Príprava mrkvového džemu s citrónom a pomarančom

Džem pre dnešok je hlavnou úrodu pre zimu. Hlavne pre jeho príprava pomocou bobule a ovocie, ale v dnešnej dobe stále viac a viac ľudí začína používať rôzne zeleniny pre výrobu sladké dobroty, žiadna výnimka je tiež mrkvu. Okrem toho, zelenina má vo svojom zložení toľko cukru ako jahody, čo je dôvod, prečo je mrkvový džem obľúbený.

Výhody a škody na mrkve

Mrkvy sú zeleniny, ktoré nie sú určené len pre dlhodobé skladovanie, ale tiež umožňuje variť rôzne kulinárske špeciality zo všetkých druhov šalátov a končí s nádherným marmeládou. Napriek tomu, že pri príprave lahôdok sa zelenina podrobuje špeciálnemu tepelnému spracovaniu, užitočné látky a vitamíny stále zostávajú.

Užitočné vlastnosti mrkvy môžu byť brané do úvahy:

1. Nízky obsah kalórií v produkte - obsah kalórií v džemoch je taký nízky, že umožňuje používať ho aj ľudia, ktorí majú problémy s nadváhou.
2. Hotová pochúťka má veľké množstvo antioxidantov - množstvo týchto látok je oveľa vyššie ako v surovej zelenine. Z tohto dôvodu sa počas používania džemu spomaľuje starnutie organizmu a vývoj rakovinových buniek.
3. Vzhľadom na nízky obsah celulózy je džem pripravený z mrkvy ľahko a rýchlo absorbovaný tráviacim systémom.
4. Okrem toho mrkva, varená týmto spôsobom, osloví tak starých ľudí, ako aj malé deti, ktoré môžu mať problémy s žuvaním.

Zaseknutie mrkvy sa odporúča aj pri nasledujúcich ochoreniach:

• Keď beriberi - napriek tomu, že počas spracovania táto zelenina stráca aj niektoré vlastnosti, stále obsahuje viac vitamínov a minerálov ako v iných zeleninách.
• Lahôdka pripravená z mrkvy, podporuje čistenie krvných ciev a znižuje hladinu cholesterolu v krvi človeka. To je dôvod, prečo mnohí lekári odporúčajú pacientom, ktorí majú srdcové problémy.
• Prítomnosť antioxidantov má pozitívny vplyv na zníženie pravdepodobnosti vývinu, ako sú senilné ochorenia ako Alzheimerova choroba a demencia.
• Vitamíny, ktoré tvoria džem, majú priaznivý účinok na výkon mozgu a zlepšujú videnie.
• Konzumovať tento výrobok odporúča tiež pre choroby štítnej žľazy, anémia, pretože obsahuje veľké množstvo jódu a železa, ktoré nie sú stratené počas spracovania.

Vlastnosti prípravy a výberu zeleniny

Ak chcete zabezpečiť, aby pochúťka bola nielen chutná, ale aj sama o sebe zachovala všetky užitočné látky, stojí za to prevziať zodpovednosť za výber mrkvy. Uprednostňujú sa tie odrody, ktoré majú strednú veľkosť a malé jadro, pretože iba takéto ovocie má najvýraznejšiu chuť.

Pred varením sa zelenina musí dôkladne umyť a vysušiť. Ak potrebujete varenú mrkvu, mali by byť najprv nakrájané na malé kúsky alebo malé kúsky, aby sa varili rýchlejšie.

Okrem toho je dôležité počas varenia zabezpečiť, aby koreňová plodina nebola príliš mäkká, pretože bude ťažké ju krásne rezať.

Recepty na mrkvový džem

K dnešnému dňu existuje pomerne veľká paleta receptov na varenie tohto neuveriteľne chutného a zdravého koreňa. Okrem toho, na vytvorenie rôznych chutí, môžete použiť rôzne druhy ovocia v kombinácii s mrkvou.

