Saláty z baklažánov, paradajok a cesnaku

Šaláty z baklažánov sú veľmi obľúbené. Sú pripravené v lete a na jeseň, podávané na stôl ako občerstvenie alebo ako samostatné jedlo a tiež veľmi aktívne konzervované na zimu. Tieto šaláty sú skvelé, zatiaľ čo v zime si kedykoľvek jednoducho otvoriť plechovku a získať skvelé občerstvenie na slávnostnú tabuľu alebo vitamín lahôdku navyše k obedu či večeri. Väčšina baklažánového šalátu je varená s paradajkami, cesnakom a inou zeleninou. Výsledok nie je len chutný, ale naozaj užitočný. Existuje veľa receptov na tieto šaláty.

Prečo sú baklažány užitočné?

Banány majú celý rad mikroelementov potrebných pre osobu, ktorá je užitočná pre celý organizmus, vitamíny PP, A, C, B, pektín, vláknina. ale draslík má osobitnú hodnotu, čo je veľmi veľa zeleniny. Tento prvok je potrebný pre normálnu činnosť srdca. Užitočné pre ochorenia obličiek, pečene, sleziny, znižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje vlastnosti krvi.

Napriek zjavným výhodám stravovania je dôležité zvážiť skutočnosť, že nemôžete používať staré ovocie bez ďalšieho spracovania, ako aj v surovej forme. V zrelom stave je veľa jedovatých látok hovädzieho dobytka. Aby ste sa ho zbavili, musíte držať zeleninu niekoľko hodín v mierne slaných vodách. V mladých baklažánoch je horkosť a hovädzí hovädzí dobytok málo, ale je lepšie ich úplne odstrániť, mierne soľ a nechať stáť 15-20 minút. Potom stlačte ovocie trochu.

Výhody rajčiaka

V paradajkách, veľa vitamínov, stopových prvkov. Obsahujú jód, glukózu, fruktózu, phytoncidy, rovnako ako alfa-tomatín a lykopén, s protinádorovým účinkom. Vďaka sérotonínu v jeho zložení rajčiaky účinne pomáhajú pri liečbe depresie. Užitočné na prevenciu aterosklerózy a proti tvorbe krvných zrazenín v krvi, pretože môžu zriediť.

V niektorých prípadoch je to potrebné obmedzenie používania paradajok alebo ich úplné odmietnutie. Pri ochoreniach obličiek a kameňov v žlčníku kvôli prítomnosti kyseliny šťaveľovej a choleretických vlastností v zelenine. Niektorí ľudia majú problém s alergiou na paradajky. Pred odstránením chorôb je potrebné znížiť ich spotrebu alebo úplne prestať.

Užitočné vlastnosti cesnaku

Každý pozná antimikrobiálne a antivírusové vlastnosti cesnaku. Je to veľmi mnoho mikroelementov a vitamínov, len asi 500. Zabraňuje tvorbe krvných zrazenín v cievach a rakovinových bunkách v tele, znižuje cholesterol, zvyšuje elasticitu stien krvných ciest.

Cesnak je veľmi užitočný, ale jesť mierne. Existujú kontraindikácie pre určité ochorenia. Napríklad nemôžete pridávať jedlá s gastritídou, ochorením pečene a obličiek, epilepsiou, ako aj počas tehotenstva a laktácie.

Šaláty z baklažánov s paradajkami a cesnakom

Jedlá s baklažánmi sú považované za potraviny, ale niektoré obsahujú vysokokalorické potraviny. Toto jedlo je viac vhodné pre ľudí s intenzívnym duševným a fyzickým stresom. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, je potrebné vylúčiť alebo vymeniť komponenty za menej kalórií.

Lahôdkový šalát s paradajkami, cesnakom a sladkou paprikou v kórejčine

štruktúra

• Banány - 5 kusov.
• Paradajky - 4 ks.
• Cesnak - 5 denticlov
• Sladká paprika - 3 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Zemný koriander - 3 lyžičky.
• Semená sezamového semiačka - 2 lyžičky.
• Med - 2 lyžičky.
• Omáčka so sójovou omáčkou - 2 polievkové lyžice. l.
• Jablkový ocot - 2 polievkové lyžice. l.
• Olejová sója - 2 polievkové lyžice. l.
• Paprika červeného korenia - 4 gramy
• Čierne korenie - 3 gramy
• Zeler zeleru - 2 polievkové lyžice. l.
• Zelená petržlenová vňať - 1 polievková lyžica. l.
• Med - 3 lyžičky.

Opečené v nasolenej vode, mladé baklažány, opláchnuté v chlade a vylisované. Rezané pozdĺžne vo forme tenkých plátkov s hrúbkou 1 cm. Zelenina smažte 5 minút s prídavkom malého množstva sójového oleja a chladom. Rezané paradajky na tenké plátky. Paradajky a ošúpané sladké papriky nakrájané na prúžky, cibuľu s tenkými prstencami, mrkva trenie na strúhadle. Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak. Všetky zložky sú kombinované s baklažánmi, pridajte koreniny podľa receptúry, sójovú omáčku, octu, med a premiešajte. Šalát by mal byť v chladničke asi 1 deň, kým nebude pripravený na varenie.

Šalát s pečenými baklažánmi s paradajkami, cesnakom a morčacím mäsom

štruktúra

• Baklažán - 4 kusy.
• Paradajky - 5 ks.
• Cesnak - 6 denticlov
• Mäso z Turecka - 250 g.
• Sladká paprika - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Kyslý jogurt - 150 ml.
• Cilantro - 50 g.
• Čerstvá paprika - 10 gr.

