, ale nie je to potrebné. Najväčšie exempláre môžu byť nakrájané na niekoľko častí.

Po tom, pihy namočený v studenej vode v dvoch a viac ako jeden deň. Na tento účel sú huby umiestnené vo veľkom kontajneri, naplnený vodou (v žiadnom prípade horúcim) a stlačený na lisy, ale nie príliš ťažké nerozkladať huby. Voda sa musí meniť trikrát alebo viackrát denne. Po potrebnom čase sa voda vypustí, vlnky sa umyjú čistou vodou a nechajú sa odtekať.

Pred nakladaním húb, sú varené až do hotovosti, môžete to urobiť v tej istej nádobe, v ktorej ste namočené huby. Kúpte, kým všetky huby nie sú spodné. Ak chcete, aby sa menšie huby nestratili, ochutnajte ich samostatne. Ak ste rozrezali huby na kúsky približne rovnakej veľkosti, potom ich môžete variť spolu.

Marinované pehy sú veľmi slávne jedlá a marinujúce recepty možno nájsť veľmi veľa. V nich nie sú žiadne špeciálne rozdiely, takže môžete použiť akýkoľvek detailný recept s obrázkami.

Podstatné je, že v niektorých receptoch sa odporúča uzavrieť banky kovové kryty, a v iných, kapronu. Prvá metóda je dobrá, pretože huby stoja celú zimu na chladnom mieste s teplotou tesne pod izbovou teplotou. V prípade nylonových viečok sa trvanlivosť zníži približne o tri až štyri krát a konečný výrobok sa má skladovať v chladničke alebo v pivnici. Môžete tiež použiť skrutkovacie uzávery, nie sú nijako horšie ako kovové.

Marinované pihy - recepty

Klasické nakladané recepty

Čo potrebujete:

1. Jeden kilogram pihy
2. 300 miliónov vody
3. Dve čajové lyžičky veľkej soli
4. Tri lyžičky cukru
5. Jedna lyžička stolového octu
6. Desať hrách čierneho korenia
7. Dva bobkový listy
8. Niekoľko klinčekov klinčekov
9. Tri gramy semien kmínu a kôpru (podľa vkusu)

Proces marinovania:

Vyššie uvedené je opis toho, čo je potrebné urobiť pred nakladaním týchto húb, ak ste vykonali tieto akcie, potom môžete bezpečne pokračovať v príprave marinovaných pečien podľa tohto receptu.

Pred položením húb v plechovkách by mali byť (banky) sterilizované. Aby ste to urobili najľahším spôsobom varením. Nalijte vodu do misky (veľkosť misky a vyberte objem na základe počtu pohárov), voda sa uvedie do varu a plechovky sa spúšťajú niekoľko minút. Spolu s bankami môžete pokrývať veká, pretože je potrebné ich aj sterilizovať.

Pri príprave marinády pridajte cukor, soľ, bobkový list a iné korenie, okrem octu, do vodky vo vriacej vode a pridá sa ocot iba po tom, ako sú pihy rozložené na poháre. Dajte to všetko dve minúty, potom pridajte huby a priveďte marinádu do varu a počkajte ďalších desať, pätnásť minút.

Vlnky sú umiestnené na plechovkách, v ktorých sa pridávajú 0,5 lyžičky octu. Mierne stlačte nadol tak, aby ležali čo najbližšie k sebe, potom nalejte huby marináda.

Zatvorte nádoby s viečkami, ktoré sa vám páčia, a čo najtiahnuť ich do hustých textílií. Môžete použiť prikrývku. Je to nevyhnutné na zabezpečenie toho, aby sa banky čo najskôr ochladzovali. To umožní, aby sa chuť lepšie otvorila.

Skladom pripravený na tento recept marinované huby, uzavreté kovovými krytinami, môžete v chladničke alebo špajzu počas zimy.

Podnosy nakladané horčicou a cesnakom

Recept na marinovanú marasu s cesnakom a horčicou je dosť jednoduchý, budete potrebovať:

1. Jeden a pol kilo pihy
2. Pol litra vody
3. Štyri lyžičky soli
4. Tri lyžičky cukru
5. Päťdesiat mililiter jablčného octu
6. Jedna hlava cesnaku
7. Päť gramov horčičného semienka biely
8. Tri dáždniky na kôpru

Pred marinovanie huby pre tento recept je nutné vykonať všetky rovnaké kroky, ktoré sú uvedené vyššie, prvý článok

Cesnak musí byť vyčistený a rezaný veľmi tenkom. Mali by sa vyrábať tenké platne, hoci, ak je to žiaduce, môže byť cesnak umiestnený v pohári a celých hrubých črepníkoch, nemá to výrazný vplyv na chuť.

Sterilizujte tri pollitrové nádoby akýmkoľvek spôsobom, ktorý sa vám páči.

Po sterilizácii sa na dno nádoby umiestni dáždnik z kôpru, horčica a cesnak, koľko cesnaku rozhodne len pre vás. Potom je banka naplnená pihami a ľahko stlačená, aby sa navzájom húbili hubami.

V hrnci s vodou nalejte štyri čajové lyžičky soli a tri polievkové lyžice cukru, nechajte piť počas piatich minút, po naliatí päťdesiat mililitrov jablčného octu, odstráňte z tepla. Výsledná marináda sa naleje do plechoviek a zakryje ich viečkami. Banky sa varia počas dvadsiatich minút. Na konci tohto obdobia opatrne vytiahnite pihy z panvice a pohnite ich.

Banky obracajú kryty a tesne zabaľte prikrývku, aby sa pomaly chladili v teplej miestnosti.

Po úplnom ochladení plechoviek ich vezmite na miesto vhodné na uskladnenie. Huby pripravené podľa tohto receptu sa dokonale zachovajú aj pri izbovej teplote.

Šalát s pihami

Toto jedlo je jednou z variácií marinovania pihien na zimu. Tento recept je iný v tom, že vám umožňuje pripraviť lahodnú, samoobslužnú misku, ktorá sa bude musieť presunúť len z plechovky na misku na šalát.

Pri príprave je potrebné:

1. Kilogram pih
2. Pol litra vody
3. Mrkva dva kusy
4. Jedna cibuľa
5. Osem čajových lyžičiek kamennej soli
6. Dve čajové lyžičky cukru
7. Jablkový octový dvadsať mililitrov
8. Sladká paprika, desať hrách
9. Karafiát päť kusov
10. Bay list dva listy

Huby sa pripravujú podľa technológie opísanej na začiatku článku. Opláchnite a ľahko vysušte.

Nakrájajte cibuľu na polkruhy. Mrkva rozrezaná na tenké štvorce šírky dva centimetre.

Sterilizujte plechovky obvyklým spôsobom.

Vo vriacej vode, vyplňte všetky korenie, okrem octu, dajte trochu nafúknuť a pridajte zeleninu do panvice, varíme 25 minút. Po vložení huby a naliať jablkový jablkový oct, nechajte variť o ďalšiu štvrtinu hodiny.

Huby sú husto roztiahnuté v pohároch, pridávajú marinády a naberajú sa pokrievkami. Čiapky by mali byť najprv varené. Po zapnutí krytov a balení do hrubého prikrývky nechajte vychladnúť na teplom mieste, po ktorom môžete vyčistiť na uskladnenie.