Zachovanie paradajok na zimu - veľmi chutné recepty

Zachovanie paradajok na zimu je tak populárne, že neexistuje žiadna žena, ktorá by sa do takého konania nezúčastnila. V roku sú ľahko dostupné, lacné ceny letné paradajky a silné zimné paradajky spadne mimochodom ako doplnok k rôznym príloh, alebo slúžiť ako nezávislý desiatu.

V súčasnej dobe, vďaka internetu ženami sa zoznámia s novými typmi paradajky uchovanie receptov na zimu, mnohí objavili dosiaľ neznáme spôsoby, akými ich rodina môže jesť takmer každý deň v zime na nových jedál a vyhodnotenie umenia a zručnosti hostiteľka.

Pre konzervované rajčiny vyberte plody rôzneho stupňa zrelosti, od zelených a hnedých až po červené, elastické, dokonca aj paradajky sa ponáhľali do práce v závislosti od zvoleného receptúry. Existuje niekoľko spôsobov, ako zachovať sladké ovocie:

• sterilizácia vo vodnom kúpeli;
• viacnásobné vyplnenie;
• záložku v predsterilizovanej sklenenej nádobe (zvyčajne šaláty).

Každá žena má svoje obľúbené recepty veľmi dobré Konzervované paradajky s rôznymi prísadami, ale klasická metóda znamená, že zimné solenie sa vykonáva pôsobením soli, a ak je použitý zachovanie cukor a ocot alebo kyselinu citrónovú.

Zachovanie receptov sterilizáciou alebo trojitým nalievaním

Sladké muškátové hroznové paradajky

Na záložku v jednej trojlitrovej fľaši Budete potrebovať pár kilogramov paradajok ako smotanu a jednu kefu hroznového muštu. Pre akútnu chuť a pretrvávajúcu arómu si vezmite strednú cesnakovú hlavu, korenie z horiacej odrody, niekoľko listov ryže, pár laurínov. Marináda je pripravená v litroch vody: lyžicu soli, pár lyžičiek cukru a pol pohára octu 9%.

Pred naplnením nádoby sa umyjú sladké paradajky a urobia niekoľko prerazení s drevenou špicatou tyčinkou v oblasti stonky. Cesnak sa rozoberie na plátky, podstavec sa nakrája na kusy, všetky zložky sa umyjú a vloží do fľaše. Potom dať kefku, potom dal rajčiny. Pre tento recept je dostačujúce dvojité naplnenie, z ktorých prvý je vyrobený s vriacou vodou ponechanou v sklenenej nádobe počas 25 minút na zahriatie. Druhotne sa rajčiny nalievajú soľankou, pre ktorú sú navrhnuté prísady varené, potom zatvorené na zimu a obrátené.

Paradajky konzervované s vyprážanými paprikami

Pre fľaše s objemom 3 litre:

• kg rajčiakov;
• libra sladkého korenia;
• 5 strúčiky cesnaku;
• pár mrkvy a cibule;
• krúžok peprovej horkej;
• pol šálky oleja,
• 2 lyžice soli;
• pol litra vody.

Paradajky sa umyjú a uvoľňujú z pedikúl, papriky sa umyjú, ale semená nevyberajút. Celkovo sú vyprážané v oleji, nakrájané na polovicu a vložené do pohárov, dajú tiež drvený cesnak, mrkvové poháre, cibuľové krúžky a paradajky. Obsah je naplnený slanou vodou a nastaviť tak na deň. Potom sa sklenice musia sterilizovať 25 minút, potom sa zrolovať na zimu.

Chutné plátky paradajok s cibuľou

Pre konzervované pochúťky na základe litrového skleneného obalu:

• veľká cibuľa;
• lyžica oleja;
• korenie, vavrín, klinček na chuť;
• 3 lyžice cukru;
• lyžica soli.

Paradajky sú sladké a malé a delia sa na polovicu. Vyčistená žiarovka je tvorená krúžkami a umiestnená na dne plechovky. Potom nakrájané paradajky sa zmiešajú s korením a prísadami, nalejte olej na vrch. Soľanka sa varí z navrhovanej rýchlosti cukru a soli na liter vody, nalejte do kontajnerov do zvyšku zeleniny. Seaming sa podrobí sterilizácii počas 15-20 minút.

Pikantné paradajky v šťave

Pre zachovanie strednej zrelosť paradajok sa v množstve fľaši a trojlitrového pre perespevshie ovocné pyré, bude potrebovať 2,5 litra, 3 odrody sladkej papriky, 2 lyžice mletej cesnak, soľ a strúhaným chrenom polstakana cukru v krvi.

Pripravené paradajky v sklenenej nádobe. Parezrelye paradajky v hrnci varí, po zmäkčení prejsť jemným sitom alebo brúsiť v mlynčeku na mäso. Vo výslednej hmotnosti vstúpiť norma cukru, soľ a priveďte do varu, potom dal křenu nakrájanú na mlynčeku na mäso korenie, cesnak. Výsledná náplň sa pridá do nádoby na zvyšné rajčiny a sterilizuje sa 15-20 minút.

