No, na recept si pripravte marmelády z marhule

Jedno meno je "džem z marhúľ", už to chcem vyskúšať. Sladké, šťavnaté plody jasne oranžovej farby nemôžu zostať bez pozornosti. Môžete použiť všetky zrelé ovocie a tie, ktoré sú prijaté na ceste domov. Gem, alebo confiture - homogénna hustá hmota, vhodná na použitie v rôznych receptúrach na cukrovinky. Najmä domáce rožky, sušienky, všetky druhy tort proste úžasné zmes s marhuľovou marmeládou.

Varenie, to pomôže dosiahnuť potrebnú konzistenciu. Niektoré z nasledujúcich receptúr pomôžu v zimnom období pocítiť letnú vôňu marhúľ.

Prvý recept na marhuľový džem

pre vytvorenie majstrovského diela tento recept bude potrebovať:

• 1 kg zrelých marhúľ;
• 1 kg voľného cukru;
• 100 ml vody, môže sa odstrániť.

Bude musieť trávite čas na zváraní, variť dlhšie. Ale hmota bude hustá, bez použitia pektínu a želatíny. Existuje recept na polovicu varených lobúl v kvapalnom sirupe, ale to nebude džem, ale džem. Zaseknutie je husté zaseknutie.

Príprava nie je ťažká. Je dôležité pamätať si na konštantné miešanie hmoty, inak sa môže spáliť. Požiadavky na marhule sú minimálne: zrelé marhule (malé a pokrčené). Prvý marhuľový džem, recept s fotografiou:

Kosť marhúľ sa odstráni. Plod je ľahkýo prepadá na dva laloky. Hmotnosť sa meria ovocím. Pomer cukru a marhúľ je 1/1 hmotnosti. Prax ukazuje, že pomery sa môžu vyhnúť v oboch smeroch. Pri 1 kg ovocia je prípustné vložiť 800 g cukru.

Potrebné prísady sa zmiešajú a rozomelú. Môžete použiť mixér alebo mixér. Ešte rýchlejšie bude možné všetko zmiešať. Polovica šálky vody na varenie, to stačí, plus marhuľový džús sa objaví.

Všetko pripravené, teraz začať variť džem. Hmota sa stále varí dovtedy, kým sa nedosiahne homogénna hrubá zemiaková kaša a ovocie sa vaje na vlákna. Toto je naše majstrovské dielo a líši sa od džemu. V džemu nemusíte udržiavať tvar ovocia neporušený. Pokračuje v močení a miešanie, kým nie je pripravený. Hotový výrobok, podľa receptúry, sa javí ako krásna jantárová farba, keď sa ochladí, jeho povrch sa utiahne filmom.

Sklenené poháre sú sterilizované. pripravený produkt sa naleje za tepla a valcované železnými viečkami. Obrátené obaly (na testovanie netesností), nechajte ich vychladnúť a zakryte hustou handričkou (na utiahnutie chladiaceho procesu).

Čo sa stalo, je jednoducho jesť a spomenúť na leto, alebo pripraviť dezert s džemom.

Druhý recept na zaseknutie z marhúľ

Jam alebo confiture, dovolené variť a menej husté. Zároveň zostáva pôvodná sviežosť ovocia a prirodzená farba. O niečo menej času pripravuje kompozíciu. Táto sladkosť je vhodná na toasty, koláče a práve na čaj.

Aby ste to dosiahli, potrebujete iný pomer ovocia a cukru:

• 1,5 kg lúpaných marhúľ;
• 600 g granulovaného cukru;
• 100 ml vody.

Pre tento recept sa odporúča zobrať zrelé a lepšie zrelé ovocie. Drvené strany marhule v konečnom produkte nie sú absolútne viditeľné. Je dôležité používať sladké, šťavnaté a čerstvé ovocie a nedostatky skrývajú spracovateľskú techniku.

Pre lahôdky vyberajte a umyte marhule, odstráňte pochybné miesta. Zhnité ovocie nezvýši hmotnosť, ale zničí ju. Odstráňte zvyčajnú kosť a mäso, narežte nôž na niekoľko kusov. To pomáha urýchliť vylučovanie šťavy a skrátiť čas varenia.

pripravený ovocie sa umiestni do misy. Môže to byť smaltovaná miska alebo nerezová panvica. Je vhodný široký a hrubý obal. Rovnomerné rozloženie ovocia na povrchu, zaspávať s cukrom.

Ak sú jedlá vysoko, cukor s ovocím nalejte vo vrstvách. Odstráňte zo slnka, zakryte uterák a nechajte stáť 3-4 hodiny. Budeme musieť čakať na to, aby sa džús objavil.

