Ako marinovať paradajky na zimu

Skvelým prírastkom rodinnej večere sú rôzne domáce prípravy. To možno nazvať klasickou ochranu nakladaných paradajok v zime, pretože proces varenia nebude pôsobiť problémy aj pre začínajúcich pani, a výsledok je určite poteší. Paradajky môžu byť použité ako samostatné štartéra, a ako zložka pri príprave rôznych pokrmov - polievok, pizze a ďalšie Lagman.

Všeobecná technológia prípravy

Aby bol výrobok chutný a chutný, mali by ste počas prípravy pozorovať určité nuansy. Sú jednoduché a sú nasledujúce:

• Na ochranu sú vyberané silné ovocie bez hniloby, škubnutí a poškodenia. Paradajky mäsových odrôd s hustou pokožkou budú perfektne vyhovovať - ​​takéto paradajky si zachovajú svoj tvar pri varení a skladovaní.
• Pred konzerváciou nemusia paradajky namočiť, ale len dôkladne umyť v studenej vode. Potom sa stonky odstránia a rajčiaky na tomto mieste sú prepichnuté, takže koža počas prestriekania vriacou vodou neroztrhne.
• Chuť produktu zlepší korenie a bylinky - vavrínový list, chren, čierne korenie, cesnak, kôprom, petržlen, bazalka, zeler.
• Je dôležité, aby nádoba na konzervovanie bola správne pripravená. Sklenené poháre sa vopred umyjú sódom na pečenie a mydlom na prádlo, po ktorom sa sterilizujú. To sa môže dosiahnuť vypaľovaním nádob v rúre alebo spracovaním horúcou parou z varnej kanvice. Klobúk Kapron by mal byť dôkladne umytý a spustený do vriacej vody po dobu troch minút.
• V prípade marinády sa odporúča použiť esenciu octu - a tak sa polotovary skladujú dlhšie.

Správne pripravené a konzervované rajčiaky majú jasnú a bohatú chuť. Marinované paradajky je možné skladovať po celú zimu.

Recepty na marinovanie paradajok

Existuje mnoho spôsobov marinovania paradajok. Ich hlavný rozdiel spočíva v počte a zložení ďalších prísad a spôsobe varenia marinády.

Metóda "Jednoduché a rýchle"

Metóda je veľmi jednoduchá, nevyžaduje hostesky špeciálne kulinárske vedomosti. Na jednu trojlitrovú nádobu sa budú požadovať nasledujúce produkty:

• Paradajky zrelé - 2 kilogramy.
• Zubné kebabky - 15 kusov.
• Soľ je plná dezertná lyžica.
• Cukor - 4 lyžice.
• Acetová esencia je čajová lyžička.
• Voda - 1,5 litra.

Postup varenia:

• Cesnak vložte na suchú sterilizovanú nádobu, pripravené paradajky na vrchu (až hore).
• Varte do vody a jemne nalejte do nádoby. Nechajte päť minút.
• Vypustite vodu do hrnca, položte soľ, cukor a varte.
• Nalejte vodu späť do sklenenej nádoby, pridajte esenciu.
• Okamžite nadvihnite nádobu, otočte a zakryte starým kabátom, dekou atď. Nechajte na jeden deň.

Je potrebné uchovávať takéto konzervácie v pivnici, v kútoch, v chladničke alebo na inom chladnom mieste. Prvá vzorka sa môže odstrániť do dvoch týždňov po príprave.

Zachovanie paradajok s cibuľou

Rajčiaky a cibuľa sa v tomto úprave dobre kombinujú. Vzájomne pohlcujú šťavy, čo vedie k voňavému občerstveniu s pikantnou chuťou. Na prípravu päťlitrových plechoviek budete potrebovať:

• Paradajky - 3 kilogramy.
• Cesnak - každý z nich má 5 čísel.
• Cibuľa (nasekaná) - 200 g.
• Zelení (kôpor alebo petržlen) - zväzok.
• Rastlinný olej - 2 lyžice na plechovku.
• Ocot 9% je pohár.
• Cukor - 7 lyžíc.
• Soľ - 3 lyžice.
• Hrášok čiernej a sladkej papriky - každý kus 5 kusov.
• Voda - 3 litre.

Postup varenia:

• Sterilizujte poháre, položte každý klinček cesnaku a nakrájanú zeleninu rovnomerne na dno, nalejte do oleja.
• Vložte paradajky do plechoviek a potom na cibuľové krúžky.
• V hrnci nalejte vodu, pridajte korenie, soľ, cukor. Priveďte do varu.
• Keď voda varí, nalejte ocot a vypnite oheň.
• Vodu ochlaďte na približne 80 stupňov a nalejte do plechoviek.
• Vložte rajčiaky do sterilizácie (15 minút).
• Hermeticky zatvorte plechovky, položte hore nohami, zakryte teplou vec. Nechajte to, kým sa neochladí.

Paradajky s cibuľkou sú perfektne zachované po celú zimu. Dôležité je odstrániť chladené banky v chlade.

Predjedlo zeleného ovocia

Paradajky sú dobré, pretože môžu nielen zrelé, ale aj zelené plody môžu byť zachované. Z nich je pripravená nezvyčajná a chutná občerstvenie. Požadované produkty:

• Paradajky sú zelené - 3 kilogramy.
• Cesnak je veľká hlava.
• Soľ - 1 lyžica na liter nádoby.
• Cukor - 3 lyžice na pohár.
• Esencia je dezertná lyžica.
• Vavrínový list, petržlen, kôprové dáždniky - na chuť.

Varenie občerstvenie:

• Paradajky pripraviť, cesnak na čistenie.
• Každé paradajka sa prerezá do stredu na kríž.
• Naplňte cesnak a nakrájané bylinky.
• V pripravených bankách položiť kôpru, vavrínový list, paradajky.
• Nalejte nádrže vriacou vodou, zakryte viečkami a počkajte tridsať minút.
• Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor, variť, pridajte podstatu.
• Nalejte vriacu vodu do plechoviek a ihneď zatvorte. Položte hore dnom, ponorte do deky najmenej dvanásť hodín.

Táto originálna jedla určite poteší domácnosť, prekvapí a poteší hostí.

Paradajky v konzervách sú populárne a chutné občerstvenie. Má rovnaký úspech, pretože nakladané paradajky sú nielen chutné, ale aj užitočné. Dokonca aj neskúsený kulinársky expert sa bude vyrovnávať s prípravou tejto misky, ktorá diverzifikuje denné menu a zdobí slávnostný stôl.