Paradajky v konzervách so slivkami

Pripravte slivky a rajčiaky v rovnakom množstve, pre soľanku na 1 liter vezmite 3 polievkové lyžice cukru a čajovú lyžičku soli.

Slivky a paradajky sa umyjú, druhá sa prepichne špičkou v oblasti stopky. Ovocie sa umiestni do sklenenej nádoby, striedajú slivky s paradajkami. Pre soľanka vo vriacej vode, pridajte normu soli a cukru, toto riešenie trikrát vyplňte obsah nádoby, zanechávajúc vždy 15 minút. Potom sa rozohrávajú.

Paradajky, voňajúce

Jeden trojlitrového jar budete potrebovať niekoľko kilogramov malých paradajok, chren, kôpor, listy: čerešňa - 2, ríbezle - 5 Lavra - 3. niekoľko strúčikov cesnaku, korenia až tucet, dva tucty hviezdy klinčekov. Na liter roztoku chloridu sodného odobratého z soľ lyžice šupátka, 4 lyžice cukru lyžice octu.

Všetky obmytým a parboiled listy sú umiestnené na dne sklenenej nádoby, pridajte cesnak, fenikel dáždnik, klinček, bobkový list a korenie. Paradajky sú umiestnené v nádobe tesne, ale tak, že nie silne stlačia jeden na druhom. Pre tento recept na konzervovanie vložte trikrát, prvé dva sa vyrábajú s vriacou vodou a vždy sa drží v nádobe po dobu 15 minút. Cukor, soľ a ocot sa pridávajú do nádoby pred treťou náplňou, vylejte vriacou vodou a valejte.

Recepty z paradajok na chladenie

Paradajky solené kukuricou

Takéto paradajky sú lepšie soľou v sudoch, vyberajú si tuhé paradajky, môžete ich použiť nedostatočne. 10 kilogramov ovocia bude vyžadovať:

• 5 kilogramov kukurice, môžete použiť stonky;
• na zväzku kôpru a petržlenu;
• 20 listov čiernych ríbezlí;
• paprika s hráškom;
• pol kila soli.

V spodnej časti nádoby umiestnite prvé opaľované listy ryže, potom umyte kukuričné ​​stonky a listy. Potom dať paradajky, prepojenie s korením a korením. Medzi radom rajčiakov sú tiež umiestnené kukuričné ​​stonky, zatiaľ čo ich rozrezávajú na malé kúsky. Po naplnení nádoby je ovocie pokryté zhora so zvyšnými kukuricami.

Len potom nalejte vodu do suda. Pre soľ pripravte čistý vak z plátna, do ktorého sa naleje, potom položte na obsah nádoby na listy kukurice tak, aby balík bol v kvapaline. Na stlačenie paradajok poskytnite drevený kruh, na ktorom je ťažký predmet umiestnený ako útlak. Tara pre zimu je umiestnená na chladnom mieste,

Recepty na paradajky a horčica

Množstvo výrobkov sa vypočíta na smaltovej panvici s objemom 8 litrov. Aby ste ju naplnili, je lepšie si vybrať pevné elastické smotanové paradajky alebo môžete použiť plody s nedostatočným alebo dokonca zeleným ovocím. Ako správa platí:

• cesnaková hlava;
• veľká zväzok kôpru;
• estragónová tyčinka;
• na desiatich najlepších listoch ryže a čerešne;
• lyžička so šmýkačom suchého horčiča;
• čajová lyžička pepřových kukuríc;
• na 5 litrov soľanky vyberte 150 g soli.

Polovice pripravené korenie umiestnený na dne panvice, vrchnú hornú vrstvu. Paradajky sú umiestnené do nádoby, distribúciu rovnomerne medzi cesnak, korenie, chren, kôpor, estragón listy a rastliny. Zostávajúca správa je umiestnená na paradajkách, všetko potom pokryté ľanovou utierkou. Slanina sa pripravuje vopred a naleje sa do panvice na ovocie, na vrchole kruhu dreva a potom na záťaž. Paradajky sú ponechané pri izbovej teplote na týždeň na prosolki, potom sa do studenej zimy na dlhú dobu skladovania.

Paradajky so škoricovou príchuťou

Tento recept prekvapí skúsených gurmánov ako solené paradajok sa škoricou padne práve pre sviatočný stôl, a denné jedlo. Paradajky sa odoberajú v množstve postačujúcom na vyplnenie vybranej nádoby. Suché alebo čerstvé zeleniny sa odoberajú na chuť, aplikujte kôpru, petržlen a cesnak.

Marináda je varená na základe 4 litrov vody:

• 4 listy vavrína;
• 15 hrách čierneho korenia;
• 15 hviezd karafiátu;
• čajová lyžička s kopcom suchého škrobu;
• 150 g soli;
• 3 lyžice cukru;
• sklo kyseliny octovej 70%.

Najskôr pripravte marinát z navrhnutých ingrediencií na 15 minút a nechajte vychladnúť pridá sa kyselina octová, sa mieša. Paradajky sa umyjú a dajú do pripravených plechoviek rovnomerne rozptýlené bylinami a cesnakom. Marináda sa naleje na posledné miesto, ochladí sa, má byť viskózna a uzavrie nádobu parami z capronu. Takýto lahodný západ slnka na zimu je uložený na chladnom mieste.

