Brusnicový sirup: recepty a aplikácie

Berry brusnice sú užitočné pre ich liečebné vlastnosti - posilňuje imunitný systém a pomáha bojovať proti prechladnutiu a vírusovým ochoreniam. Kyslá chuť brusnicového ovocia nie je populárna u mnohých ľudí, najmä detí, preto to nie každý používa. Našťastie, z brusníc, môžete pripraviť rôzne polotovary - džem, mors a brusnicový sirup, ktorých recepty je veľa.

Rôzne recepty na dezerty

Existuje veľa možností na výrobu dezertov. Môže to byť nápoj zriedený vodou alebo bez jeho použitia s prídavkom rôznych zložiek.

Klasický brusnicový sirup

Klasický recept na brusnicový sirup sa vyznačuje minimálnymi prísadami a ľahkosťou prevedenia. Bude trvať:

• 1 kg brusnice;
• 1 kg granulovaného cukru;
• Voda v takom množstve, aby pokryla všetky plody.
• Kastról.

Podiel bobúľ a cukru je 1: 1. V prípade potreby je možné zvýšiť počet produktov.

1. Ak chcete zaspať brusnice (čerstvé alebo mrazené) v panve, naplniť vodou, že to bolo na jednej úrovni s bobuľami.
2. Panvicu položte na strednú teplotu a priveďte vodu do varu.
3. Akonáhle sa hmota začne vrieť, musíte miešať bobule, ktoré budú prasknúť a vydať šťavu. Po 10-15 minútach odstráňte brusnice z platne a rozomiekajte ich cez sito.
4. Na výstupe sa objaví brusnicový džús, z ktorého si môžete pripraviť sirup. Nalejte ju späť do panvice, zakryte všetok cukor naraz a varte na veľmi nízkych teplotách, až kým nebude hustá.
5. Po zahustení odstráňte z tepla a ochlaďte, potom nalejte do čistých, hustých nádob.

Rada: Ak chcete zlepšiť chuť a pridať k nej rôzne originálne poznámky, môžete pridať škoricu, vanilín, muškátový oriešok a iné korenie na chuť.

Klasická metóda bez vody

Tento recept sa takmer nelíši od predchádzajúceho. V pomere 1: 1 budú potrebné len brusnice a cukor. Množstvo cukru sa môže podľa potreby zvýšiť alebo znížiť.

1. Opláchnite a olúpané brusnice stlačené v odšťavovači.
2. Celá hmotnosť by mala byť umiestnená v hrnci a umiestnená na stredné teplo.
3. Okamžite pridajte cukor, premiešajte, úplne rozložte.
4. Zmes prešla cez sito.
5. Výsledný sirup by mal byť naliaty do čistých, sterilizovaných pohárov a uložený v chladničke.

Rada: Zvyšný koláč by nemal byť zlikvidovaný, najlepšie je vložiť do vrecka a dať ho do mrazničky. V zime je možné pripraviť rýchlo a jednoducho chutný kompot alebo želé!

Originálna verzia s oranžovou farbou

Takýto sirup ako omáčka je ideálny pre mäso a rybie pokrmy. A oranžové poznámky perfektne zakryjú jeho vkus. Na prípravu je potrebné:

• Tri poháre brusníc.
• Pol pol pohára cukru.
• Pohár vody.
• 2-3 čajové lyžičky pomarančovej kôry.

Spôsob prípravy sa prakticky nelíši od klasického variantu.

1. Bobule musia byť umývané, sušené a vložené do hrnca alebo hrnca.
2. Pridajte vodu, cukor a pomarančovú kôru. Počet príchutí sa môže meniť v závislosti od preferencií.
3. Dajte hrniec na malý oheň a varíme až do varu, potom rozmršte po dobu 12-15 minút, stále miešajte.
4. Akonáhle sa omáčka začne zahusťovať, musí sa odstrániť z tepla a ochladiť.

Piť s medom a jablkami

Pridaním medu je tento sirup ešte chutnejší a užitočnejší. Bude trvať:

• 1 kg brusníc.
• 1 kg granulovaného cukru.
• 50 g medu (2-3 lyžice).
• Voda.
• Vlašské orechy.
• Plátky jablka.
• Vanilín, škorica a ďalšie prísady, ak je to žiaduce.

Med má liečivé vlastnosti, ktoré sa strácajú pri vysokých teplotách. Preto sa spôsob varenia tu bude líšiť od predchádzajúcich:

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zvarenie brusnicového džúsu (ako v prípade predpisu číslo 1). Brew bez cukru!
2. Pripravte sirup cukru: naplňte cukor v hrnci s hrubým dnom a nalejte pohár vody. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí vo vode.
3. Naliať roztok horúceho cukru do bobuľového pyré, pridať jablká a orechy a variť asi 60 minút, starostlivo sledovať, aby nevliekol bobule a ovocie.
4. Po zahustení vyberte ovocný a bobuľový vývar z ohňa a ochlaďte, potom pridajte med a dobre premiešajte. Pamätajte, že nemôžete pridávať med do horúcich potravín alebo ich zrieť horúcou vodou, pretože pri vysokých teplotách stráca svoje liečivé vlastnosti.
5. Sladká hmotnosť sa naliala na čistú sterilizovanú táru a vložila sa do tmavého chladného miesta (môže byť uložená v chladničke).

Brusnicový koktail s vodkou pre dospelých

Tento nápoj sa môže opiť len pre dospelých, pretože obsahuje alkohol. Pre varenie budete potrebovať:

• Cranberry.
• Cukorový sirup.
• Fľaša vodky.
• Polovica pohára vody.

Tento nápoj bude trvať oveľa dlhšie, ako pri príprave klasického sirupu, pretože sa musí variť.

Proces varenia vyzerá takto:

1. Opláchnite plody s vodou, usnite v miske a rozdrviť kôru alebo mixér.
2. Nalejte hmotnosť bobule s vodkou a vložte na tmavé miesto na 2 týždne na infúziu.
3. Po 2 týždňoch podajte tinktúru.
4. Pridajte cukrový sirup podľa chuti.
5. Vložte nápoj do chladničky na jeden deň a potom piť.

Exotický kiwi sirup

Pridaním kivi do brusnicového sirupu dostanete lahodný sladký a kyslý sirup s neobvyklou chuťou. Pre varenie budete potrebovať:

• Brusnicový sirup.
• Kiwi.
• Voda.
• Cukor.

Príprava sirupu s kiwi zahŕňa použitie jedného z klasických receptov. K tomu potrebujete:

1. Varvový sirup podľa jedného z receptúr.
2. Kiwi kaša s lyžičkou alebo tolkushkoy na homogénne hmoty.
3. Výsledná hmota sa zmieša s vodou a cukrom a varte na nízkej teplote až do hustoty.
4. Odstráňte z tepla, napnite a miešajte s brusnicami.

Sladká brusnicová šťava môže byť vynikajúcim spôsobom, ako uhasiť vašu smäd. Stačí stačiť potrebné množstvo sirusu v čistom filtrovanom alebo šumivej vode. Takýto nápoj v lete je spása z tepla a silná túžba piť.