Zariadenie na prípravu zmrzliny

Princíp fungovania zariadenia

Výrobca zmrzliny je pomerne kompaktný dizajn, ktorý nezabezpečuje veľa priestoru vo vašej kuchyni. Prístroj zahŕňa:

• Kapacita s chladičmi (chladiva).
• Misa na dezertné prísady.
• Otočné nože na miešanie prísad.
• Vonkajší rám, ktorý spája celú štruktúru.

Princíp zariadenia je pomerne jednoduchý. Po zapnutí zariadenie zmieša súčasti v miske s nožmi, ako je mixér, a chladiaca kvapalina ochladzuje produkt na požadovanú teplotu. Časté otáčanie nožov zabraňuje spevňovaniu celého zákusku a zmení ho na mäkkú zmrzlinu.

Okrem toho v takom zariadení môžete pripraviť mliečne kokteily, ovocné smoothies, jogurty, sú vhodné na skladovanie ľadu.

Modely sa líšia v počte misiek. Zariadenie môže mať jednu misku na výrobu jedného dezertu, alebo len niekoľko. Pre domáce použitie stačí jedna alebo dve misky.

Typy zariadení

Zariadenia sú rozdelené do kompaktných domácností, ktoré sú inštalované na stole a veľké podlahy určené na výrobu dezertov na predaj. Zvážte každý druh a jeho najlepšie modely, možno budete tiež chcieť urobiť zmrzlinu.

výrobcovia

Po prvé, pozrime sa na zoznam výrobcov, ktorí vyrábajú vysokokvalitné zariadenia, ktoré vydrží dlhé roky a uspokojí kvalitu výrobku.

Takéto spoľahlivé firmy vyrábajú takéto firmy:

• Taylor
• Elektrický zmrazenie
• Carpigiani
• NEMOX
• Gelmatic
• Moulinex
• Tefal
• Kenwood.

Nekupujte čínske zariadenia, riskujete, že dostanete kúsky ľadu v dezert alebo príliš tekutú konzistenciu zmrzliny. Talianski výrobcovia majú vyššiu hlavičku a ich technika vám nezabráni v najnepriaznivejšom momente.

Desktop

Stolové vybavenie pre zmrzlinu je dobré pre svoju kompaktnosť a nízku hmotnosť v porovnaní s podlahou. Môžu byť použité v domácej kuchyni a v kaviarni s malým obratom zákazníkov. Zvážte najobľúbenejšie modely od vyššie uvedených výrobcov.

NEMOXtalentgelato sorbet

Vysoko kvalitný model, ktorý vám umožní variť nielen klasický plombir, ale aj rôzne druhy jogurtu, ovocné sorbety, žuly a iné dezerty. Zariadenie je vybavené dvomi nádržami s objemom 1,5 litra. Za 30 minút práce môžete získať až 900 gramov lahodnej mäkkej domácej zmrzliny.

klady:

• Automatická zmena rýchlosti.
• Miešadlá s dvojitým rotačným systémom.
• Odnímateľná vedro na 1,5 litra.
• Paleta modelov je zobrazená v žltej, bielej a ružovej farbe.
• Vysoký výkon vám umožňuje používať model v kaviarni.
• Indukčný motor je 25 otáčok za minútu.
• Záručná doba je 2 roky.

nevýhody:

• Žiadne sťažnosti pracovníkov neboli nájdené.
• Vysoké náklady.

Steba IC20

Kompaktný, ale produktívny model s priehľadným krytom vám umožňuje monitorovať proces a je vybavený časovačom, ktorý je pevný až 30 minút. Vo vnútri je priestranná hliníková misa na 1,5 litra, ktorá vám umožní varenie až 900 gramov lahodného dezertu v jednom relácii. Jednoduché a ľahko ovládateľné, mobilné.

goodies:

• Ľahkosť a model mobility umožňuje vziať so sebou na chate či rekreačnom stredisku, kde je elektrina, a variť dezert kedykoľvek počas dňa.
• Recepty sú k dispozícii v pokynoch.
• V nastavenej lyžici na vytvorenie gule.
• Spotreba elektrickej energie je 9,5 W.
• Zariadenie je vyrobené z vysoko kvalitného plastu.
• Úplne rozumie, čo mu umožňuje dobre umývať.

cons:

• Krátka záručná lehota.
• Čínsky výrobca.

