Dýňová marinovaná - to je recept na varenie

Tekvica je najpoužívanejšia zelenina v jesennom období. Vzhľadom na množstvo minerálov a vitamínov v nej je veľmi užitočné pre všetkých.

Existuje veľa receptov na varenie rôznych jedál z tekvíc. Môže to byť prvý pokrm, šaláty, pečivo, dezerty a mnoho ďalších.

Jedným z najbežnejších spôsobov zberu tekvice pre zimu je jej morenie. Nižšie uvažujeme niekoľko zaujímavých a pikantných chutí polotovarov na zimu.

Recept na varenie tekvica v kórejčine na zimu

Na obstaranie tohto receptúry budete potrebovať nasledujúcich produktov:

1. Tekvica zrelé - 0,5 kg;
2. Cesnakové zuby - 3 kusy;
3. Cibuľa - 1 veľká hlava;
4. Slnečnicový olej - 4 lyžice;
5. Jablkový oct - 2 lyžice;
6. Med - 1 lyžička;
7. Korenie na koreňovú mrkvu - 2 čajové lyžičky;
8. Soľný kameň - na chuť.

Spôsob prípravy pre tento recept:

• Dobre opláchnite dýňu, odlúpnite a odstráňte semená. Zaraďte zeleninu na špeciálnu strúhadlo pre kórejskú mrkvu. Ak ho nemáte, môžete použiť veľký strúhadlo;
• Cibuľa sa odlupuje, opláchneme, nakrájame na malé kocky a smažíme v rastlinnom oleji;
• Keď je cibuľa zlatá, pridajte ju na strúhanú tekvicu;
• Cesnakové čípky vyčistite od šupiek, opláchnite a brúsajte s pomocou pochvy alebo najmenšieho strúhadla;
• Pridajte do cibule a cesnaku cesnak, med, korenie na koreňovú mrkvu, kamennú soľ a jablkový jablkový ocot;
• Miešajte obsah nádrže a nechajte 2 hodiny chladnúť;
• Po 2 hodinách odstráňte obrobok z chladničky, opäť dobre premiešajte a vložte do predsterilizovaných pohárov. Udržujte tento obrobok na tmavom a studenom mieste.

Tekvica marinovaná - receptúra ​​"estónskeho ananása"

Veľmi často sa nakladaná tekvica v Estónsku nazýva miestny ananás.

Na varenie potrebujete nasledujúce zoznam komponentov:

1. Zrelé tekvica - 1 kg;
2. Cukorový piesok - 1,5 šálky;
3. Čistená pitná voda - 500 ml;
4. Ocot 30% - 3,5 lyžice;
5. Karafiát - 8 kusov;
6. Pepper voňavý - 6 kusov;
7. Škorica - 1 hokejka (voliteľné);
8. Zrno a muškátový orech nastrúhaných orechov - každý z nich je 1 pinč.

Spôsob prípravy z tohto zázračné-zeleninového "estónskeho ananásu":

• Tekvica je dobre umyté, olúpané a nakrájané na malé kostičky alebo slamky;
• Pripravte zeleninu v nádobe a pridajte cukor, vodu a ocot. Nechajte variť v noci (maximálny čas na trvanie 24 hodín);
• Korenie, ktoré sú uvedené v receptúre, vložiť do fľaše a dobre zviazané. Ponorte ich do nádoby s tekvicou a marinádou;
• Nádobu umiestnite na kachle, zapnite oheň a varte asi 7 minút (až do jasného odtieňa);
• Po 7 minútach odstráňte nádobu z tepla a nechajte ju naplniť 30 minút. Po extrakcii mramoru s korením z marinády;
• Počas tejto doby pripravte nádoby na valcovanie. Je dobré ich umývať a sterilizovať;
• Po uplynutí pol hodiny preveďte parison do pohárov a pevne ich utiahnite.

Recept na tekvicu marinovaný s korenistým korením

Pre tento recept potrebujete nasledujúce zloženie:

1. Tekvicová buničina - 1,2 kg;
2. Cukorový piesok - 2 lyžice;
3. Skalná soľ - 2 lyžice;
4. Chili pepper - 2 struky;
5. Zelená petržlenová vňať - 1 veľký alebo 2 stredný lúč;
6. Voňavá paprika - 15-20 hrách;
7. Pitná čistená voda - 600 ml;
8. Stolový ocot 9% - 2 lyžice;
9. Rastlinný olej - 9 lyžičiek.

Spôsob prípravy taká zber pre zimu:

• Je dobré umývať tekvicu a odstrániť semená a odlupovať. Reznú buničinu nakrájajte na plátky;
• Chili-pepper je dobre umyté, odstráňte stonku a nakrájajte na malé kúsky;
• Umývajte zeleninu petržlenu dôkladne v tečúcej vode;
• Šálky sterilizujte a pridajte pripravené zložky: tekvica, petržlen a korenie;
• Pripravte marinádu na zber. Aby sa majú sladkú a kyslú chuť v samostatnom zásobníku, naliať vodu, ocot, dať hrách korenie vonný, stonka z čili, rastlinný olej, soľ a niektoré vetvy kameňa petržlenom;
• Prineste marinádu na varenie a variť na 7 minút;
• Horúca marináda nalejte pripravené poháre so zeleninou, zakryte viečkami a vložte do nádoby vriacej vody po dobu 15 minút pri minimálnom ohni;
• Po vypršaní času sterilizácie starostlivo odstráňte poháre z vody a dobre ich zašroubujte. Otočte ju hore dnom a zabaľte ju do niečoho teplej, až kým úplne vychladne. Po vybratí na skladovanie na chladnom mieste.

