Upratovňa pre ryby a teplo údené mäso

Ak chcete vytvoriť udiarenský priestor pre ryby s vlastnými rukami, budete potrebovať minimálne skúsenosti v zváraní. V skutočnosti existuje veľa možností na výrobu zariadenia na fajčenie rýb a mäsa, napríklad z polyetylénu, plynovej fľaše, vedra a tak ďalej. Ale znalci odporúčajú robiť fajčiar horkej fajčenia z barelu alebo kovovej krabice. Ak nováčik pracuje s kovmi, nemali by ste sa ponáhľať.

Upratovacie fajčenie od suda

Ide o najjednoduchšiu, ale účinnú možnosť. Ocelový sud môže byť kúpený alebo nájdený v letnej rezidencii. Nádrž je typicky určená na skladovanie motorového oleja. Jeho objem je 200 litrov.

Nástroje a materiál

Určite na lodeniciach je potrebný nástroj na výrobu udiarenských rýb. Je však tiež dôležité, aby ste ho mohli používať. Po prvé - pri absencii skúseností sa môžete zraniť s rovnakým zváraním alebo v procese rezania kovového bulharského. Po druhé - to je kvalita, ak zvárané uzávery nebudú držať správne, potom mriežka, na ktorej sú umiestnené ryby, môže padnúť. A to povedie k znehodnoteniu produktu, pretože je ťažké vyčistiť ryby pred priľnutím pilín. Zoznam nástrojov a materiálov:

• bulharčina;
• invertor zváracieho stroja;
• elektródy s priemerom 3 mm;
• kovové rohy;
• oceľový drôt;
• kovový sud;
• drevený alebo kovový kryt;
• kliešte;
• sekera;
• kladiva;
• drill.

Postupná výroba produktov

Po príprave všetkých potrebných by ste mali začať pracovať. Vytvorenie udiarenského úradu z suda netrvá dlho. To nebude trvať dlhšie ako dve hodiny. Avšak čistenie vnútra nádrže vyžaduje dlhý čas.

Malo by sa chápať, že hlavne bolo určené na skladovanie oleja, ktorý je škodlivý pre ľudské telo. Preto zostávajúca kvapalina musí byť odstránená na jednu kvapku.

Proces inštalácie dymovej fľaše z hlavne:

1. Spočiatku je nutné vybrať zo stroja tú časť, kde je malý otvor s uzáverom, ktorý je navrhnutý tak, aby odtok tekutiny. To robí bulharčina s kruhovým kovom. Ak takýto nástroj nie je k dispozícii v každodennom živote, použije sa sekera a kladiva. Bulharsko potrebuje odrezať vrchol suda, pílenie kovu pozdĺž okrajov. Pomocou druhej metódy, treba inštruovať sekeru na okraj povrchu bubna, kde je bočné a fúka sánky rezanie kovu. To znamená, že proces je podobný otvoreniu plechovky.
2. Po vykonaní práce ostré otvory zostanú v mieste rezu alebo kotúčika po osi, čo môže spôsobiť poranenie. Mali by byť stlačené na sud. V takomto prípade je kontajner umiestnený na jednej strane, kameň je umiestnený pod okraj, kde sú umiestnené závesy, a potom sú razníky razené kladivom alebo kladivem. Problém je v tom, že ostrý kov by mal byť stlačený na bočné steny.
3. V tomto kroku sa sud musí čistiť motorovým olejom. Je to veľmi jednoduché. Veľký požiar je zapálený. Na bokoch ohňa sú nainštalované kamene. Kontajner je obrátený hore dnom a umiestnený na tehly alebo trosky. Musíme počkať, kým nezhasne všetka škodlivá kvapalina. Potom je hlaveň umiestnená s vyrezanou časťou nahor. Mýdľová voda sa naleje do hranice. Teraz musíme počkať niekoľko hodín. Potom vylejte kvapalinu a opláchnite nádobu čistou vodou. Že hlaveň zvnútra nemá zvyšok ani sadze.
4. Takže kapacita je čistá a pripravená na ďalšiu prácu. Pred inštaláciou horúceho fajčiarskeho fajčiara zostáva pár krokov. Vezmite kovový kútik a nakrájajte na 8 rovnakých častí. V strede nádrže a nad touto líniou o 25 cm rovnomerne namontujte časti, čím vytvoríte 2 vrstvy. V každej fáze je potrebné nainštalovať na 4 rohy nie viac ako 5 cm. Je dôležité, aby rebrá rohy sa na seba pozreli. V týchto stenách rohov je vŕtačka vŕtaná do jedného otvoru. Teraz je od jedného rohu k druhému pripojený oceľový drôt. Ďalší drôt je pripojený k inému páru rohov. Je potrebné, aby krížové drôty mali krížový tvar. Toto bude slúžiť ako pomocný držiak pre sieť.
5. V tomto štádiu sa vyrába drôtené drôtené pletivo. Vytvára obrubu okolo vnútorného priemeru hlaveň. Na okrajoch klieští sa vyrábajú malé háčiky, ktoré sú pripevnené k sebe a viazané na kus jemného tenkého drôtu. Potom sa odoberajú kusy mäkkého drôtu a vytvára sa mriežka, ktorá viaže konce materiálu na ráfik. Obrátiť štvorcový bunkám 5 x 5 cm. Vzhľadom k tomu, hlaveň je vybavený dvoma úrovňami, je potrebné vykonať ok 2.
6. Posledným krokom je vytvoriť veko. Ako kryt môžete použiť kovový plech, ktorý presahuje priemer valca alebo drevenú dosku bez trhlín alebo iných defektov. V žiadnom prípade by to nemal byť problém.

