Kubanský šalát na zimu: recepty na varenie s fotografiou

Jedným z obľúbených občerstvenia medzi domácimi ženami v domácnosti je Kubanský šalát, ktorý sa často zberá na zimu. Existuje niekoľko receptov na prípravu, niektoré zabezpečujú sterilizačnú procedúru, v iných prípadoch je možné bez sterilizácie.

Dnes vám povieme, ako je možné na zimu pripraviť lahodný šalát Kubán. Recepty s fotografiami uvediem nižšie.

Kubánsky šalát na zimu: užitočné rady

Bez ohľadu na recept v srdci tohto šalátu leží voňavých bylín a sezónnej zeleniny. Recepty je možné meniť v závislosti od ročného obdobia, avšak zber sa zvyčajne vykonáva v lete, keď nájdete väčšinu zeleniny.

V šaláte, ak je to potrebné, môžete pridať ďalšie prísady, napríklad cuketu. Ak nemáte zeleninu, môžete ju vylúčiť, v každom prípade je tu veľa receptov na každú chuť tohto prípravku na zimu. Môžete experimentovať s počtom produktov a spôsobmi ich zberu. Takže uhorky zvyčajne nevarú, ale pre tento šalát v tejto podobe sa stanú úžasnou ingredienciou, ktorá sa píše príjemne.

Pre tento šalát potrebujete vyberte tieto druhy rajčiakov:

• zelená;
• red;
• hnedé.

Pozrite sa, že ovocie nie je mäkké.

Môžem pripraviť kubánsky šalát bez sterilizácie?

Mnoho prázdnych miest na zimu pripravená sterilizáciou. Ale tento salát sa dá robiť bez sterilizácie takýmito spôsobmi:

• zmes na báze zeleniny varíme 15 minút priamo v hrnci, a potom by mala byť okamžite rozšírená do plechoviek;
• nakrájame na zeleninu a ochutnáme korením, necháme v panvici půl dňa, potom pridáme rastlinný olej a ocot a potom ho pokryjeme plastovými krytmi.

Ak ste ochutili kubánsky šalát bez sterilizácie, musíte ho uchovávať v chladničke. Kubánsky šalát dostal svoje meno z oblasti na juhu Ruska, kde sa pestuje chutná a voňavá zelenina.

Recept na Kubanský šalát na zimu s fotografiou

Na základe 4 litrov vy tento recept bude vyžadovať:

• kilogram kapusty;
• kilogram veľkých paradajok;
• ako mnoho uhoriek;
• 4 mrkva;
• 5 bulharské papriky;
• chilli paprička;
• dve cibule;
• 5 strúčiky cesnaku;
• veľká partia čerstvých zelených plodov;
• 0,5 čajovej lyžičky hrášku čierneho korenia;
• 4 vavrínové listy;
• 200 ml rastlinného oleja;
• stolový ocot - 4 lyžice;
• rovnaké množstvo cukru;
• pár polievkových lyžíc soli.

Algoritmus pre varenie šalátu na zimu na tomto receptúre (aj uvidíte fotku, ako vyzerá hotová medzera):

• Vezmite si veľký hrniec, kde bude položená zelenina;
• kapusta, paradajky, mrkva, uhorky, papriky a chili, dobre opláchnite a položte na uterák, kým voda nevyteká;
• cibuľa, mrkva a cesnak;
• Bulharské papriky nakrájame na polovicu a odstráňte stopku semenami a mäsitú časť nakrájame na tenké prúžky;
• odstraňujeme stopku a semená z horkej papriky, rezané prstencami cez hrebeň;
• nakrájame kapustu na tenkých prúžkoch;
• rožte mrkvu na veľkom strúhadle;
• Cibuľu nakrájajte jemne polkruhmi;
• Cesnak rozdrviť rovnú stranu noža a potom kriedu naseknúť nožom;
• Umyte čerstvé zeleniny, osušte ich a jemne nakrájajte;
• v hrnci s nakrájanou zeleninou, hodí bobkový list, čierne korenie, cukor, soľ, potom dobre premiešajte;
• rozložme šalát na varené nádoby, pridáme do každého rastlinného oleja a pokryjeme ich pokrievkami;
• Banky so šalátom vložte do veľkého hrnca a nalejte vodu;
• banky sa zahrievajú na strednom ohni, kým sa voda v hrnci varí, potom budete musieť sterilizovať plechovky po dobu 20 minút bez toho, aby ste privádzali vodu do varu;
• zdvihnite viečka a nalejte ocot do pohárov;
• Odstráňte nádoby a utiahnite ich. Obráťte ich hore dnom a obklopte ich niečím teplým.