Recept na zimnú tekvicu marinovaný s chrenom

Ak chcete pripraviť nakladanú zeleninu pomocou tohto receptu, budete potrebovať tieto zložky:

1. Tekvica veľká - 4 kusy;
2. Pitná voda - 5 litrov;
3. Koreň z chrenu - 20 g;
4. Celer (listy) - 25 g;
5. Koprel (zelené) - 50 g;
6. Skalná soľ - 250 g;
7. Stolový ocot - 200 g;
8. Chilli paprička - 1 pod;
9. Vavrínové listy - 3 kusy.

Postupné varenie:

• Dývka dobre opláchnite, odstráňte pokožku a odstráňte ju. Buničina sa rozdelila vo vriacej vode počas 6 minút:
• Nakrájajte chilli, nakrájajte stonku a nakrájajte kostiček;
• Koprová zelenina a zeler sú dobre umyté v tečúcej vode, koreň chrenu je tiež umývaný a nasekaný;
• V predpripravených sterilných pohároch položte nakrájané bylinky, korenie a dužinu;
• Varenie marinády na polotovar: nalejte do vody, octu, nalejte soľ, vavrínové listy a priveďte do varu. Po varení zohrievajte 6 minút;
• Pripravená horúca marináda vylejte cez poháre so stopkami a zakryte ich vekom;
• Vložte poháre do nádoby s vriacou vodou po dobu 20 minút. Sterilizujte pri minimálnom teple;
• Po sterilizácii starostlivo odstráňte poháre vriacej vody a pevne ich utiahnite. Zatlačte krkom a zabaľte do teplého oblečenia, kým sa úplne nezmrazí. Uchovávajte na chladnom, tmavom mieste alebo v chladničke.

Recept na sladkú tekvicu na zimu nakladané

Zložky, potrebné na prípravu:

1. Tekvica zrelé - 1 kg;
2. Pitná čistená voda - 2 litre;
3. Škoricové tyčinky - 2 kusy;
4. Bad suché - 4 kusy;
5. Medová kvapalina - 200 g;
6. Biely ocot - 40 g;
7. Listy máty - 10 kusov.

Spôsob prípravy polotovary podľa tohto receptu:

• Pripravte marinádu na zber. Za týmto účelom nalejte do kontajnera vodu a pridajte k nej tyčinky škorice, listov mäty, medu, škvŕn. Prineste marinádu do varu a varíme 7 minút;
• Dymku dobre umyte, odstráňte kožu a odstráňte semená. Tekvicové mäso na malé kúsky;
• Nalejte plátky tekvica do marinády a nechajte 10 minút ohriať pri minimálnom ohreve. Je potrebné zabezpečiť, aby tekvica nezmäkčila, ale zostáva celá;
• V predpripravených sterilných pohároch rozložte varenú tekvicu;
• V marináde nalijeme octu a varíme ďalších 3 minúty a potom nalejeme do pohárov pripravenej zeleniny a zrolíme ich. Dobre zabaľte, až kým sa úplne nezmrazí a neuveďte do tmavého chladného miesta.

Recept na tekvicu marinovaný s bylinkami a korením

Zložky:

1. Malá tekvica - 1 kus;
2. Petržlen zelená - 1 veľká partia;
3. Stonka celeru - 1 zväzok;
4. Semená rasca, koriandra, hrachu majú chuť;
5. Voda - 1 liter;
6. Stolový ocot - 0,5 litra;
7. Kuchárska soľ - 5 g.

príprava pozostáva z týchto etáp:

• Opláchnite dýňu, odstráňte semená a odlúpnite ju. Buničinu odrežte na malé kúsky;
• Plne umyte petržlen a zeleru zeleru a nakrájajte;
• Pripravte nádoby na zber. Opláchnite ich dobre a sterilizujte ich;
• V pripravených vrstvách pohárov pridajte oranžové kúsky a zeleninu;
• Ďalej, ak je to žiaduce, položte korenie: rasca, koriander a korenie;
• Príprava marinády zo soli, octu a vody. Pridajte ho do varu a po varení na nízkej teplote ďalších 7 minút;
• V nádobách so slepými poliakami nalejte do hotovej marinády, zakryte ich viečkami a ponorte ich do nádoby s vriacou vodou na sterilizáciu 20 minút;
• Po uplynutí času opatrne vyberte nádoby a pevne ich utiahnite. Otočte nádoby a zabaľte ich do teplého oblečenia, až kým sa úplne nevychladne. Po ochladení dýňového kusu ho vložte do temnej chladnej miestnosti.