Ako variť ovocný kompót

Každý z detstva pozná chuť kompótu, ktorá sa odlišuje nielen vo svojej výbornej chuti, ale aj veľmi užitočná pre ľudské telo, najmä pre dospievajúce dieťa. Ale každá hostiteľka ju zvyčajne pripravuje vlastným spôsobom, podľa vášho vkusu. Pamätajte si, ako varenie kompótu je ľahké, a je veľmi ľahké ju pripraviť

Pôvod kompoty

Samotné slovo "kompót" a nápoj, ktorý ho nazývame, sa objavil v ruskom štáte na začiatku 18. storočia. Nápoj prišiel do Rusa z francúzskeho jazyka a pôvodne znamenal ovocné pyré. Kuchári z Francúzska ho pripravili ako sladký a nekomplikovaný dezert, v ktorom bolo veľmi malé množstvo tekutiny.

V tom čase v Rusku bol podobný nápoj, ktorý bol nazvaný kompóty. Bol pripravený iba na prázdniny. Pri príprave bol odobratý veľký počet sušených plodov, z ktorých sa varila infúzia, ale iba v nich bol veľmi malý. Jeho príprava netrvala veľa času. Vložte všetky sušené ovocie do hrnca, položte na malý oheň a priveďte do varu. Akonáhle začala hrnčiť toto husté sušené ovocie, oheň bol ihneď vypnutý a tentoraz dostal viac času, aby ho trochu ochladil.

V dnešnom kulinárske svetové kompótu to vyzerá trochu inak: je to nápoj, ktorý sa varí z vody, ovocie, bobule a cukru, a niekedy dokonca dodáva zeleninu a dokonca aj krupice. Predpokladá sa, že chuť tohto nápoja sa stáva viac nasýtených po ochladení, tak jeho odporúčame piť chladené.

Základné pravidlá pre výrobu kompótu

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť kompót, ktorý sa môže líšiť v tom, do akých produktov sa pridáva a ako sa bude variť. Napriek tomu zostávajú niektoré pravidlá spoločné pre všetky recepty.

Plody, ktoré možno použiť na varenie kompótu, zvyčajne buď čerstvé, alebo mrazené, alebo sušené ovocie alebo konzervované.

Môžete použiť nielen sladké, ale aj kyslé, takže trochu vyvážte chuť.

Pri príprave vždy dôkladne umyte ovocie, ak je čerstvé, potom ho oddeľte od listov a šupiek. Sušené ovocie zvyčajne premočený v malom množstve vody. Ak boli ovocie zmrazené, nechajte ich 20 minút, aby sa trochu rozmrazili.

Doba varenia závisí od toho, koľko plodov sa odoberá pre kompotu. Ak sú mäkké, môžete variť 10-20 minút, a ak sú husté, napríklad jablká a hrušky, sú varené asi 40 minút.

Často pri varení sa používajú rôzne prísady, napríklad škorica, med alebo citrónová kôra alebo pomaranč. Ale len citrus je lepšie pridať počas varenia, a potom, keď je kompót pripravený, bude potrebné odstrániť. Aby bol kompót viac nasýtený a aromatický, mali by byť varené 12 hodín pred príjmom.

Príprava kompótu ovocia a bobuľoviny

Môžete variť nápoj z akýchkoľvek bobúľ a ovocia. Ale napríklad kompót banánov alebo granátových jabĺk bude originálny, ale nie najčastejšie. Ale pre kompotu dokonale zapadajú rôzne bobule a ovocie.

Takýto nápoj bude dobré v teplej sezóne, napríklad v lete. V tejto dobe, čerstvé bobule a ovocie je veľa, je možné ľahko kúpiť v obchodoch a na trhoch. Kompota rýchlo obnovuje silu a oživuje.

Ako variť kompót z čerstvých jabĺk

Ak chcete pripraviť jablkový nápoj, budete potrebovať niekoľko prísad:

1. Voda - 2 litre.
2. Jablká - 0,6 kilogramu.
3. Cukor - 0,2 kilogramu.

Jablká by sa mali dôkladne umyť a nakrájať na niekoľko kusov, čím sa odstránia jadrá. V hrnci nalejte vodu a varte ju, pridajte cukor a jablká tam. Opäť, všetko by malo byť varené a variť ďalších 15 minút, aby sa jablká mäkké. Ale oheň by mal byť malý. Potom by mal byť hotový nápoj pokrytý viečkom a ponechaný na 4 hodiny. Taktiež kompót je tvorený čerešňami a inými bobuľami a ovocím.

