Braga z džemu: vložte do pomeru kvasnicami a bez nich

S dnešným výberom omamných nápojov je takmer nemožné s niečím prekvapiť. Skutočným prekvapením pre hostí môže byť domáce džem z džemu. Pití, ktorého prvé recepty je veľa stoviek rokov, bude pre pochopenie kultúry jedenia a pitia stolovej dekorácie ľudí.

Recept vychádza z uviaznutia

Starý nápoj je teraz modernizovaný. Existuje mnoho receptov na prípravu. Ale ako predtým, chváliť džem môže uspokojiť najjemnejšiu chuť. Skutočnosť, že je pripravený a silný, a legkoy- a sladká a nie ochen a jablká a hrušky, marhule a dokonca.

Recept je:

• Zahrejte na približne 30 stupňov Celzia s vodou.
• Vmiešajte ho bez toho, aby ste z ohňa odstránili všetky staré džemy v pomere 5 ku 1.
• Pridajte kvasinky rýchlosťou približne 8 gramov na liter džemu.
• Akonáhle sa klobúk objaví nad varom, odstráňte z tepla.
• Nalejte do nádoby (plechovky).
• Namiesto krytov používajte gumené rukavice.
• V rukavici prepichnite otvor pomocou ihly.
• Dajte na teplé miesto, ale tam, kde nie je priame slnečné svetlo.
• Prípravky vyprázdňujte jemne denne.
• Počkajte, kým sa najprv nafúkne rukavice, potom padne. To bude trvať až 10 dní, ale proces môže ísť pomerne rýchlo.
• Jemne vypustite nápoj a nechajte zvyšok na dne.
• Kmeň a nalejte do iných nádob a ... slúžte! Niektorí bergovari odporúčajú, aby sa nápoj pred použitím ochladil. Môžete tiež jesť s ľadom alebo pridaním studenej vody.

Toto je verzia likéru. Pridajte cukor pri varení nie je potrebné, ak nechcete zvyšovať pevnosť konečného produktu. Podiely kvasiniek v náleve z džemu môžu byť odlišné.

Zvýšte stupeň

Vrátane zvýšenia pevnosti výsledného chvosta sa môže použiť na destiláciu (ak máte stroj). Tu je užitočný cukor - až do pol kilogramu za každý použitý liter džemu a ešte viac. Samozrejme, tam bude menej sahmon, ale "stupeň" sa výrazne zvýši. A nebude to "stolica", ale silný voňavý nápoj.

Je to veľmi jednoduché:

• Vyčistite jednotku.
• Naplňte ju zložkami a začnite.
• Vyberte výrobok, kým nedosiahnete silu 30 stupňov.
• Môžeme sa obmedziť na túto fázu.
• Ak chcete odstrániť zákal a tiež dosiahnuť vyššiu kvalitu, chuť, potom bude potrebná druhá fáza destilácie.
• Predtým, ako sa začne, sa svieža voda zriedi vodou na približne 20 stupňov.
• Vyberte správu, kým nedosiahnete pevnosť na 42 stupňov.
• Zrieďte nápoj v potrebnej miere.
• Môžete piť hneď. Ale môžete sa ochladiť a nechať to zostať na niekoľko dní.

So skúsenosťami môžete komplikovať recept, hľadanie rôznych príchutí, rôznych silných stránok. Obzvlášť priemysel teraz ponúka bergovarom množstvo rôznych zložiek a úprav.

Od kvassu po víno

Víno a kvass môžu byť tiež vyrobené ako chamtivý džem doma. Spôsob prípravy nie je vôbec komplikovanejší ako v prípade variantu kvapaliny. Navyše nielen nosia telové vitamíny, ale môžu tiež pomôcť s metabolizmom.