Príprava klasickým receptom

Na prípravu mrkvy pre tento recept potrebujete nasledujúce zložky:

1. Mladá mrkva - asi 1 kg.
2. Čistá voda - 450 ml.
3. Cukor - 1 kg.
4. Kyselina citrónová je neúplná čajová lyžička.

Etapy prípravy:

1. Prvým krokom je príprava sirupu. Aby ste to urobili, v panvici, najlepšie smaltovanom, stojí za to kombinovať vodu a cukor. Kapacita ohňa a varenie pri varení je dôležité miešať sirup lyžičkou, aby sa cukor úplne rozpustil. Doba varenia nepresiahne 5 minút.
2. V inom kontajneri je potrebné mäso na rošte. Na to môžete použiť ako obyčajný strúhadlo a kuchynský robot.
3. Potom sa trený koreň umiestni do varnej nádoby so sirupom a varí sa ďalších 10-12 minút.
4. Potom sa nádoba odstráni z dosky a nechá sa stáť aspoň 10 hodín.
5. Po tejto dobe sa hromada opäť posunie do ohňa a varí sa až do zahustenia. Počas spracovania mrkva nadobudne priesvitný vzhľad.
6. Keď sa džem zahustil, je potrebné pridať kyselinu citrónovú a vylejeť predtým sterilizované poháre.

Jeden deň po rozbalení môžu byť plechovky s hotovou lahôdkou odoslané na chladné miesto na uskladnenie. Čas použiteľnosti takéhoto výrobku by nemal presiahnuť 12 mesiacov.

Delikátosť s prídavkom citrónu

Okrem klasickej receptúry je tiež veľmi obľúbený recept na mrkvu a citrónovú marmeládu. Je to pridanie tohto ovocia, ktoré spôsobuje, že chuť je viac nasýtená a originálna. Na prípravu sú potrebné nasledujúce zložky:

1. Čerstvá mrkva - 350 gramov.
2. Celý citrón - na prípravu je potrebné ako šťava, tak aj kôra.
3. Cukorový piesok - 1 pohár.

Vlastnosti prípravy:

1. Prvým krokom je príprava hlavného produktu. K tomu je dobre umyté, olúpané a nakrájané na malé kruhy.
2. V kontajneri položte mrkvu rozrezaný vopred, na vrchole ktorého posypeme cukrom. Akonáhle koreň opustí šťavu, kontajner je poslaný do kachlí a jemne premiešaný.
3. Lemon, spolu s kôrou, sa nakrája na malé plátky a potom sa pridá do mrkvy. Počas varenia citrón pridelí šťavu, ktorá nahradí kvapalinu. Z tohto dôvodu nie je potrebné pridávať vodu počas varenia.
4. Varenie ošetrenie nie je kratšie ako 20 minút, takže hlavný produkt je čo najmenší. Navyše počas tohto obdobia sa cukor úplne rozpustí a vznikne sirup.
5. Po varení sa kapacita z taniera odstráni a mixér sa z mrkvy zrazí do kaše. Horúce mäso je v predsterilizovaných pohároch skla.

Podmienky pre skladovanie takéhoto výrobku sú rovnaké podmienky ako pre konvenčné predvalky. Takže je neprípustné uložiť pochúťku z mrkvy pri izbovej teplote alebo priamym lúčom. Najlepšie je dať prednosť tmavým chladným miestam.

Okrem toho, ak je citrón nahradený oranžovou receptom, môžete tiež pripraviť ohromujúci mrkvový džem s pomarančom. Proces varenia bez ohľadu na ovocie sa nijako nelíši, čo sa týka citrónovej pochúťky, pre tento recept bude tiež použitý celý oranžový celok.

Použitie všetkých odporúčaní pre výber a prípravu základného materiálu pre mrkvu zaobchádza môže byť bezpečne zaistené, že tento produkt bude zapôsobiť aj tie najnáročnejšie gurmáni. Používajte upečené mäso z mrkvy ako samostatnú misku a pridajte ju do rôznych krémov a koláčov.