Ako správne variť kompot mrazené bobule a ovocie

Najprv musíte pripraviť bobule a ovocie, ale nemôžete ich rozmraziť, pretože potom sa len premenili na hrubé. Lepšie je udržiavať 10 minút pri izbovej teplote a potom ju nechajte niekoľko minút pod studenou vodou.

Obzvlášť chutné a aromatické je získaný kompot zmrazených jahôd. Pri príprave tohto nápoja budete potrebovať tieto zložky:

1. Voda - asi 3-4 litrov.
2. Jahody - 0,5 kg.
3. Cukorový piesok - nie viac ako 200 gramov.

Bobule sú ponechané na rozmrazovanie po dobu 10 minút a potom sa umyjú pod tryskou studenej vody. Zmiešajte prvý sirup z vody a cukru, a potom len v tom jemne znížte jahody a priveďte k varu. Keď sa nápoj varí, musíte ho vydržať ešte tri minúty a vypnúť. Odporúča sa pridávať citrusy v takom kompóte, takže chuť je mierne kyslá.

Pripravený kompót bude infúziou presne jednu hodinu. Ak je to žiaduce, po ochladení sa môže filtrovať.

Môžete variť kompót, miešanie rôznych druhov ovocia a bobúľ. Takýto nápoj sa zvyčajne nevaruje, aby sa v ňom zachovali všetky vitamíny, ktoré sú pre ľudské telo užitočné. Aby ste to dosiahli, potrebujete tieto produkty:

1. Voda - asi 2 poháre.
2. Všetky mrazené bobule alebo ovocie - 500 gramov.
3. Cukorový piesok - 200 gramov.

Plody by sa mali dôkladne umyť a rozložiť na šálky a potom ich vopred naliať vareným sirupom. Môžete pridať likér, víno alebo koňak.

Ako vyrobiť kompót zo sušeného ovocia

Pitie zo sušeného ovocia veľmi chutné a užitočné, pretože má pozitívny vplyv na ľudský tráviaci systém. Príprava nádherného a lahodného nápoja z neho obsahuje vlastné pravidlá, ktoré treba dodržiavať.

Sušené ovocie sú nielen ovocie, ale aj rôzne bobule. Je lepšie, keď to nie je zmes, ale nejaký určitý druh. To závisí predovšetkým na tom, že všetci majú odlišnú dobu varenia a pridajte do hrnca stojí postupne, tvrdé a husté jablká a hrušky na začiatku a potom slivky alebo marhule, a až na konci pečenia pridáme hrozienka.

Zvárať kompót pre deti, je potrebné dôkladne opláchnuť sušené ovocie a namočiť ich v studenej vode asi 15 minút. Potom ich vložte do hrnca a nalejte 2,5 litra vody a priveďte do varu. Približne 10 minút pred koncom varenia musíte do tohto nápoja pridať jednu pohár cukru. Po vypnutí je kompót pokrytý vekom a ponechaný 12 hodín.

Pre dospelých, v voňavých a sladkých kompótoch, môžete pridať jednu pohár červeného vína. Pridáva sa na samom konci varenia.

Príprava kompótu z konzervovaného ovocia a bobúľ

Nápoj sa varí v lete a na jeseň na konzervovanie, a potom v zime je opitý. Dôležitou podmienkou na prípravu je starostlivá sterilizácia. Najčastejším nápojom na konzervovanie je kompot z broskýň. Ovocie by malo byť nielen pevné, ale aj zrelé.

Broskyne sa skladujú v hrubej vrstve v nádobe, ale bez tlaku. Je žiaduce, aby boli celé a s kosťami. Ale po odstránení kameňa môžete použiť polovicu, ale až potom sa ovocie uvoľní a môže sa rozpadnúť.

Voda sa naleje do nádoby na meranie jej množstva. Potom sa znova zmieša do misky a do každej z jej litrov sa pridá 400 gramov cukru. Zostáva iba pripraviť tento sirup a znova nalejeme plechovky broskýň.

Akonáhle sú plechovky naplnené sladkou vriacou vodou, musia byť pokryté kovovými viečkami a potom na vrchu s uterákom a nechať ich asi 20 minút. Potom znova vylejte tento sirup do nádoby na varenie a potom znova varíme, nalejeme plechovky druhej a potom tretíkrát. A až potom môžu byť zrolované.

Existuje veľa možností na výrobu ovocného nápoja. Každá hosteska si vyberá z toho, čo a ako ju bude variť. Ale dobrý a ústa-zalievanie kompót bude vždy potešiť rodinu, a rozveseliť aj na najhorúcejšie deň!