Ako už bolo uvedené, tento recept môže byť použitie a bez sterilizácie plechoviek, ako je odporúčané vyššie.

Ďalšia verzia receptúry na Kubanský šalát na zimu

Nasledujúci recept na varenie Kuban salátu na zimu je trochu odlišný od predchádzajúceho. Má o niečo menej prísad a pripravte to trochu jednoduchšie.

Ak chcete pripraviť šalát podľa tohto receptu, budete potrebovať tieto zložky:

• čerstvá kapusta - pol kilogram;
• sladká bulharská paprika - 800 g;
• pár cibuľových žiaroviek;
• 1 stredná lyžica mletej papriky;
• niekoľko kilogramov sladkých mäsových paradajok;
• rafinovaný rastlinný olej - 300 ml;
• stolový ocot - 90 ml;
• približne 100 gramov stolovej soli;
• polovicu malej lyžičky čierneho mletého korenia.

Príprava na zimný Kubanský šalát pre tento recept potrebujete liečiť tieto zložky takto:

• Opláchnite kapustu a vyberte povrchové listy. Potom ho nakrájame ostrým nožom;
• Umývajte paradajky v horúcej vode a nakrájajte na kocky.
• Umyte bulharský korenie a kôra, potom nakrájame na kocky;
• Cibuľa sa čistia a nakrájajú na polkruhy.

Potom pokračujte do varenia misky. Pridajte čerstvú kapustu do hrnca a očistite ju malým množstvom soli. Všetko zmiešajte ručne, potom pridajte paradajky, papriku a cibuľu.

Vylijeme zvyšnú soľ, znova premiešame všetko a položíme ho na oheň, prineste ho do varu. Potom nalejte do oleja a octu, pridajte čierne korenie a papriku. Všetko premiešame lyžicou a znova varíme.

Keď obsah panvy príde k druhému varu, okamžite ho umiestnite na nádoby, ktoré sú sa prenesú do misky s vodou. V tomto prípade nemôžete robiť bez sterilizácie, musíte sterilizovať kontajner na 15 minút. Potom sú zvinuté, obrátené a zahalené. Udržujte ich tak, až kým sa úplne nevychladnú, potom ich nechajte skladovať až do zimy.

Recept na Kubanský šalát bez kapusty na zimu

Teraz Vám predstavíme ešte jeden recept na Kubanský šalát ako prípravu na zimu - bez kapusty. Pokiaľ ide o varenie, je to ešte jednoduchšie ako predchádzajúce.

V tomto receptúre budú tieto zložky potrebovať:

• na kilogram rajčiakov (šťavnaté a zrelé);
• uhorky;
• cibule;
• mrkva;
• sladká paprika;
• 500 ml rastlinného oleja;
• dve polievkové lyžice stolového octu;
• rovnaké množstvo cukru a soli.

Ak chcete, môžete pridať ďalšie trochu horúceho korenia.

Všetka pripravená zelenina sa umyje a očistí od semien a pedikúl. Vezmite si veľký hrniec, nalejte do nej olej a najskôr vyprať odlúpnutú a vypranú mrkvu, ktorá bola predtým rozrezaná na pásy alebo strúhaná. Smažte ho 15 minút, potom pridajte drvenú papriku na mrkvu a po rovnakom čase - cibuľu, nakrájajte na polkruhy. Obsah nepretržite premiešajte.

Nakoniec vložte paradajky do panvice, nakrájajte na kocky. Počkáme 10 minút, kým rajčiaky nebudú mať šťavu. Potom pridajte uhorky nakrájané na polkruhy. Potom šalát ochutnajte cukrom, soľou a ocotom. Raz zašlite všetko na 15 minút. Šalát možno považovať za pripravený.

Predvalky sa rozložia na predsterilizované poháre a hodia ich. Ochlaďte ich a zabaľte ich do teplej deky na jeden deň. Obrobok môžete uložiť v pivnici do 3 rokov, hoci spravidla všetko jesť v prvej zime.

V zime, hlavne na novoročných sviatkoch, väčšina žien v domácnosti chcela potešiť svojich príbuzných a priateľov s niečím originálnym a chutným. Medzi polotovary - to a rôzne zeleninové šaláty, zozbierané v lete. Pripravte Kuban šalát môže každý, pretože zložky pre to nebude drahé, ale aj to je neuveriteľne chutné a užitočné.