Elektro zmrazenie CS-8

Model zaručuje nepretržitú výrobu dezertov, ktorých objem sa zvyšuje na 50%. Americký výrobca sa postaral o kvalitnú prácu prístroja a vybavil ho dvoma motormi a dvoma kompresormi, čo umožnilo niekoľko dezertov variť súčasne a oddelene.

klady:

• Vhodné pre pouličné obchodovanie.
• Operuje zo siete.
• 2 kontajnery.
• Mechanický typ kontroly.
• Maximálna kapacita je až 40 kg za hodinu.
• Model je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele.
• Spotreba energie 2,2 wattov.
• Možnosť použitia troch chutí.
• Objem jedného mraziaceho valca je 2,4 kg.

cons:

• Veľmi vysoké náklady.

podlaha

Vonkajšie zariadenia sú určené na predaj na priemyselnú výrobu a dezert. Sú výkonnejšie a produktívnejšie, modely sú vybavené viac funkčnými režimami, ale sú drahé a ich veľkosť a hmotnosť sú dosť veľké.

gélMaticBC 100GR

Model je vyrobený z veľmi silnej nehrdzavejúcej ocele. Značka zaručuje vysokú kvalitu, spoľahlivosť a produktivitu svojho vybavenia, preto je toto zariadenie vybavené výkonným motorom a nožom odolným voči opotrebovaniu. Doba prípravy dezertov je 10-20 minút.

klady:

• Objem zásobníka je 12 litrov.
• Kapacita je 17 kg za hodinu.
• Chladenie vzduchom.
• Výkon je 1,8 kW.
• Extrémne presný systém riadenia teploty.

nevýhody:

• Vysoké náklady.
• Veľká veľkosť.

Mraznička 600

Fritéza s kontinuálnym pôsobením je určená na výrobu výrobkov na báze mlieka. Produktívne a spoľahlivé, vybavené ochranou proti preťaženiu a prehriatiu. Môžete si spomenúť na predchádzajúci režim, ktorý vám umožní okamžite začať pracovať. Pre vnútorné dutiny je režim automatického prania.

klady:

• Chladiaci systém s polohermetickým kompresorom.
• Digitálny ovládací panel.
• Nerezová oceľ.
• Manuálne ovládanie šľahanie zmrzliny.
• Úprava hladkého podávania zmesi.
• Teplotný režim je od 2 do 6 stupňov, teplota hotového výrobku je -2, -5 ° C.
• Produktivita 150-300 kg hotového výrobku za hodinu.
• Výkon je 11 kW.

cons:

• Ťažkopádne.

Zmesi na prípravu zmrzliny

Väčšina frizérov pracuje na zmesiach, ktoré zaspávajú v miske a chovajú sa s vodou alebo odstredeným mliekom. Aby nedošlo k zamýšľaniu s kvalitou výrobku, odporúčame Vám kúpiť zmesi od týchto spoločností:

• Comprital
• Pregel
• Ace sen
• Giord

Títo výrobcovia produkujú širokú škálu príchutí s rôznymi prísadami a príchuťami, čo dáva cukrárňam fantázie veľa cvičení. Navyše, niektoré modely mrazničiek umožňujú plnenie zmrzliny sirupov a zaseknutí.

Možnosti výberu

Pred nákupom sa odhaduje objem mäkkej zmrzliny. Zariadenie je vybrané v závislosti od požiadaviek výroby. V domácnosti sú vybraté kompaktné modely pre stolné počítače, ale skôr ako sa rozhodnete pre výber, dávajte pozor na parametre zariadenia.

• Objem misky. V dome je vhodná misa 1,5-2 litra. Táto suma bude stačiť pre veľkú rodinu a hostí. Pre kaviarne a rýchle občerstvenie stojí za to pozrieť sa na objemnejšie vonkajšie modely.
• produktivita. Spotreba domácich a profesionálnych strojov je od 3 do 11 kW.
• rozmery. Nemenej dôležitý faktor, najmä ak priestor nemá priestor. Podlahové stroje sú vybrané zvlášť opatrne, pretože zostanú na jednom mieste dlhú dobu. S domácimi modelmi ľahšie, takmer všetky kompaktné a trochu zvážiť.

Náklady na mrazničky

• Zmrzlinu pre domácnosť je možné zakúpiť od 11 tisíc rubľov a viac.
• Na výrobné účely nájdete kvalitné stroje od 160 tisíc rubľov.