Ako sa môžu zachovať rajčiny na zimu?

Zachovanie zelených paradajok sa vykonáva podľa rôznych receptov. Ich počet zapôsobí na každú hostiteľku. Chcú skúsiť niečo nové, aby si tú najlepšiu voľbu pre seba a svoju rodinu, ktorá sa nehanbí baviť a hostia v slávnostnej atmosfére, kedy sa pri okrúhlom stole v jednej zime večer zhromaždiť.

Technológia konzervovania na zimu

Ak ste stále neskúsená milenka, pravdepodobne nepoznáte jemnosti tejto veci. Najprv musíte pochopiť, čo je marinovanie. Toto konzervovanie použitím kyseliny octovej. Marinádová náplň je vyrobená z vody, cukru, soli a octu. Aká je technológia varenia?

Určité množstvo vody by sa malo vložiť do ohňa, potom rozpustiť cukor a soľ v ňom. Varíme 10 minút. Potom urobte oheň veľmi malý a dajte korenie do marinády. Tým sa zabezpečí, že sa účinné látky neodparujú. Môžete ich okamžite vložiť do pohára. Korenie si vyberie na základe svojich preferencií chuti. Nakoniec pridajte ocot na pripravenú marinandu. Okamžite nalievať kyselinu octovú do liatej vody nie je nutné, pretože jej účinné látky sa odparujú a z toho dochádza k zníženiu ich konzervačných schopností na nulu.

Oceu nie je nutné kombinovať s náplňou, môžete ihneď naliať správne množstvo v plechovkách, kde sa nachádzajú rajčiaky. Tiež musíte spomenúť ešte jednu vec: marináda sa ukáže chutnejšie, ak namiesto bežného stolového octu vezmite hroznového alebo ovocného octu.

Paradajky sa dôkladne umyjú, stonky sa odstránia. Ak sú paradajky veľké, sú rezané a potom umiestnené do sterilizovaných pohárov. Naplňte hotovú marinádu, v prípade potreby sterilizujte, potom zakryte viečkami. Ak sa obávate, že počas sterilizácie paradajok bude veľmi mäkké, uchýlite sa k pasterizácii na 85 stupňov.

Zachovanie zelených paradajok na zimu

Ďalej sa pripravujú recepty na konzervované zeleninové paradajky.

Plnené zelené paradajky na zimu

Marináda v pomere tri banky jedného litra:

• Voda bude potrebovať 1 liter.
• Cukor potrebuje 1 pohár.
• Vezmite 1 lyžicu soli. so snímkou.
• Ocot 9% - pol pohára.
• Chren.
• Zelení - petržlen, kôpor.

Príprava:

Na zelených paradajkách, nakrájame na niekoľkých miestach. V nich, držať cesnak, tenké plátky. Vložte ich do pohárov a naplňte ich horúcou marinádou. Sterilizujte 12 minút, počnúc od bodu varu vody. Otočte poháre a otočte ich, zabaľte ich do prikrývky a nechajte ich, až kým sa nevychladnú.

"Opitý" zelené paradajky na zimu

Marináda počítajúca so siedmimi siedmimi stovkami plechoviek:

• Musíte vziať 1,5 litra vody.
• Cukor bude vyžadovať 4 lyžice.
• Soľ potrebuje 2 veľké lyžice.
• Vavrínový list - 3 kusy.
• Cesnak sa užíva v množstve 2 denticles.
• Sladké hrachové papriky - 10 kusov.
• Karafiáty budú potrebovať 5 kusov.
• Vodka a 9% ocot by mali mať 2 lyžice.
• Červená horúca paprika - štipka.

Ako variť?

Príprava marinády, ako je opísané vyššie, nalejte do zelených paradajok, sterilizujte 20 minút a potom sa zrolujte. Zelené paradajky sú dobre zachované aj pri teplej izbovej teplote.

Zelené paradajky na zimu "Prsty lízat"

Zelené paradajky by sa mali užívať v množstve 3 kg.

Ako zlepšenie chuti príde zeleň: kôpru, petržlenu, čerešne a lístie.

V každej nádobe by mala položiť polovicu hlavy cibule.

Cesnak - 1 hlava.

Zelené paradajky sa nalejú:

Tri litre vody, ktoré sa rozpúšťajú: 9 polievok lyžice. l. cukor, 2 lyžice. l. soli objímka 9% ocot, rastlinný olej (1 polievková lyžica. na liter) sa pridá 3 kusy vavrínový, nové korenie 5 hrách.

Ak nejaká zložka vo vašom dome nebola k dispozícii, potom môžete pripraviť marinádu tak (výpočet sa vykonáva na trojlitrovej nádobe):

• Voda - 1,5 litra.
• Na lyžicu na stôl sa odoberajú tieto zložky:
• cukor,
• soľ,
• ocot,
• rastlinný olej.