Ak je dobré a šťavnaté ovocie nakrájané jemne a miestnosť je dostatočne teplá, kvapalina sa zadá oveľa rýchlejšie. Proces bude musieť byť monitorovaný. Mnoho sirupu, bude trvať veľa času k varu veľa, bude kaziť zlato-oranžový tón.

Potom je všetko jednoduché. zmes rozpadá sa nad malými riadmi. Dostávame nízky oheň, takže pokrmy sú plytké, aby sa hmota dobre zohrela. Veľké jedlá vyžadujú väčší oheň, ktorý je náchylný k horeniu. Akonáhle je hotový, na povrchu sa objaví pena, ktorá sa musí odstrániť.

Je potrebné počkať na to, aby všetka nadbytočná kvapalina odišla. To bude trvať 40 minút varu, budete potrebovať hustotu ako zakysanú smotanu. Kusy ovocia, počas tejto doby, rovnomerne rozložené po celej ploche. Pomocou drevenej lyžice na rošt kúsky, môžete sa obrátiť zmes v ovocnom pyré.

Vo vyššie uvedenom príklade sa používa málo cukru a krátky čas sa varí. Hotový výrobok sa odporúča skladovať hermeticky uzavretý alebo v chladničke. Sklenené nádoby sa úplne úplne naplnia, ochladia sa a objem zaseknutého papiera sa znižuje.

Zbaliť a vychladnúť, ako vždy, preklopenie a balenie v hrubom tkanive.

Tretí recept na meruňkový džem

Pôvodný príklad zaseknutia z marhule. Recept, kde kompozícia obsahuje kyselinu citrónovú.

• 1 kg ovocia;
• 800 g granulovaného cukru;
• 6 g kyseliny citrónovej;
• 1 liter vody.

Vybrané marhule, veľmi dobre vymývať a odstrániť z nich kosti. Rozdeľte jednotlivé časti na dve časti. Iný čas, veľkosť kalibrácie, cukráreň určuje sám. Všetko závisí od účelu džemu a túžby.

Rozpustite čajovú lyžičku citróna vopred. kyseliny v miske s vodou. Znížime tam marhule a necháme 1,5 hodiny. Potom zoberte ¾ z celkovej hmotnosti plodov a naplňte ich čistou vodou, aby voda pokryla ovocie. Varíme vo vode, aby sme umiernili mäkkosť, je to pár minút.

Pridajte 200 gramov granulovaného cukru a pokračujte v varení, pravidelne ho premiešajte. Po 15 minútach pridajte ďalších 200 gramov cukru. Takže opakujte ešte 2 krát. S posledným cukrom vylejte zvyšné, už napäté marhule a pridajte kyselinu citrónovú. Brew hmoty do stavu želé. Nezabudnite odstrániť penu počas procesu varenia.

Hotový výrobok je balený v plechovkách a valcovaný. Všetko sme dali do rovnakého, overeného a overeného spôsobu. Na fotografii to vyzerá lákavo.

Štvrtý recept na marhuľový džem

Ak kombinujete dva ovocie, jablká a marhule, dostanete veľké džemy. Choďte rovnomerne stale ovocie. Dobrá kvalita vône bude výsledkom správneho podielu všetkých zložiek. Aj rôzne jablká hrajú dôležitú úlohu, najlepšie šťavnaté a sladké jablká.

• 500 g jabĺk;
• 1 kg marhule;
• 2 kg cukru.

Výstupom sú štyri pollitrové nádoby veľmi chutné jedlá.

Mäso ovocné, pripravené na džem. Vriacou vodou vylejeme jablká a namočíme ju do studenej vody, uľahčuje kožný peeling. Vystrihnite jadro jabĺk, vytiahnite kosti z marhúľ a nakrájajte ich na malé plátky. Nasypte cukor do hrnca a nechajte 3-4 hodiny izolovať šťavu. Môžete predpečiť sirup a ovocie nalejte sirup. Ale v tomto prípade lobule ovocia nebudú pevné.

Panvicka sa ohne a privedená do varu. V momente varenia sa oheň znižuje na minimum a zostáva 30 minút. Po uplynutí času sme vzlietnuť a nechať ho vychladnúť. Postup sa opakuje niekoľkokrát, spravidla tri prístupy. Pokaždé sa zmes stáva silnejšou a nasýtenejšou.

Pripravené zaseknutie sa robí v pasterizovaných nádobách. Po zabalení do hrubého tkaniny nechajte pomaly vychladnúť. Táto náplň je jedinečná pre koláče a koláče.

Bon appetit!