Ako zmraziť čerstvé šampiňóny v domácnosti

Šampiňóny sa pestujú za umelých podmienok, takže sa predávajú prakticky celoročne. Ukazuje sa, že nie je potrebné robiť predvalky pre budúce použitie.

• Recepty lahodných jedál

Ale v lete sú lacnejšie ako v zime, a tak sa stane, že musíte pripraviť jedlo s hubami, a ste zabudli kúpiť. Pomôžte, ako zmraziť huby v domácnosti a uložiť v chladničke tak, aby boli neustále.

Užitočné vlastnosti

Huby, ako zemiaky, mäso a cestoviny, sú považované za hlavné jedlá na ruskom stole. Šampiňóny sa líšia nutričnou hodnotou a nízkym obsahom kalórií. Systematické používanie normalizuje metabolizmus a svalovú hmotu. Majú schopnosť znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Obsahujú ľahko stráviteľné proteíny, potrebné pre svaly, zuby a kosti.

Šampiňóny obsahujú draslík, ktorý môže ovplyvniť funkciu srdca a krvných ciev. Ovplyvňuje nervový systém, upokojuje, neutralizuje depresiu a obsedantné myšlienky.

Obsah fosforu a vápnika sa rovná rybe. Sušené šampiňóny vynikajúco zvládnu otravu a čerstvé aktivujú pamäť a schopnosť premýšľať.

Zapnite menu raz týždenne. Konzumovať huby neustále, musia byť blahodárne zmrazené.

Prípravky na balenie do kontajnerov

Vyberte čerstvé vzorky strednej veľkosti bez tmavých škvŕn a záhybov s jasnou bielou farbou. Najprv sa umyte v teplej vode, aby sa nohy a klobúky rozpadli, potom sa voľne očistili. Potom sa huby rozložia na papierový uterák, aby sa vyprázdnila prebytočná kvapalina. Zo zostávajúcej vlhkosti počas rozmrazovania sa huby počas varenia stmavnú a stratia ich vzhľad a chuť. Preto sú sušené tridsať minút, takže papier úplne absorbuje vodu. Potom s ostrým nožom sa koreňový systém a poškodené plochy z klobúkov odrežú a oddelia od nožičiek, aby sa dali ľahko čistiť.

Huby sú nakrájané na kocky a zmrazené v plastových nádobách, predtým premyté a vysušené. Odporúča sa, aby sa v chladničke rozmrazili produkty, aby nestratili svoju individuálnu chuť a užitočnosť. Šampiňóny nie sú rozmrazené, v tejto forme sa používajú v procese varenia. Od postupného rozmrazovania sa farba húb stáva čierna a chuť sa stráca. Preto sú naliate do panvice alebo vývaru na jednom mieste a pokračujú v príprave misky.

Tí, ktorí pripravujú huby na budúce použitie, nie je pochýb o tom, či je možné zmraziť huby v domácej chladničke. Každá žena v domácnosti je schopná pripraviť čerstvé huby na zimnú sezónu. Používa sa na tento malý čas, ale ak je to potrebné, pripravuje sa z neho všetko.

Ak chcete úplne zmraziť celé čerstvé huby, huby sa vkladajú do plastového vrecka so svorkou, odstráňte vzduch a zatvorte. Dátum je uvedený na štítku. Keď je mraznička plná, bude ťažké navigovať v nej. Celé mrazené huby vyplnia všetky dutiny na pekáči pri pečenej rybe alebo kuracie.

Ale častejšie používajte šampiňóny s krájaním v podobe úhľadných platní. Na vytvorenie nie je rozbité, najprv sú zmrazené v tenkej vrstve. Za týmto účelom sa na substráte naneste do jednej vrstvy a vložte do fotoaparátu rýchle zmrazenie. Keď je pripravený, nalejte do nádoby alebo do plastového vrecka s uvedením dátumu na štítku.

Pripravené šampiňóny tiež vo varenej forme:

• vyčistite a spúšťajte vo vriacej vode počas desiatich minút;
• hádzať cedník na vypúšťanie vody;
• po ochladení, nakrájame na kocky alebo doštičky;
• roztierajte na papierový uterák a vysušte ho;
• dávku a zmrazením.

Praktické tipy

Existujú pravidlá a odporúčania odborníkov na to, či je možné zmraziť čerstvé huby bez straty chuti a schopnosti nepoškodiť telo. Užitočné rady:

• mrazené surové huby sa uchovávajú v mrazničke jeden rok pri teplote -18 stupňov, varené - osem mesiacov;
• Neschvaľujte, aby sa huby rozdelili a vložili do kontajnerov.
• pre každý balík prilepte štítok s dátumom obrobku, aby nedošlo k porušeniu trvanlivosti;
• je dovolené zmraziť čerstvé huby s celými alebo nakrájanými kusmi.

Recepty lahodných jedál

Na výrobu polievky z šampiňónov musíte smažiť jemne nasekanú cibuľu a mrkvu. Vo vriacej vode položte kocky zemiakov, bobkový list a sladkú papriku. Desať minút pred koncom varenia pridajte opečenú cibuľu s mrkvou a mrazenými hubami. Podávaná polievka so zakysanou smotanou a bylinkami.

Huby v krému budú tiež nádherné dekorácie stola. Roztierajte mrazené huby na vyhrievanú panvicu a nechajte ich dovtedy, kým nezmizne kvapalina, potom pridajte cibuľu pečené s krúžkami, šľahačkou, štipkou muškátového oriešku a soľou. Pripravenosť misky je určená zahusťovaním. Pri podávaní posypte posekanými bylinkami.

Keď v chladničke sú vrecká so zmrazenými šampiňónmi, nemôžete sa báť neočakávaných hostí na večeru. Pripravené huby sa pridávajú do vývaru, zmiešajú sa so zemiakmi alebo sa pečú so syrom. Ukázalo sa, že rýchlo a ústne zalievanie misky.