Najprv v banke zelenina, cesnak a maslo. Potom prichádza obrat zelenej paradajky a cibule. V hotovej marinade pridajte ocot a naplňte paradajky. Sterilizácia je 15 minút.

"Miracle"

Marináda je pripravená z jedného litra vody, rovnako ako:

• Musíte vziať 3 polievkové lyžice cukru a soli.
• Ocot 6% - pol pohára.
• Záclonový list - 8 kusov.
• Voňavá paprika bude potrebovať 20 hrách.
• Karafiáty - 10 kusov.
• Malá škorica.
• Želatína - 10 gramov.

Vezmite želatínu a namočte ju 40 minút v teplej vode. Varíme marinandu a do nej pridáme želatínu a ocot, zapálíme do varu. Raňajky nalejte marinádou a sterilizujte asi 7 minút. Sú veľmi chutné, takže toto meno je uvedené.

S kapustou

Ak chcete vyplniť, budete potrebovať:

• Voda - 2,5 litra.
• Cukor, ktorý musíte zobrať 200 gramov.
• Soli - 100 gramov.
• Ocot potrebuje 9%, bude to trvať 125 gramov.

Ako korenie sú:

• Koprel, petržlen, paprika.

Ako variť?

Odrežte veľké kúsky zelených paradajok a kapusty. Pošlite ich do nádoby, ktorá už obsahuje korenie. Najprv nalejte 20 minút s jednoduchou vriacou vodou a potom pripravte marinádu. Pridajte aspirín k obsahu nádoby. Tableta sa užíva v nádobe na liter. Rolovať a držať, kým sa ochladí pod prikrývku. Paradajky na zimu sú veľmi chutné.

Zelené paradajky s jablkami a repy

Na prípravu marinády budete potrebovať:

• Voda - 1,5 litra.
• Sahara potrebuje 5 polievok lyžice. lyžice.
• Soľ vyžaduje 1 lyžicu.
• Ocot 6% až 70 gramov.
• Sladká paprika.

Tiež budete potrebovať:

• Jablká.
• Repa.
• Petržlen.

Ako variť?

Zelené paradajky sú umiestnené v plechovkách, plátky jabĺk a dva hrnčeky repy sú dané do nich. Repy poskytujú farbu a chuť. Ak umiestnite viac ako dva kruhy, marináda sa stane atraktívnym. Nalejte obsah plechovky s vriacou vodou a nechajte 20 minút. Potom vylejte vodu do hrnca a varte ju a urobte marinádu. Nalejte výslednú náplň zelených paradajok s jablkami a repy a zrolujte ich. Ak nie je cukrová repa, môžete to urobiť bez toho, zelené paradajky z toho nestratia veľa, ale aj chutné.

"Chutné" zelené paradajky

Recept bez sterilizácie. Počnúc prípravou náplne budete potrebovať prísady:

• Vodný liter.
• Cukor - 4 veľké lyžice.
• Soľ - 3 malé lyžice.
• Ocot 6% - 100 gramov.
• Bude to bulharský korenie.

Zelené paradajky s nasekaným bulharským pepřovým pešiakom v plechovkách. Naplňte ich vriacou vodou dvakrát, tretíkrát - s vriacou marinádou a zatočte viečka. Podľa tohto receptúry pre zimné paradajky sú veľmi chutné.

Sladké paradajky

Príprava bez sterilizácie. Pre to musíte mať:

• Paradajky v množstve 1 kg.
• Cukor a soľ - 1 polievková lyžica.
• Ocot - 70 ml.
• Cesnak má 6 zubov.
• Horúci pepr sa bude vyžadovať v množstve 2 kusov.
• Celer a petržlen.

Ako variť:

Rajčiaky sú nakrájané na 4 časti, jemne drvené zeleniny. Ak nie je žiadny celer, potom túto zložku preskočte, je to v poriadku, je to stále vynikajúce. Stlačíme cesnak, nakrájame horúce pečené hrnčeky.

Všetko sme pripravili do veľkej hlbokej misky alebo misky s korením cukru a soli. Potom dobre premiešajte a nechajte na noc. V noci budú výrobky dávať šťavu, čo stačí pre všetky banky. Potom sa zmes rozloží cez sterilizované nádoby a dáme do chladničky, ponecháme ju 5 dní.

Ak rajčiaky nie sú sterilizované, nebudú v zime dlhšie skladované. V chladnom prostredí predstavujú maximálne dva mesiace.

"Koše s cesnakom"

Zelené paradajky sa podobajú koše so zmesou cesnaku. potrebujeme:

• Paradajky v množstve 1 kg.
• Cesnak - štyri hlavy.
• Sladká a horúca paprika pre 1 kus.
• Stredne veľké dve žiarovky.
• Vlašské orechy, ak nie, potom akékoľvek.
• Cilantro je veľa.
• Slnečnicový olej - 50 gramov.
• Soľ by mala mať 2 veľké lyžice.
• Vínny ocot vo výpočte 20 gramov.