Pre marinády:

• Sezamový olej - 100 ml.
• Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
• Biele suché víno - 80 ml.
• Biele korene - 60 gr.
• Basil - 50 g.
• Karafiát - 6 ks.

Odstráňte horkosť z baklažánu tým, že ju podržte 30 minút v osolenej vode a opláchnite. Mäso z Turecka (Voliteľne nahradený bieleho mäsa kuracieho mäsa), marinovať po dobu 40 minút v omáčke z sezamovým olejom, suché biele víno, citrónovú šťavu, biele korene, bazalka, klinček. Pečte v rúre alebo v mikrovlnnej rúre, kým nebude zelenina pripravená, ochlaďte. Potom pečieme morku s jablkami.

Na miske položiť pečené baklažán plátky, ďalšiu vrstvu paradajok, nakrájané na kruhy, sladkú papriku a malú cibuľu a tenkú cibuľu. Vylijeme kyselinovým jogurtom. Posypeme zmesou jemne nasekaného cesnaku, korenia a čierneho korenia. Dávame hornú vrstvu pečeného morčacieho mäsa a jabĺk, nakrájame na tenké plátky, nalejeme kyslým jogurtom, ozdobíme petržlenovými vetvičkami. Šalát je pripravený!

Lahôdkový šalát s cesnakom a hubami

zloženie:

• komponenty
• Banány - 6 kusov.
• Paradajky - 5 ks.
• Biele huby alebo šampiňóny - 150 gr.
• Cibuľa - 2 ks.

Pre omáčku:

• Nízkotučná kyslá smotana - 200 gr.
• Cesnak - 5 zubov.
• Tvrdý syr - 80 g.
• Majonéza - 50 g.
• Zelená bazalka, petržlen - 70 gr.
• Čerstvá paprika - 10 gr.

Namočte mladé baklažány do soľnej vody na 1 hodinu, opláchnite, stlačte prebytočnú vlhkosť, nakrájajte na tenké kruhy a smažte v rastlinnom oleji až do zlatohnedého. Zelenina sa položí na misku, na vrchole dáme plátky paradajok z tvrdých tried nakrájaných tenkých plátkov. Napaľované huby po dobu 5 minút, smažte cibuľou, vložte paradajku na vrstvu. Robíme jednoduchú smotanovú omáčku bez tepelného ošetrenia. Na tento účel pridajte vylisovaný cesnak, majonézu, strúhaný syr, zeleninu, čiernu mletú papriku na požadované množstvo nízkotučného kyslého krému. Celý šalát je napojený na kyslou smotanou omáčkou zdobenou kôprom.

Lahôdkový šalát s cesnakom a orechy kalorické

štruktúra

• Baklažán - 4 kusy.
• Lieskové oriešky alebo vlašské orechy - 50 gr.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Petržlen - 30 gr.
• Cilantro - 20 g.
• Pre omáčku
• Smotana - 100 g.
• Múka - 50 gr.
• Maslo 40 g.
• Paradajky - 3 ks.
• Cesnak - 4 klinčeky.

Pripravené, bez horkosti a kôry, baklažánov nakrájame na obdĺžniky, pečieme v rúre až do pripravenosti. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu a nakrájaným cesnakom s orechmi. Naliať kyslej smotany omáčka.

Príprava smotanovej omáčky s cesnakom a paradajkami

V silne zahriata kyslá smotana Pridajte múku s príchuťou smotany a dôkladne premiešajte. Pridajte dušené paradajky, cesnak, soľ, čierne a červené korenie. Kuchajte 1-2 minúty.

Príprava lievikového šalátu a paradajka je jednoduchá a rýchla. Cesnaková omáčka na báze majonézy a kysanej smotany dáva pokrmu pikantnú a jedinečnú chuť.

Baklažánový a paradajkový šalát s cesnakovou omáčkou

štruktúra

• Baklažán - 3 kusy.
• Paradajky - 3 kusy.
• Basil - 20 g.
• Cilantro - 10 g.
• Kôpor - 10 gr.
• Zloženie omáčky
• Majonéza - 150 g.
• Smotana - 50 g.
• Cesnak - 8 denticlov.
• Čierne korenie - na chuť.

Pripravený, bez horkosti baklažán rozrezaný na malé kocky, smažte v slnečnicovom oleji a vychladzujte. Pridajte jemne nasekané paradajky, zmes zeleniny a chladenú omáčku.

Cesnaková omáčka s majonézou

Spojte kyslou smotanou, majonézou, lisovaným cesnakom, soľou, čiernym korením. Ľahko porazte, vložte do chladničky na 1 hodinu.

Šalát s pečenými baklažánmi a paradajkami s korením

štruktúra

• Baklažán - 4 kusy.
• Paradajky - 4 kusy.
• Sladká paprika - 3 ks.
• Basil - 20 g.
• Celer - 15 g.
• Čierne korenie - na chuť.

Pre omáčku:

• Cesnak - 7 denticlov.
• Olej zo sezamu - 150 ml.
• Citrónová šťava - 20 ml.

Pripravené baklažány, paradajky a sladké papriky pečieme, kým nie sú hotové. Zelenina kôra a nakrájame na malé kocky. Pridajte veľmi jemne nakrájanú zeleninu, soľ, korenie. Šalát pour cesnakovú omáčku.

Pre omáčku v strúhaný na prášok cesnak pridáme sezamový alebo olivový olej a citrónovú šťavu. Dôkladne premiešajte, až kým nie je homogénna hmota. Chladnicu ochlaďte 20 minút. Poskytujeme to na stole. Bon appetit!