Jednoduché recepty rajčiaka a rajčiaka na zimu bez sterilizácie

Tajomstvo pripravovania paradajok na zimu bez sterilizácie je zachovať vôňu v lete v zelenine. Paradajky pripravené podľa tohto receptu majú vynikajúci vzhľad, sú chutné a super-aromatické. A spôsob varenia nevyžaduje špeciálne zručnosti. Čo potrebujete:

• zrelé paradajky;
• korenie, cesnakové kebabky a niekoľko korenín rôznych druhov;
• potravinová kyselina (70-80%), kyselina octová - 1 lyžička. tri litre.

Zloženie sladkého marinádového roztoku na 1 liter vody:

• soľ - 1 lyžička. l. s hráškom;
• granulovaný cukor - 5 lyžice. l. bez hrášku.

Zber technológie v zime

Sterilizujte nádrže. Potom dajte paradajky, potom ich dobre umyte. Zavlažujeme silným vínom a trochu posielam. Hoci je tu naliehanie, pripravujeme sa Pamidorau soľankou. Vo vode hodiť voňavé korenie, kebabky, cesnak, trochu korenie, soľ, cukor a priveďte do varu. Filtrujeme a znova varíme. Kvapalina vytvorená v nádobe sa vyleje a potom vpravíme vriacim roztokom do paradajok.

Pridajte octovú zložku a začnite srolovať nádobu železným viečkom. Konzervovaná banka musí byť zabalená, po dokončení prípravy: čakáme na vychladnutie produktu. Paradajky uchovávajte pri teplote 15-20 stupňov Celzia, na tmavom mieste. Potom konzervované rajčiny budú v zime príjemné jedlo.

Paradajky na zimu bez sterilizácie a bez octu

Zloženie (na základe 3-litrovej nádoby):

• umývané a sušené rajčiny;
• soľ - dva st. l. s kopcom;
• granulovaný cukor - päťst. l. bez kopca;
• polovica dezertnej lyžice kyseliny citrónovej;
• cesnak - tri špice;
• niektoré pepper-hrášok.

Recept na varenie:

Sterilizujeme plechovky. Umyte, vysušte paradajky a roztierajte. Vložíme do nádoby vyčistený cesnak a korenie. Zaliať zeleninu vriacou vodou. Dávame vodu na kachle na opätovné obarenie. Zatiaľ čo varenie, pridajte soľ, kyselinu a granulovaný cukor a znovu opaľte vriacou vodou. Aplikujeme zapečatené vloženie.

Po skončení všetkých manipulácií prerozdeľujeme kapacitu hore dnom a ochladíme ju prirodzeným spôsobom.

Ďalej odstráňte dlhodobé uchovávanie na chladnom mieste. V zime budú sladké konzervované paradajky vynikajúcim doplnkom k slávnostnému stolu.

Chutné paradajky na zimu bez sterilizácie

Čo bude potrebné pre rámec:

• Roztok kyseliny octovej (70-80%) - polovica dezertnej lyžice;
• hlava cesnaku;
• dva kilogramy rajčiakov.

Pre roztok soľanky pripravujeme:

• voda - asi liter;
• soľ - tri lyžičky zákuskov;
• klinčeky - sedem kusov;
• pepper-peas - šesť kusov;
• malý zväzok listov čiernej ríbezle;
• pár dáždnikov z kôpru;
• cukor - 8 dezertných lyžičiek.

Recept na varenie:

Začneme proces zberu paradajok na zimnú sezónu s umývaním zeleniny. Odstráňte páčku. Robte všetko čistým spôsobom, aby ste nepoškodili pokožku. Z tohto dôvodu bude zelenina zachovať pôvodný celý tvar. Ak sa stane tento incident, nemali by ste sa rozčúliť: rajčiaky budú efektívnejšie nasiaknuté roztokom marinády.

Ďalej vykonávame nasledujúce kroky: v paradajkách uvádzame na klinček cesnaku a rozširujeme ich v objeme. Naplňte vodu v centigrade a odložte ju na niekoľko minút. Na toto obdobie pripravíme paradajkový nálevy: za liter vody, vezmite cukor a soľ v množstvách uvedených na začiatku. Naplníme korenie a varíme niekoľko minút.