Konštrukcia je hotová! Ostáva zostať pod okrajom kontajnera na dvojici škvárových blokov. Vo vnútri suda nalejte piliny, vrstvu 3 cm a zapaľte oheň. A dajte ryby na siete.

Možnosť s kovovou krabicou

Tento spôsob výroby udírenky sa považuje za zložitý. Pretože celý proces montáže pozostáva z zvárania. Okrem kovovej krabici sa zhromažďujú od zeme a že je potrebné navrhnúť konštrukčný diagram, ktorý obsahuje všetky prvky olejové lampy, určité rozmery: boky, spodná časť, kryt a tak ďalej. Aké materiály a nástroje budú potrebné:

• kovový plech hrúbky 3 mm;
• bulharčina;
• ruleta;
• zváracie stroje;
• štvorec;
• krieda;
• elektródy s priemerom 3 mm;
• zváracia maska;
• kladivá;
• armatúry;
• tepelne odolná farba;
• zásobník na zber tuku.

Inštalácia krok za krokom od začiatku

Udiareň je vo forme kovovej krabice postavená na deň. Ak nie je vo zváraní žiadnu kvalifikáciu, je nutné požiadať o pomoc od priateľov či susedov, ak sú zvárači, že ukáže základy remesla.

V žiadnom prípade nie je zváranie potrubia s vodou pod tlakom. Ak sú chyby v podobe malých lúmenov vo švoch, potom je to v poriadku. Vzhľadom k tomu, že môžu byť po odstránení trosky zapečatené zváraním.

Parametre dymu sú nasledovné: dĺžka a šírka (50 x 50 cm) a výška (40 cm). Postupné zostavenie udiarenského domu:

1. Vezmite veľkú plochu kovu a nakrájajte na rovnaké časti. Na tieto účely sa používa bulharčina. Kusy by mali mať dĺžku 50 cm a šírku 40 cm - to sú strany. Potom sa zostávajúca plechová časť je odstránená, ktoré budú slúžiť ako spodnej časti štruktúry, dĺžky a šírky. - 50 cm štvorcových kus bude otáčať. Rovnaký kus je vyrezaný pre veko, ale väčšie ako dno o 2 mm vo všetkých smeroch. Teraz pásy 4 z dĺžku 50,4 cm a šírku. - 4 cm Potom sa prístroj je prijatá a znížiť na tri rovnaké časti po 20 cm tyčou sa potom napríklad ohýbať, došlo k odchýlenie sa od okrajov 5 cm To znamená, že prvý kotva je vychýlený v "P" .. tvaru. Potom od okrajov ustúpi 1 cm a zakrývajú sa na vonkajšej strane. Tento postup by mal byť podrobený všetkým 3 bary s dĺžkou 20 cm. Výrobky budú slúžiť ako rukoväte. A tiež treba rezať 4 rohy na dĺžku 40 cm.
2. Po príprave materiálu by sa mal postupovať k samotnej zostave. Z plechov, ktoré slúžia ako bočné strany udiarenského domu, musíte zostaviť rám. Aby bol dizajn hladký, použije sa štvorec. Každý list je v určitom poradí navarený na nasledujúci príchyt. Zváranie sa vykonáva zvonku. Po lepení sa výrobok nastaví na maximálnu rovinnosť. Potom je krabica v rohoch úplne zvarená.
3. V tomto kroku je dno pripojené. List sa položí na rám a nastaví sa na požadovanú rovinnosť tak, aby sa v rohoch zhromažďoval. Aj tu sa zváranie uskutočňuje pomocou zvarov. Rozstup medzi očkami je 5 cm. Je nutné, aby pri zváraní kontinuálnym ševom nebolo dno ohnuté. Zváracie práce sa vykonávajú aj z prednej strany skrinky.
4. Teraz sa na dosku, ktorá slúži ako veko, pripevní 4 dosky. To znamená, že dizajn sa ukáže vo forme kovového plechu s hrbole, ktorý sa používa v peciach na pečenie pekárenských výrobkov. Dosky sú zvarené na koncoch plechu štandardnou technológiou. Rovnako ako bočné steny budúcej udiarne. Po skončení práce musí byť vyrobené veko pevne pripevnené ku krabici.
5. Ďalšia fáza zahŕňa výstavbu dvoch oddeliteľných mriežok. Výška konštrukcie je 40 cm. Meranie z vrcholu 20 cm, na bokoch zváranie zváraných rohov. Teraz z tohto čísla sa meria 10 cm a znova sa rohy zvárajú pre druhú vrstvu. Ak chcete vytvoriť sieť, potrebujete príslušenstvo, z ktorého je postavená štvorcová mriežka. Vzdialenosť medzi tyčami je 5 cm. Dva takéto výrobky sú vyrobené.
6. Potom priložte pero. Dve rukoväte, ktoré sa nachádzajú na stranách skrinky, sú zvárané rovnako, takže sú na rovnakej úrovni. Potom na veku musíte nájsť centrum a na tomto mieste pripevniť posledné pero.
7. Na konci konsolidácie sa vykonáva v dĺžke 40 cm. Ale prvé hrany nôh sú rezané pod ostrým uhlom 5cm. Na vonkajšej strane škatule privarených 4 rohoch. Ostré Konce ramien potrebných k pred varením konštrukcia môže byť trochu tlačiť do zeme, čím poskytuje ďalšiu stabilitu.