Statočná kvass

Je to docela starý recept. S niekoľkými rokmi sa mení niektoré zložky, ale podstata zostáva rovnaká. Spočiatku bol považovaný za "likvidátora" starého džemu. Preto sa k jeho príprave používa aj kandizovaný cukor. Braga z džemu na pitie je pripravený týmto spôsobom:

• Zmiešajte v mierne zahriatej vode v pomere jeden až tri.
• Zmes zmiešajte.
• Pridajte kvasinky (až do 30 gramov na liter džemu).
• Odstrániť trvať.
• Počkajte na aktívne napenenie.
• Odstráňte vzorku: nápoj musí mať tvrdú chuť s pocitom nasýtenia.
• Pite chladené.

Predpokladá sa, že takýto nápoj je vhodný pre smäd. Milovníci pridávajú mätu, kúsky bobúľ a citrusových plodov, ľad. Kvas sa teda mení na koktail. Alebo - v nápoji na pitie z džemu.

Víno na šatách

Je to spoľahlivý recept, ale práce na ňom vyžaduje veľa času. Rozinky by mali byť tmavé (a nie umyté). Úspešne nahradí kvasinkovú základňu. Vychutnajte si úryvok - nechajte sa rozmaznávať s domácim vínom!

Tu je postup:

• Jam sa rozpustí v teplej vode v pomere literu k dvom a pol.
• Bez filtrácie nalejte do vhodného kontajnera (nádoba) a ponechajte štvrtinu svojho objemu zadarmo.
• Posypte hrozienkami rýchlosťou asi 100 gramov na liter džemu.
• Odstráňte infúziu pod rukavicou na teplom mieste.
• Nechajte aspoň mesiac (fermentácia môže trvať tri mesiace).
• Pripravený na vypúšťanie a odvodnenie.
• To nie je všetko! Teraz musíte nechať nápoj naplnený na ďalší týždeň. Tentokrát - v pohode.

Pivo varí

Namiesto toho, aby ste uviedli varenie na džem s kvasinkami, môžete vytvoriť ešte originálnejšiu chuť na nápoj. Hlavným tajomstvom jeho vôle je použitie piva. Nahrádza droždie, hrozienka a napríklad ražný chlieb a urýchli proces.

• Vezmite dva litre džemu, jeden a pol kila cukru, pol litra svetlého piva a 10 litrov vody.
• Všetko premiešajte.
• Ak je príliš hustá, zrieďte ju vodou.
• Nalejte do vhodných nádob.
• Vyčistite asi týždeň v teple.
• Keď ste pripravení, napätie a pitie!

Tajomstvo pre celý svet

Nie je nič ľahšie, než dať chvost z džemu. Konečný produkt bude mať pôvodnú bobuľovú alebo ovocnú príchuť. Ale pre lepšiu implementáciu bolo by pekné poznať niektoré jemnosti a tajomstvo bergovarov.

Tu sú niektoré z nich:

• Ak boli bobule s kosťami, potom po prijatí chvosta je žiaduce predbiehať. V opačnom prípade môže byť nápoj príliš horký.
• Pre oveľa živšiu chuť sa odporúča použiť niekoľko rôznych polotovarov naraz.
• Ak používate vodu z vodovodu, najlepšie je chrániť ju dva dni.
• Zaseká sa nesmie mať plesne.
• Zlepšiť chuť nápoja môže byť pridaním klinčekov, citróna, škorice.
• Keď je nápoj pripravený, môže sa ohriať na asi 70 stupňov a potom sa ochladiť. Takže to bude čistejšie.
• Stojí za to venovať pozornosť kvasinkám. Pre rôzne druhy sú tu nejaké jemnosti aplikácie. Opatrne si prečítajte pokyny.
• Ak užívate suché kvasinky, odporúča sa pred ich použitím "rozpadnúť". Ak to chcete urobiť, pridajte dve polievkové lyžice cukru do pohára vody zahriatej na 30 stupňov a potom droždie. Miešajte a nechajte stáť pol hodiny.

Hlavným tajomstvom úspechu v oblasti bragovareniya sú kvalitné suroviny.

Ak si to vyberiete správne a zároveň budete dodržiavať najjednoduchšie technológie prípravy nápoja, môžete rýchlo zabudnúť na produkty v obchode. A to je úspora aj zdravie.