Vďaka tomuto receptu sa zelenina stane neuveriteľne chutnou bez pridania ďalších korenín a prísad. Ale napriek tomu existuje odporúčanie pridávať klinček, pretože to dáva príjemný chuťový efekt. Nalejte vodu z nádoby nádrže a súčasne doplňte vriacku soľanku. V trojlitrovej nádobke nalijeme vodný roztok kyselinou octovou. Zatvoríme ho s kovovými viečkami - a môžete ho naviest. Obrátime sa, obalíme sa do deky alebo uteráka a necháme vychladnúť.

Tento recept nevyžaduje dodatočnú sterilizáciu. Zima bude "chutné".

Jednoduchý spôsob, ako zachovať: paradajky na zimu bez sterilizácie

výrobky:

• soľ - nie viac ako 3 dezertné lyžice;
• cukrom-4 lyžičky zákuskov;
• Kyselina octová (70-80%) - čajová lyžička;
• husté a čerstvo vyberané paradajky - 2 kilogramy;
• malé háčkovanie petržlenu;
• cesnak - 4 klinčeky;
• sladká bulharská paprika - niekoľko lobúl;
• 3 dáždniky z kôpru alebo niekoľko semien;
• pepper-peas - 10 jednotiek;
• Sušené klinčeky - 4 jednotky.

Predpis obrobku

• Pripravte plechovky. Polievame cesnak na polovicu, zeleninu (kôpru, polovicu zväzku čerstvej petržlenovej vňate), hrášok z korenia, klinčeky.
• Potom vezmite umyté paradajky do rúk a vykonajte jednoduché manipulácie s párátkom: vytvorte otvory namiesto kvetu.
• Začnite husto položiť zeleninu s otvormi v kontajneri v radoch
• Pri plnení nádoby pridajte bulharskú papriku a zeleninu
• Vrijeme novú časť vody
• Nádoba s paradajkami sa vloží do misy a naleje sa do krku s vriacou vodou
• Dajte veko na pohár a zabudnite na to asi 20 minút
• Potom v hrnci s menším objemom nalejte o niečo viac litra vody, najlepšie predfiltrovanú.
• V tejto funkcii sa vyleje soľ a cukor. Držali ich vo vriacej vode päť minút
• Tekutina, ktorá sa prvýkrát použila na nalievanie paradajok, sa vyliala - už nebude potrebná.
• Obnovte rajčiaky novo pripravenou soľankou, pridajte ocot a otočte sterilizovaným vekom.
• Obrobok obalíme teplou vecou, ​​starým kožušinovým plášťom alebo dekou a ochladíme ho
• V zime by mali byť paradajky skladované pri izbovej teplote

Recepty na paradajky bez sterilizácie na zimu

Rozsah produktov na jednu trojlitrovú nádobu:

• päť strúčikov cesnaku;
• zväzok kôpru;
• karafiát bud;
• bobkový list;
• pár listov ryže alebo čerešne.

Pre marinády budete potrebovať:

• 13 dezertných lyžičiek cukru;
• 3 dezertné lyžice soli;
• 45-50 ml stolového octu;

Recept na varenie:

Ak chcete, aby sa paradajky stali slávou, musíte dodržiavať technológiu a proporcie v receptúre. Paradajky môžu byť použité ako paradajková pasta a pri vyprážaní v polievke. Sklenené nádoby by sa mali dôkladne umyť, môžete použiť roztok sódy. Zbytky vlhkosti z plechoviek je potrebné odstrániť, preto sme vytvorili banku hore nohami. Kým kvapalina vyteká, pripravíme zeleninu, začneme plniť nádrž. Na samom dne položte zväzok kôpru, čerešne, ríbezle, bobkový list a klinček.