Nakoniec je udírna na ryby a mäso natretá tepelne odolnou čiernou farbou. Príprava na dno môže byť umiestnený kontajner, ktorý bude slúžiť ako zbierka tuku.

Varenie rýb

Pravdepodobne chudobná ryba je zrazená pri teplote asi 40 stupňov a teplota studeného fajčenia je 25 stupňov. Na výstupe získavajú spracované výrobky s horúcim dym zlatú farbu. Potom by hotové ryby mali byť pokryté gázou a nechať sa vetrané na čerstvom vzduchu počas dvoch hodín.

Varenie horúcich údených rýb, musí byť vyčistený z váhy a vypitvaný. Opláchnite pod tečúcou vodou a ošetrujte soľou vonku aj zvnútra. Je nežiaduce používať mrazené ryby. Mala by byť čerstvá. Produkt je umiestnený v kontajneri a pokrytý vekom s nákladom, takže ryby sú pod útlakom. Tento proces trvá od 12 do 24 hodín.

Po marináde sa výrobok premyje zo slanky pod tečúcou vodou. Potom sa umiestnil na gril s očakávaním, že medzi jatočnými telami bola malá medzera. Nemôžete mať medzi sebou žiadne telá. Doba pečenia je od 20 do 30 minút. Údený produkt sa extrahuje, vetrá a používa sa na výživu.

Ako fajčiť bravčové mäso

Ak chcete vyrobiť bravčové teplo, musíte urobiť soľanku. Na koreni varenej studenej vody sa pridá 50 hrách čierneho korenia, 20 kusov bobkových listov a soli. Musíme počkať, až sa soľ rozpustí vo vode. Potom sa do nádoby umiestnia kusy mäsa. Bravčové mäso by malo byť v marinade asi 24 hodín.

Teraz musí byť soľanka spracovaná soľankou získaná a treta sa cesnakom. Potom sa oheň zapáli. Bravčové mäso je umiestnené na rošte. Teraz musíte počkať na prípravu produktu a pravidelne prepichovať mäso nožom. Ak krv nevyčnieva, potom sa môže jesť bravčové mäso. Znova, čím je veľkosť kusov menšia, tým rýchlejšie bude výrobok pripravený.

Z ktorých stromov sa vyrábajú čipy

Pri zapálení požiaru sú vhodné všetky druhy stromov. Sú potrebné iba na udržanie požadovanej teploty v nádrži. Ale pre čipy by ste mali brať plnokrvné stromy, ktoré produkujú vonný dym. Nepoužívajte tie kamene, ktoré majú živicu - to je škodlivé pre zdravie. Na tieto účely sa používajú čerešne, marhule, slivky a tak ďalej.

Čip sa môže narezať pomocou noža alebo reťazovej píly na súbor pilín. Prvá možnosť je náročnejšia. Pripravený materiál sa položí na dno umývačky s vrstvou 3 cm, aby sa zabránilo vyhoreniu pilín z udiarenského domu, mali by byť namočené vo vode. Úlohou drevnej štiepky nie je spáliť, ale produkovať veľa dymu. Je tiež možné kombinovať malé kúsky malinových vetvičiek s čerešňou alebo slivkou.

Dôležité! Nemôžete používať ihličnaté skaly, pretože kvôli tomuto dymu v udiarenskom objekte na fajčenie horúce, ryby budú mať zlú chuť a zdraviu škodlivé. Dym vychádzajúci z čipov plnokrvných stromov by mal byť biely - to bude mať pozitívny vplyv na chuť a arómu produktu.