Saláty z paradajok, kečupov a dresingov

Tomatový kečup "Pamäť leta"

Dva kilogramy červených paradajok idú na pol kilogram cibule, korenie bulharských odrôd, pohár cukru. Pripravte lyžicu suchého horčice, mletého horúceho korenia, soli, koriandra.

Zelenina sa umyje, cibuľa sa uvoľní z kože, paprika sa odstráni z kmeňa, extrahujú sa semená. Všetky pripravené zložky sú rozomleté ​​na mlynčeku na mäso a varené v širokom kontajneri. Varenie pokračuje od jedného a pol do dvoch hodín. Po tejto dobe pridajte zvyšné korenie, korenie a varíme 5 minút.

Ketchup položíme do plechoviek v horúcom stave, predtým sa sterilizujú, po naliatí sa prevalcujú vriacimi viečkami. Takýto lahodný produkt môžete uskladniť pri izbovej teplote, chlad nie je nutné. Ketchup je perfektne kombinovaný s oblohou zemiakov, cestovín, ryže, pohánky, iných krúpov.

Podzemný šalát z rajčiakov

Vezmite 3 kilogramy rajčiakov na lahodný šalát, kilogram sladkej papriky a cibuľu. Trvá to pol pohárik oleja, pohár cukru a 9% octu, 4 lyžice soli.

Všetka zelenina po umývaní a čistení nakrájame na malé kúsky. Mrkva jemne roztrhne alebo trení na strúhadle, paradajky a cibuľa tvoria polkruhy, paprika drvená slamy.

Na prípravu marinátovej soli, octu, cukru a oleja sa používa, po varení sa odstráni z platne a naplní sa vrstvami zeleniny v panvici. Potom sa polotovar infúzie po dobu 8 hodín, potom sa na oheň po varu a varí sa 40 minút, nemôže zasahovať. Mieša sa až pred koncom varenia po dobu 3 minút, ktoré sú rozložené vo vopred sterilizované nádoby a je uzavretá v zime.

Zachovanie zelených paradajok

Krásne občerstvenie zo zelených paradajok sa ospravedlňuje, ako pružné, ostrý plod úspešne konkurovať drahej a prestížnej zelenine v zime. Budú úspešne dopĺňať jedlá na každom stole a každý hosť bude ochutnať lahodné zelené ovocie. Existuje veľa receptov na varenie, ale najprv by ste mali venovať pozornosť možnosť klasického konzervovania zelené paradajky na zimu. Pre recept potrebujete:

Silné zelené paradajky, vezmite časť zažltnutého ovocia, celkovo 3 kilogramy. Bude to trvať asi 250 g zelených, druh, ktorý sa volí podľa svojho vkusu, to môže byť petržlen, kôpor, chren, ríbezle alebo čerešňové lístie, niekedy dať jablko. Cibuľa má 3 hlavy, cesnak - jeden, rastlinný olej sa počíta z množstva jednej lyžice na liter objemu.

Marináda sa pripraví z 3 litre vody, ktorá sa varí po dobu 9 lyžice cukru, 2 lyžice soli, dvoch listov vavrínu, niekoľko korenia, sklo 9% octu.

V spodnej časti nádoby položte cesnak a zeleninu, naliať olej, potom dal zelené paradajky a žiarovky nakrájame na polovicu. Príprava výplne, varenie naliať do zeleniny a dal liter jar na pasterizáciu počas 15 minút.

Lahodné sušené paradajky

Tento originálny sviežim predjedlo opustí nikto ľahostajný mnohí majú hostia ochutnať krajec opečeným chlebom, ktorý dal na tanier syrov a hornej emitujúca vôňu korenia krajec sušenými paradajkami. Receptúra ​​nevyžaduje sterilizáciu produktu v banke, ale používa sa pred varom alebo parením sklo, ktoré budú kompletizované chutné hmoty.

Pripravte si recept červené zrelé ovocie bez nedostatkov, sú umývané, rozrezané na dve polovice a veľké vzorky tvoria štvrtiny. Plátky sú oslobodené od semien a je vybraná šťava. Potom existujú dve možnosti pre vývoj udalostí. Plátky rajčiaka sú umiestnené na plechu veľmi blízko seba.

V prvej variante sa rajčiaky rozmačkali lisovaným cesnakom, posypali pepřom a na ¾ z výšky sa naliali rastlinným olejom. V tejto forme dali ich do rúry 3 až 4 hodiny, neustále nalievať olej. Potom je výsledný polotovar rozložený v dusených nádobách a vyliaty z oleja z pekáča, valcovaný.

V druhom variante sú polovičky na pečive rozmazané cesnakovou pastou, posypané korením a vložte do rúry na 2 hodiny, a potom ho vložili do nádoby a vyliali ju červeným horúcim olejom a prevrátili ho. Ktorý z receptov sa bude páčiť viac - rozhodnúť sa pre hostiteľku, ale mali by ste skúsiť obe možnosti na prípravu lahodného občerstvenia zo svojich sušených paradajok.