Ako variť:

1. Nakrájajte cibuľu, strúčte cesnak lisom. Nakrájajte jemne papriky, jemne nakrájajte koriander.
2. Zmiešajte kašu zo soli, cesnaku a koriandra.
3. Orechy jemne nakrájame a zmiešame s korením a cibuľou, vložíme do panvice a rozložíme na rastlinný olej 30 minút. Odstráňte z tepla a pridajte ocot, premiešajte.
4. Vystrihnite paradajky uprostred a naplňte ich cesnakovou zmesou.
5. Vezmite sterilizované poháre a naplňte ich plnenými paradajkami, striedajúcimi sa so zeleninou.

Teraz zostáva uzavrieť viečka pohárov a dať ich do chladničky na niekoľko dní.

Tip! Ak vyrežete jadro zelených paradajok s denticami, budete ešte krásnejší.

Šalát zo zelených paradajok

Varenie bez sterilizácie. Banka s ochranou je veľmi krásna - má celú jesennú paletu. Na prípravu použite:

• Zelené paradajky vo výške 2 kg.
• Bulharský viacfarebný papier bude vyžadovať 1 kg.
• Lukáš a mrkva potrebujú mať kilogram.
• Voda bude potrebovať pol litra.
• Rastlinný olej a octová esencia potrebujú 250 ml.
• Soľ je dosť 2-3 lyžice.
• Cukor je dosť 160 gramov.

Ako variť:

Pepper sa rozreže na pásy s hrúbkou 0,5 cm. Cibuľa nakrájaná na polkruhy. Zelené paradajky rozrezané na 8 častí. Mrkva brúsiť na strúhadlo, to je lepšie v kórejčine.

Vezmeme veľkú panvicu s hrubým dnom. Vlejte do nej vodu, vložte cukor, soľ a maslo. Dali sme na oheň a miešali, aby sme rozpustili kryštály. Akonáhle sa voda varí, do nej vložíme všetku pripravenú zeleninu. Privedieme do varu miešanie. Znížte oheň na minimum a zhasnite zeleninu 10 minút. Jemne pomaly miešajte. Počas tohto času nalejte do octu, premiešajte a nechajte ešte 2 minúty v ohni.

Potom sme pripravili šalát pod krk do sterilizovaných pohárov a hodili ich. Otočíme a zabalíme deku na deň. Potom sme banky uložili do úložiska.

Paradajky s tajomstvom

Bez sterilizácie môžete pripraviť nasledujúce jedlo. Marináda je pikantná chuť. Takže, nemôžete čakať na začatie, budete potrebovať:

• Tri kg zelených paradajok.
• Mrkva vezme 100 gramov.
• Stredný luk je postačujúci pre 4 kusy.
• Cesnak vyžaduje 1 hlava.
• Petržlen je veľa.

Pre marinády:

• Jeden liter vody.
• Cukor si 4 lyžice. l.
• Soľ vyžaduje 2 veľké lyžice.
• Karafiáty - 3 kusy.
• Dve veľké lyžice by mali mať ocot 9%.
• Laurel - 3 kusy.
• Čierny korenie bude potrebný v množstve 7 kusov.
• Sladké - 5 kusov.

Ako variť:

1. Mrkvové rezané plátky, jemne nasekaná petržlenová vňať. Nakrájajte cesnakové kebabky. Cibuľu nakrájajte na krúžky.
2. Na každom paradajku urobte pozdĺžny rez a naplňte ich petržlenom cesnakom a mrkvou.
3. V sterilizovaných pohároch položíme plnené paradajky. Na vrchole položte cibuľové krúžky a nalejte vriacu vodu na 10 minút. Potom sa táto voda naleje do hrnca, po ktorom ho položíme na oheň a urobíme marinádu. V nádobách znovu nalejte vriacu vodu.
4. Marináda variť tak. Posypejte soľou a cukrom, po vriacej vode pridajte korenie, potom znížte oheň na minimum, počkajte 10 minút. Vypnite oheň a pridajte ocot.
5. Z pohárov vylejeme vodu, namiesto toho vylejeme paradajky s pripravenou varenou marinádou. Banky sa okamžite vrátia a otočia sa, pokryjú sa pokrievkou, kým sa úplne neochladia. Potom ich odstránime pre uloženie.

Tip! Najlepšie zelené paradajky na kotúče v litrových nádobách, pretože vyzerajú kompaktnejšie a môžete ich jesť v jednom posedení.

Takže váš súd má dostatok receptov na ochranu zelených paradajok. Mnohé z nich sú dosť jednoduché, takže na ramená každej hostiteľky. Každá otvorená nádoba v zimnom období bude pekná a dokonale sa hodí na akúkoľvek slávnosť, či už je to pokojná rodinná večera alebo hlučná priateľská spoločnosť.