Odstráňte pokožku cesnaku. Vezmeme si tri zuby a rozdrvíme ich pozdĺžne a potom ich položíme na dno nádoby. Potom nasleduje operácia stohovania paradajok na vrch, po ktorej pridáme zvyšky cesnaku, ktoré ich predbežne krájajú. Varíme vodu a vylejeme ju na paradajky, čakajte desať minút.

Nájde svoju aplikáciu čiapka z nylonu s otvormi: takže je vhodnejšie vypustiť kvapalinu. Môžete to urobiť bez nej. Musíte starostlivo vypustiť vodu tak, aby obsah nevypadol. Vo vodnej hmote, ktorá sa naleje, pridajte cukor a soľ a znova ho znova varíme za stáleho miešania. Pri miešaní postupne pridávame ocot. Vypnite plyn a marináda je pripravená. Potom nasleduje prevádzka valcovania pod železným krytom, predtým vareným. Toto sa vykonáva tak, aby počas prevádzky poklop nebol. Teraz ju musíte zabaliť napríklad kožuchom a nechať ho na noci - a tak sa doba uchovávania zvyšuje.

Rajčiaky bez sterilizácie stolovým ocotom, pripravené podľa odporúčaní, môžu byť voľne uskladnené až do nasledujúcej úrody a dokonca prežiť niekoľko zimy. Ideálnym miestom pre bezpečnosť výrobkov sú suterén, stodola, pivnica alebo komora.

Predpísané paradajky s rastlinným olejom a cibuľou bez sterilizácie na zimu

zloženie:

• rajčiny - päť kg;
• cibuľa - 1 kg;
• cesnak - 200 g;
• horká paprika - jeden kus;
• petržlenová vňať - 40 g;
• korenie - chuť.

Recept na varenie:

Na prípravu marinády budete potrebovať: jeden liter vody, rastlinný olej - 7 lyžice. l., ocot - 150 g. My sa umyjeme cibuľou, zelenou. Vyčistili sme cesnak. Rozložili sme sterilizované poháre, pridajte korenie a krúžok ostrou paprikou. Rozložili sme olej a starostlivo ho nalejeme do plechoviek (4 lyžičky oleja).

Dobre premožené paradajky sú prepichnuté špáradlom a vložené do plechoviek, ktoré sa miešajú s cibuľovými krúžkami. Čas od času pretrepávajte plechovky pre lepší priestor. Varte do vody, pridajte cukor a soľ. 2 minúty pred vybratím z platne pridajte ocot. Okrúhlicu nakladáme a mierne ju ochladíme. Naplňte marinádu a zatvorte veko. Posielame na chladenie v teplej miestnosti. Paradajky bez sterilizácie na zimu sú pripravené!

Najlepší recept na paradajky na zimu bez sterilizácie

Je to dvakrát toľko príjemné, keď si v zimnom období získate "jar leta". Mali by ste si vybrať paradajky s hrubou kožou a mäsitým vzhľadom. Recept na slaninu z paradajok:

• paradajky - asi 2 kg;
• soľ - 3 dezertné lyžice;
• cukrom-4 lyžičky zákuskov;
• octová esencia - 0,5 dezertnej lyžice;
• cesnak - 5 zubov;
• petržlen, kôpor - 1-3 zväzky;
• pepper-peas - 10 jednotiek;
• Karafiát - 3-4 jednotky;

Recept na varenie

1. Vyčistiť špinu, vysušiť ju, prepichnúť paradajky pomocou špáradiel a položiť ju v predpripravených čistých nádobách s korením a bylinami.
2. Každú nádobu naplňte vriacou vodou. Zatvorte kovový kryt a odložte ho asi dvadsať minút.
3. Vypúšťame vodu späť do nádrže a varíme päť minút soľou a cukrom.
4. Oktár sa pridáva pred odstránením z plynu. Horúce marinády topíme zeleninou.
5. Dávku sme položili hore nohami, zabalili sme a dávali "oddych" na západ slnka z paradajok.
6. Môže sa skladovať pri izbovej teplote.

Niektoré spôsoby nátierok z paradajok (s cibuľou a ocotom) možno pripísať "zlatým" receptom žien v domácnosti.